Pangsit dengan jamur dengan jamur susu: resep langkah demi langkah dengan foto, isian dari jamur asin, kering dan mentah

Variasi hidangan untuk masakan rumahan luar biasa dan seringkali ibu rumah tangga tersesat, mengurangi gudang hidangan yang mereka siapkan menjadi daftar 10 item. Sementara itu, Anda dapat menempelkan pangsit dengan jamur susu, yang di negara kita secara tradisional dipanen untuk musim dingin dalam jumlah besar.

Tambalan digunakan dari jamur asin, acar, kering dan beku. Artikel ini juga menjelaskan cara memasak pangsit dengan susu jamur segar (atau mentah). Setelah membaca resep yang disarankan, Anda dapat memilih opsi yang sesuai dengan selera keluarga Anda. Kami berharap pangsit dengan jamur akan sering menjadi tamu di meja di rumah Anda. Resep dengan foto yang menggambarkan tidak hanya proses memasak, tetapi juga desain akhir hidangan akan membantu memasak pangsit yang lezat dan berair dengan jamur susu.

Pangsit dengan jamur susu kering

Bahan-bahan:

  • 3 cangkir tepung
  • 1 telur
  • 1/2 gelas air
  • 1/2 cangkir susu
  • 1/2 sendok teh garam

Untuk mengisi:

  • 150 gr jamur susu kering
  • 1/2 cangkir nasi
  • 100 gr mentega
  • 1 bawang besar
  • merica dan garam sesuai selera

Untuk saus:

  • 1 bawang bombay
  • 2-3 st. sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  1. Sebelum membuat pangsit dengan jamur susu kering, ayak tepung, kocok telur, garam dan, secara bertahap tambahkan susu yang diencerkan dengan air, uleni adonan plastik dan tidak terlalu keras.
  2. Biarkan adonan tercampur rata selama 30 menit, ditutup dengan kain kasa atau handuk tipis, pada suhu kamar.
  3. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong-potong selebar 6 cm, lalu potong melintang untuk membuat adonan berbentuk persegi.
  4. Taruh 1 sendok teh isian di masing-masing, olesi tepi adonan dengan telur kocok, lipat menjadi segitiga dan jepit ujungnya.
  5. Celupkan pangsit, satu per satu, dalam air asin mendidih.
  6. Masukkan garam dengan kecepatan 1 sendok teh ke dalam 3 gelas air.
  7. Setelah 8-10 menit, angkat pangsit yang sudah mengapung ke permukaan dengan sendok berlubang.
  8. Sajikan dengan saus.
  9. Untuk isian, masak jamur sampai empuk, bilas dan potong halus.
  10. Saring kaldu jamur dan simpan.
  11. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  12. Kemudian tambahkan jamur yang sudah disiapkan, garam, merica dan campur semuanya dengan seksama.
  13. Masak nasi sampai empuk dan campur dengan jamur dan bawang.
  14. Untuk saus, cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tepung, aduk semuanya dan, aduk, tuangkan kaldu jamur.
  15. Rebus campuran yang dihasilkan.

Resep pangsit dengan jamur susu dan kentang

Bahan-bahan:

  • 1/2 cangkir tepung
  • 1 gelas air
  • 1/2 telur
  • 1 sdt garam

Resep pangsit dengan jamur susu dan kentang untuk isian ini merekomendasikan untuk mengambil produk berikut:

  • 500 gr kentang
  • 100 gr jamur kering
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh. sesendok mentega
  • salam
  • dill atau peterseli
  • merica dan garam sesuai selera

Uleni adonan tidak beragi dari tepung, telur dan air dan biarkan pada suhu kamar selama 30 menit. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1,5 mm. Sepanjang seluruh adonan yang sudah digulung, mundur dari tepi sebanyak 3-4 cm, olesi isian berbentuk bola-bola dengan jarak 2 cm. Tutupi isian dengan bagian pinggir adonan, tekan-tekan lapisan atas adonan. adonan ke lapisan bawah di sekitar setiap bola dan potong pangsit dengan cetakan khusus dengan ujung runcing dan dengan pelek melengkung (untuk menjepit). Tempatkan pangsit yang sudah jadi dalam satu baris di atas papan yang ditaburi tepung. Celupkan pangsit yang sudah disiapkan ke dalam air asin mendidih satu per satu, pisahkan dengan hati-hati dari dasar panci dengan sendok berlubang dan masak selama 6-8 menit dengan api sedang. Masukkan garam dengan kecepatan 1 sendok teh ke dalam 3 gelas air. Setelah 8-10 menit, angkat pangsit yang sudah mengapung ke permukaan dengan sendok berlubang dan biarkan airnya mengalir.Sajikan dengan taburan bumbu cincang, minyak sayur panas, dan tumis bawang bombay. Untuk isian, rebus kentang yang sudah dikupas dan tumbuk panas dalam kentang tumbuk. Tumis bawang bombay bersama potongan daging asap yang sudah dicincang halus dan digoreng. Kemudian tambahkan jamur yang sudah dimasak dan dicincang halus dan goreng masih ringan. Campur jamur dan bawang dengan kentang yang sudah disiapkan, garam dan merica campuran.

Resep pangsit dengan jamur susu langkah demi langkah

Bahan-bahan:

  • 2 cangkir tepung
  • 1 gelas air
  • 2-3 st. sendok makan minyak sayur
  • 1 sejumput garam

Untuk mengisi:

  • 500 gram kubis
  • fillet 1 ikan haring asin
  • 4 hal. jamur
  • bawang, minyak sayur, merica dan garam - secukupnya

Resep pangsit dengan jamur susu ini menggambarkan persiapan langkah demi langkah:

dari tepung terigu, air hangat, garam dan minyak sayur, uleni adonan yang keras tapi elastis, masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan pada suhu kamar selama 1 jam.

Kemudian gulung adonan menjadi lapisan setebal 2 mm dan potong kotak dengan sisi 5-6 cm.

Taruh 1 sendok teh isian di tengah masing-masing, lipat menjadi segitiga dan jepit ujungnya.

Celupkan pangsit, satu per satu, dalam air asin mendidih.

Masukkan garam dengan kecepatan 1 sendok teh ke dalam 3 gelas air.

Setelah 8-10 menit, angkat pangsit yang sudah mengapung ke permukaan dengan sendok berlubang.

Sajikan dengan taburan bawang bombay yang ditumis dengan minyak sayur.

Untuk isian, rebus kol cincang halus dalam minyak sayur, tambahkan jamur cincang, fillet herring cincang halus dan bawang cincang yang digoreng dengan minyak sayur.

Lada campuran, garam, aduk rata dan, aduk, bawa ke kesiapan

Cara membuat pangsit dengan susu jamur dan kacang

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir tepung
  • 1/2 gelas air
  • 1 telur
  • garam secukupnya

Untuk mengisi:

  • 100 gr jamur kering
  • 1 cangkir kacang
  • 2-3 bawang bombay
  • 2-3 st. sendok makan lemak babi cair
  • lada merah dan garam - secukupnya

Sebelum membuat pangsit dengan jamur susu dan kacang-kacangan, saring tepung melalui saringan, kumpulkan dengan slide dan, setelah membuat lubang, tuangkan telur kocok, air dan garam. Uleni adonan yang tidak terlalu keras, gulung menjadi bola, tutup dengan serbet dan biarkan selama 30 menit pada suhu kamar. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong-potong selebar 6 cm, lalu potong melintang untuk membuat adonan berbentuk persegi. Letakkan 1 sendok teh isian di masing-masing, lipat menjadi segitiga dan jepit ujungnya. Celupkan pangsit, satu per satu, dalam air asin mendidih.

Masukkan garam dengan kecepatan 1 sendok teh ke dalam 3 gelas air.

Setelah 8-10 menit, angkat pangsit yang sudah mengapung ke permukaan dengan sendok berlubang. Untuk isian, rebus kacang, masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Hancurkan kacang yang sudah disiapkan, tumbuk dengan bawang cincang halus yang digoreng dengan lemak babi, jamur rebus cincang tipis, paprika dan garam.

Cara membuat pangsit dengan jamur susu

Untuk ujian:

  • 2,5 cangkir tepung terigu
  • 1 telur
  • 0,5 sendok teh garam
  • 1/4 gelas air

Untuk mengisi:

  • 100 gr jamur susu putih kering
  • 3 bawang bombay
  • 2 sendok makan mentega

Sebelum membuat pangsit dengan susu jamur, rebus 1/10 tepung dengan 1/3 air mendidih dari jumlah air. Campur tepung seduh, tambahkan sisa tepung dan air pada suhu kamar, garam, telur dan uleni adonan sehingga homogen dan elastis. Diamkan adonan selama 40 menit. Masukkan jamur kering yang direndam dan direbus melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombay cincang halus dan goreng dalam mentega. Bentuk pangsit dari adonan dan isi dan rebus dalam air asin. Saat disajikan, tuangkan pangsit dengan mentega panas.

Pangsit dengan jamur susu asin dan kentang

Untuk ujian:

  • 2,5 cangkir tepung terigu
  • 1 telur
  • 0,5 sendok teh garam
  • 1/4 gelas air.

Untuk mengisi:

  • 1 kg kentang
  • 2 bawang bombay
  • 2 sendok makan minyak bunga matahari
  • 50 gr jamur susu asin
  • garam
  • lada.

Untuk penyiraman:

  • 1 sendok makan minyak bunga matahari
  • 1 bawang.

Untuk memasak pangsit dengan susu asin jamur dan kentang, rebus 1/10 tepung dengan 1/3 air mendidih dari jumlah air. Campur tepung seduh, tambahkan sisa tepung dan air pada suhu kamar, garam, telur dan uleni adonan sehingga homogen dan elastis. Diamkan adonan selama 40 menit. Masukkan kentang rebus melalui penggiling daging, campur dengan bawang goreng cincang halus, jamur rebus cincang, garam dan merica. Kemudian bentuk pangsit dari adonan yang sudah disiapkan dan isi dan rebus dalam air asin. Saat disajikan, tuangkan pangsit dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan dicampur dengan bawang goreng.

Pangsit dengan jamur susu asin

Untuk ujian:

  • 350 gr tepung
  • 1 telur
  • 1,25 gelas air
  • garam

Untuk daging cincang:

  • 60 gr jamur susu asin
  • 1/2 cangkir nasi
  • 50 gr bawang bombay
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • garam
  • lada

Untuk saus:

  • 1 bawang bombay sedang
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 2 sdm. sendok (tanpa atas) tepung

Siapkan adonan, cetakan pangsit dengan jamur susu asin darinya dan celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai empuk. Buang ke dalam saringan, tuangkan di atas air panas, keringkan, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas saus. Alih-alih saus, Anda bisa menggunakan minyak sayur di mana bawang digoreng. Dumpling bisa disajikan panas atau dingin. Memasak daging cincang. Bilas jamur dengan baik dalam air panas dan dingin, tambahkan sedikit air dingin, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak sampai empuk. Tempatkan jamur di atas saringan dan bilas lagi dengan air dingin yang mengalir agar tidak ada pasir yang tersisa. Saring kaldu ke dalam gelas melalui kain tipis ganda.

Kuahnya tidak boleh lebih dari 1 gelas (jika ternyata lebih banyak, tiriskan ke dalam panci bersih, nyalakan api dan menguapkan kelebihan cairan).

Cincang halus bawang, garam dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur cincang halus, aduk rata dan merica sesuai selera. Tuang 1/2 gelas air mendidih di atas beras yang sudah dicuci dan masak bubur, aduk sesekali agar tidak gosong. Campur bubur yang sudah disiapkan dengan jamur dan bawang yang sudah disiapkan. Tenang. Memasak saus. Potong bawang, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tepung, aduk dan, secara bertahap aduk, tuangkan kaldu jamur. Didihkan dan tuangkan di atas pangsit dengan saus ini.

Pangsit dengan jamur susu segar

Untuk ujian:

  • 350 gr tepung terigu
  • 1 telur
  • 1/4 gelas air
  • garam

Untuk daging cincang:

  • 800 g jamur susu kupas segar
  • 100 gr bawang bombay
  • 50 gr minyak sayur
  • 50 gr tepung roti putih yang dihancurkan
  • 1 sendok teh peterseli cincang halus dan dill
  • garam
  • lada

Siapkan adonan. Untuk mulai memasak pangsit dengan jamur susu segar, gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran, masukkan isian dingin ke dalamnya, gabungkan ujung-ujungnya, jepit erat-erat dan rebus pangsit dalam air mendidih asin. Masukkan pangsit kering dan dingin ke dalam mangkuk salad yang dalam dan tuangkan di atas yogurt asin atau krim asam. Memasak daging cincang. Kupas jamur, bilas dengan air mengalir. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak bunga matahari, tambahkan jamur yang dimasak dan goreng sampai semua cairan menguap. Tuang kerupuk, merica, tambahkan bumbu, campur dan dinginkan.

Resep pangsit dengan jamur susu mentah

Untuk ujian:

  • 250 gr tepung kacang
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 telur
  • 240ml air

Untuk daging cincang:

  • 2 cangkir jamur susu mentah
  • 2 bawang bombay
  • 2 sdm. sendok lemak babi
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur

Menurut resep ini, pangsit dengan jamur susu mentah, jamur cincang, kombinasikan dengan bawang goreng. Uleni kedua jenis tepung dengan air dan telur sampai diperoleh adonan dengan konsistensi kental yang homogen, lalu gulung menjadi satu lapisan. Potong tortilla dari itu, taruh daging cincang yang dihasilkan di tengah masing-masing, bentuk pangsit. Rebus pangsit yang sudah dimasak dalam air asin.

Pangsit dengan jamur susu beku

Untuk ujian:

  • 2 cangkir tepung
  • 2 telur
  • 8 sendok makan air
  • garam

Untuk mengisi:

  • 200 gr kol putih
  • 50 gr jamur susu beku
  • 1 bawang bombay
  • minyak sayur
  • garam

Untuk saus:

  • 2,5 cangkir kaldu jamur
  • 4 sendok teh tepung
  • 2,5 cangkir krim asam, 2 sendok makan mentega, garam.

Rebus jamur, potong, saring kaldu. Potong kubis, goreng dalam minyak, campur dengan bawang goreng cincang, garam, jamur. Uleni adonan, gulung tipis, potong kue, taruh isian di tengah dan jepit. Rebus pangsit dengan jamur susu beku dalam air asin dan sajikan dengan saus.

Saus: Campur 0,5 cangkir kaldu jamur dengan tepung dan tuangkan dalam aliran tipis, terus diaduk, ke dalam sisa kaldu mendidih. Saat saus mendidih dan mengental, tambahkan krim asam, mentega, dan aduk.

Lihat cara memasak pangsit dengan jamur susu dalam resep dengan foto yang menggambarkan setiap langkah kuliner dalam proses menyiapkan hidangan.