Cara memasak hati dengan champignon jamur: resep salad dan hidangan jamur lainnya

Banyak orang berpikir bahwa hati jamur adalah kombinasi sempurna dari dua komponen, yang memberikan rasa yang luar biasa. Resep yang diberikan di sini akan memberi tahu nyonya rumah cara memasak hati dan jamur yang disebutkan di atas enak dan beraroma, produk apa untuk melengkapi mereka, dan bagaimana mengatur salad liburan yang paling menguntungkan.

Salad hati dengan jamur, wortel, asparagus, dan kacang hijau

Bahan-bahan

  • 400 gr asparagus
  • 30 gr kacang hijau muda
  • 20 gr hati angsa
  • 40 gram champignon
  • 150 gr tomat segar
  • 20 gr wortel
  • mayones
  • peterseli, garam

Salad dengan hati, champignon, wortel, asparagus, dan kacang hijau dapat disebut asli, karena tidak seperti salad konvensional, ini adalah campuran bahan yang disiapkan yang mengisi tomat.

Hidangan ini tidak hanya tidak biasa, tetapi juga sangat lezat, sangat cocok untuk meja pesta.

Kepala asparagus rebus, polong cincang kacang muda rebus, irisan hati angsa rebus, wortel rebus cincang dan acar jamur, aduk rata dan bumbui dengan mayones dan garam.

Isi bagian tomat dengan salad yang sudah disiapkan, dari mana ampasnya telah dikeluarkan.

Taburi semuanya dengan peterseli.

Hati ayam dengan jamur, dimasak dalam slow cooker

Bahan-bahan

  • 400 gram champignon
  • 250 gr hati ayam
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • air, garam

Hati jamur yang dimasak dalam slow cooker adalah hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam yang dapat disiapkan dalam hitungan menit.

  1. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mode Baking.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan tempatkan dalam mangkuk.
  3. Masak selama 10 menit.
  4. Bilas hati, potong masing-masing menjadi dua, bersihkan dari pembuluh.
  5. Campurkan hati dengan jamur cincang, bawang dan masak selama 10 menit.
  6. Kemudian aduk.
  7. Jika ada sedikit cairan, tuangkan dalam 2-3 sdm. l. air panas.
  8. Masak selama 10 menit lagi.
  9. Masukkan ke dalam slide, tuangkan dengan mayones dan hiasi dengan bahan salad dan peterseli.

Salad hati sapi dengan jamur, mentimun, dan telur

Bahan-bahan

  • hati sapi - 200 g
  • jamur kering - 40 g
  • acar mentimun - 2 pcs.
  • bawang - 3 buah.
  • telur - 2 buah.
  • mayones - 3 sdm. sendok
  • minyak, merica, garam, rempah-rempah
  1. Bilas jamur kering dan rendam selama 3-4 jam. Rebus dalam air yang sama, potong-potong.
  2. Masak hati secara terpisah, dinginkan, cincang halus.
  3. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Potong mentimun acar menjadi irisan, rebus telur dan cincang halus.
  5. Campur semuanya dengan mayones, garam dan merica secukupnya.
  6. Salad dengan hati, mentimun, telur, bawang, dan jamur sebelum disajikan, tuangkan mayones dan hiasi dengan bumbu.

Hati dengan jamur dalam pot

Bahan-bahan

  • hati sapi - 600 g
  • susu - 1 gelas
  • champignon - 200 g
  • bawang - 2 buah.
  • bawang putih - 2 siung
  • tepung terigu - 2 sendok makan
  • kaldu sapi - 1 gelas
  • ghee - 2-3 sendok makan
  • daun salam - 1-2 pcs.
  • garam secukupnya

Anda dapat memasak hati dengan champignon dengan cara yang berbeda, misalnya, merebusnya dalam pot dalam airfryer, menghasilkan hidangan yang harum, memuaskan, dan sangat tidak biasa yang dapat disajikan dengan bangga oleh nyonya rumah di meja makan.

Bilas hati, rendam dalam air mendidih, lepaskan film, potong-potong, tuangkan susu dan dinginkan selama 1 jam. Kemudian keluarkan potongan hati dari susu, potong kecil-kecil, garam dan masukkan ke dalam panci porsi.

Kupas bawang dan champignon dan potong sangat halus, goreng selama 10-15 menit dalam minyak dan campur dengan mentega dalam panci dengan hati. Campur tepung dengan susu, di mana hati sudah tua, dan tuangkan ke dalam panci, tambahkan kaldu panas dan rempah-rempah.Tutup panci yang diisi dengan hati sapi, bawang dan jamur, masukkan ke dalam airfryer dan masak selama 50-60 menit pada suhu 260 derajat dan kecepatan ventilasi tinggi.

Pangsit dengan hati dalam saus jamur

Bahan-bahan

Untuk ujian

  • tepung terigu - 2 cangkir
  • air - 0,5 gelas
  • telur - 1 buah.
  • garam secukupnya

Untuk daging cincang

  • hati babi atau sapi - 700 g
  • telur - 1 buah.
  • bawang - 2 buah.
  • krim asam - 4 sendok makan
  • garam dan merica bubuk - secukupnya

untuk saus

  • champignon segar - 400 g
  • bawang - 3 buah.
  • ghee - 5 sendok makan
  • krim asam - 1 gelas
  • mayones - 1 gelas
  • garam secukupnya

Resep dengan komponen seperti hati dan champignon bervariasi, karena dapat berupa salad dan hidangan panas. Banyak dari mereka mengajarkan cara memasak pangsit yang harum dan sangat menggugah selera. Dalam hal ini, hati digunakan sebagai isian, dan jamur digunakan untuk membuat saus yang harum.

Ayak tepung terigu dan taburkan di desktop dengan slide, buat cekungan di tengah slide, tuangkan kuning telur dan air asin ke dalamnya, keluarkan adonan dengan hati-hati, tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.

Bilas hati, lepaskan film dan saluran empedu, potong-potong dan cincang bersama bawang. Tambahkan telur, krim asam, merica, dan garam ke daging cincang, campur semuanya dengan seksama.

Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan tua di atasnya menjadi lapisan tipis. Kemudian potong lingkaran dari adonan dengan gelas tipis, taruh sedikit daging cincang di setiap lingkaran dan jepit ujungnya. Tempatkan pangsit yang sudah disiapkan di atas nampan tepung dan keringkan sedikit.

Untuk menyiapkan saus, bawang harus dikupas dan dicincang halus.

Kupas jamur, bilas, lepuh dengan air mendidih dan rebus sampai empuk.

Potong jamur rebus dan goreng dalam minyak dengan bawang. Susun pangsit mentah berlapis-lapis dalam pot porsi yang dilumuri minyak, taruh jamur yang digoreng dengan bawang di atasnya dan tuangkan dengan campuran krim asam dan mayones. Tutup panci yang diisi, masukkan ke dalam airfryer dan masak hidangan selama sekitar 40 menit pada suhu 260 derajat dan kecepatan ventilasi tinggi.

Salad hati dengan kentang dan jamur berlapis-lapis

Bahan-bahan

  • hati sapi - 200 g
  • champignon - 100 g
  • kentang - 2 buah
  • bawang - 1 kepala
  • tomat - 1 buah
  • mentimun - 1 buah
  • kacang polong kalengan - 2 sdm. l.
  • seledri hijau - 1 ikat
  • telur - 1 buah
  • susu - 2 gelas
  • mentega - 3 sdm. l.
  • mayones - 0,5 cangkir
  • lemak untuk mengoles loyang - 1 sdm. l.
  • remah roti - 2 sdm. l.
  • garam secukupnya

Salad berikutnya dengan jamur hati dan jamur dibuat berlapis-lapis, ternyata sangat indah, tidak biasa, dan sangat lezat.

  1. Tuang susu di atas hati dan biarkan selama 30 menit. Kemudian cincang dan goreng dalam 1,5 sdm. l. mentega.
  2. Cuci jamur, kupas, potong dadu, goreng dengan hati.
  3. Kupas kentang, rebus dalam air asin, tumbuk kentang tumbuk. Tambahkan sisa mentega, putih telur dan aduk rata.
  4. Letakkan setengah kentang tumbuk di atas loyang, diolesi dan ditaburi dengan remah roti, sebarkan cincang jamur panggang di atasnya dan tutupi dengan sisa kentang tumbuk. Olesi semuanya dengan kuning telur dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Ketika casserole yang dihasilkan telah dingin, potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di bagian bawah mangkuk salad, dan di atasnya - bawang cincang dan irisan tomat dan mentimun berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones.
  6. Di akhir masakan, hiasi salad hati sapi dengan jamur dan bahan lainnya dengan seledri cincang halus dicampur dengan kacang hijau.

Salad hati dengan jamur dan mentimun

Bahan-bahan

  • hati sapi - 200 g
  • jamur kalengan - 100 g
  • mentimun - 2 buah
  • bawang - 2 kepala
  • mayones - 0,5 cangkir
  • mentega - 3 sdm. l.
  • minyak sayur - 0,5 cangkir
  • tepung - 1 sdm. l.
  • dill hijau - 1 ikat
  • garam, lada hitam secukupnya

Salad dengan champignon hati dan jamur adalah hidangan yang dengannya nyonya rumah dapat menyenangkan semua tamu, bahkan seorang gourmet sejati yang tahu banyak tentang kelezatan kuliner.

  1. Potong hati menjadi kubus, gulung tepung, goreng mentega dan dinginkan.
  2. Potong champignon berukuran sedang, potong bawang menjadi setengah cincin, mentimun - menjadi kubus.
  3. Goreng jamur dan setengah bawang dalam minyak sayur dan biarkan dingin.
  4. Campur bahan yang sudah disiapkan, garam, merica, bumbui dengan mayones, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu cincang halus.

Salad hati sapi dengan jamur, champignon, dan zaitun

Bahan-bahan

  • hati sapi - 200 g
  • champignon kering - 50 g
  • acar - 2 buah
  • kentang - 2 buah
  • telur rebus - 2 buah
  • bawang - 1 kepala
  • krim asam - 0,5 cangkir
  • minyak sayur - 2 sdm. l.
  • zaitun kalengan - 10 buah
  • lemon - 3 iris
  • garam, rempah-rempah secukupnya

Salad dengan hati sapi dan jamur jamur selalu diminati oleh para tamu di meja pesta dan pergi dalam hitungan menit, jadi disarankan untuk mengambil produk duplikat jika ada perayaan besar.

  1. Rendam jamur selama 2 jam dalam air dingin, lalu rebus di dalamnya, masukkan saringan, keringkan dan potong-potong.
  2. Rebus hati dalam air asin dengan tambahan rempah-rempah, potong dadu dan goreng dalam minyak sayur.
  3. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu.
  4. Potong bawang menjadi setengah cincin, mentimun menjadi kubus, cincang halus telur.
  5. Bumbui hati sapi dengan jamur dan bahan lainnya dengan krim asam, masukkan mangkuk salad, hiasi dengan zaitun dan irisan lemon.

Salad hati dengan jamur, wortel, dan telur

Bahan-bahan

  • hati sapi - 200 g
  • champignon kering - 100 g
  • bawang - 1 kepala
  • wortel - 2 buah
  • telur rebus - 3 buah
  • mentega - 100 gram
  • mayones - 0,5 cangkir
  • garam secukupnya

Untuk persiapan liburan, Anda juga dapat menggunakan resep salad seperti itu dengan hati dan champignon, karena sama sekali tidak kalah dengan yang sebelumnya dan juga selalu pergi dengan keras.

  1. Rebus hati dan jamur dalam air asin, dinginkan dan potong halus.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan kasar, goreng mentega dan biarkan dingin.
  3. Potong telur menjadi kubus, campur dengan sisa bahan dan bumbui dengan mayones.

Salad hati kalkun panggang dengan jamur

Bahan-bahan

  • hati kalkun - 200 g
  • jamur champignon - 200 g
  • bawang - 1 kepala
  • minyak zaitun - 0,5 cangkir
  • mentega - 2 sdm. l.
  • cuka anggur - 2 sdm. l.
  • garam, lada hitam secukupnya
  1. Potong hati menjadi potongan-potongan, jamur menjadi irisan tipis, bawang menjadi cincin.
  2. Panaskan 0,25 cangkir minyak zaitun dalam wajan, tambahkan mentega dan goreng jamur dalam campuran ini.
  3. Angkat dari wajan dan goreng bawang dan hati dalam sisa minyak selama 3-4 menit.
  4. Aduk hati goreng dengan champignon dan bawang bombay secara menyeluruh, bumbui dengan garam dan merica, biarkan hingga dingin.
  5. Untuk menyiapkan saus: kocok sisa minyak zaitun dengan cuka. Bumbui salad yang sudah disiapkan dengan campuran ini.
  6. Salad hati dengan champignon, dibumbui dengan krim asam

Bahan-bahan

  • hati sapi - 200 g
  • champignon - 200 g
  • bawang - 2 kepala
  • krim asam - 0,5 cangkir
  • minyak sayur - 0,5 cangkir
  • peterseli hijau - 1 ikat
  • garam, lada hitam secukupnya
  1. Potong hati menjadi kubus, garam dan merica.
  2. Potong bawang, goreng dalam minyak sayur, lalu tambahkan hati dan nyalakan selama 3 menit lagi, lalu dinginkan.
  3. Potong champignon menjadi potongan-potongan, rebus dalam air asin, dinginkan dan campur dengan hati dan bawang, bumbui dengan krim asam.
  4. Salad hati dengan jamur. dibumbui dengan krim asam, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, dan taburi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.

Salad hati babi dengan jamur, wortel, dan bawang dalam krim asam

Bahan-bahan

  • hati babi - 200 g
  • acar champignon - 100 g
  • wortel - 2 buah
  • bawang - 1 kepala
  • telur rebus - 2 buah
  • mentega - 100 gram
  • krim asam - 0,5 cangkir
  • garam secukupnya

Rebus seluruh hati dalam air asin, dinginkan dan potong-potong. Potong jamur dan wortel, potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng bahan yang sudah disiapkan dalam mentega, kombinasikan dengan hati dan bumbui dengan krim asam. Salad hati babi dengan jamur, wortel, dan bawang dalam krim asam dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan telur parut di parutan kasar.

Salad chamomile dengan hati ayam, wortel, dan jamur

Bahan-bahan

  • hati ayam - 0,4 kg
  • wortel - 120 gram
  • kentang - 170 g
  • telur - 5 buah.
  • bawang - 120 gram
  • champignon - 270 g
  • Dil
  • minyak sayur
  • mayones
  • garam lada

Salad chamomile dengan hati ayam dan jamur adalah favorit di meja pesta, karena tidak hanya memiliki penampilan yang elegan, tetapi juga rasa yang lembut dan menyenangkan.

Pertama, Anda perlu membilas, potong hati menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam air yang sedikit asin selama 20 menit. Bilas kentang dan wortel, kupas, rebus. Telur rebus. Potong bawang, goreng bersama jamur, cuci dan potong tipis-tipis.

Pada parutan kasar, parut hati, kentang, wortel yang sudah jadi. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan parut secara terpisah.

Dalam mangkuk terpisah, gabungkan hati dan jamur.

Sekarang Anda bisa meletakkan salad berlapis-lapis:

  • 1 - lapisan - kentang;
  • 2 - lapisan - campuran dengan hati dan jamur;
  • 3 - lapisan - kuning telur;
  • 4 - lapisan - adas;
  • 5 - lapisan - wortel.

Garam sedikit setiap lapisan dan lapisi dengan mayones.

  1. Di tengah salad, gunakan gelas untuk membuat lingkaran dan isi dengan kuning telur. Letakkan daun chamomile dari tengah dengan protein, isi celahnya dengan adas cincang.
  2. Disarankan untuk memasak salad Chamomile di piring lebar.
  3. Salad dengan hati ikan cod, jamur, telur, dan bawang bombay

Bahan-bahan

6 keranjang kue kering pendek

  • 100 g hati ikan cod kalengan
  • 100 g acar champignon
  • 1 bawang bombay
  • 1 acar paprika
  • 1 butir telur rebus
  • 100 gr mayonaise

Hancurkan hati ikan kod dengan garpu. Potong jamur menjadi irisan tipis. Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Potong lada menjadi cincin. Kupas dan potong telur. Campur hati ikan kod dengan bawang bombay, jamur, telur, dan mayones.

Taruh salad dengan hati ikan kod, dengan jamur, bawang, paprika dan telur dalam keranjang, hiasi dengan cincin merica di atasnya dan sajikan.