Sup jamur Porcini dengan keju cair: resep untuk hidangan pertama jamur

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara membuat sup jamur porcini segar dengan keju. Bahan ini akan memperkaya hidangan dengan rasa krim dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan aroma yang luar biasa.

Ada banyak resep untuk membuat sup jamur porcini dengan keju. Kami menawarkan 4 yang paling populer di kalangan spesialis kuliner.

Versi klasik dari sup dengan jamur porcini dan keju

Versi klasik sup jamur porcini dengan keju adalah yang paling mendasar di antara yang lainnya.

  • 400 g boletus;
  • 700 gram kentang;
  • 300 g keju olahan;
  • 3 liter air;
  • 2 bawang;
  • 1 wortel;
  • minyak goreng;
  • Garam;
  • Campuran paprika bubuk.

Untuk menyiapkan sup jamur porcini dengan keju leleh dengan benar, lebih baik menggunakan deskripsi langkah demi langkah.

Kami membersihkan dan mencuci jamur, potong-potong, masukkan ke dalam air mendidih, masak selama 30 menit.

Saat boletus mendidih, kupas dan potong kentang menjadi kubus.

Kami menaruhnya di jamur dan merebusnya selama 10 menit lagi.

Potong bawang dan wortel menjadi kubus, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami menyebarkan sayuran dalam jamur dengan kentang dan direbus selama 10 menit.

Tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan keju, parut di parutan kasar, dan masak selama 10 menit.

Angkat dari kompor, aduk dan biarkan diseduh selama sekitar 10 menit.

Sup jamur kering dengan keju

Versi sup jamur dengan keju ini terbuat dari jamur porcini kering, tetapi ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasa dan aroma hidangan.

  • 6 sdm. l. jamur kering;
  • 5 kentang;
  • 2 liter air;
  • 1 wortel;
  • 3 bawang;
  • 4 sdm. l. beras Belanda;
  • Minyak sayur;
  • 75 gram keju parut;
  • 4 merica hitam;
  • 2 daun salam;
  • 2 siung bawang putih;
  • Peterseli cincang.
  • Garam.

  1. Tuang jamur dan jelai (secara terpisah satu sama lain) dengan air dingin dan biarkan semalaman.
  2. Tambahkan jelai mutiara ke dalam air mendidih dan masak selama 30 menit.
  3. Kupas kentang, potong dadu dan tuangkan ke dalam air ke jelai, masak selama 20 menit.
  4. Bilas jamur dengan baik dengan banyak air dan potong-potong.
  5. Kupas bawang dan wortel, potong dadu, campur dengan jamur dan goreng dalam minyak sampai empuk.
  6. Tuang penggorengan ke dalam sup, masak selama 10-15 menit.
  7. Tambahkan semua bumbu: potong bawang putih menjadi kubus, tambahkan garam, tambahkan daun salam, merica, dan keju parut.
  8. Aduk dan masak hingga keju meleleh.
  9. Bumbui dengan bumbu cincang dan angkat dari kompor.

Sup jamur porcini segar dengan keju leleh

Sup jamur porcini krim dengan keju leleh akan menjadi hiasan di meja makan dan akan menyenangkan bahkan pemakan yang berubah-ubah.

  • 400 g boletus;
  • 4 hal. keju yang diawetkan;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 wortel;
  • 100 g keju olahan;
  • 5 kentang;
  • 1,5 liter air;
  • Minyak sayur;
  • lada hitam bubuk;
  • Garam;
  • Hijau - opsional.

Patut dikatakan bahwa sup jamur yang terbuat dari jamur porcini dengan keju dapat diubah menjadi sup pure menggunakan blender.

  1. Taruh air di atas api dan biarkan mendidih.
  2. Jamur kupas, cuci bersih, potong dadu dan goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan.
  3. Semua sayuran yang ditentukan dalam resep (kecuali bawang) dicincang, dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak sampai empuk, mengeluarkan busa secara berkala.
  4. Bawang dipotong menjadi kubus, dicampur dengan jamur dan digoreng selama 5-7 menit dengan api sedang.
  5. Keluarkan sayuran dari air dengan sendok berlubang, giling dengan blender imersi dan kembalikan ke kaldu sayuran mendidih. Jika Anda mendapatkan banyak air, lebih baik tiriskan sebagian dan baru tambahkan sayuran cincang dengan blender.
  6. Setelah sup pure mulai mendidih, tambahkan jamur dan bawang yang dipotong dengan blender.
  7. Aduk rata, beri garam secukupnya, tambahkan merica bubuk dan keju parut.
  8. Biarkan meleleh sepenuhnya, campur dan bumbui dengan bumbu cincang.

Sup jamur porcini krim dengan keju dan fillet ayam

Jika Anda belum mencoba krim sup jamur porcini dengan keju dan ayam, maka inilah saatnya untuk melakukannya! Hidangan pertama yang begitu lezat akan menarik perhatian rumah tangga Anda dengan rasa dan aromanya.

  • 400 g boletus;
  • 400 gram fillet ayam;
  • 4 keju olahan;
  • 3 kentang;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 wortel;
  • Minyak sayur;
  • 3 liter air;
  • peterseli dan adas;
  • Garam dan merica hitam giling - secukupnya.

  1. Kupas jamur, bilas dengan baik, potong dan masukkan ke dalam air mendidih.
  2. Pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok berlubang dan goreng tanpa minyak sampai cairannya menguap.
  3. Tuang sedikit minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Potong fillet yang dikupas dari film dan masukkan ke dalam air mendidih.
  5. Masak selama 20 menit dengan api besar, buang busanya.
  6. Kupas, cuci dan potong semua sayuran menjadi potongan-potongan.
  7. Tambahkan sayuran ke daging, tambahkan semua bumbu dan didihkan selama 20 menit dengan api sedang, juga menghilangkan busa.
  8. Keluarkan daging dan sayuran, giling dengan blender, lakukan hal yang sama dengan jamur.
  9. Saring kaldu, dan giling sayuran cincang di atas saringan.
  10. Tuang massa parut dengan kaldu, tambahkan garam, tambahkan dadih keju parut dan didihkan selama 7-10 menit dengan api kecil sampai keju meleleh.
  11. Bumbui dengan bumbu, aduk, diamkan selama 5 menit, dan Anda bisa memberi makan keluarga Anda.