Pangsit dengan jamur: resep langkah demi langkah dengan foto dan video yang menunjukkan cara memasak hidangan

Pangsit yang mudah dimasak dengan jamur susu akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan selama puasa. Mereka dibuat dengan makanan sederhana dan tanpa lemak. Nasi dan kentang, ikan, dan makanan laut lainnya yang kaya protein berharga dapat ditambahkan ke dalam isian.

Jika Anda ingin mencoba pangsit dengan jamur susu, pilih tata letak produk yang sesuai di halaman ini dan cobalah memasaknya. Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan untuk yakin. Di sini dijelaskan secara rinci cara memasak pangsit dengan jamur susu di rumah sendiri, juga ditampilkan dalam video - betapa sederhananya. Lihat resep dengan foto pangsit dengan jamur susu dan bahan tambahan lainnya dalam isian - Anda akan melihat betapa beragamnya kombinasi rasa.

Pangsit dengan jamur susu dan kentang

Untuk daging cincang:

  • 150 gr kentang rebus
  • 40 gr jamur kering
  • 1 bawang bombay
  • 50 gr mentega
  • Garam
  • lada hitam giling
  • peterseli dan dill secukupnya

Untuk membuat pangsit dengan jamur susu dan kentang, saring tepung untuk adonan, taburi dengan slide, buat cekungan di tengahnya, tuangkan air dan telur, sedikit garam. Uleni adonan yang keras, diamkan selama 20-30 menit, tutup dengan serbet kanvas. Kemudian potong adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk pangsit.

Persiapan daging cincang: Rendam jamur, rebus, cincang halus dan goreng ringan. Tambahkan bawang tumis, bumbu ke jamur, kombinasikan dengan kentang rebus dan campur semuanya. Masak pangsit dalam banyak air asin (untuk 1 kg pangsit, 4 liter air, dan 40 g garam). Sajikan dengan mentega, mentega dan cuka, krim asam, keju pedas parut.

Pangsit dengan jamur susu mentah

  • 200-300 gram jamur
  • 1-2 bawang bombay
  • 2 cangkir tepung
  • 1 telur
  • 4 sdm. l. ghee
  • garam secukupnya

Untuk menempelkan pangsit dengan jamur susu mentah, bilas jamur, potong halus, garam, rebus setengah jamur, rebus sisanya dalam wajan. Saat cairan telah menguap, tambahkan jamur rebus, mentega ke jamur rebus dan goreng. Goreng bawang cincang halus secara terpisah dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, campur dengan jamur dan garam. Siapkan adonan pangsit, gulung tipis-tipis dan potong kotak atau persegi panjang. Taruh cincang jamur di setiap setengah kotak adonan, olesi tepinya dengan susu atau putih telur yang sedikit dikocok. Tutup dengan bagian kedua adonan, tekan bagian tepinya. Celupkan pangsit ke dalam kaldu jamur yang sedikit mendidih, dan saat muncul, masak selama sekitar 10 menit lagi. Angkat pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan sajikan dengan saus jamur. Bisa digoreng terlebih dahulu.

Pangsit dengan jamur susu kering dan bawang bombay

  • 100 gr jamur kering
  • 3 bawang bombay
  • 3 cangkir tepung
  • 1 telur
  • 1 gelas air
  • garam secukupnya

Bilas jamur, rendam dalam air dingin selama 1,5 jam, lalu masak (sekitar 2 jam), cincang halus dan goreng. Sebarkan bawang secara terpisah, campur dengan jamur. Siapkan adonan pangsit, gulung tipis-tipis dan potong kotak atau persegi panjang. Letakkan cincang jamur di setiap setengah persegi, olesi tepinya dengan susu atau putih telur yang sedikit dikocok. Tutup dengan bagian kedua adonan, tekan bagian tepinya. Masak pangsit yang sudah disiapkan dalam air asin, buang di saringan, lalu goreng dalam wajan. Saat menyajikan pangsit dengan jamur susu kering dan bawang, tuangkan krim asam atau saus lainnya.

Resep pangsit dengan jamur susu asin

  • 500 gr jamur susu asin
  • 100 gram krim asam
  • 2 telur
  • 3 bawang bombay

Resep pangsit dengan jamur susu asin ini menyarankan untuk melewatkan jamur melalui penggiling daging (atau cincang halus) bersama dengan bawang, encerkan daging cincang dengan krim asam, tambahkan telur. Jika jamur sangat asin, bilas dengan air dingin terlebih dahulu. Siapkan adonan pangsit, gulung tipis-tipis dan potong kotak atau persegi panjang.Taruh cincang jamur di setiap setengah kotak adonan, olesi tepinya dengan susu atau putih telur yang sedikit dikocok. Tutup dengan bagian kedua adonan, tekan bagian tepinya. Rebus mereka dalam air asin mendidih. Sajikan dengan krim asam atau saus jamur.

Pangsit jamur dengan isian berbeda

Anda bisa membuat pangsit jamur dari susu jamur dengan tambahan isian yang berbeda. Mari kita lihat opsinya.

  • 100 gr jamur susu kering
  • 400 gr ikan fillet (sturgeon, salmon, halibut)
  • 2 bawang bombay
  • 100 ml minyak sayur
  • Garam
  • lada hitam bubuk secukupnya

Bilas jamur dengan baik, tambahkan air hingga menutupi 2 cm, dan masak sampai lunak. Masukkan fillet ikan, jamur, bawang melalui penggiling daging, tambahkan garam, merica, campur semuanya dengan baik dan goreng sampai lunak dalam minyak sayur. Uleni adonan pangsit dengan cara biasa. Bentuk pangsit. Rebus dalam air asin.

Sajikan dengan minyak sayur panas.

Pangsit dengan jamur susu dan ikan

  • 100 gr jamur susu kering
  • 400 g fillet ikan apa saja (lebih baik sturgeon, salmon, halibut)
  • 2 bawang bombay
  • 1/2 cangkir minyak sayur
  • Garam
  • Merica untuk rasa

Bilas jamur dengan baik, tambahkan air sehingga menutupinya dengan 2 jari, dan masak sampai lunak. Masukkan fillet ikan, jamur, bawang melalui penggiling daging, campur semuanya dengan baik dan goreng sampai empuk dalam wajan dengan minyak. Selanjutnya, masak pangsit dengan cara biasa.

Pangsit dalam pot dengan jamur susu

  • 200 gr pangsit
  • 1/2 cangkir susu
  • 30 gr jamur kering
  • garam

Tuang jamur kering dengan susu dan biarkan sampai bengkak. Celupkan pangsit ke dalam air asin mendidih dan masak selama 3 menit. Kemudian masukkan pangsit ke dalam panci yang telah dibagi bersama jamur dan susu, garam. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Alih-alih jamur kering, Anda bisa menggunakan 100 jamur segar.

Pangsit dengan jamur susu

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • 2½ cangkir tepung
  • 1 telur
  • 250 ml air
  • garam

Untuk daging cincang:

  • 700 gr hati unggas
  • 2 bawang bombay
  • 1 telur
  • 120 gr mentega
  • h.L. lada
  • garam

Untuk saus:

  • 500 gr jamur segar
  • 4 bawang bombay
  • 6 sdm. l. ghee
  • 500 ml krim asam

  1. Uleni adonan keras dari tepung, telur, air dan garam.
  2. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 15-20 menit. Potong bawang.
  3. Lewati hati dengan bawang melalui penggiling daging.
  4. Masukkan telur ke dalam daging cincang, tuangkan mentega cair, tambahkan merica, garam, dan aduk.
  5. Bentuk pangsit dari adonan dan daging cincang.
  6. Potong bawang bombay untuk kuahnya.
  7. Rebus jamur dalam air asin selama 25-30 menit, lalu potong-potong.
  8. Goreng jamur dan bawang.
  9. Masukkan pangsit ke dalam pot tanah liat yang telah dibagi, diolesi mentega, tambahkan jamur dan bawang bombay dan tuangkan di atas krim asam. Masak dalam oven selama 25 menit.

Pangsit dengan jamur susu dan telur

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • 3½ cangkir tepung
  • 3 kuning telur
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh garam

Untuk daging cincang:

  • 10 butir telur
  • 40 gr jamur kering
  • 1 bawang bombay
  • 50 gr mentega
  • Lada
  • garam secukupnya

Untuk saus:

  • 5 bawang bombay
  • 100 gr mentega
  • 500 ml krim asam

Uleni adonan keras dari tepung, telur, air dan garam. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 15-20 menit. Rendam jamur selama 2-3 jam dalam air dingin, lalu rebus, potong dan goreng. Potong bawang dan goreng. Rebus telur, potong-potong dan haluskan. Campur jamur, bawang bombay dan telur, tambahkan garam, merica, aduk rata. Bentuk pangsit dari adonan dan daging cincang dan rebus dalam air asin selama 10 menit. Potong bawang untuk saus dan goreng. Letakkan pangsit berlapis-lapis dalam panci yang diminyaki, taburi setiap lapisan dengan bawang, tambahkan krim asam dan panggang dalam oven selama 15-20 menit.

Pangsit dengan daging, jamur susu, dan udang dalam kaldu

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • 600 gr tepung terigu premium
  • 2 telur
  • 150 ml air
  • garam secukupnya

Untuk mengisi:

  • 200 gr daging babi
  • 200 gr daging sapi
  • 100 gr daging udang
  • 5 ml minyak zaitun
  • 25 gr bawang bombay
  • 50 gr jamur susu rebus
  • 10 ml vodka diresapi dengan kulit lemon
  • 3 gr jahe giling
  • 3 gr gula pasir
  • merica dan garam sesuai selera

Untuk pengarsipan:

  • 200 gr mentega
  • 80 g peterseli dan dill

Cara membuat pangsit dengan jamur susu ditunjukkan langkah demi langkah dalam resep dengan foto, tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan adonan.

Masukkan telur ke dalam tepung yang diayak, tambahkan air dan garam, uleni adonan.

Tutup dengan kain bersih yang lembab dan biarkan proofing selama 20 menit.

Kemudian gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran dengan hati-hati untuk pangsit dengan gelas.

Bilas daging babi dan sapi, potong tipis-tipis, potong jamur rebus menjadi kubus kecil.

Cuci bersih daging udang, keringkan dan cincang halus.

Kupas, cuci dan cincang halus bawang.

Masukkan daging, jamur, bawang, dan udang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan vodka, gula, jahe, merica, dan garam, lalu aduk rata, taburi dengan minyak zaitun dan biarkan selama 10 menit pada suhu kamar.

Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air pada daging cincang agar tidak terlalu kering.

Letakkan daging cincang di lingkaran adonan, cetak pangsit.

Masak mereka dalam air asin mendidih.

Saat mereka muncul, tambahkan air dingin dan didihkan lagi.

Masukkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk, saring kaldu tempat mereka direbus, saring dan tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan sepotong mentega di masing-masing, taburi dengan dill dan peterseli yang sudah dicuci dan dicincang.

Sajikan panas.

Tonton dengan seksama cara memasak pangsit dengan jamur susu di video, yang menunjukkan seluruh proses kuliner langkah demi langkah.