emmabrewda.com

Tipis, halus, renda, dengan susu atau krim, dengan krim asam, keju cottage, madu atau buah beri segar - panekuk seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bagaimana jika Anda membuat panekuk dengan jamur seperti yang disarankan di halaman ini? Tidak diragukan lagi, hidangan seperti itu juga akan memiliki banyak penggemar. Selain itu, membuat panekuk dengan jamur tidak lebih sulit daripada dengan isian lainnya.

Cara membuat panekuk dengan jamur: resep memasak

Pancake dengan jamur dan kubis

Bahan-bahan:

• Untuk resep pancake dengan jamur ini, Anda perlu: 360 g tepung terigu, 500 ml susu, 3 butir telur, 250 ml air, 1 sdm. l. gula pasir, 1 sdt. garam, minyak sayur untuk menggoreng.
• Isian: 300 g kol, 30 g jamur kering, 1 bawang, 2 butir telur, 2 tangkai adas, garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, 2 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

Sebelum menyiapkan panekuk dengan jamur, hadiah kering dari hutan harus dituangkan di atas jamur dengan air dingin, sisihkan selama 1 jam.

Kocok telur dengan garam dan gula, tuangkan setengah susu, tambahkan tepung, aduk. Secara bertahap tambahkan sisa susu dan air dan uleni adonan. Panggang 10 pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Peras jamur, potong-potong. Rebus telur (7 menit setelah air mendidih), kupas, cincang halus. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus, potong kubis. Goreng bawang dalam minyak sayur selama 2 menit. Tambahkan jamur, goreng selama 2 menit lagi. Masukkan kol, garam, merica, aduk. Tutup, didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Masukkan isi wajan ke dalam wadah terpisah, tambahkan telur dan adas cincang, aduk.

Taruh sedikit isian di setiap pancake, gulung dalam amplop. Goreng pancake yang diisi dengan jamur dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Tas pancake dengan jamur

Bahan-bahan:

Pancake: 360 g tepung terigu, 500 ml susu, 3 butir telur, 250 ml air, 1 sdm. l. gula pasir, 1 sdt. garam, minyak sayur untuk menggoreng.

Isian: 200 g champignon, 1 bawang, 20 ml krim kental, 50 g keju keras, seikat dill, garam, dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, 2 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Kocok telur dengan garam dan gula, tuangkan setengah susu, tambahkan tepung, aduk. Secara bertahap tambahkan sisa susu dan air dan uleni adonan. Panggang 10 pancake dalam wajan panas yang dilumuri minyak sayur.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong dadu. Potong bawang yang sudah dikupas, parut keju di parutan kasar. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm. l. minyak sayur dengan api kecil selama 2 menit, aduk terus. Tambahkan jamur, goreng dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali. Tuang krim, bumbui dengan garam dan merica, aduk, didihkan dan angkat.

Tempatkan beberapa isian di tengah setiap panekuk, taburi dengan keju parut, lipat ujung-ujungnya ke dalam tas, ikat dengan setangkai adas. Letakkan tas pancake di atas loyang, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 menit.

Pancake diisi dengan bayam dan jamur

Bahan-bahan:

15 pancake siap pakai, 1 kg bayam, 150 g jamur, 100 g mentega, 25 g tepung, 250 ml susu atau krim, garam, lada hitam.

Persiapan:

Sortir bayam, bilas sampai bersih, masukkan ke dalam air mendidih asin selama 5-10 menit, dinginkan dengan air dingin, peras dan cincang kasar. Panaskan minyak, tambahkan jamur cincang ke dalamnya, didihkan sebentar, tambahkan tepung dan goreng, bukan cokelat.

Kemudian tambahkan bayam, tuangkan krim segar atau susu, garam dan merica secukupnya, aduk rata dan masak sambil direbus selama 10-15 menit dengan api kecil sampai kental sedang. Olesi pancake dengan isian yang sudah disiapkan, gulung dalam bentuk gulungan dan panggang dalam oven.

Lihatlah foto panekuk dengan jamur sesuai dengan resep ini - produk yang menggiurkan ini hanya meminta di mulut Anda:

Pancake lezat diisi dengan jamur

Pancake diisi dengan pasta, jamur, dan isian telur

Bahan-bahan:

15 pancake siap pakai, 100 g spageti atau pasta, 200 g jamur segar, 2 butir telur, 300 g tomat segar, 250 g saus tomat, 100 g keju keras, 200 g mentega, 20 g gula, garam.

Persiapan:

Sebelum membuat panekuk dengan jamur, Anda perlu merebus spageti dalam air asin, merebus telur rebus (10 menit), memilah dan merebus jamur, memotong tomat dengan halus dan menggoreng. Buang spageti yang sudah dimasak ke dalam saringan, keringkan dan potong halus.

Panaskan sedikit mentega dan didihkan spaghetti di dalamnya. Kemudian tambahkan tomat tumis dan setengah dari keju parut. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk rata di atas api.

Olesi pancake dengan isian yang sudah disiapkan dan gulung.

Tuang saus tomat yang sudah disiapkan ke dalam wajan atau loyang tahan api, letakkan pancake dan taburi dengan sisa keju parut.

Panggang selama 10-15 menit dalam oven api sedang.

Seperti yang Anda lihat di foto, panekuk dengan jamur harus disajikan panas di piring yang sama:

Pancake diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

12 pancake, 400 g jamur segar (putih atau champignon), 120 g bawang, 100 ml saus susu, 4 butir telur, 80 g remah roti gandum, 60 g ghee, 160 g krim asam, 2 sendok teh peterseli , garam, merica.

Persiapan:

Panggang adonan pancake tipis tidak beragi, 3 potong per porsi. Tempatkan cincang jamur di sisi panggang setiap panekuk dan lipat panekuk ke dalam amplop. Basahi permukaan pancake yang dilipat dengan putih telur, gulingkan di remah roti dan goreng dalam minyak di kedua sisi. Masukkan ke dalam oven selama 5-6 menit.

Selanjutnya, untuk resep pancake dengan jamur ini, Anda perlu memasak daging cincang. Potong jamur dengan sangat halus atau potong menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak. Goreng bawang secara terpisah. Campurkan, tambahkan saus susu panas dan kuning telur mentah. Campur semuanya dan bumbui secukupnya dengan garam dan merica.

Saat disajikan, letakkan pancake di atas piring yang sudah dipanaskan, hiasi dengan peterseli, goreng dalam minyak. Sajikan krim asam dalam perahu saus dengan panekuk lezat dengan jamur.

Di sini Anda dapat melihat foto pancake dengan jamur sesuai dengan resep yang disajikan di atas:

Kue pancake dengan jamur dan ayam: resep dengan foto

kue panekuk jamur

Bahan-bahan:

• Untuk resep kue panekuk dengan jamur dan ayam, Anda membutuhkan: 560 g tepung, 1 liter susu, 80 ml krim lemak 20%, 25 g ragi, 2 telur, 25 g mentega, 2 sdt. gula, garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.
• Isian: 300 g fillet ayam, 200 g champignon, 1 bawang bombay, 5 gherkin, 30 g mentega, pala, garam, dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya. Saus: 60 g mentega, 50 ml kaldu, 150 ml krim 20% lemak, 150 g keju lunak, 1,5 sdm. l. tepung. Opsional: handuk.

Persiapan:

Aduk 360 g tepung terigu, susu hangat, ragi dan mentega, tutup dengan handuk, panaskan selama 2 jam, haluskan kuning telur dengan gula, kocok putih dengan garam. Tambahkan sisa tepung, kuning telur, putih dan krim ke dalam adonan, campur, tutup dengan handuk, panaskan selama 1 jam Panggang pancake dalam minyak sayur. Rebus fillet ayam selama 25 menit, potong dadu (simpan kaldunya). Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong menjadi irisan, ketimun - menjadi potongan-potongan, bawang kupas - menjadi kubus. Goreng bawang dalam mentega selama 3 menit, tambahkan jamur dan pala, bumbui dengan garam dan merica, goreng selama 5 menit lagi.

Selanjutnya, sesuai dengan resep kue panekuk dengan jamur, Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam mentega selama 2 menit, tuangkan kaldu dan krim, hangatkan tanpa mendidih, tambahkan keju, aduk sampai larut. Campurkan bawang bombay, jamur dan fillet, tuangkan saus, aduk. Taruh sedikit isian dan ketimun di atas pancake, tutup dengan pancake berikutnya. Ulangi sampai isian habis, dinginkan selama 1 jam.

Seperti yang Anda lihat di foto, kue panekuk dengan jamur dan ayam menurut resep ini dapat didekorasi dengan bumbu: