Camilan champignon segar dan acar: foto, resep hidangan jamur panas dan dingin

Dari produk serbaguna seperti champignon, Anda dapat menyiapkan makanan ringan baik untuk meja pesta maupun untuk makanan sehari-hari. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya tentu sangat bagus. Untuk mengejutkan tamu dan menyenangkan orang yang dicintai, Anda dapat menggunakan jamur segar dan kalengan untuk camilan. Sedikit keterampilan - dan hidangan asli akan menghiasi pesta apa pun!

Camilan jamur dan keju lezat yang dimasak dalam oven

Pembuka Champignon dengan keju di dalam oven.

Bahan-bahan:

  • jamur (champignon) - 200 g,
  • keju keras - 100 g,
  • daging sapi - 300 gram,
  • kacang hijau (beku atau segar) - 200 g,
  • minyak sayur - 50 ml.

Memasak.

Potong jamur yang sudah dicuci dan dikupas menjadi empat bagian. Goreng dalam minyak bunga matahari.

Potong ham menjadi lingkaran atau kotak tipis, tergantung pada bentuk potongannya.

Masukkan ham ke dalam cetakan muffin, padatkan agar isian bisa ditambahkan di dalamnya. Masukkan jamur dan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalam. Jika Anda menggunakan kacang polong beku, cairkan dan tiriskan sisa cairan sebelum dimasak.

Parut keju keras dan taburkan muffin dengan bebas sehingga, ketika meleleh, menggabungkan sisa bahan pengisi.

Kirim cetakan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 15 menit.

Pembuka jamur dan keju ini dapat disajikan panas atau dingin, tetapi Anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama di lemari es.

Pembuka panas dengan jamur dan ayam.

Bahan-bahan:

  • champignon - 200 g,
  • keju keras - 100 g,
  • tomat segar - 6 pcs.,
  • fillet ayam - 300 g,
  • bawang bombay - 1 bawang bombay sedang,
  • minyak sayur - 50 ml,
  • mentega - 50 g,
  • garam, merica - secukupnya.

Metode memasak.

Gulung puff pastry hingga ketebalan 3 mm dan potong lingkaran dengan diameter 10 mm. Tempatkan mug adonan di dalam kaleng cupcake sehingga terbentuk keranjang. Potong bagian bawah dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Giling fillet ayam dengan blender hingga halus, tambahkan garam dan merica. Cincang halus jamur dan bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari. Potong tomat menjadi dua, lebih baik memilih yang sesuai dengan diameter bentuk. Parut keju keras. Masukkan setengah tomat ke dalam cetakan dengan puff pastry. Tambahkan ayam cincang. Taburi dengan jamur dan bawang goreng. Taburi semua ini dengan banyak keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 20 menit. Sajikan hidangan pembuka champignon panas.

Camilan dengan ayam dan jamur dengan topping keju.

Bahan-bahan:

  • puff pastry, fillet ayam - 300 g,
  • jamur (champignon) - 300 g,
  • bawang - 2 buah.,
  • keju Belanda - 150 g,
  • krim asam - 2 sdm. l.,
  • minyak sayur - 50 ml,
  • garam secukupnya.

Metode memasak.

Tempatkan mug adonan dalam loyang muffin, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 menit. Siapkan isian untuk muffin. Rebus dada ayam selama 20 menit, dinginkan dan cincang halus. Cincang halus dua bawang bombay sedang dan didihkan dengan api kecil. Potong jamur dan tambahkan bawang. Didihkan di atas api sedang. Campur ayam, jamur goreng dan bawang bombay dan bumbui dengan 2 sdm. l. krim asam. Masukkan isian ke dalam muffin. Taburi dengan keju parut di atasnya. Kirim hidangan pembuka champignon dan keju ke dalam oven selama 10-15 menit. Sajikan hangat.

Pembuka Champignon dan keju.

Bahan-bahan:

  • jamur (champignon) - 500 g,
  • keju keras - 100 g,
  • tepung - 1 gelas
  • kefir - 1 gelas,
  • telur - 2 pcs.,
  • mentega - 100 gram,
  • minyak sayur - 20 ml,
  • soda - sdt. disiram dengan cuka,
  • garam, merica - secukupnya.

Metode memasak.

  1. Cincang halus jamur dan goreng dalam minyak bunga matahari.
  2. Untuk adonan, masukkan soda yang dicampur dengan cuka ke dalam kefir. Berkendara di dalam telur. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuang ke dalam adonan. Tambahkan tepung.
  3. Parut keju keras di parutan halus. Tambahkan jamur dan keju parut ke dalam adonan. Kocok dalam blender.
  4. Olesi cetakan muffin dengan mentega.
  5. Panaskan oven hingga 180 ° C.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga hampir penuh (tidak akan mengembang).
  7. Kirim hidangan pembuka jamur yang lezat ke oven selama 30 menit.

Resep camilan cepat yang terbuat dari jamur mentah

Bahan-bahan:

  • 400 g champignon segar,
  • 1 paprika,
  • 1 wortel,
  • 1 bawang bombay
  • 150 gram cervelat
  • 50 ml minyak sayur,
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 siung bawang putih
  • daun selada hijau,
  • peterseli,
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Untuk resep camilan champignon mentah ini, jamur perlu dicuci, dikupas, dan dipotong tipis-tipis. Cuci selada dan peterseli. Kupas wortel, paprika dan bawang, cuci dan potong-potong bersama dengan cervelat. Kupas, cuci dan potong bawang putih. Campur cuka dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Letakkan jamur, sayuran, dan cervelat di atas daun selada, tuangkan saus yang sudah disiapkan. Hiasi camilan cepat jamur mentah dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Resep Camilan Champignon Kalengan Sederhana

Makanan pembuka dengan jamur kalengan.

Komposisi:

  • jamur kalengan - 200 g,
  • kentang - 200 gram,
  • asinan kubis - 1 gelas,
  • acar mentimun - 1 pc.,
  • minyak sayur - 2-3 sdm. l.,
  • garam, merica, bumbu.

Metode memasak.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Cincang halus champignon, sortir asinan kubis, peras kelebihan air garam. Campur sayuran dengan jamur, tambahkan bawang cincang halus, tuangkan minyak dan cuka, taburi dengan garam, merica dan aduk rata. Hiasi camilan sederhana champignon kalengan dengan irisan mentimun acar, tutup jamur kecil, adas cincang halus, dan peterseli.

Pembuka jamur dan bawang kalengan.

Bahan-bahan:

  • 200 gram jamur kalengan,
  • 3 bawang,
  • 50 ml minyak sayur,
  • 1 ikat dill
  • lada.

Metode memasak.

Kupas bawang, cuci dan potong cincin. Cuci sayuran dill. Potong jamur acar menjadi irisan, taruh di atas piring, taruh bawang di atasnya, merica, tuangkan dengan minyak sayur. Hiasi camilan champignon kalengan yang disiapkan sesuai resep ini dengan adas dan sajikan.

Memasak camilan jamur dari champignon goreng

Pembuka champignon goreng dengan tusuk sate.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka jamur yang digoreng dengan ludah, cuci iga besar dalam air dingin, bumbui dengan garam, taburi dengan merica, ikat pada tusuk sate logam dan goreng di atas bara panas dalam anglo (tanpa api) selama 10 menit.

Selama menggoreng, jamur harus diolesi mentega secara berkala dan ludah harus dibalik agar jamur digoreng secara merata.

Saat disajikan, angkat jamur dari tusuk sate, letakkan di atas piring yang sudah dipanaskan dan bumbui dengan tomat segar yang digoreng di tusuk sate, bawang bombay dan daun bawang serta peterseli.

Makanan pembuka dengan kaki champignon goreng.

Bahan-bahan:

  • 12 jamur besar,
  • 1 daun bawang (bagian putihnya) atau bawang bombay,
  • 150-180 g keju rendah lemak buatan sendiri,
  • 1 sendok teh. sesendok remah roti atau remah roti,
  • garam,
  • lada yang baru digiling.

Metode memasak.

Untuk hidangan pembuka ini, jamur dicuci dan dikeringkan. Di champignon, kaki dilepas dengan hati-hati agar tidak merusak tutupnya. Tempatkan tutupnya di dalam loyang atau loyang dan beri sedikit garam di dalamnya. Siapkan isian: potong bawang halus atau parut.

Kaki jamur dipotong-potong. Keju buatan sendiri diparut di parutan sedang, bawang parut ditambahkan. Kemudian tambahkan kaki champignon, garam, merica dan goreng jamur dan bawang selama sekitar 5 menit. (Bawang putih cincang halus dapat ditambahkan) dalam wajan antilengket.Tambahkan remah roti atau remah roti dan aduk. Jamur dan bawang bombay didinginkan sedikit dan dicampur dengan setengah dari keju parut. Isinya diletakkan di tutup jamur, ditaburi keju di atasnya.

Lihat bagaimana camilan champignon yang menggugah selera dimasak sesuai resep ini terlihat di foto:

Makanan pembuka asli dari topi champignon

Topi Champignon diisi dengan telur dan bawang.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 5-7 butir telur (rebus keras),
  • 2 ikat daun bawang,
  • 100 gr mayonaise
  • 1 ikat peterseli
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, kupas, bilas dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Kupas dan potong telur. Cuci dan potong bawang hijau. Cuci peterseli. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan telur, bawang hijau dan mayones, merica dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Letakkan makanan pembuka asli dari topi champignon di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Topi Champignon diisi dengan telur, nasi, dan adas.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 5 butir telur,
  • 2 ikat dill
  • 100 gr beras (rebus),
  • 3 sendok makan mayonaise
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, bilas, keringkan dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Rebus telur, kupas dan potong-potong. Cuci dan potong adas. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan telur, adas, nasi dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Letakkan hidangan pembuka jamur champignon di atas piring, dinginkan dan sajikan.

Topi Champignon diisi dengan keju dan sosis rebus.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 200 gr keju (apa saja),
  • 100 gr sosis rebus,
  • 2 butir telur (rebus keras)
  • 1 ikat dill
  • 4 sendok makan mayones
  • 2 sendok makan kecap
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, kupas, bilas dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Giling sosis. Parut keju di parutan kasar. Kupas dan potong telur. Cuci dan potong hijau dill.

Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan sosis, keju, telur, adas dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan.

Letakkan hidangan pembuka champignon yang lezat di atas piring, tuangkan dengan saus tomat dan sajikan.

Topi Champignon diisi dengan ayam dan nanas.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 200 gr daging ayam (rebus),
  • 3 telur,
  • 150 gr nanas (kalengan)
  • 4 sendok makan krim asam
  • 1 ikat peterseli
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Sortir jamur, bilas, keringkan dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Rebus telur, kupas dan potong-potong. Cuci peterseli. Cincang halus nanas dan peras jusnya. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging bersama dengan daging, campur dengan telur, nanas, bumbui dengan krim asam, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan.

Letakkan hidangan pembuka jamur dari champignon di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Cemilan jamur lainnya

Hidangan pembuka acar jamur, bawang, dan apel.

Bahan-bahan:

  • 3 bawang,
  • 300 gr jamur acar,
  • 2 apel,
  • 50 ml minyak zaitun
  • 1 ikat peterseli
  • lada.

Metode memasak.

Kupas bawang, cuci dan potong cincin. Cuci peterseli, keringkan dan potong-potong. Cuci apel, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Potong hidangan pembuka champignon cepat menjadi irisan, campur dengan apel, taruh di atas piring, taruh bawang di atasnya, merica, taburi dengan minyak zaitun, taburi peterseli dan sajikan.

Hidangan pembuka acar jamur dan kacang hijau.

Bahan-bahan:

  • 500 gr jamur acar,
  • 200 gr kacang hijau (kalengan)
  • 2 butir telur (rebus keras)
  • 3 sendok makan mayonaise
  • 50 gram krim asam
  • 1 paprika,
  • 1 ikat dill.

Metode memasak.

Kupas dan potong telur. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong cincin. Cuci sayuran dill. Potong jamur menjadi irisan, campur dengan telur dan kacang polong, taruh di atas piring, bumbui dengan campuran mayones dan krim asam. Hiasi pembuka champignon acar dengan cincin paprika dan tangkai dill dan sajikan.

Makanan pembuka Champignon dan telur.

Bahan: 300 g champignon, 3-4 butir telur (rebus), 1 sendok makan cuka 3%, 3 sendok makan minyak sayur, 1 ikat adas, merica, garam.

Metode memasak.

Kupas jamur, bilas, rebus dalam air asin mendidih, lalu masukkan saringan, dinginkan dan potong-potong. Kupas dan potong telur. Cuci adas hijau, potong dan taburi dengan cuka. Campur jamur dengan telur, merica, taruh di atas piring, tuangkan dengan minyak sayur, taburi dengan adas dan sajikan.

Makanan pembuka Champignon dan kentang.

Bahan-bahan:

  • 300 gram champignon,
  • 1 bawang bombay
  • 2 kentang,
  • 100 gr kacang hijau (kalengan)
  • 100 gr mayonaise
  • peterseli,
  • hijau tarragon,
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Bilas champignon, kupas, rebus dan potong-potong. Cuci kentang, rebus, lalu kupas dan potong dadu. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Cuci peterseli dan tarragon. Campur jamur, kentang, kacang hijau, bawang merah dan tarragon cincang, bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk lagi. Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Pembuka Champignon dan keju.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 100 gr keju (apa saja),
  • 200 gr mayonaise,
  • 2 ikat daun bawang,
  • 1 ikat peterseli
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Bilas jamur, kupas dan rebus utuh dalam air asin, lalu pisahkan tutupnya dari kaki. Cuci dan potong bawang hijau dan peterseli. Parut keju di parutan kasar. Masukkan kaki jamur melalui penggiling daging, campur dengan keju, bawang hijau dan mayones, merica, dan isi tutup jamur dengan campuran yang sudah disiapkan. Letakkan topi boneka di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Champignon pate dan acar jamur madu.

Bahan-bahan:

  • 300 gram champignon,
  • 200 gr jamur madu (acar),
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay
  • 100 gr bawang hijau
  • 1 sendok makan cuka sari apel
  • 3 siung bawang putih
  • lada,
  • garam.

Metode memasak.

Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Cuci, keringkan dan potong bawang hijau. Kupas, cuci dan haluskan bawang putih. Bilas jamur, keringkan, rebus dalam air asin dan cincang bersama dengan acar jamur. Masukkan bawang ke dalam wajan, tambahkan jamur, minyak zaitun, merica, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 10-15 menit. Campur pate jamur dengan bawang putih dan cuka yang dihancurkan, taruh di atas piring, taburi dengan bawang hijau cincang dan sajikan.

Camilan cepat dengan champignon dalam saus lemon.

Bahan-bahan:

  • 100 gram champignon
  • 150 gram krim
  • 2 telur
  • 1/2 lemon
  • 20 gram caper
  • garam.

Metode memasak.

Kocok telur dengan pengocok, kombinasikan dengan krim, tambahkan kulit lemon dan kocok hingga mengental dalam penangas air, lalu bumbui dengan jus lemon dan garam secukupnya. Potong champignon dan rebus bersama caper, lalu taruh di atas saringan dan campur dengan saus.

Makanan pembuka Champignon dan telur puyuh.

Bahan-bahan:

  • Champignon - 400 g,
  • agar-agar - 20 g,
  • telur puyuh rebus - 4 pcs.,
  • peterseli hijau - 30 g,
  • garam secukupnya.

Metode memasak.

Jamur dipotong menjadi irisan besar, direbus dalam air asin dan dicincang halus. Gelatin yang sudah direndam sebelumnya dituangkan dengan kaldu jamur dan dipanaskan, diaduk sampai benar-benar larut. Jamur ditempatkan dalam cetakan, dituangkan dengan kaldu dengan gelatin dan ditempatkan di tempat yang dingin selama 1 jam. Telur dikupas dan dipotong masing-masing menjadi 2 bagian.

Pembuka dihiasi dengan bagian telur dan setangkai peterseli dan disajikan.

Makanan pembuka champignon segar.

Komposisi:

  • champignon - 200 g,
  • agar-agar - 1 sdm. sendok,
  • kaldu jamur - 300 g,
  • sayuran hijau.

Metode memasak.

Kupas jamur segar, potong-potong besar dan rebus dengan sedikit air, lalu buang, garam dan, diamkan sebentar, cincang halus.

Gelatin yang sudah direndam dan bengkak harus dilarutkan dalam kaldu jamur, garam dan dipanaskan sampai gelatin benar-benar larut. Tuang sedikit kaldu jamur ke dalam cetakan kecil, biarkan membeku di tempat yang dingin, lalu masukkan jamur cincang, sepotong telur rebus dan setangkai bumbu di atas lapisan jeli beku, tuangkan kaldu jamur dengan hati-hati, biarkan membekukan. Kemudian tempatkan makanan pembuka dingin jamur di piring bersama yang besar.