Sup kubis tanpa lemak dengan jamur, kubis segar, dan kacang-kacangan: cara memasak sup kubis untuk pemakaman dan puasa

Membuat sup kubis tanpa lemak dengan jamur itu mudah jika Anda mengikuti urutan bahannya. Jadi, setiap ibu rumah tangga dapat membuat sup kubis tanpa lemak dengan kubis dan jamur.

Cara memasak sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan asinan kubis

Kita butuh:

  • 200 gram asinan kubis;
  • 5 kentang;
  • 2,5 liter air yang disaring;
  • 1 wortel;
  • 2 bawang;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 1,5 sdm. l. tepung terigu;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 daun salam;
  • lada hitam (kacang polong);
  • 0,5 sdt paprika;
  • sekelompok tanaman hijau apa pun;
  • sejumput garam.

Peras kubis dengan tangan Anda dari jus, tetapi jangan tuangkan cairannya. Tuang 1 liter air di atas kubis, kirim ke kompor dan didihkan selama sekitar 1 jam dengan api kecil.

Potong kentang menjadi kubus dan kombinasikan dengan kubis. Tambahkan sisa air dan masak hingga setengah matang.

Parut wortel dan goreng dalam wajan sampai empuk, lalu kirim ke kentang.

Masukkan bawang cincang halus ke dalam wajan, tambahkan minyak bunga matahari, 50 ml air dan didihkan selama 10 menit.

Encerkan tepung dengan 3 sdm. l. kaldu, pecahkan gumpalan dan tuangkan ke dalam sup kubis.

Kirim bawang rebus ke dalam panci, lalu tuangkan paprika, garam, merica, aduk rata dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Jika keasamannya rendah, tambahkan jus yang tersisa dari asinan kubis langsung ke panci. Masukkan daun salam, siung bawang putih cincang halus. Rebus dengan api kecil selama 10 menit, matikan kompor dan biarkan sup kubis diseduh.

Resep sup kubis tanpa lemak dengan jamur dapat sedikit diubah dengan menambahkan 100 g pasta tomat. Ini akan memberi hidangan warna kemerahan dan sedikit mengubah rasanya.

Resep sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan kubis segar

Sup kubis juga bisa dibuat dari kubis segar. Kami menawarkan untuk memasak sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan kubis segar:

  • 500 g kol putih segar;
  • 300 g jamur segar;
  • 1 wortel;
  • 10 tangkai daun bawang;
  • 2,5 liter air;
  • 1 jeruk nipis;
  • rempah segar untuk dekorasi;
  • 3 siung bawang putih;
  • garam, merica secukupnya;
  • minyak sayur (untuk menggoreng).

Potong kubis segar, potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, potong jamur menjadi irisan.

Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan sayuran cincang dengan jamur dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih dan tuangkan semua sayuran rebus ke dalamnya, rebus selama 10 menit.

Tambahkan perasan jeruk lemon, irisan daun bawang, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, rebus selama 5 menit.

Matikan kompor, tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus ke dalam sup kubis. Infus selama 10 menit dan Anda dapat mencicipinya dengan aman, membumbui setiap piring dengan bumbu.

Cara cepat memasak sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan kacang

Bagaimana lagi memasak sup kubis tanpa lemak dengan jamur agar enak dan sehat? Dalam hal ini, banyak orang menggunakan produk seperti kacang. Dan jika Anda mengambil kacang kalengan, maka ini akan menghemat waktu dan tenaga secara signifikan.

Untuk memasak sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan kacang dengan cepat, Anda perlu mengambil:

  • 5 buah. kentang;
  • 1 kaleng kacang kalengan;
  • 1 wortel;
  • 2 bawang;
  • 1 batang seledri
  • 400 g champignon segar;
  • 3,5 liter air;
  • 5 sdm. l. minyak bunga matahari;
  • 3 buah. lada hitam dan allspice;
  • daun kemangi;
  • garam secukupnya.

Cuci kentang yang sudah dikupas, potong-potong, goreng dalam wajan selama 15 menit.

Didihkan air dalam panci dan masukkan kentang goreng, masak selama 15 menit.

Parut seledri dan wortel, cincang halus bawang. Giling semua sayuran ini dengan blender dalam kentang tumbuk. Goreng campuran dalam wajan tempat kentang digoreng selama 10-15 menit. Masukkan semuanya ke dalam panci, termasuk champignon cincang, biarkan mendidih selama 10 menit.

Giling 1/3 kaleng kacang bersama dengan cairannya dengan blender, lalu kirim dengan sisa kacang ke wajan, tambahkan garam dan merica. Rebus selama 10 menit, matikan api, tambahkan daun kemangi dan diamkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.

Resep sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan kubis untuk peringatan

Sangat sering, sup kubis tanpa lemak dengan jamur disiapkan untuk peringatan.

  • 400 gram asinan kubis;
  • 10 buah. jamur kering;
  • 2 sdm. l. sereal soba;
  • 2 buah. Bawang;
  • 2 buah. kentang;
  • 1 wortel;
  • dill hijau;
  • 1 daun salam;
  • 4 siung bawang putih;
  • 3 buah. allspice dan lada hitam;
  • 3 sdm. l. minyak bunga matahari;
  • 0,5 sdt biji dill;
  • sejumput ketumbar;
  • garam.

Jamur perlu direndam terlebih dahulu dan dimasak darinya 2 liter kaldu.

Masukkan asinan kubis ke dalam wadah tanah liat, isi dengan 500 ml air mendidih dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 140 °, selama setengah jam. Kemudian tuangkan kaldu kubis ke dalam mangkuk lain.

Tambahkan adas dan biji ketumbar ke dalam wajan dalam minyak, panaskan selama 3-5 menit, tetapi jangan digoreng. Dinginkan minyak, pilih bumbu dan buang. Campur minyak dengan kubis dan bawang cincang.

Tuang soba, kentang potong dadu kecil, dan wortel ke dalam kaldu panas dengan jamur, rebus selama 30 menit.

Kubis dengan mentega, bawang putih cincang, bawang merah, daun salam, merica, tambahkan ke sup kubis dan masak selama 20 menit lagi sampai sayuran matang sepenuhnya. Resep sup kubis tanpa lemak dengan jamur untuk peringatan seperti itu dapat menggantikan hidangan pertama dengan layak.