emmabrewda.com

Jamur babi dikenal oleh pemetik jamur berpengalaman dan sangat populer di kalangan spesialis kuliner. Itu bisa dimulai di musim panas dan selesai hampir di akhir musim gugur. Namun, ada jamur seperti babi ramping, yang sangat mirip dengan yang dapat dimakan, tetapi dianggap beracun. Tubuh buah ini mampu mengumpulkan zat berbahaya dan mensintesis racun paling berbahaya yang disebut muscarine. Bisa disamakan dengan racun agaric lalat merah.

Nama kurus babi(Paxillus involutus) berarti "tas atau tas kecil". Definisi dalam nama Rusia muncul karena fakta bahwa topi berdaging muda dari jenis jamur ini sangat mengingatkan pada telinga babi.

Jamur beracun, babi ramping, tersebar luas di semua negara di mana iklim sedang berlaku. Tubuh buah ini tumbuh di hutan campuran, gugur dan jenis pohon jarum. Namun, paling sering jamur beracun lebih suka tumbuh di rawa yang dijernihkan, tepi hutan dan di pinggiran daerah berawa. Lebih jarang, babi tumbuh di rimpang pohon, yang terbalik oleh angin kencang. Kami menawarkan Anda untuk melihat foto jamur babi tipis yang tumbuh dalam kondisi seperti itu.

Di mana babi ramping tumbuh?

Banyak pemetik jamur berpengalaman mengumpulkan babi dan memakannya. Tetapi pecinta pemula "perburuan tenang" bingung: Apakah babi kurus itu bisa dimakan atau tidak? Jamur ini ditemukan di hampir semua wilayah Rusia dan ditandai dengan berbuah besar dan sangat mirip dengan babi yang dapat dimakan. Di banyak daerah, itu dianggap dapat dimakan secara kondisional dan dimakan setelah direndam dan direbus selama 1 jam, tetapi para ahli mengatakan bahwa sebenarnya semua ini tidak sesuai dengan keadaan sebenarnya. Pada pertengahan 1990-an, semua babi secara resmi dianggap jamur beracun. Racun mereka bisa berakibat fatal akibat gagal ginjal.

Babi ramping tumbuh di seluruh Rusia, serta di negara-negara Eropa Timur, Selatan dan Tengah. Jamur ini bahkan dapat ditemukan di hutan muda dengan dominasi pohon birch dan ek, yang usianya belum genap 10 tahun. Terkadang mereka dapat menetap di batang pohon dalam kelompok kecil. Namun, babi ramping sangat sering berbuah dan ditandai dengan periode berbuah yang panjang - dari awal Juli hingga pertengahan Oktober.

Dalam kondisi nyata di hutan, ketika mengumpulkan jamur, sangat sulit untuk mengenali babi ramping yang beracun. Karena itu, kami sarankan Anda membaca dan, jika mungkin, mengingat foto dan deskripsi jamur babi tipis yang disajikan, agar tidak membuat diri Anda dan orang yang Anda cintai terkena efek negatif dari racunnya.

Seperti apa babi ramping (Paxillus involutus)

nama latin:Paxillus involutus.

Keluarga: babi.

Departemen: basidiomikot.

Kelas: agaricomycetes.

Sinonim: babi, sapi, kuda betina, babi, babi, telinga babi.

Topi: mencapai ukuran diameter 10 hingga 20 cm, tetapi lebih sering ukurannya tidak melebihi 15-17 cm Babi muda memiliki tutup yang sedikit cembung dan tepi yang melengkung. Spesimen setengah baya memiliki tutup datar dan sedikit tertekan yang menjadi seperti corong pada saat jatuh tempo. Warnanya berkisar dari zaitun ke abu-abu-coklat. Menjadi lengket dan licin dalam cuaca hujan dan kelembaban tinggi.

piring: seperti itu tidak ada. Topi itu memiliki pelat semu yang disebut Hymenophores.

Kaki: memiliki panjang tidak lebih dari 10 cm, diameternya sekitar 2 cm, permukaannya halus, saat bersentuhan dengan kulit, perasaan beludru diamati. Warnanya sama dengan tutupnya, terkadang sedikit lebih terang.

Bubur: pada usia muda, padat, tipis dan lunak, dan pada saat dewasa - longgar dan cacing. Jika Anda mematahkan sepotong dari tutupnya, dagingnya segera menjadi gelap.

Sifat dpt dimakan: jamur beracun, ketika pecah di bagian mana pun dari jamur, dagingnya segera menjadi warna coklat yang tidak menyenangkan dan bau kayu muncul, lebih mengingatkan pada bau busuk.

menyebar: di seluruh Rusia di hutan campuran, gugur dan jenis pohon jarum, lebih memilih daerah yang gelap dan lembab. Berbuah dimulai dari Juni hingga pertengahan Oktober.

Kami menyarankan Anda untuk menonton video yang menunjukkan babi ramping selama musim jamur:

Selain itu, jenis tubuh buah beracun yang paling umum tidak hanya termasuk babi kurus, tetapi juga babi tebal. Lihatlah foto perbedaan antara babi kurus dan tebal:

Perlu dicatat bahwa babi gemuk adalah spesies jamur langka yang hanya ditemukan di negara-negara dengan iklim sedang. Dia memilih tempat utama untuk pertumbuhan di hutan jenis konifera, di mana ada banyak pohon yang ditumbangkan oleh akar, tunggul busuk, dan lumut.

Bentuk tutupnya sedikit berbeda dengan babi kurus dan lebih mirip lidah yang memanjang. Mencapai diameter hingga 20 cm, memiliki warna coklat atau coklat. Permukaannya beludru, mengering dan retak saat dewasa. Kakinya pendek, dengan lapisan bulu, padat dan bergeser ke tepi tutupnya.

Jamur ini mulai berbuah pada awal Juli dan tumbuh hingga akhir musim gugur, tetapi sangat jarang. Terkadang mereka bisa tumbuh di tanah, di akar pohon dan tunggul tua di hutan jenis konifera.

Setelah membaca deskripsi babi ramping dan mempelajari seperti apa jamur beracun ini, Anda tidak akan pernah mengoleksinya. Ingatlah bahwa ia mampu mensintesis racun muscarine yang berbahaya, yang setara dengan racun agaric lalat merah. Selain itu, babi kurus mengakumulasi sendiri sejumlah besar garam logam berat, serta zat radioaktif - tembaga dan cesium, yang menyebabkan kematian.