Cara memasak sup gado-gado dengan champignon: resep memasak hidangan jamur untuk musim dingin dan untuk setiap hari

Gado-gado tradisional Rusia disiapkan dalam kaldu ikan, daging atau sayuran; hidangannya terdiri dari asinan kubis, acar mentimun, daging atau ikan. Namun, para pecinta kuliner sejati juga menghargai rasa yang luar biasa dari gado-gado dengan jamur dan sosis. Anda bisa memasak hidangan pertama jamur untuk musim dingin dan untuk setiap hari sesuai dengan beberapa resep.

Aneka solyanka daging dengan jamur jamur

Bagaimana cara memasak gado-gado daging prefabrikasi dengan jamur sesuai resep ini? Pertama-tama, siapkan bahan-bahan berikut:

  • kentang - 5 umbi sedang;
  • 100 gram wortel;
  • bawang besar;
  • satu setengah sendok makan pasta tomat;
  • champignon - 200 g;
  • minyak sayur;
  • 200 gram acar;
  • 100 g dada ayam asap;
  • 4 hal. berburu atau sosis Bavaria;
  • 3 irisan lemon;
  • hijau, garam, merica;
  • 3 liter air.

Proses pembuatan gado-gado dengan champignon menurut resep ini terlihat seperti ini:

Cuci dan kupas kentang. Dianjurkan untuk mengambil tanaman akar varietas kuning, mengandung lebih sedikit pati, sehingga tidak akan ada "lengket".

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan air dan letakkan di atas kompor.

Cuci dan kupas wortel dan bawang. Potong bawang menjadi setengah cincin besar, parut wortel.

Cuci champignon, jika masih muda, Anda tidak perlu mengupas kulitnya yang tipis. Potong menjadi piring berukuran sedang.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan bawang dan wortel, goreng sebentar. Tambahkan jamur ke sayuran, simpan semuanya di atas api selama sekitar 2 menit.

Parut mentimun acar di parutan kasar dan, tanpa memerasnya dari jus, masukkan ke dalam wajan dengan sayuran. Tambahkan pasta tomat, tumis selama beberapa menit dengan api kecil. Jika Anda melihat campurannya kering dan tidak ada cukup cairan di dalamnya, tambahkan sedikit air atau minyak agar mentimun masih direbus di wajan.

Pada titik ini, kentang hampir siap, Anda perlu menambahkan garam dan merica ke dalam kaldu.

Tambahkan saus yang sudah disiapkan dengan sayuran dan pasta tomat ke dalam panci dengan kentang.

Potong brisket dan sosis menjadi irisan kecil, tambahkan bahan lainnya ke wajan.

Saat kentang siap, tambahkan irisan lemon ke dalam wajan, angkat dari kompor. Dianjurkan untuk menahan hidangan yang sudah jadi selama sekitar 30 menit, menutupi panci dengan penutup.

Bumbui hidangan pertama dengan rempah segar cincang sebelum disajikan.

Resep memasak gado-gado dengan kubis, jamur, dan ikan

Untuk menyiapkan gado-gado dengan kol dan jamur sesuai resep ini, Anda perlu:

  • Ikan, kalengan dalam tomat - 240 g;
  • 300 g jamur dan asinan kubis;
  • 2 mentimun acar;
  • 1 buah wortel dan bawang;
  • kentang - 3 buah;
  • 1-2 sdm. l. pasta tomat;
  • bagian lemon;
  • sesendok minyak sayur;
  • garam lada;
  • zaitun - 10 buah;
  • seikat sayuran;
  • 2,5 liter air.

Solyanka dengan jamur dan kol disiapkan sebagai berikut:

  1. Kentang dikupas dan dipotong dadu, seperti sup.
  2. Jamur dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
  3. Air dituangkan ke dalam panci, diletakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, kentang dimasukkan ke dalamnya. Masak selama 20 menit.
  4. Sementara kentang mendidih, kupas bawang dan wortel. Bawang dipotong menjadi kubus kecil, dan wortel digosokkan pada parutan kasar.
  5. Mentimun acar dipotong menjadi kubus. Sauerkraut dicuci dengan air mengalir dan diperas dengan baik.
  6. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sebarkan bawang dan jamur dalam wajan. Rebus selama 5 menit.
  7. Kemudian tambahkan wortel, rebus selama tiga menit lagi.
  8. Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan, campur semuanya.
  9. Acar mentimun ditambahkan ke saus, rebus selama 2 menit, sebarkan kol. Tuang 0,5 cangkir kaldu sayuran dari sup, rebus di bawah tutupnya selama 5 menit.
  10. Buka ikan kaleng, masukkan ke dalam saus, garam, merica, tambahkan daun salam.
  11. Kemudian mereka membuka toples zaitun, menambah massa total, mencuci dan memotong sayuran dengan halus, dan mengirimnya ke wajan.
  12. Seluruh isi panci dituangkan ke dalam panci dengan kentang, direbus selama beberapa menit lagi dengan api kecil, biarkan diseduh selama 40 menit, dan hidangan pertama yang ramping sudah siap!

Sup jamur dengan jamur dalam slow cooker

Sup Solyanka dengan jamur juga bisa disiapkan dalam slow cooker. Untuk mempersiapkan kursus pertama seperti itu, Anda perlu:

  • kubis putih - 600 g;
  • wortel, bawang - masing-masing 1;
  • 100 g jamur kalengan;
  • 20 g pure tomat;
  • 40 ml minyak bunga matahari;
  • siung bawang putih;
  • garam lada;
  • 3 liter air.

Siapkan solyanka dengan kol dan jamur sesuai dengan skema berikut:

  1. Cuci kubis di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus.
  2. Kupas wortel, cuci dan potong-potong.
  3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
  4. Keluarkan champignon kalengan dari stoples, biarkan cairannya mengalir.
  5. Tuang minyak bunga matahari di bagian bawah mangkuk multicooker, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya. Nyalakan fungsi Panggang dan goreng sayuran dengan tutup terbuka selama 5 menit, aduk sesekali.
  6. Tambahkan jamur ke sayuran goreng dan goreng sedikit lagi.
  7. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan acar mentimun dan paprika cincang ke gado-gado.
  8. Saat sayuran dipanggang, tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang, kol, garam, dan merica ke dalamnya. Pilih mode "Rebusan" selama setengah jam, tuangkan sayuran dengan gelas air dan masak dengan tutupnya tertutup.
  9. Setelah 30 menit, aduk, tuangkan 3 liter air, pilih mode "Sup" selama 30 menit dan lanjutkan memasak hidangan. Saat sup solyanka sudah siap, simpan dalam multicooker tertutup selama 5 menit.

Solyanka dengan jamur di oven

Untuk menyiapkan gado-gado jamur sesuai resep ini, siapkan produk berikut:

  • 300 gram champignon;
  • kubis putih - 800 g;
  • satu mentimun acar;
  • pasta tomat - satu sendok makan
  • satu bawang;
  • 2 sdm. l. minyak zaitun;
  • 1 sendok teh. l. cuka anggur;
  • tepung roti;
  • 1 sendok teh Sahara;
  • Daun salam;
  • garam lada.

Siapkan gado-gado jamur dengan champignon sebagai berikut:

  1. Siapkan kubis - buang daun bagian atas, bilas dan potong.
  2. Tuang minyak sayur ke dalam panci, masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk, goreng ringan dan tambahkan cangkir air.

  1. Tempatkan tutup panci dan didihkan selama 20 menit. Aduk kubis secara berkala dan tambahkan air jika perlu. Saat kubis direbus, kupas jamur, potong-potong. Kupas bawang, potong setengah cincin.
  2. Tempatkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan tumis bawang bombay selama 4 menit dengan api sedang. Tambahkan jamur ke bawang dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.
  3. Potong mentimun acar menjadi kubus, tambahkan jamur, garam dan merica ke dalam wajan, aduk dan angkat dari kompor.
  4. Setelah 20 menit, tambahkan pasta tomat, lada hitam, garam, daun salam, gula, dan cuka anggur ke dalam kubis. Didihkan selama 20 menit lagi.
  5. Sekarang ambil panci rebusan, olesi dengan minyak, taruh lapisan kol (setengah dari seluruh massa), lapisan jamur dan lagi lapisan kol yang tersisa.
  6. Taburi dengan remah roti di atasnya untuk membentuk lapisan tipis. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Resep Solyanka dengan kol, jamur, dan paprika untuk musim dingin

Anda juga bisa memasak gado-gado dengan champignon untuk musim dingin untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan lezat di musim dingin.

Untuk membuat blanko dalam jumlah stoples 4 liter, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 g champignon;
  • 500 g kol putih;
  • 500 g paprika manis Bulgaria, bawang bombay dan wortel;
  • 3 tomat;
  • 150 gram pasta tomat;
  • 1 sendok teh. minyak sayur;
  • sdm. cuka meja;
  • garam dan cabai secukupnya;
  • 3 buah. merica dan cengkeh;
  • daun salam - 2 buah.

Menurut resep ini, siapkan solyanka dengan champignon untuk musim dingin sebagai berikut:

  1. Parut wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  2. Panaskan minyak sayur dengan baik dalam panci, letakkan wortel dan bawang di sana, goreng selama 5 menit.
  3. Cincang halus kubis, kirim ke stewpan dengan sayuran.
  4. Cuci champignon, keringkan dengan handuk kertas. Jika jamurnya besar, mereka harus dipotong menjadi piring, champignon kecil bisa dihilangkan.
  5. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan, tomat menjadi kubus. Masukkan semua sayuran ke dalam panci. Bumbui dengan semua bumbu.
  6. Encerkan pasta tomat dengan gelas air, tuangkan ke dalam panci, tambahkan sisa minyak sayur di sana.
  7. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan didihkan gado-gado jamur selama sekitar satu setengah jam.
  8. Tambahkan cuka 10 menit sebelum akhir persiapan.
  9. Sterilkan punk liter, distribusikan gado-gado secara merata di atasnya, gulung tutupnya dengan erat dan simpan di tempat yang dingin sampai musim dingin.

Dari gado-gado kubis dengan jamur untuk musim dingin, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan pertama yang lezat.