Payung jamur, digoreng dengan kentang dan bawang, resep pai dengan payung jamur

Payung dianggap jamur serbaguna, karena dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan lezat yang akan menyenangkan tamu Anda. Selain itu, rasa payung sangat mirip dengan daging ayam, yang akan menyenangkan semua orang. Pilihan terbaik untuk berbagai menu keluarga adalah payung goreng.

Hidangan ini sangat menakjubkan sehingga setelah Anda mencicipinya, Anda akan memasaknya cukup sering, selama jamur payung tumbuh di hutan.

Kami menawarkan untuk menyiapkan resep payung goreng, yang tidak hanya bisa ditutup untuk musim dingin, tetapi juga dimakan setiap hari.

Resep memasak jamur payung goreng untuk musim dingin

Versi payung goreng untuk musim dingin ini mudah disiapkan, dengan sedikit bahan.

  • Payung - 1 kg;
  • Minyak tanpa lemak - 100 ml;
  • Garam;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Allspice - 5 buah;
  • Lavrushka - 3 buah.

Jamur payung, digoreng untuk musim dingin, disiapkan dalam beberapa tahap.

Bersihkan tubuh buah dari sisik, bersihkan tutupnya dengan spons dan potong dadu.

Panaskan minyak dalam wajan dan taruh payung cincang.

Goreng dengan api sedang selama 40 menit di bawah tutup tertutup, aduk sesekali agar tidak gosong.

Garam jamur, tambahkan merica bubuk, lavrushka dan allspice, aduk dan goreng dengan api kecil selama 15 menit.

Susun payung goreng dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi dengan sisa minyak di wajan dan tutup dengan tutup plastik.

Biarkan benda kerja menjadi dingin sepenuhnya dan dinginkan.

Payung, digoreng dengan kentang, untuk makan malam keluarga

Payung yang digoreng dengan kentang sangat cocok untuk makan malam keluarga. Dapat disajikan dengan salad sayuran segar.

  • Payung - 600 g;
  • Kentang - 7 buah;
  • Garam;
  • Bawang - 4 buah;
  • Mentega - 70 g;
  • lada lemon giling - 1 sdt;
  • Dill dan peterseli hijau - 1 ikat.

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus tipis.

Masukkan ke dalam wajan panas, beri sedikit mentega dan goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam dan merica.

Bersihkan payung, bilas di bawah air mengalir dan potong-potong lebih besar dari kentang.

Tempatkan di wajan kedua, tambahkan mentega dan goreng sampai empuk, sekitar 20 menit.

Kupas bawang, potong setengah cincin dan tambahkan ke payung, goreng selama 10 menit lagi.

Garam jamur, taburi dengan lada lemon dan aduk rata.

Pertama-tama taruh kentang di piring yang sudah dibagi, taruh jamur dan bawang di atasnya dan hiasi dengan peterseli cincang atau adas.

Payung digoreng dengan bawang dan krim asam

Pilihan payung, digoreng dengan bawang dan krim asam, tidak akan membuat rumah tangga Anda acuh tak acuh dengan rasanya yang lembut.

  • Payung - 500 g;
  • bawang - 5 buah;
  • Krim asam atau krim - 200 ml;
  • Mentega - 50 g;
  • Garam;
  • Lada hitam bubuk - sdt.

Bersihkan payung dari sisiknya, cuci dan potong kakinya, dan potong tutupnya menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng sampai lunak.

Tambahkan jamur ke bawang dan goreng sampai cairan menguap dari wajan.

Saat payung memiliki kerak emas, garam, taburi dengan merica dan tuangkan krim asam atau krim.

Aduk rata, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Sajikan panas dalam piring porsi.

Payung jamur goreng dengan sayuran

Resep jamur payung goreng dengan sayuran adalah hidangan yang cukup umum, tetapi sangat lezat.

  • Payung - 700 g;
  • Bawang - 4 buah;
  • Lada Bulgaria manis - 5 buah;
  • Wortel - 2 buah;
  • Minyak tanpa lemak - untuk menggoreng;
  • Garam;
  • lada hitam bubuk;
  • Lavrushka - 3 buah.

Dalam opsi ini, semua sayuran dan jamur harus digoreng secara terpisah, lalu digabungkan dan direbus, yang akan memungkinkan bahan-bahan memberikan rasa dan aromanya ke seluruh hidangan.

Bersihkan payung, lap dengan spons dapur basah dan potong-potong, goreng sampai empuk, sekitar 20 menit.

Kupas bawang, bilas, potong setengah cincin dan goreng sampai lunak.

Kupas wortel, cuci, parut di parutan kasar, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas paprika dari bijinya, potong menjadi mie dan juga goreng dalam minyak sampai lunak.

Campur semua bahan goreng dalam panci yang dalam, tuangkan dalam minyak sayur, tambahkan garam, lada hitam dan lavrushka.

Tutup panci dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Hidangan tanpa lemak seperti itu dengan jamur dan sayuran akan menjadi pilihan yang bagus bagi mereka yang sedang berpuasa atau berdiet.

Resep pai goreng jamur dengan payung

Payung yang digoreng dengan pai jamur akan menyenangkan semua kerabat Anda. Isi yang begitu indah dibuat sederhana, tetapi dalam pai sangat enak dan aromatik.

Anda dapat mengambil adonan sesuai dengan resep favorit Anda, atau Anda dapat menggunakan opsi yang diusulkan.

Untuk ujian:

  • susu (hangat) - 500 ml;
  • gula - 1 sdm. aku.;
  • garam - 1 sdt;
  • tepung - 6 sdm.;
  • mentega cair - 5 sdm. aku.;
  • telur - 3 buah;
  • ragi yang bekerja cepat - 1 sachet.

Isian:

  • payung - 500 g;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak tanpa lemak;
  • garam.

Untuk menggoreng:

  • minyak sayur.

Resep jamur payung goreng dirancang untuk 30-35 pai, dan jika Anda memiliki tamu, maka tambah jumlah bahannya.

Sementara adonan yang sudah diuleni muncul, Anda perlu menangani isiannya.

Bersihkan payung, cuci di bawah keran dan potong dadu.

Goreng dalam minyak sayur sampai empuk, sampai semua cairan menguap.

Kupas bawang, potong dadu dan tambahkan jamur, goreng selama 10 menit lagi, garam secukupnya.

Uleni adonan yang sudah jadi lagi, potong kecil-kecil, gulung menjadi bola dan gulung dengan rolling pin menjadi kue.

Letakkan isian di atas adonan, sekitar 1 sdm. l., bentuk pai dan letakkan sisi jahitan di atas wajan panas dengan mentega.

Patut dikatakan bahwa jika pai dimaksudkan untuk digoreng, dan bukan untuk dipanggang, maka tepung tidak boleh digunakan saat memotong adonan. Saat menggoreng tepung, itu mulai terbakar, dan mentega mulai berasap, lapisan hitam muncul di pai. Untuk opsi membuat pai ini, digoreng dengan jamur dengan payung, Anda perlu menggunakan minyak sayur: olesi bagian atas meja, tangan, dan rolling pin.

Goreng pai di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.