Pasta dengan champignon: foto, resep, cara memasak jamur dalam oven, slow cooker atau dalam wajan

Pasta adalah hidangan yang terjangkau. Tetapi memakannya hanya dengan mentega atau mayones tidak terlalu enak. Tetapi jika Anda menggoreng jamur dengan mereka, maka hidangannya akan menjadi tidak biasa. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari beberapa resep pasta sederhana yang dibuat dengan jamur dalam berbagai variasi. Yakinlah: masing-masing resep pasta jamur ini lezat dan tidak biasa dengan caranya sendiri.

Pasta dengan jamur goreng dalam saus krim asam

Metode menyiapkan pasta dengan jamur ini bisa disebut "mahasiswa" atau "lajang" - semua bahannya tersedia, hidangannya sendiri disiapkan dengan cepat, tetapi ternyata sangat menggugah selera. Juga sulit untuk merusak sesuatu dalam hidangan ini - kecuali jika Anda membakar bawang. Untuk memasak, Anda perlu:

  1. Pasta - 0,5 kg.
  2. Jamur - 0,5 kg.
  3. Bawang - 200 gram.
  4. Bawang putih - 3 siung.
  5. Mentega atau minyak bunga matahari untuk menggoreng.
  6. Krim asam dengan kandungan lemak 20-25% - 300 g.
  7. Rempah-rempah secukupnya.

Untuk memasak pasta dengan jamur goreng dalam krim asam, Anda harus terlebih dahulu merebus bihun dalam air asin.

Secara paralel, masukkan minyak untuk menggoreng dalam wajan untuk memanaskan. Lebih baik menggunakan krim, tetapi Anda juga bisa menggunakan sayuran.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai berwarna keemasan.

Setelah itu, kirim jamur, potong kecil-kecil, ke dalam wajan. Jangan tambahkan garam pada tahap ini, atau jamur akan menghasilkan terlalu banyak jus dan akan mendidih daripada menggoreng.

Saat massa digoreng, perlu untuk mengurangi panas seminimal mungkin, tambahkan garam, tambahkan bumbu, krim asam dan didihkan selama 10 menit di bawah tutupnya.

Pasta dengan saus krim asam dengan jamur hampir siap. Tetap hanya membuang bihun ke dalam saringan dan menambahkannya ke wajan ke jamur.

Gelapkan sedikit mie dengan saus agar meresap dengan baik dan merata - dan bisa disajikan.

Resep pasta dengan champignon dalam saus krim "Bechamel"

Cara membuat pasta dengan saus krim Bechamel ini sedikit lebih rumit dibandingkan dengan krim asam, tetapi rasanya lebih kaya. Rahasianya adalah membuat saus yang tepat. Dan untuk ini, Anda perlu memantaunya dengan cermat dan mengaduknya terus-menerus.

Jadi, untuk memasak pasta dengan jamur dalam saus krim yang lembut, Anda perlu:

  1. Champignon - 0,5 kg.
  2. Bihun - 0,5 kg.
  3. Susu - 1 liter.
  4. Mentega - 70 gram.
  5. Tepung - 100 gram.
  6. Garam sesuai keinginan Anda.
  7. Minyak sayur untuk menggoreng.

Pertama-tama, Anda harus menggoreng jamur, memotongnya menjadi irisan tipis, dan merebus air untuk mi. Jika Anda suka pedas, merica jamur dengan baik, tetapi Anda tidak boleh menambahkan bawang putih atau bawang - saus bechamel tidak mentolerir bahan agresif di sebelahnya. Saat jamur sudah siap, Anda bisa memasukkan pasta ke dalam air asin mendidih.

Langkah kedua dan terpenting dalam membuat pasta dengan jamur sesuai resep ini adalah saus krim. Pertama, lelehkan mentega di atas api kecil dan tambahkan tepung yang diayak di sana. Saat bahan tercampur dengan baik, mulailah menuangkan susu dalam aliran tipis. Aduk terus dan Anda akan melihat saus mengental. Di sini Anda sudah perlu mengontrol tingkat kepadatan sesuai keinginan Anda - segera keluarkan dari api, atau gelapkan selama 7-10 menit lagi.

Saat saus sudah siap, Anda bisa mencampur pasta, jamur, dan bechamel dalam wajan. Sajikan panas, jika tidak saus akan terlalu kental.

Pasta dengan jamur dan keju leleh

Pasta dengan jamur dan keju leleh adalah hidangan yang sangat berlemak dan memuaskan. Ini adalah resep klasik Amerika untuk pasta keju berdasarkan saus Bechamel, tetapi ditafsirkan dengan cara yang sedikit berbeda. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

  1. Susu - 1 liter.
  2. Bihun - 0,5 kg.
  3. Keju - 0,5 kg.
  4. Mentega - 70 gram.
  5. Tepung - 100 gram.
  6. Champignon - 0,5 kg.
  7. Minyak sayur untuk menggoreng.

Pertama, goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak tanpa garam. Anda dapat mengaturnya terlebih dahulu di pembuat cocotte atau baking pot agar dingin. Pasta dengan champignon akan dipanggang dalam oven, ditaburi saus keju krim dan ditaburi keju parut. Karena itu, Anda perlu menyalakan oven untuk pemanasan.

Masukkan mie hingga mendidih - dan Anda bisa memulai sausnya. Lelehkan mentega di atas api kecil, aduk tepung (Anda harus mendapatkan gumpalan) dan tuangkan susu dalam aliran tipis, aduk terus. Segera setelah saus mulai mengental, tambahkan hampir semua keju parut ke dalamnya. Sisakan beberapa untuk dipanggang. Aduk rata agar keju meleleh secara merata.

Saat saus dan pasta sudah siap, taruh beberapa mie di pembuat cocotte di atas jamur, tuangkan banyak saus, taburi dengan keju parut dan panggang sampai kerak keju muncul. Pasta dengan jamur goreng, champignon, dan saus keju menurut resep ini ternyata empuk dan sangat memuaskan di musim gugur. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan jamur goreng atau bumbu di atasnya.

Pasta dengan ayam rebus dan jamur

Pilihan memasak pasta ini cocok untuk mereka yang memantau diet mereka dan tidak makan pasta berlemak. Tetapi Anda dapat memanjakan diri dengan mie seperti itu - rendah kalori, dan ada banyak protein dalam hidangan ini, yang berguna untuk menjaga tonus otot. Jadi, untuk membuat pasta ini, Anda perlu:

  1. Pasta gandum durum - 200 g.
  2. Fillet ayam tanpa kulit - 200 g.
  3. Champignon - 0,5 kg.
  4. Garam, merica, kemangi segar secukupnya.

Memasak pasta dengan jamur dan ayam rebus harus dimulai dengan merebus kaldu. Rebus fillet ayam dalam satu liter air tanpa garam.

Tahap kedua adalah jamur. Potong menjadi irisan tipis, garam dan merica, tambahkan kemangi cincang halus, tuangkan setengah dari kaldu dan didihkan sampai cairannya menguap. Tidak perlu menambahkan minyak - potongannya tidak akan gosong dalam kaldu.

Encerkan sisa kaldu dengan air bersih, garam, tambahkan bumbu dan masak pasta dalam campuran ini - ini akan membuatnya lebih enak.

Saat jamur hampir sepenuhnya padam, tambahkan fillet, potong dadu kecil, dan mie ke dalamnya.

Pasta dengan ayam rebus dan champignon dibuat diet karena dimasak tanpa tambahan lemak nabati dan hewani, dan sebagian besar adalah jamur, yang mengandung tidak lebih dari 50 kalori per 100 g. Porsi yang disiapkan cukup besar untuk memberi makan dua atau tiga orang rakyat.

Pasta dan champignon direbus dengan krim dalam slow cooker

Keuntungan dari metode pembuatan pasta krim ini adalah Anda tidak perlu mengontrol setiap tahap secara terpisah - Anda cukup memotongnya, menuangkannya, memuatnya.

Karena fakta bahwa bihun dimasak dalam krim yang hampir sama, rasanya sangat lembut. Kelemahan dari resep pasta dengan krim dan champignon ini dalam slow cooker adalah biayanya yang relatif tinggi. Ini tentu tidak bisa disebut mahasiswa. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

  1. Pasta (busur atau spiral) - 0,5 kg.
  2. Krim (setidaknya 15% lemak) - 0,5 l.
  3. Champignon - 0,5 kg.
  4. Bawang putih - 1 kepala kecil.
  5. Kaldu ayam atau sayuran - 0,5 l.
  6. Garam, merica - sesuai dengan preferensi Anda.

Pertama, potong jamur dan bawang menjadi irisan tipis dan letakkan di bagian bawah mangkuk. Selanjutnya, tuangkan pasta, garam, merica dan tuangkan krim yang dicampur dengan kaldu sehingga cairannya sejajar dengan bahan kering.

Pasta dengan champignon akan direbus dalam krim selama sekitar setengah jam pada program Stew. Dari waktu ke waktu perlu membuka tutup multicooker, perhatikan seberapa banyak cairan yang diserap. Aduk hanya di bagian paling akhir, saat pasta hampir siap.

Pasta dengan champignon dan bacon dalam krim ala "Carbonara"

Carbonara adalah pasta Italia klasik dengan krim, keju, dan bacon. Untuk menyiapkan versi terjemahannya, Anda perlu:

  1. Spageti - 0,3 kg.
  2. Krim (setidaknya 20% lemak) - 0,2 kg.
  3. Keju - 0,1 kg.
  4. Champignon - 0,2 kg.
  5. Kuning telur mentah - 3 buah.
  6. Bacon dalam potongan - 0,1 kg.
  7. Minyak sayur untuk menggoreng.
  8. Rempah-rempah secukupnya.

Pasta dengan champignon goreng dan bacon dalam krim la Carbonara dimulai dengan saus. Seperti resep pasta lainnya, ini adalah langkah utama dan paling sulit.

Pertama, cuci dan potong jamur dan kirim untuk digoreng dengan api sedang tanpa garam. Saat sudah cukup padam, masukkan bacon, potong tipis-tipis, dan didihkan di bawah tutupnya. Pada titik ini, Anda perlu memasukkan spageti untuk dimasak.

Bagian kedua dari saus adalah keju krim. Campurkan keju parut, kuning telur dan krim sampai rata. Saat spageti matang, kirim ke wajan dengan bacon, aduk, tuangkan campuran keju krim, tambahkan bumbu, aduk lagi dan biarkan mendidih sampai kuning telur mengeras.

Dalam foto - pasta dengan champignon sesuai resep ini: lihat betapa lezatnya spageti dalam saus krim dengan bacon dan jamur.

Pasta dengan jamur dan tomat segar

Kombinasi jamur dan tomat cukup tidak biasa, tetapi jika Anda menambahkan lebih banyak cabai, Anda bisa memasak mahakarya kuliner. Untuk melakukan ini, ambil:

  1. Spageti - 0,5 kg.
  2. Tomat segar - 0,3 kg.
  3. Champignon - 0,3 kg.
  4. Lada manis - 0,1 kg.
  5. Bawang putih - 5-7 siung.
  6. Lada panas adalah polong.
  7. Lada hitam, garam, peterseli - secukupnya.
  8. Minyak sayur untuk menggoreng.

Pasta dengan jamur dan tomat segar adalah hidangan pedas "terburu-buru." Pertama, goreng jamur dengan bawang putih dan banyak lada hitam dalam minyak sayur. Kemudian lepaskan kulit dari tomat - potong, melepuh dan kemudian kulitnya akan terlepas dengan sendirinya.

Cincang halus tomat, cabai (tanpa biji-bijian), peterseli dan kirim semuanya untuk didihkan dengan sedikit minyak di wajan terpisah.

Sementara tomat direbus, rebus spageti. Mereka tidak boleh direbus sepenuhnya, tetapi sangat keras.

Setelah itu, gabungkan jamur, tomat, dan spageti dalam satu panci, tambahkan paprika, lebih banyak bumbu jika perlu dan biarkan mendidih selama 5-7 menit di bawah tutupnya agar spageti menyerap saus. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Pasta ala angkatan laut dengan daging cincang goreng dan jamur

Pasta dengan daging cincang goreng dan jamur adalah resep cepat bagi mereka yang menyukai pasta angkatan laut, tetapi ingin mencoba sesuatu yang baru. Ambil bahan-bahan ini:

  1. Bihun - 0,5 kg.
  2. Daging babi dan sapi atau babi cincang - 0,5 kg.
  3. Champignon - 0,3 kg.
  4. Busur adalah kepala besar.
  5. Bawang putih - 5-7 siung.
  6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
  7. Garam, merica - sesuai dengan preferensi Anda sendiri.

Pertama-tama, goreng jamur, bawang merah dan bawang putih tanpa garam, lalu tambahkan daging cincang, garam, merica dan didihkan di bawah tutup dengan api sedang selama 10-15 menit. Selanjutnya, rebus pasta dalam air asin sampai empuk, campur dengan isi wajan, tuangkan minyak sayur jika diinginkan.

Makaroni ala angkatan laut dengan jamur goreng harus disajikan sangat panas - tanpa saus dalam jumlah besar, daging cincang mulai lapuk saat hidangan mendingin, dan itu tidak akan terlalu enak.

Pasta dengan jamur dan udang

Kombinasi saus krim, pasta, jamur, dan udang adalah win-win untuk setiap pecinta kuliner. Anda akan perlu:

  1. Bihun - 0,3 kg.
  2. Krim (setidaknya 20% lemak) - 0,2 kg.
  3. Susu (2-3% lemak) - 0,2 l.
  4. Champignon - 0,3 kg.
  5. Udang kupas - 0,2 kg.
  6. Garam, merica - sesuai keinginan Anda.
  7. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Anda bisa memasak pasta dengan udang dan jamur hanya dalam waktu setengah jam - sausnya disiapkan dengan sangat cepat.

Karena itu, pertama-tama, panaskan wajan terlebih dahulu dan, secara paralel, panaskan air untuk spageti. Air harus diasinkan dengan baik.

Dalam sedikit minyak, goreng jamur dengan udang sampai lunak, lalu, setelah massanya padam, garam, merica, tuangkan susu dan krim. Hal ini diperlukan untuk mengurangi panas dan didihkan selama 10-15 menit di bawah tutupnya.Sekarang saatnya memasukkan spaghetti. Saat hampir selesai, lipat dalam saringan dan tambahkan ke wajan untuk direndam dalam saus.

Anda dapat bereksperimen dengan resep pasta ini dengan jamur dan makanan laut dalam saus krim - tambahkan cincin cumi, kerang, atau ikan mentah, bukan udang. Yang utama adalah bahannya segar dan Anda secara pribadi menyukainya.

Pasta dengan fillet ayam dan jamur: cara memasak pasta dengan ayam dalam wajan

Cara membuat pasta ini mengacu pada masakan tradisional India: kari ayam pedas dan mie pedas dengan sayuran pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Anda akan perlu:

  1. Bihun - 0,3 kg.
  2. Fillet ayam - 0,3 kg.
  3. Champignon - 0,3 kg.
  4. Tomat - 0,1 kg.
  5. Jinten, kapulaga, kunyit, cabai merah, garam, jahe kering dan bawang putih - sesuai selera.
  6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Pasta dengan jamur dan ayam dalam wajan dimasak dengan banyak bumbu - bihun benar-benar digoreng di dalamnya.

Jadi jika Anda suka pedas dan pedas - pasta ini cocok untuk Anda.

Pertama-tama, goreng ayam, potong-potong, dengan semua bumbu kecuali garam. Saat daging mulai memutih, tambahkan lebih banyak minyak dan masukkan jamur ke dalamnya. Saat sudah empuk, pindahkan ke piring terpisah, berhati-hatilah untuk menyimpan sebagian besar minyak dan rempah-rempah di dalam wajan.

Rebus pasta hingga empuk, olesi dengan mentega dan bumbu sisa penggorengan.

Pasta fillet ayam dan jamur goreng dalam resep ini harus sedikit renyah, benar-benar terendam minyak, dan sangat pedas. Karena itu, jika bumbu dan minyaknya tidak banyak, tambahkan lagi. Berhati-hatilah dengan paprika merah - ini adalah bumbu paling ekspresif dalam daftar.

Saat mie jenuh dengan baik, tambahkan bahan goreng dan tomat yang sudah dikupas ke dalamnya. Tomat mudah dikupas - buat dua irisan melintang di atas kulitnya, lalu tuangkan air mendidih di atasnya dan kupas kulitnya dengan mudah. Potong tomat halus dan tambahkan ke pasta ayam dan jamur goreng. Rebus sampai sausnya halus. Sajikan dengan bumbu favorit Anda.

Pasta dengan daging rebus dan jamur kaleng

Metode memasak ini bisa disebut berbaris bujangan atau hanya sangat cepat - Anda hanya perlu memasak bihun, dan sausnya akan segera siap. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, ambil:

  1. Bihun - 0,5 kg.
  2. Rebusan daging babi - 0,5 kg.
  3. Champignon acar - 0,3 kg.
  4. Garam, merica - sesuai dengan preferensi Anda sendiri.

Pasta dengan daging dan jamur kalengan dapat dimasak dalam pot berkemah atau direbus dalam panci. Kelebihan lainnya dalam membuat pasta berkemah adalah Anda tidak menodai banyak piring.

Pertama, rebus pasta dalam air asin. Saat merebus, Anda bisa memotong jamur menjadi potongan-potongan yang mudah dikunyah. Jika mereka diasamkan dalam cuka, maka bilaslah.

Saat spageti dimasak, tiriskan sebagian besar air darinya dan biarkan di panci. Buka rebusan, tambahkan ke panci dan aduk rata. Masak sampai lemak dari rebusan benar-benar meleleh.

Saat isi panci mulai mendidih, tambahkan jamur, rempah-rempah, garam, teruskan api selama 5 menit dan angkat.

Pasta dengan daging rebus dan jamur kalengan bukanlah pasta Italia yang lezat, tetapi hidangan yang sangat memuaskan dan lezat "terburu-buru".