Baris pengasinan: foto, resep langkah demi langkah, cara mengasinkan jamur untuk musim dingin di rumah

Jamur Ryadovka dianggap sebagai hadiah alam dalam segala hal, karena sangat bermanfaat, bergizi, dan lezat. Mereka dikenal oleh para pecinta "perburuan tenang" yang melestarikan panen jamur untuk musim dingin. Secara tradisional, cara pengolahan jamur ryadovki yang paling banyak diminati adalah pengasinan dan pengawetan. Dan jika Anda berencana untuk terlibat dalam salah satu proses ini, maka dalam beberapa hari camilan lezat akan ada di meja keluarga Anda.

Baris berkaki abu-abu, ungu dan ungu sangat populer. Mereka memiliki aroma tepung yang menyenangkan, serta rasa yang lembut. Perlu dicatat bahwa dalam hal kualitasnya, tubuh buah ini tidak kalah dengan "raja" dari "kerajaan" jamur - aspen dan boletus.

Tidak sulit untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan deretan acar yang lezat. Selain itu, untuk sebagian besar spesialis kuliner, konservasi semacam itu mendapat tempat terhormat di gudang persiapan jamur. Cobalah mengasinkan barisan di rumah untuk musim dingin, dan pastikan bahwa opsi ini akan menarik bagi semua keluarga dan teman Anda, tanpa kecuali. Namun, kami segera mencatat bahwa pra-pemrosesan - pembersihan, perendaman, dan perebusan, akan memakan waktu.

Persiapan untuk mengasinkan dan mengasinkan jamur dalam barisan

Saat mulai mempertimbangkan resep untuk menyiapkan baris acar, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar untuk persiapannya. Jadi, faktor yang sangat penting dalam pekerjaan yang sulit ini adalah sterilisasi awal stoples kaca, karena di dalamnya benda kerja akan disimpan. Perlakuan panas wadah yang benar adalah langkah pertama untuk menjamin produk berkualitas yang pada akhirnya akan dihasilkan.

Langkah selanjutnya adalah pembersihan menyeluruh tubuh buah dari puing-puing hutan - kotoran yang menempel, daun, jarum, dan serangga. Selanjutnya, untuk setiap spesimen, bagian bawah kaki harus dipotong, karena tidak cocok untuk makanan. Kemudian bilas tanaman dalam banyak air dan rendam selama 3 jam sampai 3 hari. Untuk mengasinkan ryadovka ungu dan ryadovki berkaki lily, perendaman dapat berlangsung tidak lebih dari 3 jam, karena spesies ini tidak memiliki rasa pahit. Penyimpanan baris kalengan harus dilakukan di ruangan yang sejuk dan gelap, di mana suhunya tidak melebihi + 8 ° , atau + 10 ° .

Artikel kami menyajikan 22 resep terbaik untuk baris pengasinan lezat di rumah. Selain itu, berkat foto langkah demi langkah, serta rekomendasi video, Anda dapat membayangkan dengan lebih jelas bagaimana proses pemrosesan ini atau itu.

Cara mengasinkan baris dengan cara klasik (dengan video)

Jika Anda tidak tahu harus mulai dari mana untuk mengasinkan baris, lihat cara klasiknya. Ini universal dan tersebar luas, yang berarti cocok untuk setiap selera.

  • Baris - 1,5-2 kg;
  • Air - 0,5 liter;
  • Garam meja (tidak beryodium) - 1 sdm. aku.;
  • Gula pasir - 2 sdm. aku.;
  • Cuka meja (9%) - 4 sdm. aku.;
  • Cengkih, daun salam - 3 pcs.;
  • Lada hitam - 10 buah.

Resep klasik adalah apa yang Anda butuhkan untuk camilan jamur asli. Karena itu, kami mengusulkan untuk melihat cara mengasinkan baris dengan cara ini.

Kami membersihkan atau memotong kotoran dari tubuh buah, menghilangkan kulit dari tutupnya dan mengisinya dengan air.

Setelah 10-12 jam, bilas dan rebus selama 20-30 menit, sambil mengeluarkan busa.

Kami mencuci jamur lagi, mengeringkannya dengan handuk dapur, dan sementara itu kami terlibat dalam air garam.

Campur cuka, merica, cengkeh dan daun salam dalam air (dari resep), nyalakan api.

Didihkan campuran, masak selama sekitar 10 menit.

Kami memasukkan baris rebus ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan, mengisinya dengan rendaman yang disaring dan menggulungnya dengan tutup.

Setelah dingin, kami memindahkan konservasi ke ruang bawah tanah atau membiarkannya disimpan di rumah di lemari es.

Tonton juga video yang menunjukkan cara mengasinkan baris sesuai resep klasik.

Baris acar ungu: resep memasak jamur untuk musim dingin

Barisan acar ungu akan membawa kegembiraan bagi Anda dan keluarga, terutama pada hari libur. Faktanya adalah bahwa dalam toples jamur ini akan terlihat sangat indah, memiliki warna ungu atau ungu yang "luar biasa".

  • Baris - 2,5 kg;
  • Air - 750 ml;
  • Garam (tidak beryodium) - 40-50 g;
  • Gula - 60 gram;
  • Cuka 9% - 70 ml;
  • Lada hitam dan allspice - masing-masing 5 kacang polong;
  • Daun salam - 4 pcs.

Bagaimana perlu mengasinkan barisan ungu untuk menghasilkan camilan yang indah, menggiurkan, dan aromatik?

  1. Kami memindahkan baris yang sebelumnya dibersihkan dan direndam ke dalam panci enamel, mengisinya dengan air sehingga levelnya 1-2 cm lebih tinggi dari tubuh buah itu sendiri.
  2. Rebus selama 20 menit, pilih intensitas api sedang. Pada saat yang sama, ingatlah kebutuhan untuk terus-menerus mengeluarkan busa dengan sendok berlubang. Untuk mempertahankan warna alami produk, disarankan untuk menambahkan sdt ke dalam air. asam sitrat.
  3. Setelah menyelesaikan perlakuan panas, kami menggeser baris ke saringan dan meletakkannya di bawah keran untuk dibilas.
  4. Kami membiarkan air mendidih dari resep, dan kami merendam barisan di sana.
  5. Tambahkan semua bahan lain yang disebutkan dalam daftar, campur dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
  6. Kami mengisi wadah kaca yang disterilkan dengan jamur, tambahkan rendaman ke bagian paling atas.
  7. Kami menutupnya dengan tutup plastik yang rapat, biarkan dingin, hangatkan dengan kain tebal yang hangat - selimut atau handuk terry.
  8. Kami membawanya ke ruangan yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Jamur acar berkaki ungu: resep untuk musim dingin

Penampilan yang sangat menarik juga meluas ke ryadovka berkaki ungu, diasinkan untuk musim dingin. Namun, orang tidak boleh melupakan rasa jamur ini, karena sangat menyenangkan dan lembut. Tubuh buah seperti itu dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai komponen tambahan dalam salad.

    • Baris - 2 kg;
    • Cuka - 50 ml;
    • Gula - 2-3 sdm. l. (atau sesuai selera);
    • garam - 2 sdm. aku.;
    • Daun salam dan cengkeh - 4 pcs.;
    • Paprika - 1 sdt

    Resep langkah demi langkah yang dijelaskan untuk baris acar akan membantu Anda melakukan proses ini dengan benar.

    1. Tuang jamur yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam 1 liter air dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang-tinggi. Kami sangat menyarankan untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama proses perebusan.
    2. Tambahkan garam, gula pasir, daun salam dengan cengkeh, biarkan mendidih selama 10 menit.
    3. Tuang paprika bubuk dan tuangkan cuka dalam aliran tipis, campur, masak semuanya bersama selama 10 menit.
    4. Susun dalam stoples, gulung dengan tutup logam atau tutup dengan tutup nilon.
    5. Balikkan dan isolasi dengan kain hangat, berikan waktu untuk pendinginan total.
    6. Bawa ke ruang bawah tanah atau gunakan lemari es, tinggalkan benda kerja di salah satu rak.

    Baris acar dengan ramuan Provencal: resep dengan foto

    Untuk resep ini, campuran ramuan Provencal kering ditambahkan ke baris acar, yang akan membuat jamur lebih aromatik dan orisinal dengan caranya sendiri.

    • Baris - 2 kg;
    • Air - 800 ml;
    • Cuka - 70 ml;
    • Garam dan gula pasir - masing-masing 1,5 sdm aku.;
    • Herbal Provencal - 2 sdt;
    • Campuran paprika dan kacang polong - 1 sdt;
    • Daun salam - 5 buah.

    Kami menawarkan Anda untuk melihat resep langkah-demi-langkah, serta foto barisan acar dengan ramuan Provencal.

    1. Jamur yang direndam dipanaskan dengan cara direbus dalam air asin.
    2. Setelah 20 menit, mereka berbaring di saringan dan dibiarkan ke samping untuk sementara waktu.

    Sementara kelebihan cairan meninggalkan barisan, saatnya untuk mulai menyiapkan rendaman dari sisa bahan yang ditunjukkan dalam daftar.

    1. Air garam direbus selama 10 menit, lalu disaring (opsional).
    2. Jamur ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan diisi dengan rendaman panas.
    3. Bank ditutup dengan tutup logam dan disterilkan setidaknya selama 30 menit.
    4. Mereka ditutup dengan penutup nilon, dibungkus dengan selimut dan dengan demikian benar-benar dingin.
    5. Stoples dingin dengan blanko yang menggugah selera dibawa ke ruangan yang sejuk.

    Resep untuk baris acar untuk musim dingin dalam slow cooker

    Bagaimana lagi mengasinkan jamur baris di rumah untuk menghemat waktu? Untuk melakukan ini, pilihan terbaik adalah menggunakan multicooker - alat dapur berguna yang ditemukan di banyak dapur saat ini.

    • Baris - 1 kg;
    • Air - 500 ml;
    • Cuka 6% - 100 ml;
    • Garam - sdm. aku.;
    • Gula - 1 sdm. aku.;
    • Lada hitam bubuk - sdt;
    • Daun salam - 2 buah.

    Untuk memasak jamur acar ryadovka dalam multicooker, kami menawarkan resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

    1. Rendam jamur yang direndam dalam wadah peralatan dapur dan tutupi sepenuhnya dengan air dingin (dari resep).
    2. Kami mengatur mode "Memasak" selama 20 menit, setelah sinyal suara, buka tutupnya dan tambahkan bahan yang tersisa.
    3. Kami menyalakan mode yang disetel sebelumnya selama 10 menit dan menunggu mesin dapur mati.
    4. Kami mendistribusikan baris acar dalam stoples steril, mengisinya dengan air garam ke atas.
    5. Kami menggulungnya dengan tutup logam dan membalikkannya.
    6. Tutup dengan selimut tua dan biarkan hingga benar-benar dingin.
    7. Selanjutnya, kami mengirimkan kaleng dengan benda kerja ke ruang bawah tanah atau ke lemari es.

    Cara mengasinkan baris dengan rosemary

    Resep yang disajikan untuk baris acar untuk musim dingin dengan tangkai rosemary ternyata sangat lezat. Jangan takut untuk menggunakan opsi ini, Anda akan terkejut betapa mudahnya.

    • Baris - 3 kg;
    • minyak sayur - 100 ml;
    • Cuka 9% - 150 ml;
    • Bawang putih - 10 siung;
    • Rosemary - 3 tangkai;
    • Gula pasir - 3 sdm. aku.;
    • garam - 2 sdm. aku.;
    • Lada (allspice, hitam) - masing-masing 5 kacang polong.

    Cara mengasinkan ryadovki, akan menunjukkan resep dengan foto hidangan yang sudah jadi. Dengan mengikuti tahapannya, Anda dapat menyiapkan camilan yang luar biasa lezat untuk musim dingin.

    1. Tuang jamur yang sudah dikupas dan direndam dengan air dan didihkan selama 20 menit.
    2. Tempatkan dalam saringan, bilas dan tempatkan dalam mangkuk besar.
    3. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, bawang putih potong dadu, merica, dan tangkai rosemary.
    4. Aduk dan biarkan selama 2 jam, aduk rata dari waktu ke waktu.
    5. Keluarkan tangkai rosemary dan buang, dan bagikan baris dalam wadah yang disterilkan dan tekan ke bawah sehingga tidak ada kantong udara.
    6. Tutup dengan tutup logam dan masukkan ke dalam panci dengan air dingin, di bagian bawahnya letakkan kain tebal.
    7. Letakkan piring di atas api kecil, dan setelah mendidih, sterilkan stoples selama 40 menit.
    8. Gulung tutupnya, balikkan dan isolasi sampai benar-benar dingin.
    9. Bawa ke ruangan yang dingin dan simpan pada suhu tidak melebihi + 10 ° .

    Mengasinkan baris dalam tomat di rumah

    Di musim dingin, kami merekomendasikan untuk menyimpan jamur acar dalam barisan, yang persiapannya melibatkan penambahan tomat. Kosong ini sangat cocok untuk sup dan semur sayuran. Selain itu, camilan ini bisa langsung digunakan setelah dingin sebagai hidangan terpisah.

    • Baris - 3 kg;
    • Pasta tomat (250 ml saus tomat bisa digunakan) - 5 sdm. aku.;
    • Air - 1 liter;
    • garam - 2,5 sdm aku.;
    • Gula - 3 sdm. aku.;
    • Cuka 9% - 7 sdm aku.;
    • Lada hitam - 10 buah;
    • Daun salam - 5 buah;
    • Kunyit - 1/3 sdt

    Kami menyarankan membuat acar jamur untuk musim dingin dengan pasta tomat sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah.

    1. Rebus baris yang sudah dibersihkan dalam air asin selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan.
    2. Dalam air (dari resep) kami mengencerkan pasta tomat, tambahkan garam dan gula, campur dan biarkan mendidih.
    3. Kami memasukkan jamur ke dalam saringan, bilas dan kirimkan ke rendaman.
    4. Biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan semua bumbu dan rempah lainnya, kecuali cuka.
    5. Rebus jamur dalam rendaman selama 10 menit, tuangkan cuka dan masak lagi selama 15 menit dengan api kecil.
    6. Kami meletakkan barisan dalam stoples yang disterilkan, mengisinya dengan bumbu tomat.
    7. Kami tutup dengan tutup logam dan dimasukkan ke dalam air panas untuk sterilisasi.
    8. Sterilkan setelah air mendidih selama 20 menit, gulung dan bungkus dengan selimut.
    9. Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan pengawet yang didinginkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

    Jamur dayung dengan lobak, acar untuk musim dingin dalam toples

    Resep untuk menyiapkan baris acar dengan akar lobak untuk musim dingin akan menambah bumbu pada hidangan pembuka, yang akan menarik bahkan untuk gourmets. Bahan ini sangat berguna, dan dikombinasikan dengan barisan hanya akan menambah nilai gizi pada panen Anda.

    • Produk utama - 2 kg;
    • Akar lobak (parut) - 1 sdm. aku.;
    • Cuka 6% - 100 ml;
    • garam - 1,5 sdm aku.;
    • Gula - 2 sdm. aku.;
    • Daun salam - 3 pcs.;
    • Air - 1 liter;
    • Lada hitam - 7 buah.

    Resep langkah demi langkah untuk mengasinkan baris dengan foto-foto yang disajikan akan membantu Anda melihat secara visual bagaimana blanko dibuat.

    1. Tuang baris yang sudah dibersihkan dan direndam dengan air, tambahkan 1 sdm. l. garam dan didihkan selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan.
    2. Lemparkan kembali ke saringan agar menetes, lalu isi dengan parutan akar lobak, aduk.
    3. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan mulai menyiapkan rendaman.
    4. Campurkan garam, gula, merica, daun salam dan cuka dalam air, rebus selama 5-7 menit.
    5. Isi stoples dengan lembut dengan baris dan lobak, masukkan ke dalam air hangat.
    6. Sterilkan dengan api kecil selama 30 menit dan gulung.
    7. Tutup dengan selimut atau pakaian hangat dan biarkan hingga dingin.
    8. Untuk penyimpanan, kami memindahkannya ke tempat yang dingin - di ruang bawah tanah atau di rak kulkas.

    Cara mengasinkan baris ungu dengan jahe

    Mengasinkan jamur baris untuk musim dingin juga bisa dilakukan dengan penambahan jahe. Mungkin tidak semua orang menyukai produk ini, karena Anda harus berhati-hati mungkin dengan jumlahnya di piring.

    • Baris ungu - 2 kg;
    • Air - 1 liter;
    • garam - 1,5 sdm aku.;
    • Gula - 2 sdm. aku.;
    • Esensi asetat - 2 sdt;
    • Akar jahe, parut - 1 sdm l. (tanpa atasan, atau sesuai selera);
    • Lada putih dan hitam - masing-masing 5 kacang polong;
    • Kulit lemon - 1 sdt;
    • Daun salam - 3 buah.

    Kami menyarankan untuk menyiapkan resep acar jamur yang diasinkan untuk musim dingin menggunakan deskripsi langkah demi langkah.

    1. Baris, setelah dikupas dan direndam, harus menjalani perlakuan panas dengan memasak.
    2. Setelah 20 menit, seluruh kaldu harus dituangkan, hanya menyisakan satu tubuh buah, mereka harus dikeringkan di atas handuk dapur.
    3. Sementara itu, siapkan rendaman dengan semua bahan yang tersisa.
    4. Rebus selama 10 menit, saring rendaman dan tuangkan di atas baris.
    5. Rebus jamur dalam rendaman jahe selama 15 menit.
    6. Atur dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
    7. Biarkan dingin di dalam ruangan, lalu bawa ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan.

    Cara mengasinkan jamur ryadovka untuk musim dingin dalam stoples di rumah

    Untuk beberapa ibu rumah tangga, acar jamur dengan adas bintang dan kayu manis adalah pilihan yang tidak terduga. Bagaimana cara memasak jamur ryadovka dan mengasinkannya dengan tambahan bahan-bahan yang begitu menarik?

    • Baris - 1,5 kg;
    • Air - 1 liter;
    • Cuka 9% - 50 ml;
    • garam - 1 sdm aku.;
    • Gula - 2 sdm. aku.;
    • kayu manis - sdt;
    • Buah adas bintang matang - 1 pc.;
    • Daun salam - 3 pcs.;
    • Lada hitam - 7 buah.

    Kami menyarankan untuk menggunakan resep langkah demi langkah yang menunjukkan cara mengasinkan baris.

    1. Rebus baris setelah direndam dalam air asin selama 20 menit, lepaskan busa dari permukaan.
    2. Masukkan saringan dan bilas di bawah keran, biarkan mengalir.
    3. Dalam air yang ditunjukkan dalam resep, campur garam, gula, lada hitam, daun salam, adas bintang, kayu manis, dan cuka.
    4. Kami merebus selama 5-7 menit, menyaring dan meletakkan baris yang sudah disiapkan.
    5. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit, distribusikan ke dalam stoples.
    6. Tutup dengan tutup plastik dan tutup dengan selimut sampai stoples benar-benar dingin.

    Baris acar pedas dengan cuka

    Kesedihan dan kepedasan jamur acar ini pasti akan dihargai oleh pria Anda.

    Mereka juga akan menambah variasi menu harian dan perayaan setiap keluarga.

    • Baris (kupas dan rebus) - 2 kg;
    • garam - 2 sdt;
    • Gula - 3 sdt;
    • Air - 800 ml.;
    • Cuka (9%) - 6 sdm. aku.;
    • Bawang putih - 8 siung;
    • Lada panas - -1 polong (atau secukupnya);
    • Hitam dan allspice - masing-masing 8 kacang polong;
    • Daun salam - 3 buah.

    Baris acar untuk musim dingin dibuat cukup sederhana:

    1. Kupas dan potong bawang putih, ulangi prosedur yang sama dengan merica.
    2. Campur semua bahan dalam air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
    3. Bagikan jamur rebus dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan di atas rendaman.
    4. Gulung tutupnya, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

    Acar baris ungu dengan pala

    Resep untuk mengasinkan jamur ryadovok untuk musim dingin dengan pala akan membantu Anda menyiapkan hidangan pembuka yang luar biasa yang akan diminati di meja Anda tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja.

    Kosong ini dapat digunakan terutama sebagai hidangan independen. Itu juga dapat ditambahkan ke salad atau isian pai.

    • Baris ungu - 2 kg;
    • Air - 1,5 liter;
    • garam - 1,5 sdm aku.;
    • Gula - 2 sdm. aku.;
    • Cuka 9% - 70 ml;
    • pala giling - sdt;
    • Daun salam - 4 buah;
    • Siung bawang putih - 5 buah.

    Pastikan untuk mengasinkan baris untuk musim dingin dalam stoples yang sudah disiapkan yang disterilkan dalam air panas terlebih dahulu. Selain itu, tutup yang dimaksudkan untuk memutar juga harus disterilkan agar benda kerja tidak rusak.

    1. Rebus baris setelah pembersihan awal dan rendam selama 20 menit dalam air mendidih, lepaskan busa.
    2. Tuang garam dan gula, aduk sampai kristal benar-benar larut dan masak selama 10 menit.
    3. Tambahkan daun salam, pala dan cuka.
    4. Rebus jamur dalam rendaman selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus, dan matikan kompor.
    5. Letakkan bawang putih yang dipotong menjadi irisan di bagian bawah setiap toples dan isi dengan rendaman bersama dengan baris.
    6. Kami memelintir dengan tutup logam atau menutupnya dengan nilon ketat, membungkus kaleng dengan yang kosong dengan selimut.
    7. Setelah kaleng dingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah atau memasukkannya ke dalam lemari es.

    Cara mengasinkan baris dengan mustard: resep cara memasak jamur

    Baris pengasinan untuk musim dingin sering terjadi dengan penambahan mustard. Komponen ini akan membuat jamur pedas, empuk dan aromatik.

    • Baris - 2 kg;
    • garam - 2 sdm. aku.;
    • Gula - 2,5 sdm. aku.;
    • Mustard kering - 1 sdm. aku.;
    • Cuka - 3 sdm. aku.;
    • Air - 1 liter;
    • Payung dill - 2 buah;
    • Lada hitam - 6 kacang polong.

    Resep langkah demi langkah akan menunjukkan cara mengasinkan baris dengan mustard kering.

    1. Setelah dibersihkan dan direndam, barisan harus direbus dalam air selama 20 menit, menghilangkan busa.
    2. Masukkan ke dalam saringan, tiriskan, dan sementara itu siapkan bumbunya.
    3. Didihkan air dari resep, tambahkan garam, gula, adas, mustard kering, dan merica.
    4. Rebus selama 10 menit dan tuangkan cuka dalam aliran tipis sehingga tidak ada busa.
    5. Atur baris dalam stoples yang disterilkan ke bagian paling atas, tekan ke bawah agar tidak ada kekosongan, dan tuangkan rendaman panas ke atasnya.
    6. Tutup dengan tutup nilon ketat, tunggu sampai dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

    Baris acar: resep sederhana untuk musim dingin

    Kami menawarkan resep paling sederhana untuk membuat acar baris. Jika Anda tidak memperhitungkan waktu persiapan tubuh buah, maka proses pengawetan itu sendiri sangat cepat. Selain itu, sampel pertama dari hidangan jadi dapat dihilangkan dalam beberapa hari.

    • Baris - 2 kg;
    • garam - 2 sdt;
    • Gula - 1,5 sdm. aku.;
    • Bawang - 1 buah;
    • Cuka 9% - 4 sdm aku.;
    • Daun salam dan cengkeh - 2 pcs.;
    • Lada hitam (kacang polong) - 10 pcs.

    Bagaimana cara mengasinkan baris dengan resep sederhana?

    1. Pisahkan jamur, singkirkan kotoran yang menempel, serta bagian bawah kaki.
    2. Rendam selama beberapa jam dalam air asin, lalu rebus selama 30 menit, tiriskan kaldu.

    Sementara tubuh buah mengalir dari cairan berlebih, siapkan rendaman:

    1. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan cuka anggur.
    2. Tambahkan semua bumbu, campur, nyalakan api kecil dan masak selama 20 menit.
    3. Sebarkan jamur dan tuangkan 0,5-1 sdm. air murni atau direbus, didihkan selama 5 menit lagi.
    4. Massa didistribusikan di atas stoples yang disterilkan, digulung, didinginkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

    Mengasinkan baris dengan asam sitrat untuk musim dingin dalam stoples

    Biasanya acar baris dibuat dengan cuka atau sari cuka. Namun, tidak semua orang tahu bahwa pengawet lain, asam sitrat, dapat berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik dalam kasus ini.

    • Baris - 2 kg;
    • Air - 600 ml;
    • Asam sitrat - sdt;
    • garam - 3 sdt;
    • Gula - 1,5 sdm. aku.;
    • Lada hitam (kacang polong) - 13-15 pcs.;
    • Daun salam, cengkeh secukupnya.

    Akankah resep dengan foto menunjukkan cara mengasinkan baris dengan penambahan asam sitrat?

    1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan jamur: bersihkan dari kotoran, bilas dengan air dan rebus selama 20 menit (tambahkan 1 sdm. cuka 6% ke dalam 600 ml air).
    2. Tiriskan kaldu, bilas jamur dengan air dingin dan biarkan mengalir.
    3. Campurkan asam sitrat, garam, gula, merica, daun salam dan cengkeh ke dalam air dari resep.
    4. Aduk, nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 10 menit, lalu saring.
    5. Letakkan rendaman di atas api lagi dan masukkan jamur, rebus selama 7-10 menit.
    6. Bagikan baris bersama dengan rendaman dalam stoples 0,5 liter (steril).
    7. Tutup dan tempatkan untuk sterilisasi lebih lanjut selama 20 menit.
    8. Gulung, biarkan dingin, bawa ke ruangan dingin.

    Baris acar bawang putih pedas

    Kami menawarkan cara lain dari baris acar yang lezat, disiapkan untuk musim dingin dalam stoples. Bawang putih yang ditambahkan ke jamur akan memberi hidangan pembuka rasa yang lebih halus dan gurih yang disukai semua orang, tanpa kecuali.

    • Baris - 2 kg;
    • garam - 2 sdm.;
    • Air - 700 ml;
    • Cuka 9% - 3 sdm aku.;
    • Gula - 1,5 sdm. aku.;
    • Bawang putih - 10-13 siung;
    • Daun salam - 4 pcs.

    Bagaimana cara mengasinkan baris untuk musim dingin dengan tambahan siung bawang putih?

    1. Tuang baris yang sudah dibersihkan dan direndam dengan air dengan kecepatan 1 liter per 1 kg jamur, biarkan mendidih dan masak selama 15 menit. Selama mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang.
    2. Kuras airnya, tuangkan dalam porsi baru yang ditunjukkan dalam daftar, dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
    3. Kupas dan potong siung bawang putih, tambahkan jamur, tambahkan garam dan gula, aduk.
    4. Masukkan daun salam dan rendam jamur selama 20 menit.
    5. Tuang dalam cuka, biarkan mendidih selama 5 menit lagi dan angkat dari kompor.
    6. Atur baris bersama dengan rendaman dalam stoples yang disterilkan, gulung.
    7. Bungkus, biarkan dingin sepenuhnya dan bawa ke ruang bawah tanah.

    Mengasinkan baris dengan daun kismis

    Resep lain untuk mengasinkan baris melibatkan menambahkan daun kismis segar. Bahan ini akan memberikan jamur konsistensi renyah, kecanggihan rasa dan kelembutan aroma.

    • Baris - 3 kg;
    • Cuka - 9%;
    • garam - 3 sdm. aku.;
    • Gula - 4 sdm. aku.;
    • Air - 1 liter;
    • Bawang putih - 4 siung;
    • Anyelir - 4 kuncup;
    • Kismis hitam - 10 daun.

    Bagaimana cara mengasinkan jamur ryadovki dengan daun kismis?

    1. Setelah dibersihkan dan direndam, rebus baris dalam air asin selama 20 menit.
    2. Kami mengalirkan air dan mengisinya dengan porsi baru, yang jumlahnya ditunjukkan dalam resep.
    3. Tambahkan garam, gula dan masak selama 10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.
    4. Masukkan daun kismis, bagian bawang putih dipotong-potong dan bagian cengkeh dalam stoples yang disterilkan.
    5. Bagikan jamur dari atas hingga setengah toples tanpa rendaman dan isi 1 sdm. l. cuka, lalu masukkan jamur lagi.
    6. Dengan lapisan atas kami mendistribusikan daun kismis, sisa bawang putih dan cengkeh.
    7. Isi lagi 1 sdm. l. cuka dan baru kemudian tuangkan dalam rendaman mendidih.
    8. Kami menggulungnya, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut tua sampai benar-benar dingin, lalu membawanya ke ruang bawah tanah.

    Cara mengasinkan baris dengan bawang

    Bagaimana lagi Anda bisa mengasinkan baris dalam stoples untuk musim dingin? Banyak ibu rumah tangga menambahkan bawang bombay atau daun bawang.

    Perhatikan bahwa resepnya sendiri cukup sederhana, tetapi rasa jamurnya enak.

    • Baris - 2,5 kg;
    • Bawang atau bawang hijau - 300 g;
    • Air - 700 ml;
    • Pala - sejumput;
    • Daun salam - 4 buah;
    • garam - 1,5 sdm aku.;
    • Gula - 2,5 sdm. aku.;
    • Cuka 9% - 6 sdm l.

    Setiap tahap baris acar jamur ditampilkan di foto dengan deskripsi yang sesuai:

    1. Jamur yang sudah disiapkan direndam dalam air asin mendidih dan direbus selama 20 menit.
    2. Lewati saringan atau saringan, bilas dan masukkan ke dalam rendaman mendidih, masak selama 15 menit.
    3. Garam + gula + cuka + daun salam + pala ditambahkan ke air mendidih dan dimasak selama 5-7 menit dengan api kecil.
    4. Wadah kaca yang disterilkan diisi dengan lapisan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
    5. Kemudian barisan didistribusikan dan dituangkan dengan rendaman panas ke bagian paling atas.
    6. Stoples ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air selama 40 menit.
    7. Mereka menggulungnya, membiarkannya dingin dan membawanya ke ruang bawah tanah.

    Resep marinasi kulit lemon

    Kami juga menawarkan untuk mengasinkan jamur dengan kulit lemon. Kekayaan yang akan melekat pada hidangan pembuka berkat bahan ini akan menarik bagi semua pecinta hidangan jamur. Ini dapat diletakkan di atas meja sebagai camilan independen atau ditambahkan sebagai bahan tambahan untuk salad.

    • Produk utama - 2,5 kg;
    • Air - 800 ml;
    • Biji dill - 1 sdm aku.;
    • Kulit lemon - 1 sdm l. (tidak ada atas);
    • garam - 1 sdm aku.;
    • Gula - 2 sdm. aku.;
    • Cuka 9% - 50 ml;
    • Lada hitam - 10 kacang polong.

    Bagaimana cara mengasinkan baris dengan benar menggunakan daftar produk yang diberikan?

    1. Baris yang dikupas dan direndam direbus dalam air selama 15 menit.
    2. Mereka dibuang kembali ke saringan, dan setelah dikeringkan dimasukkan ke dalam rendaman mendidih.
    3. Bumbu: semua bumbu dan rempah dicampur dalam air, kecuali kulit lemon, direbus selama 5 menit.
    4. Baris direbus dalam rendaman selama setidaknya 15 menit.
    5. Kulit lemon dituangkan, dicampur dan dimasak selama 15 menit dengan api kecil.
    6. Semuanya didistribusikan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon yang rapat.
    7. Bank dibiarkan di dalam ruangan untuk didinginkan, dan kemudian dibawa ke ruang bawah tanah.

    Baris direndam dengan ketumbar untuk musim dingin

    Bahkan ibu rumah tangga pemula dapat memasak resep acar jamur dengan ketumbar. Cukup mematuhi aturan sederhana, dan benda kerja akan disimpan selama lebih dari 12 bulan. Jamur yang sangat lezat dan aromatik yang disiapkan untuk musim dingin sesuai dengan resep ini pasti akan sering menjadi tamu di meja pesta Anda.

    • Baris - 2 kg;
    • Air murni - 800 ml;
    • ketumbar - 1 sdt;
    • Gula - 1,5 sdm. aku.;
    • garam - 1 sdm aku.;
    • Cuka (9%) - 50 ml;
    • Allspice - 5 kacang polong.

    Opsi yang menunjukkan cara mengasinkan jamur ryadovka untuk musim dingin memiliki rahasianya sendiri. Dalam hal ini, jamur tidak direbus sebelumnya, tetapi tersiram air panas dalam air mendidih.

    1. Bersihkan baris, rendam dan masukkan saringan.
    2. Dalam air mendidih, turunkan saringan bersama dengan baris selama 5-10 detik, ulangi prosedur beberapa kali.
    3. Siapkan rendaman dengan semua bahan yang tercantum dan tambahkan jamur.
    4. Rebus selama 30 menit dengan api kecil dan distribusikan dalam stoples yang disterilkan.
    5. Isi dengan rendaman ke bagian paling atas dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
    6. Bungkus dengan selimut dan biarkan dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

    Mengasinkan baris untuk musim dingin dengan cuka anggur

    Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan barisan di rumah menggunakan cuka anggur. Dengan dia, aroma dan rasa benda kerja terungkap dari sisi lain. Selain itu, dengan adanya pengawet seperti itu, bahkan set bumbu yang minimal akan menekankan kecanggihan tubuh buah.

    • Baris - 2 kg;
    • Air - 1 liter;
    • garam - 1,5 sdm aku.;
    • Gula - 2 sdm. aku.;
    • Cuka anggur - 150 ml;
    • Bawang putih - 7 siung;
    • Daun salam - 3 pcs.;
    • Lada hitam - 10 kacang polong;
    • Rosemary - 1 tangkai.

    Deskripsi resep langkah demi langkah, serta foto, akan menunjukkan cara mengasinkan baris.

    1. Masukkan baris yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan gula, didihkan selama 15 menit.
    2. Kami memperkenalkan semua rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, kecuali cuka anggur, dan didihkan selama 15 menit lagi dengan api kecil.
    3. Tuang cuka, nyalakan api ke mode sedang dan masak jamur dalam rendaman selama 10 menit.
    4. Kami meletakkan barisan dalam stoples yang disterilkan, menyaring rendaman, biarkan mendidih lagi, lalu tuangkan ke dalam jamur.
    5. Tutup dengan tutup plastik rapat dan biarkan dingin pada suhu kamar.
    6. Kami mengeluarkan stoples yang didinginkan dengan benda kerja di ruang bawah tanah atau memasukkannya ke dalam lemari es.

    Seperti yang Anda lihat, mengasinkan ryadovki di rumah sama sekali tidak sulit, yang tersisa hanyalah mengucapkan selamat makan!

    Pengasinan gaya Korea: resep sederhana dengan video

    Resep Korea membuat pengasinan ryadovka untuk musim dingin menjadi sangat mudah, sekaligus memperkaya menu harian Anda dengan sempurna. Selain itu, hidangan pembuka ini akan mengambil tempat yang semestinya di setiap pesta meriah.Jamur yang dipadukan dengan sayuran akan memberikan tambahan cadangan nutrisi dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh Anda.

    • Baris - 2 kg;
    • Air - 1 liter;
    • Cuka 9% - 100 ml;
    • Wortel - 3 akar;
    • Bawang - 2 potong besar;
    • Gula - sdm. aku.;
    • garam - 1 sdm aku.;
    • Daun salam - 3 pcs.;
    • ketumbar tanah - 1 sdt;
    • paprika bubuk - 2 sdt;
    • Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 1,5 sdm. l.

    Penting untuk mengawetkan tubuh buah sesuai dengan semua aturan yang diusulkan dalam resep langkah demi langkah untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari kemungkinan keracunan.

    Cobalah untuk membuat kelezatan seperti itu sekali, dan Anda akan selalu menikmatinya, karena itu akan menjadi salah satu yang paling diinginkan untuk Anda di atas meja.

    1. Setelah dibersihkan dan direndam, barisan direbus dalam air asin selama 20 menit.
    2. Dilemparkan kembali ke saringan dan dibiarkan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
    3. Kupas wortel, cuci dan potong menjadi irisan tipis, kupas bawang dan potong menjadi dua cincin.
    4. Masukkan sayuran dan semua bumbu dengan rempah-rempah ke dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
    5. Sebarkan jamur di rendaman, masak selama 10 menit dan angkat dari kompor.
    6. Biarkan hingga benar-benar dingin dan olesi dengan sendok berlubang di stoples yang sudah disterilkan.
    7. Bumbunya dilewatkan melalui saringan, sekali lagi dibiarkan mendidih dengan api kecil.
    8. Setelah 7-10 menit, mereka dikeluarkan dari kompor dan barisan dituangkan panas.
    9. Gulung dengan tutup rebus, balikkan dan tutupi dengan pakaian hangat - jaket musim dingin tua, mantel bulu, sweter tebal, dll.
    10. Setelah pendinginan penuh, yang memakan waktu hingga 2 hari, stoples dengan blanko ditempatkan di lemari es.

    Kami juga menawarkan Anda untuk menonton video visual baris pengasinan.