Pai kefir dengan jamur: resep untuk oven dan multicooker, cara memasak pai jamur

Ibu rumah tangga memanggang pai di seluruh dunia. Aroma kue-kue lezat ini menciptakan perasaan hangat dan nyaman di rumah. Pai dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk.

Pai jamur kefir dianggap sebagai salah satu kue paling enak. Kefir memberikan keindahan dan kelembutan pada semua jenis adonan. Isi pai dapat disiapkan tidak hanya dari jamur hutan, tetapi juga yang dibeli, rasanya tidak akan berubah sama sekali.

Kami menawarkan beberapa resep menarik dan sederhana untuk pai dengan jamur di kefir. Namun, satu hal yang harus diingat: untuk meningkatkan rasa pai, lebih baik menggoreng jamur untuk isian mentega - mentega atau sayuran.

Resep pai kefir dengan jamur dan kentang

Adonan: Isi mangkuk dengan 700 g tepung, tuangkan 400 ml kefir, 120 g margarin cair, sedikit garam dan 1 sdt. soda. Uleni adonan yang tidak terlalu kencang, tutup dengan cling film dan biarkan selama 40 menit.

  • champignon - 500 g;
  • kentang - 7 buah;
  • bawang - 3 buah;
  • wortel - 1 sayuran akar;
  • minyak tanpa lemak (untuk menggoreng);
  • garam;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt.

Untuk pai kefir dengan jamur dan kentang, lebih baik menggunakan umbi rebus, karena mereka akan matang dalam bentuk mentah untuk waktu yang lama.

Jamur dicuci dalam air, dipotong-potong kecil dan ditempatkan dalam wajan dengan minyak panas, digoreng selama 15 menit.

Kupas bawang dan wortel, potong dadu, tambahkan jamur dan goreng selama 20 menit dengan api sedang.

Kentang rebus dikupas, dipotong menjadi lingkaran dan dibiarkan di piring.

Bagi adonan menjadi 2 bagian dan gulung pancake sama dengan ukuran loyang. Pancake pertama diletakkan di atas selembar, irisan kentang diletakkan di atasnya, garam dan ditaburi lada.

Berikutnya isian jamur dengan wortel dan bawang bombay, yang juga ditambah garam dan merica.

Tutupi isian dengan pancake gulung kedua, lapisi bagian atas produk dengan telur kocok dan buat lubang kecil di tengahnya agar uap keluar.

Pai kefir dengan kentang dan jamur ditempatkan dalam oven panas dan dipanggang selama 40 menit pada suhu 190 ° C.

Pai kefir dengan kubis dan jamur di dalam oven

Pai kubis dan jamur adalah pilihan teraman untuk makanan panggang buatan sendiri. Kelezatannya ternyata sangat aromatik, enak dan memuaskan. Dalam versi kami, asinan kubis rebus akan digunakan, yang akan memberi kue rasa asam yang khas.

Adonan: kocok 2 butir telur dengan 1 sdm. l. gula pasir, tambahkan 1 sejumput garam, tambahkan 150 g mentega cair dan aduk rata. Perkenalkan 1 sdm. kefir dan 1 sdm. tepung, kocok rata dengan pengocok dan masukkan kembali 1 sdm. kefir, 10 g baking powder dan 1 sdm. tepung, aduk. Adonan untuk kue ini harus konsistensi krim asam semi-cair.

  • champignon - 600 g;
  • asinan kubis - 400;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak tanpa lemak - untuk menggoreng;
  • bawang putih - 3 siung.

Potong tubuh buah menjadi beberapa bagian dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Buang sekam dari bawang, potong dan goreng secara terpisah dalam minyak sampai lunak.

Tambahkan kubis ke bawang dan didihkan selama 20 menit, aduk dengan spatula.

Campur semua bahan, taburi dengan siung bawang putih cincang dan aduk rata, dinginkan.

Olesi bagian bawah dan samping wajan dengan minyak, tuang satu bagian adonan, olesi dengan isian di atasnya dan tuangkan sisa adonan.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.

Pai kefir dengan fillet ayam dan jamur

Pai kefir dengan ayam dan jamur akan jauh lebih harum jika semua produk digoreng.

Adonan: 1 butir telur dimasukkan ke dalam mangkuk, sedikit garam dituangkan, 1 sdm. l. gula dan kocok sedikit dengan pengocok. Diperkenalkan 0,5 st. kefir, aduk rata dan tuangkan dalam 1 sdm. tepung yang diayak dicampur dengan 0,5 sdt. soda, kocok rata. 0,5 sdm lagi ditambahkan. kefir dan aduk rata. Adonan yang disiapkan untuk pai akan terlihat seperti krim asam kental.

  • fillet ayam - 500 gram;
  • jamur - 300 gram;
  • bawang - 3 buah;
  • minyak bunga matahari;
  • lada hitam giling - sdt;
  • garam;
  • adas dan peterseli hijau - 1 ikat.

Fillet direbus sampai empuk, dipotong dadu kecil dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Jamur dicuci, dipotong dan digoreng dalam minyak sayur selama 20 menit.

Bawang dikupas, dipotong dan digoreng selama 10 menit, dikombinasikan dengan jamur dan fillet ayam, dan diasinkan.

Herba cincang, lada bubuk ditambahkan dan dicampur.

Wadah di mana pai akan dipanggang diminyaki, 1/3 adonan dituangkan, bagian isian diletakkan di atasnya.

Setengah lagi dari massa sisa adonan dituangkan, dan kemudian sisa isian jamur dan daging didistribusikan.

Bagian terakhir dari adonan dituangkan di atas dan pai ditempatkan di oven. Itu dipanggang selama 30-40 menit pada 180 ° C.

Resep pai kefir dengan jamur dalam slow cooker

Untuk membuat pai di kefir dengan jamur dalam slow cooker, adonan diremas tanpa telur.

Adonan: Parut 300 g margarin, campur dengan 2 sdm. tepung, campur, tambahkan 0,5 sdt. baking powder dan 8 sdm. l. kefir. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Bagi menjadi dua bagian, masukkan masing-masing ke dalam tas, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

  • champignon - 700 g;
  • bawang - 4 buah;
  • campuran paprika bubuk - sdt;
  • garam;
  • mentega - 3 sdm. l.

Masukkan 2 sdm ke dalam mangkuk multicooker. l. mentega, tambahkan bawang bombay cincang dan jamur, nyalakan mode "Memanggang" dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan garam dan merica dengan campuran tanah, aduk.

Keluarkan massa dari multicooker, cuci dan olesi dengan mentega.

Sebarkan satu bagian adonan dengan tangan di atas mangkuk multicooker dengan tumpang tindih sekitar 8 cm.

Bagikan isian, gulung bagian kedua adonan dengan rolling pin dan tutupi isian di peralatan dapur.

Tusuk-tusuk adonan di beberapa tempat untuk mengeluarkan uap yang dihasilkan.

Tutup penutupnya dan nyalakan mode "Memanggang" selama 40 menit.

Jika multicooker dipanaskan dari bawah, maka setelah 40 menit, putar kue dengan lembut dan panggang di sisi lain selama 40 menit.

Setelah bunyi bip, buka tutupnya dan biarkan kue dingin selama 15 menit. Saus krim asam dengan bawang putih dapat diletakkan di atas meja dengan pai jamur.

Resep pai kefir dengan kentang dan acar jamur

Adonan untuk pai kefir dengan jamur asin hanya dibuat dari kefir, tepung, garam, dan ragi.

Adonan: Larutkan 10 g ragi kering dalam 1 sdm. kefir hangat, tambahkan sedikit garam, 2 sdm. tepung yang diayak dan uleni adonan. Biarkan massa di atas meja dan tutup dengan handuk teh.

Resep pai kefir dengan jamur asin tidak hanya akan menarik bagi Anda, tetapi juga bagi tamu Anda. Dan teman Anda pasti akan meminta resep dari Anda.

  • jamur asin (apa saja) - 500 g;
  • kentang - 4 buah;
  • bawang - 4 buah;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • biji wijen - 2 sdt;
  • kemangi, adas, peterseli - secukupnya.

Kami mencuci jamur, potong dadu, goreng dengan api sedang selama 15 menit.

Kupas kentang, potong menjadi lingkaran dan buang ke dalam air mendidih selama 10 menit. Kami menangkapnya di saringan, membiarkan air mengalir dan meletakkannya di piring agar tidak saling menempel.

Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan sampai lunak.

Campurkan jamur dengan bawang, aduk dan didihkan dalam minyak selama 10 menit.

Kami menguleni adonan dengan tangan kami, membaginya menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung sebagian besar adonan dan pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi mentega.

Sebarkan lingkaran kentang di atasnya, lalu beri isian jamur dengan bawang dan taburi dengan bumbu cincang.

Kami membuat potongan dari bagian adonan yang lebih kecil dan menyebarkannya dengan "rak kawat" di atasnya.

Lumasi kue dengan telur kocok, taburi dengan biji wijen dan panggang dalam oven panas - 40 menit pada 180 ° C.

Pai kefir terbuat dari adonan bebas ragi dengan jamur dan keju

Pai dengan jamur dan keju di kefir akan disiapkan dari adonan bebas ragi. Opsi ini akan menjadi sangat diperlukan bagi Anda, karena kecepatan persiapannya sangat menakjubkan.

Adonan: kocok 2 butir telur dengan pengocok, tambahkan 1 sdm. kefir, 0,5 sdt. garam, 4 sdm. l. minyak sayur dan 2 sdm. tepung terigu yang diayak dengan kualitas terbaik. 0,5 sdt dimasukkan.soda kue dan uleni adonan.

  • champignon - 500 g;
  • keju - 300 gram;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • mentega - 40 gram;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt

Jamur dicuci dalam air, dihancurkan dan digoreng dengan mentega sampai lunak.

Bawang hijau dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dicincang.

Itu dimasukkan ke dalam wajan dengan jamur, ditambahkan secukupnya, ditaburi lada dan dicampur.

Adonan digulung dan isian jamur diletakkan.

Taburi dengan keju parut di atasnya dan gulung dengan gulungan.

Itu diletakkan di atas loyang yang diminyaki dan diolesi dengan kuning telur kocok.

Masukkan pai jamur kefir ke dalam oven dan panggang selama 40 menit pada suhu 190 ° C.