Campur gado-gado dengan jamur: foto, resep untuk menyiapkan hidangan lezat

Aneka solyanka daging dengan jamur adalah pilihan tepat untuk makan malam yang lezat bagi pemakan daging sungguhan.

Anda bisa memasaknya sebagai hidangan pertama dan kedua, menggunakannya sebagai tambahan untuk lauk atau sebagai hidangan pembuka dingin.

Rasa daging yang kaya sangat selaras dengan jamur dan tomat. Dan dalam kombinasi dengan zaitun kalengan dan caper, hidangan ini memiliki rasa yang sedikit asam.

Sup Solyanka enak disajikan dengan krim asam dan seiris lemon untuk rasa gurih. Biasanya, produk jadi memiliki nada yang sedikit pedas dan rasa kaldu daging yang kaya.

Campur gado-gado dengan jamur, daging sapi, dan sosis berburu

Versi klasik menyiapkan hidangan sebagai sup isian memiliki rasa yang luar biasa dan cerah, yang dicapai dengan menggunakan berbagai campuran daging dan jamur segar.

Untuk menyiapkan gado-gado daging prefabrikasi menggunakan jamur segar sesuai resep, Anda perlu:

  • 3 liter air minum;
  • 500 g daging sapi;
  • 200 g sosis berburu;
  • 200 g cervelat;
  • 300 g champignon;
  • 4 potong kentang;
  • 1 buah bawang bombay;
  • 50 g caper kalengan;
  • 8 acar zaitun;
  • 250 ml saus Krasnodar (atau hanya tomat);
  • 4 tangkai dill;
  • 5 tangkai kemangi hijau;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • 5-6 irisan lemon;
  • 4-5 potong merica hitam;
  • 4 daun salam;
  • 60 gram garam meja;
  • cabai bubuk - secukupnya.

Bilas daging mentah, isi dengan air minum, nyalakan. Setelah mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati, lalu tambahkan 30 g garam, daun salam dan merica. Didihkan setidaknya selama 1 jam dengan api kecil, tutup 2/3 panci dengan penutup. Keluarkan daging dari kaldu yang sudah jadi dan dinginkan. Kupas kentang dan potong menjadi balok, tuangkan ke dalam kaldu mendidih.

Potong bawang yang sudah dikupas, champignon, dan cervelat menjadi potongan-potongan, tumis dalam mentega selama 15-17 menit dan kirim ke kentang. Masak selama 20 menit, lalu tambahkan sosis berburu yang dipotong menjadi cincin tipis, sisa garam, merica bubuk dan tambahkan saus. Masak selama 8-9 menit, tambahkan zaitun, caper, sayuran cincang halus dan lemon. Rebus tidak lebih dari 7 menit.

Campur daging gado-gado dengan jamur kering

Pilihan yang baik adalah menyiapkan gado-gado daging prefabrikasi dengan jamur kering, karena mereka memiliki aroma jamur khusus dan rasa yang kaya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 2 liter kaldu babi atau bebek;
  • 350 g daging babi atau bebek rebus (dari kaldu);
  • 250 gram daging sapi;
  • 250 g sosis susu;
  • 300 gram jamur kering;
  • 1 potong bawang putih;
  • 1 buah paprika;
  • 250 ml jus tomat dengan ampas;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • 4 tangkai dill;
  • 4 tangkai peterseli;
  • 3 tangkai kemangi hijau;
  • 40 gram garam;
  • 3 g lada hitam giling;
  • 40 g beras, rebus hingga setengah matang;
  • 40 gram zaitun.

Pertama, Anda perlu merendam jamur selama 2 jam, lalu tuangkan air minum dan masak selama 30-40 menit. Potong daging rebus, ham dan sosis (tanpa kulit) menjadi kubus kecil. Potong bawang, jamur rebus dan kering, merica menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Di wajan yang sama, tumis ham dan sosis selama 10 menit. Tambahkan bahan tumis, nasi, daging rebus, garam dan merica ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 20 menit, lalu tuangkan jus tomat, tambahkan zaitun dan rempah-rempah. Rebus setidaknya selama 10 menit.

Aneka solyanka dengan jamur, ayam, dan sosis rebus

Resep gado-gado daging yang lezat dengan acar dan jamur segar akan menarik bagi semua rumah tangga dan nyonya rumah sendiri, karena disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1,5 liter kaldu ayam;
  • 300 g daging ayam rebus (dari kaldu);
  • 200 g fillet ayam asap;
  • 200 g sosis rebus dokter;
  • 4 mentimun acar;
  • 200 g champignon segar;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 wortel;
  • 40 g pasta tomat;
  • 50 g acar zaitun;
  • 60 ml minyak sayur;
  • 40 gram garam meja;
  • 4-5 g lada hitam bubuk;
  • 4 tangkai dill;
  • 4 tangkai peterseli;
  • 4 tangkai daun bawang;
  • 20 g akar seledri parut;
  • 3 kentang.

Kupas champignon, bawang bombay dan wortel dan potong tipis-tipis, tumis dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam kaldu mendidih, masukkan kentang yang dipotong menjadi balok dan tumis, masak selama 20 menit dengan api kecil, buang busanya jika perlu. Giling ayam rebus dan asap bersama dengan sosis menjadi kubus dan berwarna cokelat muda di wajan yang sama tempat sayuran digoreng, lalu kirim untuk dimasak. Kupas mentimun dari kulit dan bijinya, potong-potong dan tambahkan ke kaldu setelah kentang matang sepenuhnya bersama dengan pasta tomat dan akar seledri. Aduk dan skim, masak selama 10 menit. Tambahkan bumbu, garam, merica, dan zaitun, masak selama 5-7 menit lagi.

Campur gado-gado dengan jamur dan sosis ayam

Untuk pecinta aroma daging asap dalam hidangan, resep gado-gado campuran yang lezat dengan acar jamur tiram dan sosis asap "di atas kayu" cocok.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • 1,5 liter kaldu ayam;
  • 200 g fillet ayam rebus;
  • 300 g sosis ayam asap;
  • 2-3 sosis krim;
  • 200 g acar jamur tiram;
  • 1 bawang bombay;
  • 4-5 kentang;
  • 50 ml minyak sayur;
  • 4 tangkai peterseli;
  • 5 tangkai dill;
  • 1 buah paprika manis;
  • 40 gram zaitun;
  • 40 gram garam;
  • 3 g lada hitam giling;
  • 200 ml jus tomat.

Kupas kentang, potong dadu dan masak dalam kaldu mendidih. Potong bawang, paprika, dan sosis mentega menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masak dengan kentang. Potong fillet dan sosis menjadi kubus dan kirim ke sup mendidih. Keluarkan jamur tiram dan zaitun dari air garam dan biarkan semua cairan mengalir dengan baik. Tambahkan ke kaldu bersama dengan minuman buah, garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus selama 15-17 menit lagi.

Campur gado-gado dengan jamur, babi, dan ham

Jika Anda ingin memasak hidangan kedua yang lezat dan memuaskan, resep untuk gado-gado daging prefabrikasi dengan jamur, disajikan dengan foto-foto terperinci dari setiap tahap, sangat cocok.

Bahan yang Diperlukan:

  • 400 g daging babi;
  • 200 gram daging sapi;
  • 200 g sosis berburu;
  • 300 g champignon;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 paprika manis;
  • 4 tangkai dill;
  • 5 tangkai kemangi hijau;
  • 100 ml minyak sayur;
  • 3 mentimun acar;
  • 20 gram pasta tomat;
  • 30 gram garam;
  • 3 g lada hitam giling;
  • 4-5 butir telur ayam.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan daging babi yang dipotong dadu. Goreng sampai empuk, taburi dengan air jika perlu agar tidak mengering.

Di akhir penggorengan, tambahkan sosis potong dadu dan ham.

Tumis selama 10 menit, lalu masukkan irisan bawang bombay, paprika, dan jamur ke dalam wajan. Didihkan selama 15-20 menit di bawah tutup tertutup.

Di akhir masakan, bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan pasta tomat, aduk perlahan dengan spatula.

Goreng selama 10 menit lagi, lalu taburi dengan bumbu dan potongan mentimun kalengan.

Setelah diaduk, tutup dan angkat dari api.

Goreng telur goreng di wajan terpisah. Sajikan gado-gado dengan telur goreng di atasnya.