Cara memasak jamur lezat dalam krim asam: foto, resep memasak hidangan jamur

Waktu panen jamur selalu menambah kerepotan merawat ibu rumah tangga. Namun, tugas-tugas ini sangat menyenangkan, karena memungkinkan Anda untuk memberi makan orang-orang terkasih dan tamu dengan berbagai hidangan jamur dengan nikmat. Selain itu, tubuh buah dapat dinikmati sepanjang tahun jika disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang.

Camelina adalah salah satu jenis jamur paling populer di wilayah kami. Dia menerima cinta universal karena rasanya yang tinggi dan kehadiran elemen jejak yang bermanfaat. Selain itu, jamur dianggap sebagai tubuh buah universal, karena banyak dari semua jenis hidangan dibuat darinya, serta persiapan untuk musim dingin.

Cara menyiapkan jamur untuk dimasak

Ryzhiki dalam krim asam adalah hidangan yang telah lama dicintai oleh semua pecinta masakan rumah. 14 resep sederhana namun lezat yang disajikan dalam artikel ini akan memungkinkan semua ibu rumah tangga untuk mengatur makan siang atau makan malam yang tak terlupakan untuk keluarga mereka. Selain itu, hidangan seperti itu akan menambah kecanggihan acara pesta apa pun.

Sebelum menyiapkan hidangan tutup susu kunyit dalam krim asam, Anda perlu menyiapkan tutup susu kunyit: bersihkan dari puing-puing dan dedaunan yang menempel. Kemudian ambil pisau tajam dan potong dengan hati-hati bagian bawah kaki, jangan lewatkan juga area yang rusak pada tutupnya. Bilas dengan air dingin, lalu biarkan mengalir. Jika tubuh buah kering digunakan, maka mereka harus direndam dalam air atau susu selama 1-2 jam.

Jamur beku juga sering digunakan dalam masakan rumah. Sebelum digoreng, mereka perlu dicairkan dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama 7-10 jam (atau lebih baik semalaman). Jadi pencairan alami akan terjadi, dan produk tidak akan kehilangan elastisitas dan nutrisinya.

Jamur segar yang digoreng dengan krim asam: resep sederhana dengan foto

Roti jahe dapat dibeli di toko atau dirakit dengan tangan Anda sendiri. Bagaimanapun, setiap ibu rumah tangga mengajukan pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari jamur yang dibawa pulang untuk mengatur pesta yang lezat untuk keluarga? Saat mengolah hasil panen jamur, dia pasti akan menyisakan sedikit untuk digoreng. Jamur segar yang digoreng dengan krim asam adalah salah satu hidangan terbaik yang akan membantu dalam hal ini.

  • 0,7 kg tubuh buah segar;
  • 3-4 sdm. l. krim asam;
  • sayuran segar;
  • Garam, butiran lada hitam;
  • Daun salam;
  • Sayuran (Anda bisa menggunakan mentega) mentega.

Jamur goreng lezat dalam krim asam akan membantu Anda menyiapkan resep sederhana ini dengan foto.

  1. Setelah membersihkan tubuh buah, potong menjadi beberapa bagian. Jika spesimen kecil ditemukan, maka Anda tidak boleh memotongnya.
  2. Tempatkan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak sayur.
  3. Tunggu minyak memanas dengan baik dan kirim jamur segar ke dalamnya.
  4. Goreng dengan tutup terbuka sampai cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap.
  5. Campurkan krim asam dengan beberapa merica hitam dan beberapa daun salam.
  6. Tambahkan krim asam ke jamur, tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 10-15 menit.
  7. Terakhir, bumbui dengan garam dan taburi dengan bumbu cincang.
  8. Sajikan dengan kentang rebus, pasta, sereal, serta hidangan daging dan ikan.

Cara memasak jamur dengan krim asam dengan nikmat: resep langkah demi langkah

Dalam resep memasak jamur, selain krim asam, bahan lain digunakan. Dalam hal ini, diusulkan untuk menggabungkan jamur beku dengan kentang.

  • 400 g tubuh buah beku;
  • 500 gram kentang;
  • 1 bawang bombay;
  • 150 gram krim asam;
  • Garam, merica, rempah segar;
  • Mentega.

Resep langkah demi langkah akan menunjukkan kepada Anda cara memasak jamur dengan krim asam dengan nikmat, menggabungkannya dengan kentang.

  1. Masukkan jamur yang sudah dicairkan ke dalam wajan dengan sedikit mentega panas.
  2. Goreng terlebih dahulu sampai cairannya menguap, lalu, tanpa mengurangi panasnya, lanjutkan prosesnya selama 5-10 menit lagi.
  3. Pindahkan jamur yang sudah disiapkan ke piring terpisah dan sisihkan, karena jamur akan ditambahkan hampir di bagian paling akhir.
  4. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, dan lakukan hal yang sama dengan kentang. Penting: agar kentang tidak hancur saat digoreng dan memiliki kerak yang renyah, mereka harus menghilangkan pati. Untuk melakukan ini, setelah pemotongan, produk harus direndam dalam air dingin selama 20-30 menit, dan kemudian dikeringkan dengan handuk dapur.
  5. Masukkan kentang ke dalam wajan dengan mentega dan goreng sampai setengah matang.
  6. Tambahkan bawang dan terus goreng selama sekitar 10 menit.
  7. Kirim jamur dan krim asam ke dalam wajan, garam, merica dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
  8. Saat disajikan, hiasi hidangan yang dihasilkan dengan rempah segar apa pun.

Hidangan jamur asin dalam krim asam: teknik memasak

Banyak ibu rumah tangga, saat memasak jamur dalam krim asam, menggunakan tubuh buah asin alih-alih yang segar dan beku. Jamur kalengan dalam kombinasi dengan krim asam sangat enak dan aromatik.

  • 400 g tutup susu kunyit asin;
  • 2 bawang;
  • 200 g krim asam (kandungan lemak opsional);
  • 1 sendok teh. l. (tanpa slide) tepung terigu;
  • Garam lada;
  • 1 ikat kecil bulu bawang hijau
  • Minyak sayur.

Teknik memasak jamur asin dalam krim asam dijelaskan dalam resep di bawah ini.

  1. Rendam jamur dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar 1 jam.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay, kupas dan potong menjadi setengah cincin tipis atau kubus.
  3. Tumis hingga empuk dan masukkan jamur yang sudah direndam.
  4. Setelah 5 menit. menggoreng tambahkan krim asam dicampur dengan tepung dan bawang hijau cincang.
  5. Aduk, kecilkan api dan didihkan dengan tutup tertutup selama 10-15 menit.
  6. Pada akhirnya, merica dan rasa, tambahkan garam jika perlu. Anda harus berhati-hati dengan penggunaan garam, karena jamur kalengan sudah asin sendiri.
  7. Sajikan panas untuk dicicipi, melengkapi hidangan kentang, pasta, dan daging.

Jamur asin dengan krim asam, bawang dan tomat: resep dengan foto

Cobalah menggoreng jamur asin dengan krim asam, bawang, dan tomat. Ini adalah tambahan yang bagus untuk pasta Italia dan kentang goreng dan rebus.

  • 300 g tutup susu kunyit asin;
  • 2 bawang;
  • 200 ml krim asam;
  • 3 tomat sedang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. cuka 6%;
  • 1 sendok teh. l. gula (tanpa slide);
  • 5 sdm. l. air dingin;
  • Campuran paprika giling;
  • Minyak sayur.

Berkat resep langkah demi langkah dengan foto, menggoreng jamur asin dengan krim asam tidak akan sulit sama sekali.

  1. Ambil 1 bawang bombay dan potong menjadi dua bagian, pindahkan ke piring terpisah.
  2. Isi dengan air, cuka dan tambahkan gula, biarkan meresap selama 20 menit.
  3. Goreng bawang kedua dalam minyak sayur sampai lunak.
  4. Tambahkan jamur (rendam dalam air dingin terlebih dahulu) dan acar bawang, terus goreng semuanya bersama-sama dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
  5. Potong tomat menjadi kubus dan kirimkan ke jamur dan bawang.
  6. Campur krim asam dengan bawang putih cincang dan tambahkan ke wajan, kecilkan api dan didihkan, tutup dengan penutup, 15 menit.
  7. Lada secukupnya (tidak perlu diberi garam), campur, dan setelah 5 menit. matikan kompor.

Resep memasak jamur dengan krim asam dan telur

Resep jamur asin goreng dengan krim asam dan telur akan membantu Anda mengatur sarapan yang lezat atau camilan cepat.

  • 400 g tutup susu kunyit asin;
  • 4 butir telur ayam segar;
  • 100 ml krim asam;
  • 1 paprika;
  • 1 bawang kecil;
  • adas segar dan peterseli (opsional);
  • Garam, merica, minyak sayur.

Resep memasak jamur camelina dengan krim asam dan telur cukup sederhana, untuk kenyamanan dibagi menjadi beberapa tahap.

  1. Seperti pada resep sebelumnya, badan buah asin harus direndam dalam air dingin. Ngomong-ngomong, alih-alih air, Anda bisa mengambil susu, maka jamur di hidangan yang sudah jadi akan terasa lebih lembut.
  2. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang cincang dan paprika.
  3. Tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit lagi.
  4. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan merica bubuk.
  5. Aduk dan tuangkan jamur ke dalam wajan, tutup dan kecilkan api agar massa tidak terbakar.
  6. Goreng sampai empuk, tambahkan sedikit garam di bagian paling akhir dan hiasi dengan bumbu segar.

Jamur acar digoreng dengan kentang rebus dalam krim asam

Acar jamur yang digoreng dalam krim asam dengan kentang akan menjadi hidangan yang sangat populer di meja Anda. Jika ada tubuh buah kalengan di ruang bawah tanah, dan ada kentang dan krim asam di lemari es, maka inilah saatnya untuk memasaknya.

  • 250-300 g jamur acar;
  • 3 kentang;
  • 150 ml krim asam;
  • sdt paprika bubuk;
  • 1 kuncup cengkeh kering;
  • lada hitam bubuk;
  • Merica lemon;
  • Garam, mentega.

Jamur acar dengan krim asam dan kentang digoreng sebagai berikut:

  1. Kentang dikupas dan dipotong dadu berukuran 1 x 1 cm.
  2. Kemudian direbus sampai setengah matang dan dibawa keluar dengan sendok berlubang ke piring terpisah.
  3. Jamur dicuci dalam air dan dikeringkan di atas handuk dapur atau handuk kertas.
  4. Sedikit mentega dipanaskan dalam wajan dan kentang rebus diletakkan, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Tubuh buah acar ditambahkan, digoreng selama 5-7 menit.
  6. Paprika, tanah hitam, dan lada lemon dicampur dalam krim asam.
  7. Massa dituangkan ke dalam wajan untuk jamur dan kentang, dicampur.
  8. Asin secukupnya dan kemudian cengkeh ditambahkan.
  9. Hidangan dimasak dengan api kecil selama 10 menit, lalu disajikan.

Roti jahe dengan daging ayam yang dimasak dengan krim asam

Roti jahe dengan ayam yang dimasak dalam krim asam adalah apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makan malam yang meriah, keluarga atau romantis.

  • 0,5 kg jamur segar atau beku;
  • 1 dada ayam;
  • 1 sendok teh. (250 ml) krim asam;
  • 1 bawang bombay;
  • 3 siung bawang putih;
  • sdt kari;
  • Minyak sayur, garam dan merica.

Ryzhiks dalam krim asam dengan daging unggas disiapkan sesuai dengan tahapan sederhana yang dijelaskan di bawah ini.

  1. Ayam dikupas dan tanpa tulang, dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong menjadi kubus kecil.
  2. Lipat ke dalam wadah umum, tambahkan kari, garam secukupnya, bawang putih cincang dan 2 sdm. l. krim asam, biarkan diasinkan selama 20-30 menit. Alih-alih dada, Anda bisa mengambil bagian mana saja dari ayam, tetapi buang tulangnya.
  3. Jamur dan bawang, potong dadu atau setengah cincin, digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.
  4. Makanan yang digoreng kemudian dipindahkan ke wadah terpisah, dan sebagai gantinya ayam yang diasinkan digoreng dalam wajan.
  5. Setelah daging memperoleh kerak emas, jamur dan bawang ditambahkan ke dalamnya.
  6. Massa dituangkan dengan sisa krim asam, dibumbui dengan garam, jika perlu, dicampur dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama 15-20 menit.

Roti jahe digoreng dengan krim asam dengan keju dan terong

Mereka yang, karena alasan apa pun, tidak mengonsumsi daging, pasti akan menyukai hidangan jamur yang digoreng dengan krim asam dengan keju dan terong.

  • 3 terong muda kecil;
  • 350 g tutup susu kunyit (Anda bisa mengambil asin atau acar);
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 250 gram krim asam;
  • 150 g keju keras (Anda bisa mengambil keju olahan);
  • Minyak sayur, garam, campuran paprika;
  • Sayuran segar.

Cukup sederhana untuk mengatasi resep memasak jamur goreng dalam krim asam, Anda hanya perlu mengikuti deskripsi langkah demi langkah dengan benar.

  1. Kupas dan potong terong menjadi kubus setebal 0,7 cm.
  2. Tambahkan sedikit garam, aduk dan biarkan selama 15-20 menit, agar rasa pahit keluar dari sayuran.
  3. Setelah dikupas, potong jamur menjadi irisan atau kubus. Jika jamur kalengan diambil, maka mereka harus direndam dalam air dari garam.
  4. Panaskan minyak dalam jumlah tertentu dalam wajan, tambahkan jamur dan terong, setelah sebelumnya memerasnya dari cairan berlebih dengan tangan Anda.
  5. Goreng dengan api besar selama 2-3 menit, lalu kurangi ke intensitas sedang dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 10 menit.
  6. Campur krim asam dengan bawang putih cincang dan tambahkan bahan lainnya ke wajan.
  7. Bumbui dengan garam dan merica dan, kecilkan api menjadi rendah, didihkan piring selama 15 menit. di bawah tutup yang tertutup.
  8. Buka tutupnya dan parut keju parut pada parutan kasar di atasnya.
  9. Tutup kembali dan masak hingga keju meleleh.
  10. Di bagian paling akhir, taburi piring dengan bumbu cincang dan sajikan.

Jamur rebus dalam krim asam dengan wortel dan ham

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggoreng jamur rebus dengan krim asam. Metode ini secara signifikan menghemat waktu proses utama. Jamur lezat dengan wortel dan ham.

  • 500 g tutup susu kunyit;
  • 1 wortel;
  • 300 gram daging sapi;
  • 1 bawang bombay;
  • 300 gram krim asam;
  • Kacang polong kalengan untuk dekorasi (opsional);
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • Garam, lada hitam (kacang polong).

Bagaimana cara memasak jamur dengan krim asam, wortel, dan ham?

  1. Isi jamur dengan air, tambahkan satu sendok makan garam dan rebus sampai mengendap di dasar. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama proses tersebut.
  2. Kami mengalirkan tubuh buah rebus melalui saringan dan membilasnya di bawah keran.
  3. Keringkan dengan handuk dapur, lalu potong-potong.
  4. Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian, kupas wortel, dan gosokkan pada parutan kasar.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay dan wortel.
  6. Goreng sampai lunak, tambahkan jamur dan ham, potong-potong.
  7. Goreng selama 5 menit. dan tambahkan krim asam, garam, merica secukupnya, aduk rata.
  8. Didihkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 7-10 menit. dan matikan kompor.
  9. Taburi dengan kacang polong kalengan di atasnya dan sajikan.

Cara memasak jamur dengan krim asam, bawang putih, dan plum

Ryzhiks dengan krim asam, bawang putih, dan plum akan menghiasi meja pesta dan sehari-hari dengan sempurna dengan orisinalitasnya.

  • 600 g tutup susu kunyit;
  • 150 gram plum;
  • 5 siung bawang putih;
  • 200 gram krim asam;
  • Garam, rempah-rempah, dan minyak sayur.

Bagaimana cara memasak jamur dengan krim asam sendiri, menambahkan bawang putih pedas dan buah prem yang lezat ke dalamnya?

  1. Tuang plum selama 20 menit. air mendidih, lalu potong tipis-tipis.
  2. Potong jamur yang disiapkan untuk digoreng menjadi irisan atau kubus.
  3. Kupas bawang putih, peras melalui pers atau cincang halus.
  4. Goreng jamur dalam minyak terlebih dahulu, setelah 7-10 menit. tambahkan plum dan bawang putih.
  5. Tuang krim asam, aduk, garam, merica, dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
  6. Hiasi dengan bawang hijau cincang jika diinginkan.

Kaki camelina digoreng dengan krim asam: resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah

Anda juga bisa memasak kaki jamur, digoreng dengan krim asam. Kebetulan hanya kaki yang tersisa dari tubuh buah yang dicintai, karena tutupnya ternyata rusak atau pergi ke persiapan hidangan lainnya. Anda tidak perlu membuangnya, cukup potong bagian yang mengeras dan mulailah memasak.

  • 700 g kaki camelina (kupas);
  • Seni. krim asam;
  • 1 bawang bombay;
  • Minyak bunga matahari;
  • Bumbu: garam, merica.

Resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah akan membantu menggoreng kaki dari tutup susu kunyit dengan krim asam sendiri.

Langkah pertama adalah merebus kaki jamur dalam air, menambahkan beberapa sejumput garam dapur atau laut biasa.

Setelah 15 menit. rebus kaki jamur masukkan saringan dan bilas dengan air biasa.

Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng selama 3-5 menit.

Tambahkan bawang cincang dan terus goreng selama 5 menit.

Tambahkan krim asam, garam dan merica secukupnya, didihkan, tutup dengan tutupnya, sekitar 15 menit.

Cara menggoreng jamur dalam krim asam menggunakan slow cooker

Banyak ibu rumah tangga yang memiliki multicooker di dapur mereka menggoreng jamur dengan krim asam di dalamnya. Peralatan dapur yang praktis ini tidak hanya menghemat waktu dan tenaga selama memasak, tetapi juga menjaga nutrisi.

  • 0,7 kg jamur;
  • 2 bawang;
  • 1 sendok teh. krim asam;
  • Garam, minyak sayur.

Bagaimana cara menggoreng jamur dalam krim asam menggunakan slow cooker?

  1. Potong tubuh buah yang disiapkan untuk digoreng menjadi irisan atau potongan.
  2. Kupas dan potong bawang, rendam dalam mangkuk multicooker, di mana pertama-tama kita tuangkan 1 sdm. l. minyak sayur.
  3. Atur mode "Fry" atau "Baking", goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
  4. Kami merendam jamur dalam slow cooker di atas bawang, tambahkan krim asam.
  5. Aduk, bumbui dengan garam, atur fungsi "Rebusan" selama 50-60 menit. Biasanya untuk jamur tidak perlu menggunakan bumbu tambahan apapun, kecuali garam. Namun, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa cengkeh, daun salam, dan campuran paprika.
  6. Secara paralel, Anda bisa memasak lauk: kentang rebus, pasta, bubur, dll.

Cara memasak jamur dengan tomat dalam krim asam, dipanggang dalam oven

Roti jahe yang dipanggang dengan krim asam dalam oven juga dianggap sebagai hidangan populer untuk meja pesta dan sehari-hari. Resep ini sedikit mirip dengan memasak daging dalam bahasa Prancis, tetapi alih-alih daging, digunakan tutup jamur.

  • 500 g tutup tutup susu kunyit;
  • 200 ml krim asam kental;
  • 1 sendok teh. l. tepung (tanpa slide);
  • 3 tomat;
  • 150-200 g keju keras;
  • 3 siung bawang putih;
  • sayuran segar;
  • Garam, merica, minyak sayur.

Di bawah ini adalah deskripsi yang menunjukkan cara memasak jamur dalam krim asam di dalam oven.

  1. Taburi tutup tutup susu kunyit dengan garam dan merica, sisihkan.
  2. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dan tepung dalam krim asam.
  3. Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur dan letakkan tutup jamur.
  4. Tuang dengan krim asam dan saus bawang putih dan taruh irisan tomat di atasnya.
  5. Selanjutnya, gosok keju dalam satu lapisan dan taburi dengan bumbu cincang.
  6. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 ° C sampai matang.

Roti jahe dalam krim asam, dipanggang dalam pot tanah liat

Jamur dalam krim asam, dipanggang dalam pot tanah liat, sangat lezat.

Hidangan seperti itu populer bahkan di kalangan nenek kami. Jamur dalam pot sangat menggugah selera, aromatik, dan memuaskan. Untuk resep ini, selain tubuh buah itu sendiri dan krim asam, disarankan untuk menambahkan kentang dan acar.

  • 0,6 kg jamur segar atau beku;
  • 0,5 kg kentang;
  • 3 mentimun acar;
  • 2 siung bawang putih;
  • Krim asam;
  • 1 bawang bombay;
  • Garam lada.

Berkat deskripsi langkah demi langkah, akan jauh lebih mudah untuk mengatasi persiapan hidangan ini.

  1. Potong jamur menjadi potongan-potongan atau irisan, bumbui dengan 2 sdm. l. krim asam, garam dan merica.
  2. Tambahkan acar mentimun, parut atau potong-potong, ke tubuh buah.
  3. Campur dan biarkan selama 20-30 menit. untuk pengawetan.
  4. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil, atau setengah cincin.
  5. Kami juga mengupas dan memotong bawang, memilih bentuk irisan sesuai keinginan.
  6. Bilas kentang dengan baik dan keringkan dengan handuk dapur.
  7. Campurkan kentang dengan bawang dan keluarkan panci panggang.
  8. Pertama, kami menyebarkan jamur yang direndam dalam krim asam dengan acar mentimun dalam pot. Mereka harus mengisi setiap wadah sekitar setengahnya.
  9. Taburi kentang dengan bawang bombay di atasnya, dan tambahkan 2 sdm ke setiap pot. l. krim asam.
  10. Tutup dengan tutup dan panggang dalam oven selama 1 jam.