Daging dengan jamur dan tomat, dipanggang dalam oven atau direbus dalam wajan

Tomat dikombinasikan dengan daging dan jamur memberikan hidangan rasa tomat yang kaya. Jika Anda tidak ingin menggunakan saus tomat, saus, atau pasta tomat, cukup beberapa buah saja, dan bahan-bahan tersebut akan menggantikan bahan yang hilang sepenuhnya. Anda bisa memanggang daging dengan jamur dan tomat di dalam oven, direbus dalam wajan atau dalam kuali. Gulungan ayam rebus dengan jamur dan tomat tidak akan kalah enak.

Daging panggang oven dengan jamur, keju, dan tomat

Gulungan ayam dengan jamur, ham, dan keju

Bahan-bahan:

  • 500 gr fillet ayam,
  • 200 gram champignon,
  • 1 bawang bombay
  • 50 gram daging sapi
  • 50 gr keju lunak (mozzarella),
  • 100 gram keju keras
  • 1 telur,
  • 2 sdm. l. minyak zaitun,
  • minyak sayur,
  • 1 sendok teh jus lemon
  • garam,
  • lada

Untuk menyiapkan daging yang dipanggang dengan jamur dan tomat, fillet ayam harus dipotong menjadi irisan lebar, dipukuli, ditutup dengan kertas timah. Gosok dengan garam, merica, jus lemon dan minyak zaitun, biarkan selama 20 menit. Potong champignon, goreng dalam minyak dengan bawang, garam dan merica. Potong ham dan mozzarella menjadi kubus. Parut keju keras di parutan halus. Kocok telur dengan sedikit garam dan campur dengan keju parut. Taruh beberapa jamur goreng di tepi potongan ayam, taruh ham dan stik mozzarella di atasnya dan olesi massa telur-keju. Gulung fillet menjadi gulungan, ikat dengan benang, goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (2-3 menit di setiap sisi). Kemudian pindahkan ke loyang dan panggang selama 25-30 menit dalam oven dengan suhu 180 ° C.

Ayam panggang dengan tomat dan jamur

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 300 gram tomat,
  • 300 gram jamur
  • 200 gr keju keras
  • 3 sdm. sendok dill,
  • 3 sdm. sendok peterseli
  • 2 sendok teh minyak bunga matahari
  • 2 kepala bawang.

Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan goreng. Potong bawang dan goreng. Kupas, potong dan rebus jamur. Pertama masukkan ayam ke dalam cetakan, lalu berturut-turut bawang bombay, jamur, tomat iris tipis, bumbu, keju parut. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

Daging panggang dengan tomat, jamur, dan keju

Bahan (untuk 4 porsi):

  • daging sapi (tepi tipis) bisa berupa daging babi (maka dagingnya akan lebih empuk) - 600 g
  • tomat - 3 buah.
  • keju keras - 150 g
  • bawang - 2 kepala
  • jamur tiram atau jamur - 200 g
  • mentega - 4 sdm. sendok
  • peterseli dan adas cincang - 1 sdm. sendok
  • lada hitam giling
  • garam

Persiapan:

1. Potong bawang bombay dan jamur menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak tanpa perubahan warna.

2. Potong tomat menjadi irisan.

3. Parut keju di parutan kasar.

4. Potong daging melintang serat menjadi irisan 1 cm, kocok lepas, garam, merica. Letakkan irisan daging di atas loyang yang diolesi mentega, letakkan bawang goreng dan jamur di atasnya, lalu irisan tomat.

5. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 ° C.

6. Taburi dengan keju dan panggang lagi selama 5 menit.

Sajikan daging dengan jamur, tomat, dan keju dengan sayuran rebus, ditaburi bumbu.

Daging rebus dengan jamur dan tomat

Kelinci panggang (kelinci) dengan jamur dan tomat

Bahan-bahan. 4 kg kelinci (punggung lebih baik), 200 g lemak babi, 500 g krim asam, 200 g jamur yang cocok untuk dipanggang, 3 sdm. sendok makan cuka anggur, 1 gelas anggur merah kering, 1 sdm. sendok gula pasir, 1 pc. paprika merah manis, 3 sdm. sendok makan tepung terigu, 2 bawang bombay, 2 wortel, 3 tomat, 3 pcs. cengkeh, 3 lembar daun salam, 4 pcs. allspice, 1 liter air, 2-3 kepala bawang putih, 200 g daging sapi, 200 g zucchini zucchini.

Siapkan rendaman: Campur air dengan cuka anggur, tambahkan daun salam, merica hitam, garam, gula, didihkan dan dinginkan.

Jagal kelinci. Potong bawang bombay, potong bawang putih. Campur daging dengan bawang merah dan bawang putih, tuangkan di atas rendaman dan biarkan selama 12-24 jam.Rebus kaldu sapi dalam 1 liter air. Isi daging yang diasinkan dengan bacon, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan panas dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Potong jamur, tomat, zucchini (zucchini) dan paprika menjadi irisan, wortel menjadi irisan. Tempatkan daging di ayam jago, taruh jamur cincang, wortel, tomat, paprika, zucchini berlapis-lapis di atasnya. Campur krim asam dengan tepung dan tuangkan isi ayam dengan campuran ini. Kemudian tambahkan kaldu sapi, tambahkan bumbu: allspice, cengkeh dan rempah kering, tuangkan anggur dan didihkan sampai empuk.

Domba dengan jamur dan tomat

Bahan-bahan.400 g daging domba berlemak, 1 terong, 1 paprika, 200 g jamur segar (putih, champignon), 2 tomat, 1 wortel, 1 bawang, 4 siung bawang putih, bumbu, garam, merica

Untuk menyiapkan daging dengan jamur dan tomat sesuai resep ini, Anda perlu memotong lemak dari daging domba. Letakkan stek di bagian bawah kuali berdinding tebal. Potong daging menjadi kubus besar, taruh di atas lemak, garam dan merica. Kupas terong, potong dadu, taburi garam, diamkan 10 menit, lalu peras. Cincang kasar paprika, jamur, wortel, dan bawang bombay. Potong tomat menjadi irisan setengah lingkaran. Letakkan sayuran dan jamur yang sudah disiapkan berlapis-lapis di atas daging: lapisan 1 - bawang, 2 - wortel, 3 - terong, 4 - paprika, 5 - jamur, 6 - tomat. Sedikit garam dan merica, taburi dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Tutup kuali dengan rapat dengan penutup. Rebus domba dengan jamur dan tomat dengan api kecil selama 1,5-2 jam tanpa diaduk. Anda tidak perlu menambahkan air - sayuran akan membiarkan jusnya sendiri.

Daging ala Prancis dan potongan jamur dengan tomat

Bahan-bahan.700 g fillet ayam, 500 g tomat, 2 bawang bombay sedang, 300 g champignon, 5-6 tangkai dill, 2 butir telur, 100 g keju keras, 4 sdm. l. mayones, 3-4 sdm. l. tepung, cangkir minyak sayur, garam dan rempah-rempah secukupnya

Cuci fillet, potong memanjang menjadi beberapa lapisan, kocok sedikit, garam dan merica. Kupas bawang dan potong menjadi cincin, goreng dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Parut keju di parutan kasar. Cuci tomat dan potong menjadi irisan. Lumuri daging dengan tepung, celupkan ke dalam telur kocok dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi loyang dengan minyak. Taruh daging, jamur, taburi mayones, taruh irisan tomat, cincin bawang, sayuran cincang halus di atasnya, taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 160-180 ° C. Hidangan pendamping yang sangat baik untuk daging ayam Prancis dengan jamur dan tomat adalah kentang tumbuk atau salad sayuran segar.

Ayam gulung dengan jamur dan tomat

Bahan-bahan.1 bangkai ayam, 100 g bacon, 300-400 g jamur, 1 tomat, 1 telur, garam, merica

Cuci ayam, potong sayap, buat potongan di sepanjang punggung. Pisahkan daging dengan hati-hati bersama kulit dari tulang, taruh di atas talenan, sisi kulit menghadap ke bawah, gosok dengan garam dan merica. Potong bacon menjadi beberapa bagian, goreng dengan jamur, dinginkan dan cincang. Tambahkan tomat cincang, telur mentah, garam dan merica, aduk rata. Oleskan isian yang sudah disiapkan pada fillet ayam, gulung, potong ujungnya dengan tusuk sate kayu. Bungkus gulungan dengan kain kasa, ikat erat dengan benang. Celupkan ke dalam air mendidih, masak selama 1-1,5 jam. Kemudian lepaskan gulungan, letakkan di bawah tekanan sampai benar-benar dingin dan baru kemudian lepaskan kain kasa. Sajikan dengan irisan.