Cara memasak julienne dengan jamur dan ayam dalam adonan: resep dengan foto langkah demi langkah

Julienne jamur adalah hidangan paling populer di negara kita. Ini disajikan sebagai hidangan pembuka panas di pembuat cocotte untuk setiap individu. Apakah mungkin menyiapkan hidangan seperti itu di "piring yang bisa dimakan" untuk perusahaan besar? Cobalah membuat julienne dengan adonan ayam dan jamur.

Untuk menyiapkan resep julienne dalam adonan, Anda membutuhkan satu set produk klasik. Anda dapat menggunakan adonan yang dibeli di toko, atau Anda dapat menguleninya sendiri. Lebih baik mengambil adonan puff, ragi atau filo untuk camilan panas. Porsinya bisa kecil, untuk 3-4 orang, atau Anda bisa membuat julienne dalam banyak bentuk adonan untuk selusin tamu.

Julienne dengan jamur dan ayam di puff pastry

Kami menawarkan resep julienne dalam adonan dengan foto langkah demi langkah.

  • 500 g - kue puff;
  • 400 g - fillet ayam;
  • 400 g - champignon;
  • 3 kepala - bawang;
  • 200 gram - keju;
  • 200 g - krim asam;
  • 2 sdm. l. - tepung;
  • 50 g - mentega;
  • garam;
  • campuran paprika bubuk.

Rebus fillet hingga matang, tiriskan airnya, dinginkan dan potong-potong.

Cincang halus jamur dan bawang dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan fillet ayam ke jamur dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng sampai gelap.

Tambahkan campuran krim asam, garam dan merica, aduk.

Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong persegi panjang 8x10 cm, bentuk keranjang darinya dan isi dengan jamur dan ayam.

Taburi dengan saus dan taburi dengan keju parut di parutan halus.

Kirim selama 20-25 menit ke dalam oven dengan suhu 180 ° C.

Resep klasik untuk julienne dengan jamur dalam adonan

Saya ingin menawarkan resep klasik julienne dengan jamur dalam adonan.

Biasanya makanan pembuka ini dipanggang dalam bentuk porsi. Dan jika lebih dari selusin orang datang berkunjung, maka puff pastry akan membantu. Julienne dengan jamur dalam adonan, dalam keranjang atau kotak renyah akan menyenangkan tamu Anda dengan kecanggihannya. Selain itu, porsi ini pasti akan cukup untuk semua orang.

  • 700 g - kue puff;
  • 500 g - jamur (champignon);
  • 300 g - krim asam (krim);
  • 200 g - keju Rusia;
  • 2 buah. - daun bawang (bagian putih);
  • 1 buah. - telur;
  • 4 sdm. l. - minyak zaitun;
  • sdt - bumbu untuk jamur;
  • garam dan merica secukupnya;
  • peterseli dan dill.

Potong daun bawang menjadi irisan, jamur menjadi kubus kecil, dan goreng semuanya dalam wajan dalam minyak zaitun selama 10-15 menit.

Tambahkan garam, merica, bumbu jamur, aduk rata dan didihkan selama 5 menit.

Tuang krim asam ke dalam campuran jamur, kurangi intensitas api dan didihkan selama 10 menit lagi.

Gilas adonan, potong kotak berukuran 8x8 cm, tata di loyang muffin atau loyang muffin agar sudut-sudut adonan keluar dari loyang. Anda cukup membentuk kotak adonan dengan tangan Anda.

Susun julienne dalam kaleng, tuang keju parut di atasnya, tutup sudut adonan dan olesi dengan telur kocok.

Masukkan ke dalam oven selama 20 menit, sampai adonan dan keju agak kecoklatan.

Hiasi dengan peterseli cincang dan dill sebelum disajikan.

Julienne dengan ayam dan nanas dalam adonan

Bagaimana cara memasak julienne dalam adonan ayam? Jika Anda menambahkan nanas kalengan ke hidangan pembuka, hidangannya akan memukau dengan rasanya.

Untuk julienne dengan ayam dalam adonan, kita membutuhkan produk berikut:

  • 500 g - kue puff;
  • 400 g - daging ayam;
  • 300 gram - keju;
  • 3 buah. - Bawang;
  • 200 g - nanas (kalengan);
  • garam dan merica;
  • 2 sdm. l. - tepung;
  • 200 g - krim asam.
  • minyak sayur.

Rebus daging, dinginkan dan potong menjadi mie tipis.

Potong kepala bawang, tambahkan daging dan goreng dalam minyak selama 10 menit.

Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan krim asam, kocok rata dengan garpu.

Tambahkan lada hitam, garam, aduk, didihkan sampai mengental selama 5-7 menit.

Potong nanas menjadi kubus kecil, kombinasikan dengan daging.

Olesi cetakan muffin dengan mentega, masukkan potongan puff pastry yang sudah digulung tipis ke dalamnya.

Masukkan daging ayam dengan nanas ke dalam cetakan, tuangkan saus di atasnya dan taburi dengan keju parut.

Panggang julienne dengan adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 ° C selama sekitar 10-15 menit.

Resep Julienne dalam keranjang adonan ragi

Tahun Baru akan segera datang, jadi sekarang Anda harus memikirkan makanan ringan di atas meja. Kami menawarkan versi julienne yang telah terbukti dalam keranjang adonan ragi. Hidangan seperti itu akan mendapat tempat terhormat di menu Tahun Baru Anda.

Namun, sebelum menyiapkan isian itu sendiri, Anda perlu mengetahui resep keranjang julienne dalam adonan.

  • tepung (premium) - 400 g;
  • ragi (kering) - 20 g;
  • mentega - 70 gram;
  • telur - 1 buah;
  • air - 180 ml;
  • garam - 0,5 sdt;
  • gula - 1,5 sdt.

Campurkan tepung terigu, garam, gula dan ragi yang sudah diayak.

Campurkan mentega lunak dengan tepung dan gosok dengan baik dengan tangan Anda.

Tambahkan air, telur, uleni hingga kalis agar tidak lengket di tangan.

Bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan selama 30-40 menit.

Julienne dalam keranjang adonan termasuk bahan-bahan berikut:

  • 500 g - adonan ragi;
  • 300 g - champignon;
  • 300 g - ham;
  • 200 gram - keju;
  • 200 g - krim asam;
  • 100 g - keju cottage;
  • 3 kepala - busur;
  • 70 g - zaitun;
  • garam;
  • mentega;
  • paprika dan lada putih.

Potong jamur dan bawang bombay, goreng dalam minyak sampai empuk, sampai cairannya menguap.

Campurkan krim asam dengan keju cottage dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

Potong zaitun menjadi cincin tipis, tambahkan jamur dan didihkan selama 5-7 menit.

Potong ham menjadi kubus, kombinasikan dengan jamur dan bawang, aduk rata.

Isi cetakan muffin dengan adonan gulung, parut sedikit keju di bagian bawah.

Letakkan lapisan kedua ham dengan jamur dan bawang, tuangkan di atas saus dan tambahkan lapisan keju parut lagi.

Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 25-30 menit.

Julienne dalam adonan filo ternyata sangat cantik dan canggih untuk liburan.

Adonan ini jauh lebih tipis dari puff pastry dan sulit dibuat di rumah. Karena itu, lebih baik membeli adonan filo di toko.

Julienne dalam adonan filo: resep untuk oven

Kami menawarkan resep julienne dalam adonan dengan foto. Makanan pembuka ini akan menghiasi meja pesta Anda dan menyenangkan Anda dengan keanggunannya yang unik.

  • 400 g - adonan filo;
  • 300 g - fillet ayam;
  • 30 ml - minyak sayur;
  • 2 sdm. l. - tepung;
  • garam;
  • 200 g - champignon;
  • 300 g - krim (11%);
  • 200 g - keju Parmesan;
  • 2 buah. - Bawang;
  • 3 siung - bawang putih;
  • 1/3 sdt - paprika merah;
  • kemangi.

Potong fillet ayam dengan halus dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong champignon dan bawang, tuangkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Goreng tepung sampai lembut, campur dengan krim, garam, tambahkan merica dan siung bawang putih cincang halus.

Aduk dan biarkan mendidih selama 5-7 menit sampai mengental.

Potong adonan filo menjadi kotak berukuran 10x12 cm dengan gunting.

Olesi setiap kotak dengan mentega cair dan letakkan 4 daun di atas satu sama lain, terus-menerus bergeser searah jarum jam.

Masukkan satu tumpukan 4 lembar adonan ke dalam cupcakes, buat cekungan dan taruh isian ayam, daging, dan jamur di tengahnya.

Tuang saus di atasnya, taburi dengan Parmesan dan masukkan ke dalam oven.

Panggang pada suhu 190 ° C selama 15-20 menit, sampai tepi adonan berwarna keemasan.

Keluarkan dari oven dan hiasi dengan bumbu basil.

Julienne dalam adonan filo dapat disajikan sebagai makan malam ringan, atau sebagai camilan panas untuk makan siang.