Panggang dengan jamur, kentang, dan daging: resep dalam panci, slow cooker, dan dalam wajan

Panggang dengan champignon adalah hidangan kedua lezat yang cukup populer yang dapat disiapkan untuk rumah tangga Anda dan disajikan di atas meja pesta. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda dapat menggunakan banyak resep, memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Panggang dengan jamur dalam pot: versi klasik

Panggang dengan jamur dalam pot adalah variasi klasik dari hidangan kedua ini. Untuk menyiapkan dua porsi daging panggang dalam pot, Anda membutuhkan produk berikut:

  • bohlam;
  • 3 siung bawang putih;
  • champignon - 100 g;
  • kentang - 4 umbi sedang;
  • babi - 300 gram;
  • Daun salam;
  • mentega - empat puluh gram;
  • krim asam lemak - 4 sdm. l.

Masak daging panggang dengan jamur di oven seperti ini:

1. Di bagian bawah setiap pot, letakkan sepotong mentega - sekitar 20 gram.

2. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, bawang putih - menjadi irisan, masukkan ke dalam pot.

3. Kupas kentang, potong kotak kecil, masukkan ke dalam pot, tambahkan daun salam.

4. Taruh jamur di atas kentangdiiris menjadi piring tipis. Jika jamurnya kecil, bisa dimasukkan utuh dengan mengupas kulitnya.

5. Taruh daging babi di atas jamur, potong menjadi bagian-bagian kecil. Dagingnya harus sedikit dibumbui dengan garam dan merica.

6. Taburi atasnya dengan krim asam. Tidak perlu menuangkan air ke dalam panci, akan ada cukup cairan berupa jus dari jamur dan daging.

7. Kirim pot ke oven selama 40 menit dan panggang pada suhu 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu, Anda harus memakannya langsung dari panci.

Panggang dengan jamur dan kentang ala rumahan

Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • iga babi - 500 g;
  • champignon segar - 150 gram;
  • kacang hijau - 150 g;
  • satu bawang;
  • kentang - satu kilogram;
  • satu wortel;
  • lada bulgaria - 1 buah;
  • garam lada;
  • minyak sayur - 2 sendok makan;
  • daun salam - 4 lembar;
  • merica hitam - 12 buah;
  • liter kaldu daging;
  • peterseli dan dill.

Panggang ala rumahan dengan jamur dan kentang disiapkan seperti ini:

1. Iga diasinkan, merica dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai terbentuk kerak coklat keemasan yang lezat. Letakkan iga goreng di atas piring.

2. Di sisa minyak sayur, tumis bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel, parut di parutan kasar. Jika tidak ada cukup minyak yang tersisa, tambahkan minyak baru.

3. Saat bawang dan wortel digoreng ringan, untuk mereka tambahkan paprika, potong-potong. Semua sayuran ini digoreng dengan api sedang selama lima sampai tujuh menit, aduk sesekali.

4. Kentang yang sudah dikupas dipotong dadu kecil.

5. Di bagian bawah empat pot, masing-masing 750 ml, tersebar di atas daun salam dan tiga merica hitam. Sayuran goreng didistribusikan secara merata di antara empat pot, iga goreng tersebar di atasnya.

6. Lalu taruh kentang dan jamur di atas dagingdiiris menjadi piring tipis. Lapisan atas terdiri dari kacang hijau. Dari atas, 250 ml kaldu daging dituangkan ke dalam setiap panci, dibumbui dan diasinkan secukupnya.

7. Setiap pot ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven., dipanaskan hingga 180 derajat, untuk memanggang selama 1 jam 20 menit.

8. Taburi daging panggang buatan sendiri dengan bumbu cincang.

Panggang dengan ayam dan jamur untuk meja pesta

Panggang dengan ayam dan jamur sangat bagus untuk meja pesta. Untuk menyiapkan hidangan kedua yang lezat ini, siapkan makanan berikut:

  • fillet ayam - 2 potong;
  • lima champignon;
  • minyak sayur;
  • kentang - 5 umbi;
  • bohlam;
  • 200 gram krim asam;
  • setengah gelas air;
  • garam, merica, pala.

Proses memasak:

1.Cuci dada ayam, keringkan menggunakan tisu, dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng fillet ayam di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam goreng segera ke panci kecil atau panci rebusan.

3. Cuci champignon, kupas dan potong-potong besar. Jika jamurnya kecil, Anda tidak perlu memotongnya. Goreng jamur dalam minyak juga.

4. Kupas kentang, potong dadu dan kirim ke wajan dengan jamur.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan juga tempat dalam panci dengan sisa sayuran. Tumis semuanya selama tujuh menit, lalu pindahkan semua bahan ke dalam panci atau wajan panggang.

6. Tuang air ke dalam wadah, tambahkan krim asam, pala, garam, merica, campur semuanya dengan seksama. Rebus daging panggang sampai empuk dengan api sedang. Atur hidangan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang halus di atasnya.

Cara memasak daging panggang dengan jamur dan daging dalam slow cooker

Anda bisa memasak daging panggang yang lezat dengan jamur tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Bahan yang Diperlukan:

  • daging - setengah kilogram;
  • champignon - 500 g;
  • kentang - satu setengah kilogram;
  • dua bawang;
  • satu wortel;
  • minyak sayur;
  • dua gelas air;
  • garam, merica, bumbu untuk daging, jamur atau sayuran.

Masak daging panggang dengan jamur dalam slow cooker dengan cara berikut:

1. Potong daging menjadi kubus kecil atau kubus... Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang.

2. Cuci jamur, keringkan dan potong menjadi dua atau empat bagian.

3. Daging harus ditempatkan dalam cetakan dan dimasak dalam multicooker 20 menit, pilih mode "Memanggang", aduk sesekali.

4. Tambahkan jamur ke daging dan biarkan selama 10 menit lagi.

5. Tambahkan bawang bombay, wortel, masak selama sepuluh menit lagi.

6. Potong kentang menjadi kubus, kirim ke slow cooker, tambahkan air, garam, merica, tambahkan bumbu dan masak selama 50 menit dalam mode "Memanggang".

Sebelum menyajikan hidangan, Anda bisa menghias daging panggang dengan jamur dan daging dengan bumbu cincang.

Resep babi panggang dengan jamur dan gnocchi

Babi panggang dengan jamur dan gnocchi adalah hidangan tidak biasa yang dimasak dengan cepat, tetapi ternyata sangat enak dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, siapkan makanan berikut:

  • leher babi - 750 g;
  • tomat segar - 600 gram;
  • gnocchi - 400 gram;
  • champignon - 250 g;
  • bawang - dua potong;
  • mentega - 40 gram;
  • Saus pesto - empat sendok makan;
  • minyak sayur - 2 sdm. aku.;
  • dua siung bawang putih;
  • garam lada;
  • sesendok cuka balsamic.

Tetap pada metode memasak ini:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kotak kecil.

2. Garam dan merica daging, taburi dengan bumbu untuk hidangan daging, campur dengan bawang merah dan bawang putih, kirim ke wajan. Goreng daging dalam minyak sayur di semua sisi selama 7 menit.

3. Potong tomat dengan blender, gabungkan dengan cuka balsamic dan kirim ke wajan ke daging.

4. Masukkan wajan berisi daging ke dalam oven dan panggang selama satu jam pada suhu 200 derajat, tuangkan saus secara berkala.

5. Saat daging dipanggang dalam oven, champignon harus dikupas, dipotong menjadi beberapa bagian, tergantung pada ukuran jamur. Masukkan jamur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng mentega dengan gnocchi selama lima menit.

6. Tambahkan Pesto, aduk dan pindahkan ke mangkuk. Sajikan daging dengan saus ini.

Champignon panggang dengan kentang dan terong

Menurut resep ini, champignon panggang dengan kentang disiapkan dari produk-produk berikut:

  • kentang - 1 kg;
  • champignon - 500 g;
  • bohlam;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • terong;
  • tiga siung bawang putih;
  • dua wortel;
  • lada giling;
  • peterseli;
  • garam lada.

Resep panggang dengan jamur dan kentang:

1. Kentang perlu dikupas, cuci, potong dadu sedang dan masukkan ke dalam panci.

2.Bilas jamur di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik menggunakan handuk kertas, lalu potong menjadi irisan tipis.

3. Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya, goreng champignon cincang, aduk terus sampai semua cairan menguap dari wajan.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, tambahkan jamur, goreng lagi sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Campurkan jamur goreng dan bawang bombay dengan kentang dan aduk rata.

5. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Potong terong menjadi kubus dan goreng juga dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang dan wortel parut, dan tumis sayuran ini selama dua hingga tiga menit.

6. Tambahkan terong goreng dan wortel ke kentang dan jamur. Garam dan merica semua komponen hidangan, pindahkan ke panci, tambahkan 0,5 liter air, masukkan ke dalam oven dan didihkan selama 30 menit sejak mendidih dengan api kecil. Setelah setengah jam, tambahkan peterseli cincang halus dan masak daging panggang selama sepuluh menit lagi.

Resep panggang dengan daging babi dan jamur

Nyonya rumah memasak daging babi panggang dengan champignon tidak hanya di oven, tetapi juga di atas kompor dalam panci atau panci rebusan. Dengan memilih metode menyiapkan hidangan kedua ini, Anda akan mendapatkan daging panggang yang sama lezatnya.

Bahan-bahan:

  • babi - setengah kilogram;
  • champignon 400 gram;
  • 1 kg kentang;
  • satu bawang;
  • 20 g sayuran;
  • 200 ml krim asam;
  • plum - 15 buah;
  • 4 sendok makan minyak sayur;
  • satu sendok teh garam;
  • lada hitam giling - tiga cubitan;
  • tiga daun salam;
  • bumbu sesuai selera.

Ikuti petunjuk memasak ini:

1. Potong daging babi menjadi potongan besar.

2. Goreng daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api besar. Itu harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, ini harus dilakukan secepat mungkin. Agar tidak direbus yaitu digoreng, disarankan untuk mengolesnya tidak menjadi dua, tetapi dalam satu lapisan.

3. Saat daging babi sudah kecokelatan, bawang cincang halus harus ditambahkan ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit, tambahkan prem dan nyalakan api tidak lebih dari 30 detik.

4. Pindahkan daging ke dalam panci, isi dengan krim asam, didihkan, aduk selama dua hingga tiga menit.

5. Tambahkan air mendidih ke dalam panci.sehingga menutupi daging dengan 1-2 jari.

6. Didihkan massa, kurangi panas menjadi rendah, tutup dan didihkan selama satu setengah jam.

7. Kupas champignon, potong menjadi dua bagian, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan champignon goreng ke dalam mangkuk.

8. Kupas kentang, potong dadu kecil dan goreng dengan cara yang sama seperti jamur.

9. Tambahkan kentang dan jamur, garam, merica, bumbu ke dalam daging, tambahkan lebih banyak air sehingga semua komponen benar-benar tertutup cairan.

10. Rebus daging panggang hingga empuk, taburi dengan bumbu sebelum disajikan.