Sup jamur yang terbuat dari boletus boletus segar, beku, kering: foto, resep langkah demi langkah, cara memasak kursus pertama

Tubuh buah adalah sumber protein yang sangat baik, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Jamur harus dikonsumsi setidaknya 2-3 kali seminggu, karena bermanfaat untuk saluran pencernaan. Sup yang terbuat dari kulit kayu birch dianggap sangat berguna.

Cara memasak sup dari jamur cendawan dengan benar, akan memberi tahu Anda beberapa resep rumahan yang disajikan dalam artikel. Tidak ada yang bisa menolak hidangan pertama yang harum dan memuaskan yang terbuat dari jamur liar. Setiap tubuh buah yang digunakan untuk sup - acar, asin, segar, atau kering - akan membuatnya terasa enak.

Resep sop dari jamur boletus segar dengan ayam

Resep sop berbahan dasar jamur cendawan segar cocok untuk yang baru saja sakit. Kursus pertama yang ringan dan bergizi akan membantu Anda memulihkan diri setelahnya dan akan menghibur Anda.

  • 300 g ayam (kaki kaki);
  • 400 gram jamur;
  • 1,5 liter air;
  • 3 sdm. l. Nasi;
  • 4 kentang;
  • Minyak sayur;
  • 1 wortel dan 1 bawang bombay;
  • 1 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya.

Gunakan resep dengan foto langkah demi langkah saat membuat sup dari birch segar.

Rebus kaki ayam dalam air, yang jumlahnya ditunjukkan dalam resep.

Cuci jamur, kupas, rebus dalam panci terpisah dalam air asin selama 15 menit.

Biarkan tiriskan, potong-potong dan kirim ke kaldu ayam.

Keluarkan ham, biarkan dingin dan potong dadu.

Kupas bawang, cincang halus, kupas wortel, parut.

Cincang halus bawang putih dengan pisau, kombinasikan dengan bawang dan wortel dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Goreng sayuran sampai lunak, bilas nasi dan tambahkan ke sup, rebus selama 10 menit.

Kupas kentang, potong dadu, cuci dan tambahkan ke sup.

Rebus selama 15 menit lagi, tambahkan penggorengan, aduk.

Tuang potongan daging, tambahkan garam, biarkan mendidih selama 5-7 menit, matikan api dan biarkan sup di atas kompor meresap.

Untuk menyajikan sup, Anda bisa menggunakan crouton atau sayuran cincang.

Cara memasak sup jamur dari kulit kayu birch segar dengan mie: resep langkah demi langkah

Sup jamur yang terbuat dari kulit kayu birch dengan bihun selalu populer di keluarga Rusia. Karena itu, jangan abaikan versi klasik hidangannya, perhatikan itu.

  • 600 g jamur;
  • 1 sendok teh. bihun;
  • 6 kentang;
  • 2 wortel;
  • 1 bawang bombay;
  • Mentega;
  • Garam secukupnya;
  • 1 daun salam;
  • 3 merica hitam;
  • Setangkai peterseli.

Cara memasak sup birch segar dengan benar dapat ditemukan di deskripsi resep langkah demi langkah.

  1. Setelah dibersihkan, cuci jamur, potong-potong dan rebus selama 10 menit.
  2. Kuras airnya, pindahkan jamur ke panci, tempat sup akan dimasak dan tuangkan air.
  3. Biarkan mendidih dan tambahkan kubus kentang yang sudah dikupas dan dicuci.
  4. Potong dadu bawang bombay dan wortel, tempatkan dalam wajan dengan mentega cair dan goreng sampai empuk.
  5. Setelah kentang dan jamur direbus selama 15 menit, tambahkan penggorengan dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
  6. Kirim bihun ke sup, saat kentang benar-benar matang, aduk.
  7. Didihkan selama 5-7 menit, tambahkan garam secukupnya, merica, daun salam.
  8. Angkat dari api, diamkan selama beberapa menit, dan sajikan, hiasi setiap mangkuk sup dengan beberapa daun peterseli.

Resep sup jamur cendawan beku dengan lemon

Banyak ibu rumah tangga lebih suka membekukan sebagian dari panen jamur untuk memasak sup jamur dari pohon birch beku di musim dingin. Irisan lemon yang ditambahkan ke sup tidak hanya akan menghiasi hidangan, tetapi juga menambah kecanggihan.

  • 500 gram jamur;
  • 2 kepala bawang;
  • 7 kentang;
  • 1 wortel;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • 1 jeruk nipis;
  • 1,5 liter air;
  • Garam secukupnya;
  • sdt lada hitam bubuk.

Dengan menggunakan deskripsi langkah demi langkah dari resep sup jamur yang terbuat dari birch coklat beku, Anda dapat menyiapkan hidangan pertama yang luar biasa lezat.

  1. Jamur tidak boleh dicairkan, tetapi dimasukkan langsung ke dalam panci, tuangkan dengan air dingin dan nyalakan api kecil.
  2. Kupas kentang, potong-potong, bilas dengan air dan, segera setelah jamur mendidih, masukkan kentang ke dalamnya.
  3. Kupas wortel, cuci, potong dadu kecil dan tambahkan air mendidih 10 menit setelah kentang.
  4. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam mentega cair sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi tidak kecokelatan.
  5. Setelah wortel direbus selama 10 menit, tambahkan penggorengan, garam secukupnya dan lada hitam.
  6. Aduk, biarkan mendidih selama 10 menit, matikan api dan biarkan panci dengan sup di atas minuman selama beberapa menit.
  7. Taruh 1 irisan lemon tipis di setiap mangkuk sup dan sajikan.

Cara membuat sup jamur beku dengan sapu birch dengan tomat

Jika Anda ingin membuat hidangan pertama yang tidak biasa, buatlah dengan tomat. Resep sup yang terbuat dari jamur beku jamur cendawan dengan tomat akan mengejutkan Anda dengan rasanya.

  • 2 liter kaldu ayam atau daging;
  • 500 gram jamur;
  • 2 bawang;
  • 5 kentang;
  • 200 g daging (direbus);
  • 6 tomat;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. cincang hijau (apa saja).

Deskripsi terperinci akan memberi tahu Anda cara membuat sup dari pohon birch beku dengan tambahan tomat.

  1. Cairkan jamur, peras kelebihan cairan dengan tangan Anda dan potong-potong.
  2. Potong daging rebus dan kentang kupas menjadi kubus, masukkan kaldu dan masak selama 20 menit.
  3. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sampai lunak.
  4. Tuang air mendidih di atas tomat, lalu segera dengan air dingin, lepaskan kulitnya dan potong segel di dekat kaki.
  5. Tambahkan jamur ke bawang, lanjutkan menggoreng selama 15 menit.
  6. Tambahkan tomat, potong-potong, jamur dan bawang, goreng selama 10 menit.
  7. Masukkan semuanya ke dalam sup, campur, garam secukupnya dan didihkan selama 5-7 menit.
  8. Diamkan sebentar di atas kompor yang sudah dimatikan dan, saat disajikan, tambahkan bumbu ke setiap piring untuk hiasan.

Sup boletus kering dengan pasta tomat

Sup yang dibuat dari kulit kayu birch kering menurut resep dengan pasta tomat memiliki sifat penyedap khusus. Selain itu, hidangan seperti itu sangat mudah disiapkan.

  • 100 gram jamur;
  • 1,5 liter air;
  • 2 buah. acar mentimun;
  • 2 buah. bawang dan wortel;
  • 3 sdm. l. pasta tomat;
  • 4 kentang;
  • Krim asam, garam, dan rempah-rempah secukupnya;
  • 1 sendok teh. l. caper;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • Minyak sayur.

Jika Anda tidak tahu cara memasak sup boletus dengan benar, perhatikan deskripsi persiapan langkah demi langkah.

  1. Jamur dicuci bersih dari kotoran, direndam dalam air dingin dan dibiarkan semalaman. Airnya tidak dicurahkan, tapi dibiarkan untuk kuahnya.
  2. Jamur dipotong-potong, diletakkan dalam air, di mana mereka direndam, dan direbus selama 15 menit.
  3. Kentang dikupas, dipotong dadu, dicuci dengan air dan diletakkan di jamur, dimasak selama 15 menit.
  4. Mentimun digosok di parutan, bawang dicincang setelah dikupas, wortel digosok di parutan kasar.
  5. Pertama, bawang goreng dalam minyak, lalu tambahkan wortel dan goreng lagi selama 5-7 menit.
  6. Tepung dimasukkan, dicampur rata dan pasta tomat dengan mentimun ditambahkan, direbus selama 10 menit.
  7. Semuanya ditata dalam kentang dengan jamur, dimasak selama 20 menit, garam ditambahkan secukupnya, caper dipotong-potong.
  8. Biarkan di atas kompor yang dimatikan selama 10 menit, saat disajikan dihiasi dengan krim asam dan bumbu cincang.

Sup jamur boletus kering dengan bulgur

Untuk memasak sup jamur yang lezat di musim dingin, Anda perlu menyimpan hadiah kering dari hutan. Bagaimana cara membuat sup dengan kulit kayu birch dengan tambahan bulgur sehingga bahkan para pecinta makanan yang cerewet pun menyukai hidangan tersebut?

  • 3 genggam jamur (sedang);
  • 2 kepala bawang;
  • 1 wortel;
  • sdm. bulgur;
  • 4 kentang;
  • 1,5 liter air;
  • 2 kacang polong hitam dan allspice;

1/3 sdt adas kering;

  • Mentega;
  • Garam secukupnya;
  • 3 sdm. l.jus lemon.

Resep yang diusulkan dengan foto membuat sup dari pohon birch kering dengan bulgur akan berguna bagi koki pemula untuk lebih mengingat prosesnya.

  1. Tuang pohon birch kering dengan air hangat dan biarkan membengkak selama 3-4 jam.
  2. Tambahkan air di mana jamur membengkak, tambahkan bersih ke volume yang dibutuhkan untuk membuat sup.
  3. Potong jamur menjadi beberapa bagian, tambahkan kentang potong dadu dan masak dengan api sedang selama 20 menit.
  4. Bilas bulgur dalam air dingin, tambahkan kentang dengan jamur dan masak selama 20 menit.
  5. Kupas bawang dan wortel, potong dadu dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tambahkan goreng ke sup, garam secukupnya, tambahkan merica, adas dan didihkan selama 10 menit.
  7. Tuangkan jus lemon, cabut kompor, dan biarkan panci sup duduk.

Sup boletus goreng dengan seledri

Sup yang terbuat dari kulit kayu birch goreng akan menarik bagi semua orang yang mencicipinya. Aroma dan rasa yang pertama ini tentunya tidak akan membuat siapapun acuh tak acuh.

  • 400 gram jamur;
  • 5 kentang;
  • 1 sendok teh. l. seledri kering;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 liter air;
  • 4 sdm. l. minyak zaitun;
  • 200 ml krim;
  • Garam;
  • Hijau secukupnya;
  • sdt lada.

Cara membuat sup dari jamur boletus, Anda bisa mengetahuinya dari penjelasan detailnya.

  1. Cuci jamur, potong-potong dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang potong dadu ke jamur dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
  3. Kupas kentang, cuci dan potong-potong, tambahkan air dan masak selama 15 menit.
  4. Tambahkan seledri, rebus selama 2-3 menit, giling dengan blender lalu tambahkan jamur dan bawang.
  5. Bumbui dengan merica, garam secukupnya, tuangkan krim, aduk.
  6. Sajikan dalam piring porsi, hiasi dengan bumbu secukupnya.

Sup boletus lezat yang dimasak dalam slow cooker

Sup lezat yang terbuat dari kulit kayu birch, dimasak dalam slow cooker, bisa menjadi sorotan bahkan untuk meja pesta.

  • 500 g jamur rebus;
  • 1,5 liter air;
  • 2 wortel dan 2 bawang;
  • 4 siung bawang putih;
  • 5 kentang;
  • Minyak sayur;
  • peterseli hijau;
  • 200 ml krim;
  • Garam secukupnya;
  • 1 cengkeh.

Kami menyarankan untuk menggunakan deskripsi resep langkah demi langkah, yang menunjukkan cara membuat sup boletus dalam slow cooker.

  1. Potong jamur rebus menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tempat 3 sdm sudah dituangkan. l. minyak sayur, dan goreng, atur mode "Fry" atau "Bake" pada panel.
  2. Kupas bawang dan wortel, potong sesuai keinginan, tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng dalam mode yang dipilih sampai sayuran siap.
  3. Setelah dikupas, cuci kentang, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air.
  4. Nyalakan mode "Sup" dan masak sampai Anda mendengar bunyi bip.
  5. Dalam 5 menit. sebelum akhir program, buka slow cooker, garam, tambahkan bawang putih potong dadu, krim, cengkeh dan peterseli.

Cara memasak sup krim jamur dari kulit kayu birch

Sup krim yang terbuat dari kulit kayu birch adalah kombinasi sempurna dari jamur dan krim lembut. Dua bahan sederhana membuat sup biasa menjadi hidangan restoran nyata.

  • 500 gram jamur;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 siung bawang putih;
  • 50 gram mentega;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 700 ml kaldu ayam;
  • 200 ml krim;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • Garam secukupnya;
  • Sejumput pala;
  • Dill atau peterseli hijau.

Cara menyiapkan sup jamur dari boletus dengan benar, cari tahu dengan melihat deskripsi langkah demi langkah prosesnya.

  1. Jamur dicuci, dipotong-potong, bawang dipotong menjadi kubus, bawang putih dicincang halus dengan pisau.
  2. Minyak sayur dipanaskan dalam wajan, setengah mentega ditambahkan, dan bawang bombay dan bawang putih ditumis dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Jamur ditambahkan dan kecokelatan dengan api kecil.
  4. Dalam wajan terpisah, lelehkan setengah mentega lainnya dan tambahkan tepung.
  5. Aduk dan goreng sampai krim, tuangkan kaldu dan didihkan.
  6. Tuang ke dalam panci, tambahkan bawang dengan jamur, garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
  7. Itu diseduh dari saat mendidih selama 2 menit, dikeluarkan dari api dan dicincang menggunakan blender imersi.
  8. Krim dituangkan, api dinyalakan lagi dan sup dididihkan, ini akan memungkinkan massa untuk mendapatkan konsistensi yang kental.
  9. Disajikan panas, hiasi dengan peterseli atau dill.

Resep sup jamur-haluskan kulit kayu birch dengan udang

Resep sup jamur dengan pure birch bisa dibuat lebih canggih dengan menambahkan udang.

  • 500 g jamur acar;
  • 200 g udang kupas besar;
  • 600 g kaldu ayam;
  • 3 sdm. l. mentega;
  • 2 bawang;
  • 1 batang seledri
  • 1 sendok teh. l. tepung kentang;
  • 1 sendok teh. krim;
  • 2 sdm. l. peterseli cincang;
  • Garam.

Sup lembut, kental, dan harum yang terbuat dari kulit kayu birch cokelat, disiapkan sesuai dengan resep langkah demi langkah, akan bermanfaat bahkan untuk anak-anak.

  1. Panaskan udang dalam 200 ml kaldu ayam dan taruh di piring, tutup.
  2. Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan sisanya, lalu potong acar jamur dan goreng dalam mentega.
  3. Tambahkan irisan bawang bombay dan seledri dan goreng sampai lunak.
  4. Tambahkan jamur, sayuran ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.
  5. Tuang 200 ml kaldu ke dalam cangkir terpisah, tambahkan tepung dan kocok sampai gumpalan hilang.
  6. Haluskan sup dengan blender, tuangkan kaldu dengan pati, masak sampai mengental dengan api kecil.
  7. Tuang krim, aduk, matikan api dan biarkan sup meresap.
  8. Letakkan udang di bagian bawah piring, tuangkan sup pure di atasnya dan taburi dengan bumbu.

Cara memasak sup jamur cendawan dengan bacon dan anggur

Resep sop jamur boletus selanjutnya memiliki rasa yang sama sekali berbeda, namun nilai gizinya tidak akan terpengaruh sama sekali.

  • 500 gram jamur;
  • 150 gram daging asap;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • 3 kentang;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • sdm. Anggur Putih Kering;
  • 100 ml krim;
  • 500 ml kaldu (apa saja);
  • Sayuran cincang.

Simak foto resep membuat sop jamur dari cendawan.

  1. Kupas, cuci dan potong jamur dan sayuran: jamur, kentang menjadi potongan-potongan, bawang dan bawang putih menjadi kubus kecil.
  2. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci, goreng selama 10 menit.
  3. Tambahkan bawang, goreng selama 7 menit, tambahkan bawang putih, goreng selama 3 menit.
  4. Tambahkan jamur, garam dan goreng selama 15 menit. atas panas rendah.
  5. Dengan sendok berlubang, ambil sedikit jamur dengan bacon dan bawang, taruh di piring terpisah.
  6. Tuang anggur ke dalam sisa massa, tambahkan tepung, aduk.
  7. Tambahkan kentang, biarkan mendidih selama 10 menit, tuangkan kaldu, didihkan.
  8. Kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 20 menit.
  9. Tuang krim, garam, angkat dari api dan giling dengan blender
  10. Tambahkan jamur set, bawang bombay dan bacon, lalu aduk.
  11. Saat disajikan, tambahkan beberapa bumbu cincang ke setiap piring untuk hiasan.