Irisan daging lezat dan zrazy dengan jamur: resep, foto, cara memasak irisan daging jamur dan zrazy

Apakah Anda suka irisan daging, tetapi tidak makan daging sama sekali? Atau hanya ingin membuat hidangan orisinal untuk mendiversifikasi meja Anda? Kemudian masak zrazy atau irisan daging dengan jamur, karena tidak sulit sama sekali! Irisan daging jamur dan resep zraz dirancang untuk dimasak di atas kompor atau di dalam oven. Selain itu, jamur segar dan olahan kering sangat cocok untuk hidangan seperti itu.

Memasak irisan daging jamur: resep dengan foto

Irisan jamur ala rumahan

Bahan-bahan:

1 kg jamur, 2 bawang, 4 telur, 4 sdm. sendok makan kerupuk (atau tepung), 4 sdm. sendok makan minyak sayur, lada hitam, garam secukupnya, peterseli.

Persiapan:

Untuk memasak irisan daging yang lezat menurut resep ini, rebus jamur dalam air asin, masukkan saringan, peras ringan dan cincang halus.

Tambahkan telur mentah, bawang bombay cincang halus, peterseli, kerupuk, merica, garam ke jamur dan aduk rata.

Bentuk irisan daging dari massa yang disiapkan, gulingkan di remah roti atau tepung dan goreng selama 15-20 menit di atas sayuran yang sangat panas.

Irisan jamur dan nasi

Bahan-bahan:

1 kg jamur, 2 cangkir nasi, 3 bawang, 4 telur, 4 sdm. sendok makan tepung terigu, 6 sdm. sendok makan minyak sayur, garam secukupnya, lada hitam.

Persiapan:

Untuk resep irisan daging ini, jamur harus direbus dalam sedikit air, dibuang ke saringan dan dicincang halus. Tambahkan nasi rebus, bawang bombay cincang halus, telur, merica, garam ke jamur dan aduk rata.

Bentuk irisan daging dari massa yang disiapkan, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur yang sangat panas sampai terbentuk kerak renyah di kedua sisi.

Irisan jamur kering dengan nasi

Bahan-bahan:

Untuk resep membuat irisan daging jamur ini, Anda membutuhkan 100 g cendawan kering, 1 gelas beras, garam, peterseli, pala, tepung, mentega, kacang polong.

Persiapan:

Rebus jamur dan cincang halus. Rebus nasi secara terpisah dalam air, tambahkan garam dan peterseli, masukkan saringan, campur dengan jamur, tambahkan pala, buat irisan daging, taburi tepung atau celupkan ke dalam adonan, goreng dalam minyak dan sajikan dengan kacang hijau.

Foto untuk resep irisan daging dengan jamur menunjukkan betapa menggugah selera hidangan ini:

Cara membuat irisan daging jamur yang enak

Potongan daging boletus atau champignon

Bahan-bahan:

400 g jamur segar (jamur aspen, champignon), 50 g bawang, 40 g mentega, 20 g semolina, kerupuk, garam, merica.

Persiapan:

Cincang halus jamur yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam panci dangkal, tambahkan mentega, bawang bombay cincang halus dan didihkan sampai sebagian besar jus menguap. Setelah itu, tuangkan semolina dalam aliran tipis dan masak dengan api kecil selama 5-10 menit.

Kemudian tambahkan garam, merica, aduk rata, bentuk irisan daging atau bakso, dilapisi tepung roti dan goreng.

Seperti yang Anda lihat di foto irisan daging jamur menurut resep ini, mereka perlu disajikan dengan krim asam:

Irisan jamur kering

Bahan-bahan:

100 g jamur porcini kering, 150 g kerupuk, Bawang, I1 / 2 cangkir krim (susu), 4 sdm. sendok makan mentega, 3 butir telur, tepung, garam.

Persiapan:

Rebus jamur, potong-potong. Pecahkan kerupuk, tuang krim panas, bila sudah dingin gosok. Potong bawang bombay, goreng dalam minyak, campur dengan remah roti parut, mentega, telur, jamur (pisahkan 2 sendok makan untuk saus), tepung, garam. Aduk, buat irisan daging, celupkan ke dalam telur, gulingkan dalam tepung, goreng dalam minyak.

Potongan daging morel dalam krim asam

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan irisan daging jamur ini, Anda membutuhkan 800 g morel, 50 g mentega, 3-4 potong roti gandum, 3 butir telur, susu, 1 gelas krim asam, 1/2 cangkir remah roti, 3 sdm. sendok makan adas cincang, garam, merica secukupnya.

Persiapan:

Sebelum memasak irisan daging jamur, bilas morel dengan sangat hati-hati sehingga tidak ada pasir yang tersisa, lalu goreng dalam wajan dengan mentega. Saat jamur digoreng, potong halus dan aduk rata dengan roti yang direndam dalam susu, telur kocok, krim asam (2-3 sendok makan). Bentuk irisan daging kecil dari campuran ini, gulung dalam remah roti dan goreng dalam wajan dengan mentega. Saat irisan daging berwarna kecoklatan, tuangkan sisa krim asam, didihkan dan angkat dari api.

Resep untuk memasak irisan daging dengan jamur di dalam oven

Bagaimana cara memasak irisan daging jamur di oven?

Potongan daging dengan kacang hijau

Bahan-bahan:

8-10 jamur kering, 1/2 cangkir kacang polong, 3 sdm. sendok makan tepung, 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur, 200 g beras, garam, kerupuk.

Persiapan:

Untuk resep irisan daging dalam oven ini, jamur harus direbus dalam air asin, dimasukkan ke dalam saringan, dicincang halus, dicampur dengan bubur beras kental, direbus dalam air.

Potong menjadi irisan daging, gulingkan di remah roti dan goreng dalam minyak sayur. Rebus kacang hijau dalam air asin, taruh di atas saringan. Giling tepung dengan minyak sayur, encerkan dengan rebusan kacang polong, rebus, masukkan kacang polong dan masukkan ke dalam oven panas untuk waktu yang singkat. Sajikan di piring.

Irisan jamur segar

Bahan-bahan:

700 g jamur segar, 3 potong roti, 1/4 cangkir susu, 1 sdm. sesendok kerupuk, 1 sdm. sesendok mentega, 2 butir telur, garam, merica secukupnya.

Persiapan:

Sortir jamur segar, bilas. Rendam roti basi putih dalam susu dan potong bersama jamur dalam penggiling daging dua kali. Garam daging cincang, tambahkan telur mentah dan aduk rata.

Bentuk irisan daging dari daging cincang, basahi dengan telur dan dilapisi tepung roti. Goreng dalam minyak, bawa ke kesiapan dalam oven.

Tuang irisan daging dengan mentega cair. Sajikan dengan kentang rebus.

irisan daging Champignon

Bahan-bahan:

700 g jamur, 3 sdm. sendok makan semolina, 3 bawang bombay, kerupuk, mentega, garam, lada hitam, lemak.

Persiapan:

Cincang halus jamur yang sudah dikupas dan dicuci, masukkan ke dalam panci berisi lemak dan didihkan (uapkan jus yang dikeluarkan dari jamur hingga setengahnya). Kemudian tambahkan semolina dan masak selama 5-10 menit dengan api kecil.

Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng mentega dan tambahkan jamur, tambahkan garam dan merica secukupnya. Potong massa yang dihasilkan menjadi irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit. Sajikan irisan daging di atas meja dalam saus krim asam (tambahkan krim asam ke saus putih yang sudah disiapkan dan panaskan selama 2-3 menit dengan api kecil).

Memasak ayam zraz dengan jamur: resep dengan foto

Ayam zrazy dengan jamur

Bahan-bahan:

  • 500 g ayam cincang, 300 g remah roti, 150 ml susu, 1 butir telur, 1 siung bawang putih, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.
  • Isian: 200 g jamur (jamur, cendawan, cendawan), 2 bawang bombay, minyak sayur untuk menggoreng.
  • Selain itu: menggagalkan.

Persiapan:

Untuk menyiapkan zraz ayam dengan jamur sesuai resep ini, Anda perlu memotong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong tipis-tipis. Goreng bawang dalam minyak sayur yang dipanaskan selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur, goreng selama 15-20 menit lagi. Giling isi panci dengan blender hingga halus.

Tuang susu di atas setengah remah roti, aduk. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers. Tambahkan telur, campuran remah roti dan susu, bawang putih ke ayam cincang. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk.

Bentuk zrazy dari daging cincang, isi masing-masing dengan campuran bawang-jamur. Celupkan sisa remah roti, goreng dalam minyak sayur panas selama 5 menit di kedua sisi. Lipat menjadi bentuk tahan panas, tutup dengan penutup atau foil. Panggang dalam oven dengan suhu 180C selama 40 menit.

Lihat pilihan foto untuk resep ayam zraz dengan jamur dan irisan daging dari jamur segar dan kering: