Memasak hidangan jamur goreng: resep dengan foto
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng jamur, menambahkan minyak dan bawang. Dan bagaimana melakukan ini agar hidangan dengan jamur goreng sangat beraroma dan tetap enak meski dingin? Banyak hal di sini tergantung pada kualitas bahan yang Anda gunakan untuk menggoreng dan dengan bumbu apa Anda membumbui jamur, serta pada apa Anda akan menyajikan hidangan yang sudah jadi.
Cara memasak jamur goreng yang enak: resep sederhana
Jamur segar, digoreng dengan saus krim asam
Bahan-bahan:
- Untuk menyiapkan jamur goreng dengan saus, Anda membutuhkan jamur cendawan atau aspen, tepung, minyak, garam.
- Untuk saus: 1 cangkir kaldu jamur, 1/2 sdt tepung, 1/2 cangkir krim asam, 1 bawang bombay, 1 sdm. sesendok mentega, garam.
Persiapan:
Garam topi dan gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak. Potong kaki jamur, rebus. Saring kaldu, campur dengan tepung, biarkan mendidih dan, ketika mengental, tambahkan krim asam, garam, minyak, bawang goreng cincang. Campurkan kaldu dengan kaki, hangatkan tanpa mendidih.
jamur susu goreng
Bahan-bahan:
1,2 kg jamur susu segar (800 g asin), 1 gelas krim asam, 5 sdm. sendok makan minyak sayur, tepung.
Persiapan:
Sebelum Anda menggoreng jamur dengan nikmat, mereka harus digulung dalam tepung. Lalu goreng dalam minyak yang sudah mendidih. Sajikan dengan krim asam atau tuangkan jamur susu dan panaskan dalam oven tanpa mendidih. Hiasi dengan jamur goreng yang disiapkan sesuai resep ini dengan kentang rebus.
Jamur goreng dengan bacon
Bahan-bahan:
450 g jamur segar, 1 bawang bombay, 100 g bacon, garam secukupnya.
Persiapan:
Sebelum memasak jamur goreng, mereka harus dikupas, disiram dengan air mendidih, dibilas dan dipotong-potong. Cincang halus bawang bombay. Taruh bacon cincang di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan hingga bacon meleleh. Masukkan jamur, bawang bombay ke dalam wajan, garam dan goreng sampai empuk, aduk sesekali. Sajikan jamur ini dengan kentang rebus atau goreng kentang dengan jamur.
mentega goreng
Bahan-bahan:
500 g mentega, 3-4 sdm. sendok makan mentega, 2 bawang, garam, bumbu.
Persiapan:
Untuk menyiapkan jamur goreng sesuai resep ini, Anda perlu menumis bawang bombay cincang halus dalam wajan dengan minyak, Kemudian tambahkan kupas, cuci, tersiram air panas dengan air panas dan cincang menjadi irisan besar minyak mentega, garam dan goreng, aduk sesekali, terlalu tinggi panas. Tambahkan minyak di akhir pemanggangan.
Sajikan panas di wajan yang sama, taburi dengan bumbu cincang halus. Anda bisa menambahkan irisan telur rebus ke jamur goreng yang disiapkan sesuai resep ini.
jamur goreng
Persiapan:
Tuang jamur porcini kering dengan air asin selama 6 jam, rebus di dalamnya, saring, potong.
Gunakan kaldu untuk membuat saus. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, rebus dalam air mendidih asin, saring.
Siapkan saus jamur merah, panaskan jamur dan kentang di dalamnya, tanpa mendidih.
jamur panggang
Bahan-bahan:
1 kg jamur, garam, lada hitam, 50 g ghee.
Persiapan:
Ambil jamur yang lebih besar. Potong tutupnya, bilas dan keringkan. Tempatkan jamur di rak kawat, garam, dan goreng di atas bara panas. Letakkan di atas piring, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan lada hitam.
Seperti yang Anda lihat di foto, jamur yang digoreng sesuai resep ini dapat ditaburi jus lemon jika diinginkan:
Jamur goreng dengan bawang
Bahan-bahan:
1 kg jamur, 2 bawang, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, peterseli dan adas, garam secukupnya.
Persiapan:
Cuci jamur kupas, potong tipis-tipis, garam dan goreng dalam minyak, lalu campur dengan bawang goreng terpisah.
Taburi dengan bumbu saat disajikan.
Jamur goreng dengan krim asam
Bahan-bahan:
800 g jamur, 4 bawang, 3 sdm. sendok makan lemak, 3 sdm. sendok krim asam, 1 sdm.sesendok adas cincang, garam, merica secukupnya.
Persiapan:
Potong jamur olahan menjadi irisan dan goreng. Cincang halus bawang dan goreng secara terpisah.
Campur bawang bombay dan jamur, tambahkan garam, merica, dan tumis hingga layu. Di akhir penggorengan, tambahkan krim asam dan didihkan.
Taburi dengan dill cincang halus saat disajikan.
Jamur goreng tepung roti
Bahan-bahan:
700 g jamur kering, 3 sdm. sendok makan lemak, 2-3 sdm. sendok makan kerupuk, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok tepung, garam secukupnya.
Persiapan:
Untuk menyiapkan hidangan ini dari jamur goreng, mereka perlu dicuci, direndam dalam air selama 2-4 jam, lalu direbus sampai lunak dan disaring. Garam dan merica jamur, dilapisi tepung roti, dibasahi dengan telur, digulung dalam remah roti. Goreng dalam wajan dengan banyak lemak di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit.
Jamur goreng yang disiapkan menurut resep sederhana ini dapat disajikan dengan kentang goreng dan bawang.
Resep Jamur Goreng Lezat
Jamur goreng dengan bawang dalam krim asam
Bahan-bahan:
800 g jamur, 400 g kentang, 100 g bawang, 10 g mentega, 20 g tepung, 200 g krim asam, 1/2 sendok teh merica, 2 sendok teh adas atau peterseli.
Persiapan:
Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi irisan, kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Goreng kentang dengan minyak sampai setengah matang, lalu masukkan jamur ke dalamnya dan goreng sampai empuk. Kemudian tambahkan bawang merah kecoklatan, tepung, merica, campur, tambahkan krim asam dan didihkan selama 5-10 menit.
Saat disajikan, taburi dengan dill atau peterseli.
Morels digoreng dengan minyak
Bahan-bahan:
1 kg jamur, 100 ml minyak sayur, 1 lemon, 1/4 sendok teh merica, adas atau peterseli, garam.
Persiapan:
Potong morel yang sudah diproses dan dicuci dengan baik menjadi irisan, masukkan ke dalam air panas dan masak selama 5-10 menit, masukkan saringan dan peras. Bumbui dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Roti jahe digoreng dengan krim asam
Bahan-bahan:
500 g jamur, 1 bawang bombay, 1/4 cangkir krim asam, merica, adas, garam, mentega.
Persiapan:
Buang tanah dan bilas jamur sampai bersih, letakkan di atas saringan, tiriskan air dan goreng dalam minyak. Rebus bawang cincang halus dalam minyak. Kemudian masukkan jamur ke dalam bawang rebus dan terus didihkan bersama-sama selama 40-50 menit. Setelah itu, tambahkan krim asam ke jamur dan rebus selama 10-15 menit. Sajikan jamur ke meja, taburi dengan merica dan adas.
Jamur porcini goreng dengan saus bawang
Bahan-bahan:
1 kg jamur porcini segar (tutup), 20 g bawang, 1 gelas krim asam, mentega, garam.
Persiapan:
Cuci jamur muda segar, keringkan, garam dan goreng selama 15 menit dalam wajan dalam minyak yang sangat panas, aduk sering, lalu angkat dan taruh di tempat yang hangat.
Masukkan bawang cincang ke dalam minyak yang dipanaskan, garam dan didihkan sampai lunak, lalu tambahkan krim asam, rebus dan tuangkan jamur dengan saus yang dihasilkan.
Morel goreng
Persiapan:
Sebelum Anda memasak jamur goreng dengan nikmat, Anda harus memotong tutupnya dan merendamnya bersama dengan kakinya dalam air dingin selama 30 menit. Kemudian bilas morels 2-3 kali, tutup dengan air dingin dan pastikan untuk memasak setidaknya selama 10 menit. Taruh jamur rebus di saringan, biarkan air mengalir, potong-potong dan goreng dengan mentega. Taburi dengan garam, merica dan aduk sebelum disajikan.
Aneka jamur
Persiapan:
Atur irisan cendawan, cendawan, mentega, roda gila dalam wajan besi, garam, terus api sampai uap airnya menguap. Hancurkan margarin dan goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
Tonton video "Cara Menggoreng Jamur" untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana hidangan ini disiapkan:
