Kalkun dengan jamur dalam saus krim: resep memasak

Setiap keluarga memiliki hidangan "tanda tangan" sendiri, yang menyertai pesta dan hari libur dan pada saat yang sama tidak hanya tidak bosan, tetapi sebaliknya - semua orang menantikan untuk menyajikannya. Camilan seperti itu bisa berupa kalkun yang direbus dengan jamur dalam saus krim yang lembut.

Di antara kelebihan hidangan ini, perlu diperhatikan:

  • memasak tidak akan memakan banyak waktu dan, oleh karena itu, tidak akan membuat tamu menunggu lama atau tuan rumah menjadi gugup;
  • rasa buatan sendiri yang sempurna dan aroma menyenangkan yang kaya;
  • cocok dengan lauk atau sayuran apa pun;
  • untuk membuat sebuah mahakarya, Anda tidak perlu mencari bahan-bahan yang tidak baku dan rumit.

Dengan kelezatan ini, akan mudah untuk mengejutkan tamu dan menyenangkan rumah tangga. Ideal untuk ibu rumah tangga yang tidak memiliki banyak waktu luang, dan perayaan atau makan malam keluarga sudah dekat.

Resep memasak kalkun dengan jamur dalam saus krim ringan

Makanan lezat tidak selalu sulit!

Karena itu, jika tidak ada begitu banyak pengalaman dalam seni kuliner, resep memasak kalkun dengan jamur segar dalam saus krim ringan tidak boleh diletakkan di atas kompor, karena setiap ibu rumah tangga dapat melakukannya.

Urutan resep mencakup langkah-langkah berikut:

Cuci bersih 400 g fillet kalkun, keringkan dengan lembut dengan handuk kertas dan potong-potong lonjong setebal 1 cm.

Goreng daging cincang dalam wajan dalam minyak sayur dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan - 10-15 menit. Beberapa menit sebelum akhir perlakuan panas, garam, merica, tuangkan jus satu lemon.

Tempatkan potongan kalkun kecoklatan dalam mangkuk dan tutup untuk menjaga suhu.

Potong satu bawang menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam wajan dalam minyak sayur selama tidak lebih dari 5 menit.

Bilas dan potong 250 g champignon, lalu tambahkan ke bawang. Aduk campuran bawang-jamur dengan api kecil selama 5-7 menit, lalu garam secukupnya.

Tambahkan daging kalkun goreng ke dalam wajan dengan champignon, campur dan tutup. Didihkan semua bahan selama sekitar 5-7 menit dan tambahkan 1 sendok teh kari.

Tuang 250 ml krim ke dalam wajan dengan daging. Kandungan lemak yang diinginkan harus setidaknya 22%. Tutup dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api kecil.

Langkah terakhir taburi dengan 10 g adas cincang dan matikan api. Dalam beberapa menit, hidangan lezat seperti itu dapat disajikan di meja.

Fillet kalkun dengan jamur segar dalam saus krim

Bahkan gourmets yang paling menuntut pun akan menghargai suguhan ini. Bagi mereka yang menyukai kombinasi sayuran dengan daging, Anda dapat menambahkan wortel ke fillet kalkun dengan jamur segar dalam saus krim yang lembut. Bahan ini akan menambah rasa yang kaya pada hidangan. Metode memasak tidak dibedakan dengan manipulasi yang rumit, cukup mengikuti rekomendasi:

  1. Dalam kombinasi mentega dan minyak sayur, goreng bawang, potong setengah cincin, sampai lunak dan transparan.
  2. Dalam wajan terpisah, didihkan satu wortel, potong-potong, dalam minyak sayur dengan api kecil.
  3. Cuci, keringkan dan potong 150-200 g jamur segar menjadi irisan kecil. Goreng dalam mentega sampai empuk selama 7-10 menit.
  4. Potong fillet kalkun 300 g yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan lonjong dan goreng dalam kombinasi mentega dan minyak sayur selama 10-15 menit.
  5. Campurkan semua bahan (bawang, wortel, jamur dan daging) dalam panci dan tambahkan 200 g krim, 22% lemak, garam dan merica secukupnya. Tutup panci dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.

Hidangan ini dapat disajikan dengan lauk apa pun: nasi, kentang, soba. Kombinasi apa pun akan sangat enak dan memuaskan.

Kalkun rebus dengan jamur dalam saus krim dengan jus jeruk

Resep apa pun dapat disesuaikan dan ditingkatkan hanya dengan menambahkan beberapa bahan asli.

Dan trik kuliner kecil seperti itu akan membantu menciptakan mahakarya nyata dengan rasa yang tidak biasa dan halus dari hidangan biasa.

Solusi alternatif untuk kalkun rebus dengan jamur segar dalam saus krim ringan adalah dengan menambahkan kulit jeruk dan jus:

  1. Bilas dan potong-potong 500 g fillet kalkun, lalu goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit.
  2. Rebus 400 g champignon yang telah dicincang secara terpisah dalam minyak untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
  3. Tambahkan bawang cincang ke wajan dengan daging dan, sambil diaduk, didihkan campuran selama 3-5 menit. Setelah digabungkan dengan jamur, taburi dengan satu sendok teh rosemary, 1 sendok makan kulit jeruk dan 60-80 ml jus jeruk. Beberapa menit di bawah tutupnya sudah cukup bagi hidangan untuk menyerap aroma yang diperlukan.
  4. Tahap terakhir adalah menambahkan 200 g krim dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.

Camilan juicy dan orisinal sudah siap dan dapat disajikan di atas meja. Aroma halus dan rasa yang tak tertandingi adalah karakteristik yang menjadi ciri pembeda utamanya.

Resep memasak dada kalkun dengan jamur dalam saus krim

Resep lain untuk memasak dada kalkun dengan jamur rebus dalam saus krim yang lembut adalah tindakan kuliner berurutan yang tidak rumit:

  1. Potong dua dada kalkun (sekitar 200 g) untuk mendapatkan irisan yang rata, seperti pada steak.
  2. Lumuri daging dengan 10 g sawi dan 10 ml kecap. Biarkan potongan daging acar di lemari es selama 2-3 jam.
  3. Goreng dada kalkun di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur, lalu taruh di atas loyang.
  4. Giling bawang dan rebus dalam minyak setelah menggoreng daging, diikuti dengan penambahan cincang 200 g jamur, garam dan merica secukupnya. Segera setelah kelebihan cairan hilang, tambahkan 200 g krim lemak 22% dan gelapkan selama 5-7 menit di bawah tutupnya.
  5. Tuang campuran jamur dan saus di atas dada berjajar di atas loyang, taburi dengan 50 g Parmesan parut dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.

Rasa daging yang lembut dengan saus sempurna dan catatan jamur pedas dapat menghiasi meja pesta apa pun. Pada saat yang sama, upaya kecil nyonya rumah akan dihargai dengan pujian dan pujian kekaguman dari para tamu.