Mentega acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep lezat

Hampir semua orang menyukai acar cendawan, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk berdiri di dekat kompor untuk waktu yang lama dan mengutak-atik sterilisasi jamur. Kami menawarkan kepada pembaca kami beberapa resep sederhana untuk mentega yang diasinkan tanpa sterilisasi. Bahkan pemula dan juru masak yang sibuk dapat menangani opsi ini.

Butterlets adalah salah satu jamur favorit bagi pecinta "perburuan tenang". Faktor utama adalah bahwa cendawan tidak memiliki rekan beracun. Mereka terlihat sangat menggugah selera, rasanya lembut dan berair. Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda dari mentega.

Mengasinkan mentega untuk musim dingin tanpa sterilisasi bukanlah proses yang melelahkan, karena telah sangat disederhanakan. Namun, selalu penting untuk diketahui bahwa sebelum perlakuan panas pada minyak mentega, perlu untuk membersihkan kulit licin yang lengket tempat kotoran terkumpul. Hal ini dilakukan agar benda kerja tidak terasa pahit di rendaman.

Cara acar mentega untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep sederhana

Dalam resep yang diusulkan untuk pengawetan mentega tanpa sterilisasi, bahan-bahan paling sederhana dan paling terjangkau digunakan.

  • cendawan - 1 kg;
  • air - 400 ml;
  • cuka - 50 ml;
  • garam - 0,5 sdm. aku.;
  • gula - 1 sdm. aku.;
  • lada hitam dan kacang manis - 4 buah;
  • daun salam - 4 pcs.

Masukkan mentega rebus ke dalam air, tambahkan gula dan garam, biarkan mendidih selama 10 menit.

Tambahkan campuran cuka, daun salam dan merica.

Biarkan mendidih selama 5-7 menit, angkat dari kompor dan ambil daun salam.

Keluarkan jamur dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tutup rapat dengan penutup, balikkan dan tutup dengan selimut hangat sampai dingin.

Boletus seperti itu (tanpa sterilisasi) untuk musim dingin dibawa ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Umur simpan benda kerja tidak lebih dari 10 bulan.

Pilihan ini bisa menjadi camilan mandiri di meja Anda. Untuk melakukan ini, bumbui jamur dengan minyak sayur dan cincin bawang cincang.

Resep untuk acar mentega tanpa sterilisasi dengan adas dan cengkeh

Resep kedua untuk acar mentega tanpa sterilisasi juga sangat sederhana, tetapi termasuk bahan tambahan: adas dan cengkeh, yang memberikan aroma khas pada persiapan.

  • mentega rebus - 1,5 kg;
  • air - 700 ml;
  • garam - 3 sdt;
  • gula - 1,5 sdm. aku.;
  • lada hitam dan allspice dalam biji-bijian - 7 pcs.;
  • biji dill - 1 sdm. aku.;
  • setangkai cengkeh - 4 buah;
  • cuka - 30 ml.

Dalam panci, siapkan rendaman: air, garam, gula, lada hitam dan allspice, serta cengkeh.

Biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan jamur dan tambahkan biji dill.

Tuang dalam cuka dan rebus semuanya bersama-sama selama 10 menit.

Atur dalam stoples dan tutup dengan rendaman panas.

Tutup dengan tutup plastik dan tutup dengan selimut hangat.

Biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, lalu bawa ke ruang bawah tanah.

Resep acar mentega untuk musim dingin tanpa sterilisasi bisa sangat cocok untuk apartemen kota. Dalam hal ini, kaleng dengan benda kerja harus ditempatkan di lemari es di dekat freezer.

Acar mentega tanpa sterilisasi dengan bawang putih

Resep lezat untuk acar mentega tanpa sterilisasi dapat disiapkan dengan bawang putih dan gula.

Potongan yang dimasak ini akan memiliki rasa manis yang pedas.

  • cendawan - 2 kg;
  • air - 700 ml;
  • garam secukupnya;
  • gula - 2 sdm. aku.;
  • cuka - 1 sdm. aku.;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • kemangi kering - 1 sdt;
  • daun salam - 5 buah;
  • bawang putih - 10 siung.

Bagaimana cara mengasinkan mentega tanpa mensterilkan agar stoples tidak meledak? Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi aturan sederhana berikut:

Pegang gelas dan tutup marinasi dalam air mendidih selama 3-5 menit.

Angkat perlahan dan balikkan di atas handuk teh sampai dingin. Prosedur ini akan memberikan jaminan pada benda kerja Anda terhadap kemungkinan pertumbuhan jamur.

Potong mentega yang sudah direbus dan masukkan ke dalam air mendidih bersama garam, merica bubuk, cuka dan gula pasir, biarkan mendidih selama 15 menit.

Letakkan daun salam, kemangi kering, dan bawang putih cincang halus di bagian bawah stoples.

Seiring dengan rendaman panas, sebarkan jamur dalam stoples, gulung dan biarkan hingga dingin.

Rasa manis dan asam yang gurih dari hidangan Anda pasti akan menyenangkan para tamu.

Resep acar jamur tanpa sterilisasi

Kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk mentega acar tanpa sterilisasi dengan foto.

  • jamur rebus - 1,5 kg;
  • air - 1 liter;
  • garam - 1 sdm. aku.;
  • gula - 2,5 sdm. aku.;
  • biji sesawi - 1 sdt;
  • daun salam - 4 buah;
  • merica hitam dan allspice - masing-masing 5 butir;
  • setangkai cengkeh - 5 buah;
  • minyak sayur 70 ml;
  • siung bawang putih - 7 buah;
  • cuka - 2 sdm. l.

Untuk acar mentega untuk musim dingin tanpa sterilisasi, bumbunya disiapkan secara terpisah.

Tambahkan garam, gula, semua bumbu, kecuali bawang putih dan cuka ke dalam air mendidih, biarkan mendidih selama 5 menit.

Celupkan jamur ke dalam rendaman, biarkan mendidih, lalu tambahkan bawang putih cincang dan cuka.

Rebus rendaman jamur dengan api kecil selama 10 menit.

Tuang semuanya ke dalam stoples dan tuangkan minyak sayur di atasnya sehingga seluruh permukaan jamur ditutupi dengan film berminyak.

Gulung tutupnya dan biarkan di dalam ruangan sampai benar-benar dingin.

Masukkan ke dalam lemari es atau bawa ke ruang bawah tanah - pilih sendiri.

Cara acar mentega untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan bawang dan dill

Resep berikut akan membantu Anda mendiversifikasi dan mendekorasi meja berkat rempah segar dalam persiapan jamur. Bagaimana Anda bisa mengasinkan boletus untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan bawang dan adas segar?

  • mentega rebus - 1 kg;
  • bawang - 1 kepala;
  • bulu bawang hijau - 1 ikat kecil;
  • air - 500 ml;
  • cuka - 2 sdm. aku.;
  • garam secukupnya;
  • daun salam - 7 buah;
  • seledri kering - 2 sdt;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • adas segar - 1 ikat;
  • siung bawang putih - 5 buah.

Tuang mentega rebus dengan air, tambahkan garam, merica, seledri, daun salam, dan bawang bombay potong cincin.

Biarkan jamur mendidih selama 10 menit dan tambahkan cuka, potong dadu bawang putih dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit.

Hapus rendaman dari kompor dan tambahkan cincang dill segar dan daun bawang.

Sebarkan jamur ke dalam stoples dengan sendok berlubang, tuangkan rendaman ke atas dan tambahkan masing-masing 2 sdm di atasnya. l. cuka.

Gulung, biarkan dingin dan dinginkan.

Untuk penyimpanan lebih lama, ambil acar mentega untuk musim dingin sesuai resep tanpa sterilisasi, bawa ke ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan mentega tanpa mensterilkan dengan kulit lemon

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep mentega acar tanpa sterilisasi dengan kulit lemon.

  • mentega rebus - 1,5 kg;
  • air - 500 ml;
  • parutan jahe segar - 1,5 sdm. aku.;
  • cuka anggur - 100 ml;
  • bawang - 3 kepala;
  • kulit lemon - 2 sdm. aku.;
  • garam secukupnya;
  • campuran paprika bubuk - 1 sdt;
  • allspice - 5 butir;
  • pala - sdt

Bagaimana cara mengasinkan mentega tanpa sterilisasi dengan kulit lemon, menggunakan deskripsi langkah demi langkah?

Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci enamel, biarkan mendidih dan tambahkan semua bumbu.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong mentega rebus menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan rendaman mendidih dan didihkan semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 15 menit.

Tuang jamur pedas yang sudah jadi bersama dengan bumbunya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tutup dengan tutup nilon ketat atau gulung dengan tutup logam.

Biarkan dingin dalam selimut yang dibungkus dan pindahkan ke tempat yang dingin.

Mentega Marinovka dengan jahe tanpa sterilisasi

Kami menawarkan resep menarik untuk acar jamur tanpa sterilisasi. Bumbu-bumbu yang eksotis akan membuat jamur yang diasinkan terasa nikmat.

  • mentega rebus - 2 kg;
  • air - 1 liter;
  • siung bawang putih - 6 buah;
  • kepala bawang - 1 pc.;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • akar jahe parut - 1 sdm. aku.;
  • cabai - 1 buah;
  • cengkeh - 3 cabang;
  • daun salam - 5 daun;
  • kapulaga - 2 buah;
  • garam -2 sdm. aku.;
  • cuka anggur putih - 200 ml;
  • minyak wijen - 1 sdm. aku.;
  • jus lemon - 2 sdm. l.

Pengawetan minyak tanpa sterilisasi harus dilakukan hanya dalam wadah enamel.

Masukkan bawang hijau cincang dan bawang bombay ke dalam setengah cincin dalam air.

Tambahkan bumbu, akar jahe, bawang putih cincang dan cabai, dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Tuang cuka anggur putih dan jus lemon, tambahkan jamur cincang, didihkan.

Masak selama 25 menit, matikan kompor, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.

Diamkan selama 5 menit dan tuangkan bumbu bersama jamur ke dalam stoples.

Gulung, dinginkan dan bawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Resep cara memasak mentega asin tanpa sterilisasi

Sebagai gantinya, kami sarankan menyiapkan mentega asin sesuai resep tanpa sterilisasi.

  • jamur segar - 2 kg;
  • payung dill;
  • garam - 4 sdm. aku.;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • lavrushka - 10 buah;
  • merica hitam;
  • daun kismis hitam - 10 pcs.;
  • oregano kering - 2 sdt

Tuang sedikit garam ke dalam gelas atau panci enamel.

Tempatkan minyak mentega dengan tutupnya saling berhadapan.

Taburi dengan oregano, daun salam, daun kismis, adas payung, irisan bawang putih dan lada hitam.

Taruh lapisan kedua jamur di atasnya dan taruh semua bumbu di atasnya dan taburi dengan garam.

Lakukan ini sampai semua jamur diletakkan.

Lapisan atas harus daun, dill, bawang putih, oregano, lavrushka, dan garam.

Letakkan piring di atas dan tekan dengan beban, misalnya toples 3 liter berisi air.

Setelah 24 jam, masukkan jamur ke dalam stoples, tuangkan jus yang dikeluarkan selama pengasinan.

Tuang 2 sdm di atasnya. l. minyak sayur dan tutup dengan tutup rapat.

Setelah 3 minggu, jamur siap untuk dimakan.

Persiapan ini bisa menjadi camilan yang berdiri sendiri, atau bisa ditambahkan ke salad untuk memberi rasa unik pada masakan Anda.

Sekarang setiap ibu rumah tangga tahu cara mengasinkan mentega untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Gunakan resep yang diusulkan dan lihat betapa sederhana dan mudahnya mengatasi kekosongan seperti itu. Selain itu, rasa acar mentega akan memukau Anda dan seisi rumah dengan orisinalitasnya.