Julienne dengan jamur porcini dan ayam: resep dan foto julienne jamur dengan cendawan

Julienne jamur putih dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat. Lebih baik daripada tubuh buah ini untuk membuat camilan panas, Anda tidak akan menemukannya. Setelah mencicipi hidangan seperti itu, Anda akan mengingat rasa dan aromanya yang halus untuk waktu yang lama.

Resep Julienne klasik dengan jamur porcini segar

Kami menyarankan Anda terlebih dahulu berkenalan dengan resep klasik julienne dengan jamur porcini, yang akan berguna untuk liburan apa pun.

  • jamur porcini - 1 kg;
  • bawang - 5 buah;
  • krim - 250 gram;
  • mentega - 4 sdm. aku.;
  • keju olahan - 150 g;
  • keju keras - 300 g;
  • gula - 1 sdm. aku.;
  • garam;
  • lada hitam bubuk.

Potong jamur segar menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak sampai airnya menguap, sekitar 25 menit. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, aduk rata.

Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng secara terpisah dalam minyak. Tambahkan gula untuk membuat bawang menjadi karamel dan menambah rasa gurih.

Rebus krim selama 2 menit, tambahkan keju olahan parut dan aduk rata sampai meleleh.

Masukkan ke dalam bentuk 3 sdm. l. campuran jamur, lapisan kedua adalah 2 sdm. l. Lukas.

Gerimis 2 sdm. l. saus krim keju dan taburi dengan keju parut di atasnya.

Buat satu lapis lagi sekaligus: boletus, bawang bombay, saus, dan keju keras.

Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit dengan suhu 190 ° C.

Julienne klasik dimasak dengan tepung, tetapi banyak orang tidak menyukai saus tepung. Oleh karena itu, versi julienne dengan keju leleh yang dipadukan dengan jamur dan krim adalah solusi yang baik. Julienne klasik dengan jamur porcini akan menjadi lembut dan harum.

Julienne dengan ayam, jamur porcini, dan keju

Julienne panas dengan ayam dan jamur porcini akan berguna di musim dingin, ketika keluarga sedang menunggu sesuatu yang sangat lezat untuk makan malam.

  • daging ayam - 600 gram;
  • jamur porcini - 600 g;
  • keju keras - 300 g;
  • bawang - 3 buah;
  • krim asam - 300 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • minyak zaitun;
  • garam;
  • lada putih halus;
  • paprika.

Kami menyarankan untuk menggunakan resep langkah demi langkah untuk julienne dengan ayam dan jamur porcini.

Rebus daging, dinginkan dan potong tipis-tipis.

Potong jamur dan bawang menjadi kubus, tempatkan dalam wajan panas dengan minyak zaitun dan goreng sampai empuk.

Dalam wajan terpisah, goreng tepung sampai krem, tambahkan krim asam, garam, tambahkan merica dan paprika, dan didihkan.

Campur daging dan jamur, tuangkan saus krim asam dan aduk.

Bagikan isian yang sudah jadi ke dalam bentuk, tuangkan lapisan keju parut di atasnya dan kirim ke oven.

Segera setelah lapisan atas julienne berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hidangan ke meja.

Resep julienne jamur porcini beku dengan ayam

Makanan pembuka yang luar biasa untuk pesta adalah julienne dari jamur putih beku. Mereka tidak kehilangan rasa bahkan setelah pencairan.

  • fillet ayam - 400 g;
  • jamur beku - 400 g;
  • bawang - 2 buah;
  • krim (15%) - 300 g;
  • mentega - 20 gram;
  • keju - 200 gram;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • pala - 0,5 sdt;
  • minyak tanpa lemak;
  • garam;
  • hijau (untuk dekorasi).

Potong daging menjadi irisan, garam dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai lunak.

Potong jamur yang sudah dicairkan dan diperas menjadi mie tipis dan goreng dengan api besar sampai empuk.

Campur daging, bawang bombay dan jamur, aduk rata dan garam.

Goreng tepung dalam wajan kering selama 3-5 menit, tambahkan ghee, aduk rata dan tuangkan dalam krim.

Hancurkan gumpalan dengan baik, tambahkan pala dan didihkan sampai mengental.

Tuang saus ke dalam isian jamur, aduk dan tata di atas pembuat cocotte.

Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180-190 ° C.

Sajikan hidangan ke meja, hiasi dengan tangkai peterseli. Roti panggang goreng dengan saus bawang putih akan terlihat sangat enak dengan julienne.

Resep julienne dari jamur porcini beku akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan bagi mereka yang tidak punya cukup waktu untuk prosedur kuliner yang lama, karena jamur beku sudah direbus.

Julienne dari jamur porcini kering dengan ayam

Anda juga bisa memasak julienne dari jamur porcini kering. Namun, sebelum itu, mereka perlu diisi dengan air dingin selama 24 jam.

  • jamur (kering) - 100 g;
  • bawang - 3 buah;
  • krim asam - 100 g;
  • daging ayam - 300 gram;
  • krim (lemak) - 250 g;
  • keju - 200 gram;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • minyak sayur;
  • merica bubuk (hitam) - 1/3 sdt;
  • garam;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • kenari - 0,5 sdm.

Julienne yang terbuat dari jamur porcini kering ini tidak akan kalah rasanya dengan pilihan lainnya. Kelembutan dan aroma hidangan ini akan mengejutkan semua orang yang mencicipinya.

Peras jamur yang direndam, potong kecil-kecil.

Potong bawang, goreng dalam panci sampai lunak.

Tambahkan jamur ke bawang dan goreng sampai cairan jamur menguap.

Rebus ayam, biarkan dingin, potong-potong dan kombinasikan dengan jamur.

Taburi campuran dengan tepung, aduk rata, tuangkan krim asam dan krim.

Masak dengan api kecil hingga isinya mengental.

Bumbui dengan garam, merica, biji kenari yang dihancurkan, bawang hijau cincang dan aduk.

Bagi isian menjadi beberapa bentuk, parut keju, taburi di atasnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep Julienne dengan jamur porcini dan keju di dalam oven

Selanjutnya kami menawarkan resep julienne dengan jamur porcini dan keju. Di sini keju akan menambahkan rasa yang sangat indah dan rasa aromatik yang unik ke dalam hidangan.

  • jamur - 700 gram;
  • bawang - 4 buah;
  • keju keras - 300 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • susu - 200 gram;
  • minyak zaitun;
  • mentega - 70 gram;
  • garam;
  • lada hitam giling - sejumput;
  • pala tanah - 1/3 sdt

Potong jamur menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak zaitun sampai semua cairan menguap.

Tambahkan cincin bawang cincang ke jamur dan goreng sampai lunak.

Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan aduk rata. Tuang susu dalam porsi dan aduk rata.

Didihkan, angkat dari api, tambahkan pala, garam dan merica.

Isi cococottes dengan isian jamur dan bawang bombay. Taburi dengan keju parut dan tambahkan isian lagi.

Oleskan sisa keju parut secara merata dengan lapisan atas.

Panggang julienne dari jamur porcini dalam oven sampai bagian atas krim diperoleh dengan keju.

Julienne dari jamur porcini dengan krim asam: resep dengan foto

Resep julienne sederhana dan tidak rumit lainnya dari jamur porcini dengan krim asam dapat menyenangkan keluarga Anda setiap hari. Apalagi versi camilan panas ini disiapkan hanya dalam waktu 30 menit.

  • jamur porcini - 800 g;
  • bawang - 3 bawang;
  • krim asam - 200 g;
  • keju cottage (tidak asam) - 100 g;
  • keju - 300 gram;
  • paprika;
  • minyak sayur;
  • bumbu untuk jamur - 1 sdt;
  • sekelompok peterseli.

Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang, campur semuanya dan goreng selama 20 menit dengan api sedang.

Campur krim asam dan keju cottage sampai halus, didihkan selama 3 menit.

Campurkan saus krim asam yang diisi dengan jamur dan bawang, tambahkan bumbu, paprika dan aduk.

Masukkan massa ke dalam cetakan, taburi dengan keju parut di atasnya.

Masukkan julienne jamur porcini dengan krim asam ke dalam oven dan panggang selama 5-7 menit pada suhu 200 ° C.

Hiasi dengan peterseli cincang saat disajikan.

Bagaimana cara memasak julienne jamur porcini dalam wajan?

Seringkali ibu rumah tangga muda mengajukan pertanyaan: bagaimana cara memasak julienne dari jamur porcini jika tidak ada mangkuk cocotte dan loyang? Dalam hal ini, gunakan wajan penggorengan biasa. Jika ada beberapa orang dewasa dalam keluarga, maka julienne dari jamur porcini dalam wajan dapat disajikan sebagai camilan makan siang atau makan malam ringan.

  • kaki ayam - 2 buah;
  • jamur (porcini) - 600 g;
  • keju Belanda atau Rusia - 300 g;
  • bawang - 4 kepala;
  • krim asam - 400 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • garam;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • campuran paprika bubuk;
  • mentega;
  • daun kemangi.

Potong kepala bawang menjadi cincin, goreng dalam minyak sampai lunak.

Rebus daging, buang tulangnya, buang kulitnya dan potong-potong.

Campurkan daging, bawang, jamur potong dadu dan didihkan selama 20 menit.

Tambahkan semua bumbu dan bawang putih cincang, aduk dan tambahkan tepung ke dalam campuran.

Tuang krim asam dalam porsi, aduk rata dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.

Di atas, parut keju langsung ke dalam panci dan tutup. Rebus selama 15 menit sampai keju parut meleleh.

Sebelum dipotong menjadi beberapa bagian, taburi julienne dengan daun kemangi, yang akan memberikan aroma asli pada hidangan.

Resep julienne yang sangat sederhana dari jamur porcini dengan krim. Meskipun sedikit waktu yang dihabiskan untuk persiapannya, rasanya tidak ada bandingannya.

  • jamur - 1 kg;
  • bawang - 4 kepala;
  • krim - 400 gram;
  • keju - 300 gram;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • garam;
  • minyak yang dimurnikan;
  • cabai sesuai selera.

Potong bawang dan jamur menjadi potongan-potongan, garam, tambahkan merica dan goreng dengan api kecil selama 20 menit.

Tuang tepung ke dalam isian jamur, tuangkan krim dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Sebarkan massa ke dalam cetakan dan taruh keju parut di atasnya.

Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180°C.

Julienne jamur dengan jamur porcini dengan ham

Saya ingin berbagi resep yang sangat baik untuk julienne jamur dari jamur porcini dengan tambahan ham. Opsi ini akan lebih disukai pria.

Deskripsi terperinci tentang resep dengan foto julienne dengan jamur porcini ada di bawah ini.

  • daging sapi - 400 gram;
  • jamur - 500 gram;
  • bawang - 3 kepala;
  • krim asam - 300 g;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • lada hitam bubuk;
  • garam;
  • keju - 300 gram;
  • zaitun - 50 gram;
  • minyak sayur.

Potong jamur dan bawang secara acak, goreng dalam minyak selama 20 menit.

Bumbui dengan garam, merica, siung bawang putih potong dadu dan zaitun, campur.

Buat saus dari krim asam dan tepung: campur bahan sampai halus sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Campurkan campuran krim asam dengan jamur dan bawang.

Tambahkan irisan ham dan aduk rata.

Isi cocotte dengan isian dan tuangkan keju parut ke masing-masing.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.

Resep Julienne dari jamur porcini dengan krim dan kembang kol

Resep julienne jamur porcini dengan tambahan kembang kol lebih cocok untuk vegetarian.

  • jamur - 300 gram;
  • bawang - 3 buah;
  • perbungaan kembang kol - 300 g;
  • keju keras - 300 g;
  • minyak tanpa lemak;
  • oregano dan lada hitam - sejumput;
  • paprika merah - 2 buah;
  • krim - 200 gram;
  • garam;
  • tepung - 1 sdm. aku.;
  • kemangi hijau.

Goreng bawang menjadi setengah cincin dalam minyak sampai lunak.

Tambahkan jamur cincang ke bawang dan didihkan selama 15 menit.

Rebus kembang kol dalam air asin selama 5-7 menit dan tiriskan airnya.

Tambahkan kubis ke jamur, tambahkan garam secukupnya, merica bubuk, oregano dan aduk.

Dalam wajan terpisah dalam minyak, goreng paprika, potong menjadi mie.

Campurkan dengan kol dan jamur, tambahkan krim dan tepung.

Aduk semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan yang terbentuk dari tepung dan didihkan selama 7-10 menit.

Masukkan isian ke dalam formulir yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven panas selama 20 menit.

Angkat, tuangkan ke setiap keju parut dan panggang lagi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 10 menit.

Sajikan julienne untuk tamu atau ke basil buatan sendiri yang dihiasi dengan daun hijau.

Julienne dari jamur porcini dapat dibuat terlebih dahulu dan didinginkan langsung di dalam cetakan. Dan kemudian, sebelum kedatangan tamu, cepat panggang di oven. Camilan panas tepat waktu di musim dingin akan sangat menyenangkan mereka.