Cara menggoreng chanterelles dengan kentang dalam wajan: foto, resep hidangan jamur goreng dengan video

Hari-hari puasa bagi orang percaya akan segera datang. Saat ini, Anda tidak boleh makan daging dan produk ikan apa pun. Namun, saya merasa lapar, dan kentang, pasta, sereal, dan, tentu saja, jamur mulai digunakan. Kentang dengan chanterelles yang digoreng dalam wajan sangat dihargai. Hidangannya selalu menjadi hangat dan lezat, disiapkan untuk makan siang dan makan malam.

Patut dikatakan bahwa jamur chanterelle adalah pilihan yang sangat baik untuk vegetarian yang tidak mengonsumsi protein hewani. Artikel ini berbicara tentang cara menggoreng chanterelles dengan kentang dengan benar dalam wajan sehingga hidangannya menjadi sehat dan menggugah selera untuk semua anggota keluarga. Namun, mereka yang makan daging tidak akan kehilangan perhatian.

Kentang goreng dengan chanterelles dan bawang

Ternyata menjadi hidangan yang sangat sederhana, di mana setiap irisan kentang berwarna kemerahan dan aromatik, dengan kulit yang renyah. Kentang goreng yang dimasak dengan chanterelles dalam wajan tidak akan pernah hancur, tetapi akan mempertahankan bentuknya dengan baik.

  • 1 kg kentang;
  • 600 g chanterelles;
  • 2 kepala bawang;
  • 150 ml minyak sayur;
  • 1 ikat hijau dill;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam giling - 1 sdt

Kami menyarankan untuk melihat resep memasak kentang dengan chanterelles dalam wajan dari foto dengan deskripsi langkah demi langkah sehingga seluruh prosesnya jelas.

  1. Setelah pembersihan awal, jamur harus dicuci dan kemudian direbus dalam air asin selama 15 menit.
  2. Angkat dengan sendok berlubang di saringan, tiriskan, dinginkan sedikit dan potong-potong.
  3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, biarkan panas dan tambahkan jamur.
  4. Goreng terlebih dahulu sampai cairannya menguap, lalu sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Kupas kentang, masukkan ke dalam air dingin, bilas sampai bersih.
  6. Potong-potong besar dan kirim kembali ke air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan membantu menjaga kentang agar tidak berantakan atau saling menempel saat menggoreng.
  7. Letakkan kentang di atas handuk dapur dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan.
  8. Tuang 100 ml minyak sayur ke dalam wajan terpisah dan panaskan dengan baik.
  9. Tempatkan kentang dan goreng di atas api sedang, buka tutupnya, sampai bagian bawah wajan agak kecokelatan. Kentang perlu dicampur sangat jarang dan garam hanya di bagian paling akhir.
  10. Cobalah beberapa batang, dan jika bagian tengahnya lunak, dan bagian atasnya berwarna cokelat renyah, berarti Anda sudah selesai.
  11. Campurkan kentang dengan jamur, tambahkan merica, aduk perlahan, cungkil bagian bawah dengan spatula kayu.
  12. Cuci adas, buang airnya dan cincang halus.
  13. Angkat piring dari api, tambahkan dill dan aduk lagi dengan lembut untuk terakhir kalinya.
  14. Anda bisa menyajikannya dengan sayuran kalengan atau irisan sayuran segar.

Cara memasak acar chanterelles dengan kentang dalam wajan

Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak chanterelles dengan kentang dalam wajan, dan masing-masing memiliki rahasianya sendiri. Pilihan memasak ini ditawarkan kepada mereka yang ingin membuat kentang sederhana dengan jamur dan bawang menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

  • 10 buah. kentang;
  • 500 g jamur acar;
  • 4 kepala bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1/3 sdt zira;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan merica lemon bubuk - secukupnya;
  • bawang hijau.

Deskripsi terperinci tentang resep kentang goreng dengan chanterelles dalam wajan akan membantu semua orang yang tidak hanya ingin mengejutkan, tetapi juga untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan makan siang yang lezat.

Acar chanterelles dibilas dengan air dingin, dibiarkan mengalir, lalu dipotong-potong.

Kentang dikupas, dipotong dadu dan dibilas dengan air.

Panci dipanaskan, minyak dituangkan dan bawang, bawang putih dan bumbu zirra dipotong menjadi setengah cincin dimasukkan.

Goreng sampai lunak, jamur dimasukkan, goreng selama 10 menit. atas panas rendah.

Setelah air, kentang diletakkan di atas handuk dapur dan dibiarkan kering.

Itu diletakkan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur dan digoreng dengan api sedang sampai empuk. Dalam hal ini, kentang harus dicampur hanya 3-4 kali dan sangat hati-hati.

Dalam satu wajan, jamur, bawang dan kentang dicampur, asin secukupnya, merica, dan bawang cincang ditambahkan.

Aduk rata sekali dan sajikan dengan tomat kalengan dan mentimun.

Cara menggoreng chanterelles dengan kentang dan pasta tomat dalam wajan

Menurut resep memasak kentang dengan chanterelles dalam wajan dengan tambahan pasta tomat, diperoleh hidangan yang sangat lezat dan sehat untuk semua anggota keluarga. Itu disiapkan dengan chanterelles segar, tetapi beberapa yang kering ditambahkan, yang akan memperkaya rasa dan aroma makanan.

  • 7-9 buah. kentang;
  • 2 wortel;
  • 3 kepala bawang;
  • 500 g chanterelles segar;
  • Segenggam chanterelles kering;
  • 4 sdm. l. pasta tomat;
  • 1 sendok teh. air;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • Dill dan / atau peterseli hijau.

Cara menggoreng chanterelles dengan kentang dalam wajan, pelajari dari deskripsi terperinci.

  1. Tuang jamur kering dengan air dan biarkan semalaman, lalu bilas dan potong.
  2. Cuci chanterelles segar, potong dan kombinasikan dengan yang kering.
  3. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan potong bawang menjadi setengah cincin, goreng selama 10 menit.
  4. Kupas kentang, cuci dan potong-potong, kupas dan potong wortel menjadi kubus kecil.
  5. Dalam wajan terpisah, goreng kentang dan wortel bersama-sama sampai empuk.
  6. Campurkan kentang, wortel, bawang bombay dan jamur dalam satu wadah, garam.
  7. Campurkan pasta tomat dan air, campur, tuangkan ke dalam kentang dengan jamur.
  8. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, lalu hiasi dengan bumbu saat disajikan.

Kentang dengan chanterelles beku dan fillet ayam dalam wajan: resep dengan video

Saya tidak ingin mengabaikan mereka yang menyukai kentang dengan jamur dan daging. Untuk opsi ini, lebih baik mengambil jamur beku, dan daging ayam. Kentang dengan chanterelles beku dalam wajan dengan ayam adalah hidangan yang lezat dan bergizi.

  • 1 kg kentang;
  • 500 g chanterelles beku;
  • 200 gram fillet ayam;
  • 200 ml mayones + 100 ml air;
  • Mentega dan minyak sayur;
  • Garam secukupnya.

Tonton video memasak kentang dengan chanterelles dalam wajan dengan ayam.

  1. Setelah mencairkan es, potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan, tempat minyak sayur dipanaskan, dan goreng selama 10 menit.
  2. Masukkan 2 sdm. l. mentega dan goreng lagi selama 5 menit.
  3. Kupas kentang, bilas dan potong dadu, masukkan ke dalam wajan terpisah dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama 15 menit. atas panas tinggi.
  5. Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah - panci yang dalam, garam, tambahkan mayones dengan air dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Hidangan chanterelles dan kentang yang lezat dalam krim asam dalam wajan

Chanterelles dalam krim asam dengan kentang dalam wajan adalah hidangan yang luar biasa lezat.

  • 8 kentang;
  • 500 g chanterelles;
  • 300 ml krim asam;
  • Garam dan minyak sayur.

Resep memasak kentang dengan chanterelles dalam wajan dengan krim asam dijelaskan secara bertahap.

  1. Potong jamur kupas menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Kupas kentang, potong dadu dan goreng juga sampai empuk.
  3. Campurkan, garam, tuangkan dalam krim asam dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.

Kentang dengan chanterelles dan bawang putih dalam krim asam

Jika Anda menambahkan bawang putih ke kentang dan jamur yang dimasak dengan krim asam dalam wajan, ini akan menambah keseruan khusus.

  • 10 kentang;
  • 700 g chanterelles;
  • 300 ml krim asam;
  • 5 siung bawang putih;
  • Garam dan merica bubuk secukupnya;
  • Hijau secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Disarankan untuk melihat foto langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan chanterelles dalam wajan.

  1. Kupas kentang dan jamur, potong dadu dan goreng secara terpisah dalam minyak sayur sampai empuk.
  2. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dan krim asam, aduk rata.
  3. Campurkan jamur dan kentang dalam satu panci, garam dan merica.
  4. Tuang dengan krim asam dan saus bawang putih, aduk dan didihkan selama 15 menit. di bawah tutup tertutup dengan api kecil.
  5. Matikan api, biarkan panci di atas kompor untuk menuangkan hidangan, dan hiasi dengan bumbu.