Pai dengan daging cincang dan jamur: foto, resep kue puff dan jeli dengan daging cincang dan jamur

Ketika berbicara tentang memanggang, banyak ibu rumah tangga pemula mulai membicarakannya dengan prasangka tertentu, takut usaha kuliner mereka akan sia-sia. Karena kurangnya pengalaman, mereka berpikir bahwa mereka akan merusak hidangan: adonan tidak akan naik atau menyusut saat dipanggang, dan tampaknya sulit untuk menyiapkan isinya. Ini terutama berlaku untuk pai dengan daging cincang dan jamur, yang akan dibahas dalam artikel kami.

Saya harus mengatakan bahwa ketakutan seperti itu sama sekali tidak berdasar, karena tidak sulit untuk menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu, terutama ketika lusinan resep yang terbukti datang untuk menyelamatkan. Selain itu, produk semacam itu akan membantu Anda mendiversifikasi menu harian dan perayaan Anda. Di bawah ini Anda akan melihat pilihan 6 resep populer untuk pai dengan jamur dan daging cincang.

Pai pasir dengan jamur dan daging cincang

Kue shortcrust untuk kue-kue gurih adalah solusi sempurna, dan mudah disiapkan.

  • Mentega atau margarin (dingin) - 230 g;
  • Tepung (gandum) - 2 sdm.;
  • Telur ayam - 1 pc.;
  • Soda - sdt;
  • Gula - 3 sdt;
  • Garam - sejumput;
  • Cuka - 1 sdt

Isian:

  • jamur - 350 g;
  • Daging cincang (apa saja, cincang) - 350 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • Krim asam atau mayones - 3-4 sdm. aku.;
  • Rempah-rempah - garam, merica;
  • Herbal segar (opsional) - peterseli, adas;
  • Minyak bunga matahari.

Gosok mentega pada parutan kasar dan tambahkan tepung. Kemudian kami menggiling massa dengan tangan kami untuk membuat remah.

Tambahkan soda, disiram dengan cuka, gula dan garam.

Masukkan telur ke dalam campuran tepung dan uleni adonan - 5-7 menit.

Kami menggulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, letakkan di mangkuk yang dalam dan tutup dengan cling film.

Kami memasukkan kulkas selama 1 jam, dan sementara itu kami sibuk mengisi.

Potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai empuk, tambahkan krim asam di tengah proses.

Lalu kami menggeser tubuh buah ke dalam piring yang dalam, dan memasukkan wortel, yang sudah dikupas dan diparut, ke dalam wajan.

Saat sayuran menjadi lunak, kirim daging cincang ke dalamnya dan goreng ringan.

Campurkan massa dengan jamur, bumbui dengan rempah-rempah, taburi dengan bumbu cincang halus dan aduk.

Gulung adonan kue dan masukkan ke dalam loyang, membentuk sisi-sisinya. Dalam hal ini, kue harus dipanggang pada suhu 190 ° C selama 40-45 menit.

Mungkin Anda sudah memiliki resep kue shortcrust favorit Anda, sehingga Anda dapat menggunakannya dengan aman dalam membuat pai dengan jamur. Pai cincang dan jamur ini memiliki kombinasi yang sangat baik dengan jus tomat, jadi kami sarankan untuk mencobanya saat makan siang atau makan malam berikutnya.

Resep pai jeli dengan daging cincang dan jamur di oven

Memasak pai kental dengan daging cincang dan jamur akan memakan waktu sekitar 1 jam, dan ini sudah dengan memanggang.

  • Kefir - 200-250 ml;
  • Mentega - 60 g;
  • Telur - 3 buah;
  • Minyak sayur - 4 sdm. aku.;
  • Tepung - 220 g;
  • Garam - sejumput;
  • Soda - 1 sdt

Isian:

  • Jamur dan daging cincang segar - masing-masing 300 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Rempah-rempah favorit.

Kami menyarankan untuk memulai persiapan pai sederhana dengan isian.

Untuk rasa, lebih baik mengambil daging babi atau sapi giling (bisa dicampur), goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Goreng bawang cincang halus dan jamur secara terpisah.

Campurkan dengan produk daging, bumbui dengan bumbu dan sisihkan.

Adonan: Campur kefir pada suhu kamar dengan telur, garam, soda, dan kocok. Tambahkan mentega dan, kocok, tambahkan tepung.

Olesi cetakan dengan minyak dan tuangkan dari adonan yang dihasilkan.

Sebarkan isian dan tuangkan sisa massa di atasnya.

Panggang pai cincang dan jamur dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu yang disetel 180 ° C.

Pai dengan daging cincang dan jamur dari adonan tanpa ragi

Dalam versi ini, adonan untuk pai dengan jamur dan daging cincang dibuat tanpa ragi. Sangat lezat untuk menikmati kue-kue yang sudah jadi dengan hidangan pertama - sup, borscht, kaldu, dll.

  • Mentega - 130 g;
  • Tepung - 2 sdm.;
  • krim asam - 170 ml;
  • Garam - sejumput;
  • Gula - 0,5 sdt;
  • Telur ayam - 2 buah.

Isian:

  • Jamur hutan rebus atau jamur tiram - 350 g;
  • Daging babi dan sapi cincang - 250 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Telur (mentah) - 1 pc.;
  • Minyak bunga matahari;
  • Campuran garam, merica.

Adonan adalah hal pertama yang harus dilakukan dalam resep ini.

Dalam mangkuk terpisah yang dalam, kocok krim asam dengan dua telur. Saat campuran menjadi homogen, tambahkan mentega, serta garam dan gula.

Kocok rata lagi dan tambahkan tepung dalam porsi, lalu uleni adonan. Sudah siap, kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit, setelah menarik cling film di atas piring.

Sementara adonan "beristirahat", kami mengambil persiapan pengisi atau isian.

Potong tubuh buah bersama bawang bombay menjadi kubus. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng: pertama bawang, lalu tambahkan jamur. Kami terus menggoreng sampai empuk, dan pada akhirnya kami membumbui dengan rempah-rempah.

Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, gulung sebagian besar dengan rolling pin dan letakkan di loyang yang diolesi minyak. Buat lubang di seluruh permukaan dengan tusuk gigi atau garpu, lalu taruh isinya.

Ambil adonan kedua dan gulung menjadi lapisan kue juga. Tutupi kue dengan itu dan rekatkan ujung-ujungnya ke kerak bawah.

Panggang selama 40 menit, atur suhu ke 180 ° C. 10 menit sebelum dimasak, olesi pai dengan telur.

Foto di bawah ini menunjukkan bahwa pai dengan daging cincang dan jamur ternyata sangat indah dan menggugah selera.

Resep mudah untuk puff pastry dengan jamur dan daging cincang

Resep puff pastry dengan jamur dan daging cincang cukup mudah disiapkan, terutama jika Anda menggunakan adonan komersial yang sudah jadi.

Sangat menguntungkan untuk membawa makanan yang dipanggang seperti itu di luar ruangan, karena mereka cukup memuaskan, yang berarti mereka memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

  • Kue puff - 700 g.

Isian:

  • Jamur (acar) - 400 g;
  • Daging cincang (segar apa saja) - 400 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Telur rebus - 3 buah;
  • Garam lada;
  • Minyak sayur.

Dalam opsi ini, kami akan menggunakan tes yang dibeli, yang sangat bermanfaat ketika Anda perlu menyiapkan meja dengan cepat untuk kedatangan tamu.

Kami bergerak di bidang pengisian: goreng daging cincang secara terpisah dalam wajan sampai setengah matang, dan sementara itu, cuci jamur dan kupas bawang.

Kami memotong 2 bahan ini menjadi beberapa bagian dan menggorengnya setelah daging cincang.

Campur semuanya dan tambahkan telur cincang halus, garam, merica, dan aduk.

Kami menggulung lapisan tipis adonan bulat atau persegi, meletakkan isian di tengah dan menggulungnya dalam bentuk amplop. Kami membuat lubang dengan tusuk gigi, dan kemudian kami memanggang kue puff kami dengan daging cincang dan jamur pada suhu 190 ° C selama 35-40 menit.

Pai flip-flop dengan ayam cincang dan jamur

Pai flip-flop adalah persilangan antara pai dan casserole, tetapi hidangannya sangat lezat dan empuk. Sangat cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga. Kami menawarkan untuk memasak pai flip-flop dengan jamur dan ayam cincang.

  • Telur - 3 buah;
  • Tepung - 1,5 sdm.;
  • garam - 1 sejumput;
  • Kefir pada suhu kamar - 200 ml;
  • Bubuk kue - 2 sdt;
  • Margarin krim - untuk mengoles cetakan.

Isian:

  • Champignon - 250-300 g;
  • fillet ayam - 300 g;
  • Minyak sayur.

Dalam resep ini, kita akan menggunakan daging cincang, jadi lebih baik merebus dada sedikit dalam air dengan bumbu: lavrushka, garam, dan butiran lada hitam.

Kemudian potong fillet dengan pisau, goreng daging cincang yang dihasilkan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, dan kirim jamur ke wajan untuk digoreng.

Goreng badan buah sampai cairannya menguap, lalu campurkan dengan daging cincang, garam, merica, dan sisihkan.

Menuangkan adonan: campur tepung dengan baking powder, tuangkan kefir. Aduk, kocok telur dan tambahkan garam, kocok campuran dengan baik sampai gumpalan larut.

Olesi cetakan dengan margarin, taruh isian di bagian bawah dan tuang di atas adonan.

Panggang pai ayam dan jamur cincang setidaknya selama 40 menit pada suhu 180-190 ° C. Setelah makanan yang dipanggang menjadi dingin, balikkan ke piring dan ... voila! Hidangan paling enak siap disantap, sajikan.

Buka pai dengan daging cincang, jamur, dan keju

Akhirnya, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep pai dengan daging cincang, jamur, dan keju. Dalam hal ini, kami akan mengambil adonan kue.

  • Adonan roti pendek - 600 g

Isian:

  • jamur - 250 g;
  • daging cincang - 300 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Keju keras - 150 g;
  • Garam lada;
  • Minyak tanpa lemak.

Potong jamur dan bawang menjadi beberapa bagian, kirim untuk digoreng dalam minyak, lalu tambahkan daging cincang dan bawang putih yang dihancurkan.

Goreng massa sampai hampir matang, garam, merica, campur dan matikan kompor.

Gilas adonan seukuran cetakan dan ratakan, olesi cetakan dengan minyak.

Kami membentuk sisi, meletakkan isian, taburi dengan keju parut dan kirim ke oven.

Pai daging terbuka dengan daging cincang, jamur dan keju dipanggang selama 40 menit pada suhu 190 ° C.