Cemilan jamur: foto dan resep membuat jajanan dari jamur, sayur dan bahan lainnya

Menurut pendapat banyak orang, hidangan pembuka jamur dingin terbaik adalah acar chanterelles atau jamur madu dengan bawang dan minyak bunga matahari aromatik. Dan camilan jamur panas yang ideal adalah hadiah goreng dari hutan atau jamur yang dibeli. Ini sebagian benar. Camilan sederhana dengan jamur ini tidak diragukan lagi enak, tetapi, seperti yang mereka katakan, "tanpa semangat", dan untuk pesta yang meriah, terlalu sederhana. Bagaimana cara mengejutkan tamu dan menyenangkan orang yang dicintai?

Camilan dingin yang terbuat dari jamur segar: jamur isi dengan keju

Champignon diisi dengan bayam dan keju

Bahan-bahan:

16 jamur besar, 140 g bayam beku, 65 g feta, 30 g keju cottage (misalnya philadelphia, buko), 30 g parmesan atau jugas, seikat kecil daun bawang, garam secukupnya

Persiapan:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka "Stuffed Champignon" ini, jamur harus dicuci dan dikeringkan. Lepaskan kaki dengan hati-hati, lepaskan kulit dari tutupnya. Defrost bayam, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Campurkan bayam, feta, dan keju dadih. Cincang halus bawang hijau, tambahkan massa dadih, garam dan aduk.

Isi tutup jamur dengan isian keju, taruh di piring tahan oven, taburi dengan parutan Parmesan.

Panggang pembuka champignon dengan keju dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hidangan pembuka jamur isi dingin.

Champignon dengan polenta dan sosis asap

Bahan-bahan:

4 jamur besar, 150 g sosis asap, 100 g polenta, 1 bawang, 1 apel, 50 g keju keras (misalnya, Rusia), 30 g mentega, seikat kecil adas, garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Sebelum Anda mulai menyiapkan camilan ini dengan jamur dan keju, Anda perlu merebus air, sedikit garam, tambahkan polenta dalam porsi kecil. Rebus selama 30 menit dengan pengadukan konstan, dinginkan.

Kupas bawang, potong kulit apel dan buang intinya. Potong sosis menjadi irisan, apel dan bawang menjadi kubus kecil.

Cuci dan keringkan jamur. Lepaskan kaki dengan hati-hati dan potong halus, lepaskan kulit dari tutupnya.

Goreng bawang, sosis, dan kaki jamur dalam sedikit minyak sayur yang dipanaskan. Tambahkan campuran yang dihasilkan, apel, bumbu cincang dan mentega lunak ke polenta. Mencampur.

Isi tutup jamur dengan isian yang dihasilkan, taburi dengan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10-15 menit. Sajikan hidangan pembuka champignon yang disiapkan menurut resep ini dalam keadaan dingin.

Champignon dengan ayam, jamur, dan kacang pinus

Bahan-bahan:

2 jamur besar, 1/2 bawang bombay, 1/2 wortel, 25 g menir beras, 75 g fillet ayam, 50 g mayones, 25 g keju lunak (seperti feta), 20 g kacang pinus kupas, a seikat kecil daun ketumbar dan daun bawang masing-masing, minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin ini, jamur harus dicuci dan dikeringkan. Lepaskan kaki dengan hati-hati, lepaskan kulit dari tutupnya. Cuci dan keringkan fillet ayam. Potong kaki jamur, fillet, wortel kupas dan bawang menjadi kubus kecil. Potong bawang hijau dan daun ketumbar halus.

Rebus beras yang sudah dicuci hingga setengah matang (10-12 menit). Goreng bawang, wortel, fillet ayam, dan kaki jamur dalam minyak sayur yang dipanaskan selama 15-20 menit. Mendinginkan.

Campur sayuran tumis, jamur dan fillet ayam dengan nasi, tambahkan kacang pinus, daun ketumbar dan daun bawang. Bumbui dengan mayones dan aduk.

Isi tutup jamur dengan daging cincang, taruh di atas loyang, potong keju di atasnya. Panggang hidangan pembuka jamur segar ini dalam oven pada suhu 180 ° C selama 10 menit. Sajikan dingin.

Foto-foto untuk resep makanan pembuka champignon ini dengan jelas menunjukkan bagaimana hidangan yang dihasilkan terlihat seperti:

Hidangan dingin: makanan pembuka sederhana dari telur yang diisi dengan jamur

Telur isi jamur

Bahan-bahan:

4 butir telur, 2-3 champignon, 1 bawang bombay kecil, 60 g mayones, garam secukupnya, 2-3 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng. Hiasan: 1 wortel kecil, 50 g kacang polong kalengan. Untuk pengarsipan: beberapa tangkai dill dan / atau peterseli

Persiapan:

Untuk menyiapkan camilan jamur ini, telur harus direbus dalam air asin (7 menit setelah direbus). Keren, bersih.

Kupas sayuran. Cuci, keringkan dan kupas jamur.

Rebus wortel untuk lauk dalam air asin selama 25-30 menit. Dinginkan, potong dadu.

Potong champignon dan bawang menjadi kubus kecil. Goreng bawang dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur, goreng selama sekitar 7 menit lagi.

Selanjutnya, untuk ini Potong setiap telur menjadi dua, ambil kuningnya dan potong dengan sendok. Campur kuning telur dengan bawang goreng dan jamur, tambahkan setengah mayones. Isi setengah telur dengan campuran yang dihasilkan, taruh di piring, hiasi dengan jaring mayones.

Selain camilan telur isi jamur ini, Anda juga bisa menyajikan kacang hijau kalengan dan wortel rebus. Hiasi dengan herbal.

Telur isi jamur

Bahan-bahan:

200 g jamur segar (atau 100 g direbus dalam jusnya sendiri), 4-5 butir telur, 20-30 g sprat sprat, 50 g ham tanpa lemak (opsional), 1-2 sdm. sendok makan minyak zaitun atau krim asam, garam, gula, mustard, merica, cuka, rempah-rempah.

Persiapan:

Untuk menyiapkan camilan jamur dingin ini, telur rebus harus dipotong setengah memanjang dan kuningnya harus dicincang. Potong jamur rebus, rebus sedikit dalam minyak zaitun atau krim asam, dinginkan, campur dengan kuning telur cincang, sprat, ham dan bumbui dengan minyak zaitun atau krim asam.

Isi bagian protein dengan massa yang dihasilkan.

Hidangan dingin seperti camilan jamur umumnya direkomendasikan untuk dihias dengan bumbu.

Camilan champignon jamur dingin dan panas: resep dengan foto

Minyak bawang putih dengan jamur

Bahan-bahan:

100 g jamur, 200 g mentega lunak, 1 wortel, 1/2 jus lemon, 2-3 siung bawang putih, seikat kecil peterseli, garam - secukupnya. Untuk penyajian: irisan roti atau roti Tambahan: kaleng keramik, cling film.

Persiapan:

Kupas wortel, rebus sampai empuk, potong menjadi irisan tebal. Cuci, keringkan dan kupas jamur. Rebus selama 5-10 menit. Potong peterseli dengan halus. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers.

Masukkan wortel dan jamur ke dalam blender dan potong-potong. Kombinasikan dengan mentega lunak. Tambahkan peterseli cincang dan bawang putih, tuangkan jus lemon. Garam, aduk hingga rata. Bagi campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan, tutup dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan hidangan pembuka champignon dengan irisan roti.

Champignon dipanggang dengan remah roti

Bahan-bahan:

6 jamur besar, 1 bawang bombay, 50 gr rusks, marjoram kering, garam secukupnya, 2 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng. Untuk penyajian: beberapa tangkai dill.

Persiapan:

Cuci dan keringkan jamur. Bersihkan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih selama 2-3 menit. Keluarkan batang jamur dengan hati-hati dan potong-potong.

Kupas bawang, potong dadu kecil, goreng dalam minyak sayur panas sampai lunak. Tambahkan kaki jamur cincang, garam, didihkan selama 2-3 menit lagi.

Giling kerupuk, tambahkan marjoram, goreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan.

Isi tutup champignon dengan isian bawang bombay dan jamur, gulingkan dalam campuran kerupuk dan marjoram.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit. Saat disajikan, taburi dengan dill cincang pada hidangan pembuka siap pakai yang terbuat dari champignon segar.

Champignon dengan udang

Bahan-bahan:

Untuk resep camilan jamur ini, Anda membutuhkan 12 udang windu, 6 jamur kecil, 1/2 jus lemon, 1 siung bawang putih, garam dan lada hitam segar secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng dan mengoles. Untuk penyajian: 6 bawang hijau.

Persiapan:

Cuci dan keringkan jamur. Lepaskan kaki dengan hati-hati (tidak diperlukan), lepaskan kulit dari tutupnya, kikis bagian gelap dari dalam.

Taburi tutup champignon dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Letakkan di atas loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit.

Buang kulit udang, sisakan ekornya. Buat sayatan memanjang dari sisi belakang, keluarkan kerongkongan. Perciki udang kupas dengan jus lemon.

Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan, goreng dalam minyak zaitun panas tidak lebih dari 1 menit. Angkat bawang putih dari wajan, tambahkan udang dan goreng selama 2-3 menit.

Lihat bagaimana camilan jamur ini terlihat pada foto di bawah ini:

Tempatkan 2 udang di setiap topi champignon dan ikat dengan bulu bawang hijau.

Mentimun dengan jamur dan daging

Bahan-bahan:

2 mentimun, 150 g domba, 70 g champignon, 1 bawang, 1 telur, 300 ml kaldu, 50 g tepung, 50 g mentega, 2-3 daun salam, beberapa kacang polong, garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng. Opsional: utas kuliner.

Persiapan:

Bilas dan keringkan daging. Rebus selama 2 jam dengan api kecil, dinginkan dan cincang halus.

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Cuci dan keringkan jamur, potong kecil-kecil. Goreng dalam minyak sayur panas selama 7-10 menit.

Campurkan jamur dengan daging dan mentega lunak, tambahkan telur dan tepung. Bumbui dengan garam dan aduk.

Kupas mentimun, potong setengah memanjang dan inti. Isi setengahnya dengan daging cincang yang dimasak, hubungkan dan ikat dengan benang kuliner.

Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice ke dalam kaldu, garam. Didihkan, rebus mentimun isi dengan api kecil selama 10 menit.

Pate kacang dengan jamur

Bahan-bahan:

1 cangkir kacang merah, 250 g champignon, 1 bawang, 2 sdm. l. minyak sayur + 2 sdm. l. untuk menggoreng, 25 g daun ketumbar, 1 sdt. gula, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.

Persiapan:

Rendam kacang dalam air dingin selama 12 jam (disarankan untuk mengganti air 2-3 kali). Tuang ke dalam air tawar, didihkan cairan, masak selama 15 menit. Tiriskan airnya.

Tuang kacang lagi dengan air, tambahkan gula dan masak sampai biji-bijian melunak (jika ada cairan yang tersisa, tiriskan). Tenang.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong kasar. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus, goreng dalam 2 sdm. l. minyak sayur panas sampai lunak. Tambahkan jamur, goreng bersama selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica, dinginkan.

Giling kacang dan daun ketumbar hingga halus menggunakan blender, secara bertahap tuangkan sisa minyak sayur.

Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang, aduk. Pembuka jamur yang disiapkan sesuai resep ini bisa berupa garam dan merica jika perlu.

Crouton dengan champignon, daun bawang, dan keju

Bahan-bahan:

50 g daun bawang (bagian putih), 50 g keju keras (misalnya, Rusia), 1 siung bawang putih, garam, dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng. Untuk penyajian: 2 tomat ceri, adas atau peterseli.

Persiapan:

Potong roti menjadi irisan miring. Goreng dalam sedikit minyak zaitun di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong bawang putih yang sudah dikupas. Taburi mereka dengan crouton.

Potong daun bawang menjadi cincin tipis, cuci dan kupas jamur menjadi irisan tipis. Jamur muda tidak perlu dikupas.

Goreng bawang dan jamur dalam sisa minyak zaitun selama 2-3 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan keju parut halus ke massa bawang-jamur, campur.

Letakkan massa yang dihasilkan di atas crouton.

Seperti yang Anda lihat di foto, hidangan pembuka champignon ini dapat disajikan dengan irisan tomat dan bumbu cincang:

Ayam gulung dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

1 ayam, 100 g setiap champignon dan chanterelles segar, 100 g keju keras (misalnya, Rusia), 1 bawang, 1 wortel, 30 g gelatin, seikat kecil adas dan / atau peterseli, garam, dan lada hitam yang baru digiling — secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng. Tambahan: cling film, kuliner.

Persiapan:

Cuci dan keringkan ayam, buang kulitnya dan tuangkan daging dari tulangnya. Kocok bagian dari fillet, melolong pada kulit, garam, merica dan taburi dengan gelatin.

Potong dadu bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas. Goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai lunak. Masukkan potongan daging ayam yang tersisa bersama dengan sayuran goreng melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Bumbui dengan garam dan merica.

Cuci dan keringkan jamur (kupas jamur jika perlu), potong-potong. Goreng dalam sisa minyak sayur selama sekitar 15 menit.

Sebarkan jamur dalam lapisan yang rata di atas daging ayam di kulit, taburi dengan bumbu cincang halus. Oleskan daging cincang dan sayuran goreng di atasnya. Letakkan keju lapis berikutnya, potong dadu setebal 1,5-2 cm, gulung, bungkus dengan plastik wrap, ikat dengan benang kuliner. Rebus gulungan selama 40 menit, dinginkan di bawah tekanan.

Lihatlah foto jajanan jamur sesuai resep yang disajikan di atas:

Camilan jamur putih di atas meja pesta

Paprika diisi dengan jamur, kentang, dan ham

Bahan-bahan:

1 paprika manis, 100 g kentang, 125 g ham rendah lemak, 75 g jamur porcini, 50 g keju lunak (misalnya feta), 25 ml krim lemak 33%, 5 g acar caper, 8 g mustard Prancis, seikat dari dill , 1 tangkai kemangi, garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

Untuk menyiapkan camilan jamur meriah ini, Anda perlu memotong paprika menjadi dua memanjang. Buang batang dan bijinya. Potong ham menjadi kubus kecil, potong keju.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin selama 30 menit. Dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Cuci dan keringkan jamur, kupas, potong dadu kecil. Goreng dalam minyak sayur selama 10 menit.

Potong kemangi, dill, dan caper dengan halus. Tambahkan mustard, krim, dan keju ke sayuran hijau dan caper. Aduk dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.

Campurkan massa keju dengan jamur dan ham, aduk. Isi bagian lada dengan campuran.

Jamur porcini yang dihaluskan

Bahan-bahan:

10 jamur porcini, 400 ml kaldu jamur, 2 siung bawang putih, 1 batang daun bawang (bagian putih), 2 sdm. l. agar-agar, 1 sdt. Saus worcester, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, 3 sdm. l. minyak zaitun untuk menggoreng. Opsional: cetakan, handuk kertas.

Persiapan:

Untuk menyiapkan camilan ini dengan jamur, tuangkan gelatin dengan 100 ml kaldu dingin, biarkan selama 15 menit. Rebus sisa kaldu hingga mendidih. Tuang gelatin yang bengkak dan, aduk dengan kuat, panaskan sampai benar-benar larut, tambahkan saus Worcester. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan hingga membentuk lapisan setinggi sekitar 5 mm. Dinginkan, dinginkan selama 10 menit agar mengeras.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong-potong. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan cara yang sama, goreng dalam minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat. Goreng jamur dalam minyak wangi selama 1 menit di setiap sisi. Pindahkan ke serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih, merica, dan garam.

Potong daun bawang menjadi cincin tipis. Keluarkan cetakan dari kulkas. Sebagai alternatif, tempatkan irisan jamur dan cincin daun bawang di dalamnya. Letakkan sisa irisan jamur di atasnya dan tuangkan sisa kaldu dengan gelatin. Masukkan makanan pembuka jamur porcini ke dalam lemari es untuk memadatkan selama 2 jam.

"Napoleon" dengan jamur dan hati

Bahan-bahan:

200-250 g puff pastry siap pakai, 100-150 g hati ayam, 100 g jamur porcini beku segar, 1 bawang bombay, 1 wortel, 50 ml krim 22-35% lemak, 1 butir telur untuk olesan, garam dan lada hitam yang baru digiling - masing-masing rasa, minyak sayur untuk menggoreng. Untuk penyajian: 1 butir telur, seikat dill dan/atau peterseli. Opsional: cincin penyajian.

Persiapan:

Cuci hati ayam, buang filmnya, rendam dalam air selama 2 jam, bilas lagi, rebus selama 20-25 menit. Rebus 1 butir telur dalam air asin (7 menit setelah mendidih). Mencairkan dan mengeringkan jamur. Kupas sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan kasar.

Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Tambahkan jamur, goreng selama 5-6 menit lagi. Masukkan hati, tuangkan dalam krim, rebus selama 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan merica, potong-potong hingga halus dengan blender.

Gulung adonan menjadi lapisan setebal 2-3 mm, potong lingkaran darinya menggunakan cincin saji, taruh di atas loyang, olesi dengan telur. Panggang pada suhu 180 ° C selama 5-6 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Lipat mug di atas satu sama lain, olesi dengan mousse. Saat disajikan di meja pesta, taburi hidangan pembuka jamur dengan telur cincang dan bumbu cincang.

Berikut foto resep jajanan jamur untuk masakan di rumah:

Camilan dingin: kaviar jamur

Kaviar jamur dari jamur asin

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan camilan "Permainan Jamur", Anda membutuhkan 500 g jamur asin (putih, cendawan, cendawan), 2 bawang bombay atau 100 g bawang hijau, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, merica.

Persiapan:

Cincang halus jamur, tambahkan bawang cincang atau bawang hijau. (Bawang bisa digoreng ringan dalam minyak sayur.)

Campur semuanya, tambahkan merica, masukkan ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan lingkaran bawang atau bawang hijau cincang.

Camilan jamur acar dan asin yang lezat

Makanan pembuka Wina

Bahan-bahan:

240 g daging sapi muda dingin, babi atau ham, 200 g acar wortel, 300 g acar mentimun, 800 g kembang kol, 120 g salad kentang, 60 g mayones, 180 g acar atau jamur asin ukuran sedang, lemon jus, lada hitam, mustard.

Persiapan:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka ini dengan jamur asin atau acar, taruh 1 sdm di tengah piring. sesendok mayones, letakkan perbungaan kembang kol rebus di atasnya.

Letakkan irisan daging (atau ham) di sekelilingnya, hiasi dengan irisan wortel di atasnya, bumbui sisa mayones dengan jus lemon, lada hitam, dan mustard.

Tambahkan acar dan acar jamur, potong dadu halus.

Acar jamur dengan anggur

Bahan-bahan:

1 kg jamur, 150 ml anggur putih, 100 ml cuka, 150 ml minyak sayur, lada hitam, daun salam, thyme, garam.

Persiapan:

Sebelum Anda mulai menyiapkan camilan lezat ini, jamur harus disortir dengan hati-hati dan dibilas dengan baik. Kemudian tuangkan anggur putih, cuka, minyak sayur, tambahkan garam secukupnya, sedikit lada hitam, daun salam, thyme.

Masak hingga empuk. Rendam hidangan pembuka jamur yang diasinkan dalam rendaman selama 4-5 hari.

Resep Cemilan Panas Jamur Goreng

Tomat dengan jamur tiram dan hati ayam

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan camilan jamur panas ini, Anda perlu: 2 tomat, 150 g hati ayam, 100 g jamur tiram, 100 ml anggur merah kering, 100 g buah prem, 50 g madu, 50 g remah roti, 20 ml kecap, seikat daun bawang dan dill masing-masing, 1 tangkai kemangi, garam, dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, 50 g mentega untuk menggoreng.

Persiapan:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu dengan jamur goreng, Anda perlu merendam plum dalam air hangat selama 20-25 menit. Potong bawang hijau, dill dan basil halus. Cuci dan keringkan jamur tiram, potong-potong. Goreng dalam setengah mentega yang dipanaskan selama 5-7 menit. Cuci hati ayam, lepaskan filmnya. Bumbui dengan garam, merica, goreng dalam sisa mentega yang dipanaskan selama sekitar 10 menit.Tambahkan madu ke dalam wajan dengan hati, tambahkan anggur merah dan kecap. Uapkan cairan dan dinginkan.

Potong hati dan plum menjadi kubus, campur dengan jamur dan bumbu cincang. Potong bagian atas tomat, keluarkan inti dengan sendok. Isi tomat dengan campuran yang sudah disiapkan, taburi dengan remah roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10 menit.

Gulungan kalkun dengan chanterelles dan bayam

Bahan-bahan:

600-700g fillet kalkun, 60g bacon iris tipis, 300g chanterelles, daun bawang 10cm (bagian putih), 2 siung bawang putih, 1 ikat bayam segar atau 200g beku, garam dan lada hitam segar secukupnya, 4-5 Art . l. minyak sayur untuk menggoreng. Opsional: utas kuliner.

Persiapan:

Potong bawang putih dan bayam yang sudah dikupas (cairkan beku terlebih dahulu). Potong daun bawang menjadi cincin, chanterelles yang sudah dicuci menjadi irisan.

Hapus kelebihan lemak dari fillet, potong memanjang, arahkan pisau dalam bentuk spiral dan buka lipatannya menjadi lapisan.

Goreng bawang putih dalam minyak sayur yang dipanaskan selama 2-3 menit. Tambahkan jamur, setelah 5-7 menit masukkan daun bawang, goreng selama 2 menit lagi. Tambahkan bayam, goreng selama 1 menit. Tambahkan garam dan merica.

Bumbui daging dengan garam dan merica. Sebarkan isian dalam lapisan yang rata pada fillet kalkun, sisakan 2-3 cm dari tepi, gulung menjadi gulungan yang rapat.

Oleskan bacon secara merata di atas gulungan. Ikat dengan benang kuliner. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan potong-potong.

Hidangan dingin: camilan dari jamur dan sayuran

Hidangan seperti camilan sayuran jamur sangat populer di kalangan wanita karena kalorinya cukup rendah.

Tomat isi jamur

Bahan-bahan:

300-400 g jamur segar, 4-5 tomat besar atau 8-10 kecil, 2 sdm. sendok makan mentega, 3-4 sdm. sendok makan krim asam atau mayones, 1 telur rebus, 50-60 g bawang, lobak atau mentimun, adas atau peterseli, garam, merica.

Persiapan:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin ini dari sayuran dan jamur, tomat besar perlu dipotong menjadi dua, potong tipis bagian atas yang kecil, buang biji dan dagingnya, garam dan merica di dalamnya.

Rebus jamur cincang dengan bawang dalam jus mereka sendiri atau tambahkan mentega.

Dinginkan jamur, campur dengan telur potong dadu, tambahkan mayones dan sedikit bubur tomat.

Isi tomat dengan campuran yang dihasilkan dan hiasi dengan dill atau peterseli. Anda juga bisa menghias hidangan pembuka sayuran dan jamur dingin ini dengan irisan lobak atau mentimun.

Mentimun diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

200 g jamur acar atau asin, 2-3 mentimun, 1-2 sdm. sendok makan lobak parut, 4-5 sdm. sendok makan krim asam, 1 tomat atau paprika merah, adas atau peterseli, cuka atau jus lemon, garam.

Persiapan:

Untuk menyiapkan camilan seperti itu dari sayuran dan jamur, mentimun kupas perlu dipotong: kecil - memanjang menjadi 2 bagian, besar - menjadi 4-5 bagian dengan panjang 5-6 cm (jangan kupas mentimun dengan kulit lembut yang lembut).

Buang bijinya, pertahankan integritas potongannya, dan beri garam masing-masing.

Potong jamur, campur dengan krim asam, tambahkan garam, lobak parut, cuka, campur semuanya dan isi mentimun dengan massa yang dihasilkan.

Hiasi camilan sayuran dan jamur dengan bumbu dan irisan tomat atau merica.