Kentang rebus dengan jamur: foto, resep, cara memasak kentang rebus dengan jamur

Anda tidak perlu merebus atau memanggang semua bahan menjadi satu untuk membuat hidangan jamur dengan kentang. Anda dapat menyajikan jamur dengan kentang rebus, atau menggunakan kentang rebus sebagai bagian dari salad jamur atau casserole. Kentang rebus untuk disajikan dengan jamur dapat dikupas atau dimasak "di kulitnya". Terlepas dari kesederhanaan hidangan seperti itu, mereka sangat memuaskan dan lezat.

Kentang rebus dengan krim asam kelinci dan jamur

Bahan-bahan:

  • 4 kg kelinci (punggung lebih baik),
  • 1kg kentang,
  • 200 gram lemak babi,
  • 500 gram krim asam
  • 200 gram jamur panggang,
  • 3 sdm. sendok cuka anggur,
  • 1 gelas anggur merah kering
  • 1 sendok teh. sesendok gula
  • 1 buah. paprika merah manis,
  • 3 sdm. sendok makan tepung terigu,
  • 2 bawang,
  • 2 wortel,
  • 3 buah. anyelir,
  • 3 lembar daun salam,
  • 4 hal. allspice,
  • 1 liter air
  • 2-3 kepala bawang putih, 2
  • 00 gr daging sapi
  • 200 gr timun jepang timun jepang.

Sebelum menyiapkan kentang rebus dengan jamur dan kelinci, Anda perlu membuat rendaman: campur air dengan cuka anggur, tambahkan daun salam, merica hitam, garam, gula, rebus dan dinginkan.

Jagal kelinci. Potong bawang bombay, potong bawang putih. Campur daging dengan bawang merah dan bawang putih, tuangkan di atas rendaman dan biarkan selama 12-24 jam. Rebus kaldu sapi dalam 1 liter air. Isi daging yang diasinkan dengan bacon, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan panas dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Potong jamur, zucchini (zucchini) dan paprika menjadi irisan, wortel menjadi irisan. Tempatkan daging di ayam jago, taruh jamur cincang, wortel, paprika, zucchini berlapis-lapis di atasnya. Campur krim asam dengan tepung dan tuangkan isi ayam dengan campuran ini. Kemudian tambahkan kaldu sapi, tambahkan bumbu: allspice, cengkeh dan rempah kering, tuangkan anggur dan didihkan sampai empuk. Kupas kentang, rebus dan taruh di piring. Sajikan jamur panggang dengan kentang rebus.

Salad dengan kentang rebus dan acar jamur

Bahan-bahan:

  • jamur acar - 250 g,
  • Kentang - 4 pcs,
  • Telur - 5 pcs,
  • Kacang hijau - 1 kaleng,
  • Daun bawang sesuai selera
  • bawang bombay - 1 pc,
  • Krim asam - 0,5.

Untuk salad dengan kentang rebus, potong jamur acar menjadi irisan. Jaket kentang dan telur, rebus dan dinginkan, kupas dan potong-potong. Tambahkan kacang hijau dan bawang hijau cincang halus. Campur salad kentang rebus dengan jamur yang disiapkan sesuai resep ini dengan krim asam, taburi dengan bawang hijau cincang dan hiasi dengan cincin bawang.

Morels dengan kentang rebus

Bahan-bahan:

  • Morels - 0,5kg
  • Kentang - 4 pcs
  • Lemon - 1 buah
  • Garam, merica - secukupnya

Morel segar direbus selama 15-20 menit, dibuang ke saringan dan diperas, airnya dikeringkan, dan jamur dicuci dengan air dingin. Kemudian potong, bumbui dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Saat ini, sementara morel digoreng, rebus kentang. Sajikan kentang rebus dengan jamur.

Hidangan kentang rebus dengan jamur bawang

Kentang dengan champignon

  • Kentang - 1 kg
  • Bawang bombay - 2 buah.
  • Champignon - 300 g
  • Bumbu untuk jamur - 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur - 50 g

Cuci champignon, kupas dan bilas bawang dan kentang. Rebus air dalam panci.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi dua atau menjadi 4 bagian, jika umbinya besar, dan rebus hampir sampai empuk.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur.

Potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan bawang. Tambahkan bumbu ke jamur.

Tiriskan air dari kentang dan tambahkan umbi ke dalam wajan ke jamur dan bawang. Garam. Goreng jamur dengan kentang selama 5 menit.

Sajikan kentang rebus dengan bawang dan jamur panas, sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk ikan dan daging.

Kroket kentang, digoreng dengan lemak

Bahan-bahan:

  • 8-10 kentang,
  • 2 telur,
  • sendok makan minyak
  • 1 bawang bombay
  • 1 cangkir jamur segar rebus
  • 1 cangkir remah roti
  • menggoreng lemak
  • tepung,
  • peterseli,
  • garam

Hancurkan kentang rebus, tambahkan garam, cincang halus dan bawang goreng dan jamur, kuning telur dan campur semuanya. Dari massa yang disiapkan, buat pangsit dalam bentuk wortel, bit atau kentang, taburi tepung, basahi dengan telur kocok, gulingkan remah roti dan goreng.

Saat disajikan, tuangkan di atas mentega cair. Dalam kroket, dibuat dalam bentuk wortel atau bit, tempelkan setangkai peterseli. Kroket dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging. Jika disajikan sebagai hidangan kedua, maka bawang goreng dan jamur tidak dapat dicampur dengan massa kentang, tetapi diisi dengan kroket.

Saus jamur, tomat, atau krim asam disajikan dengan kroket.

Salad jamur, bawang goreng, dan kentang

  • 1 kaleng jamur kalengan,
  • 2 kentang,
  • 1 bawang bombay
  • 200 gr mayonaise,
  • 1 kaleng kacang kalengan

Potong dan goreng bawang, tambahkan kacang dan jamur ke dalamnya, masak sampai cairannya hilang. Rebus kentang, kupas dan potong dadu. Tambahkan kentang rebus ke jamur dan bawang. Dinginkan, bumbui dengan mayones.

Kentang isi dalam slow cooker

  • Makanan (untuk 7 porsi)
  • Kentang (besar) - 7 pcs.
  • Dada ayam - 70 g
  • Champignon - 70 g
  • Keju asap olahan - 70 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Mayones - 3 sdm. l.
  • Rempah-rempah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur - untuk menggoreng
  • lemak babi

Kupas kentang. Buang bagian tengahnya dengan pisau dan satu sendok teh. Kentang akan terlihat seperti perahu kecil. Untuk membuat kentang stabil, untuk ini Anda perlu memotong bagian bawahnya sedikit.

Tuang kentang dengan air, nyalakan api dan didihkan. Tapi agar kentang tidak terlalu matang. Itu penting! Kupas bawang dari lapisan atas dan cincang halus. Cuci jamur dan potong-potong.

Potong dadu dada ayam. Semakin kecil semakin baik. Goreng bawang dalam minyak sayur. Saya menambahkan sedikit gula untuk membantu bawang berubah menjadi emas lebih cepat. Hanya membutuhkan waktu 2-3 menit untuk menggoreng. Goreng jamur.

Sekarang tambahkan garam ke ayam dan goreng dalam wajan selama 10 menit. Parut keju di parutan halus. Campur dengan mayones (bisa diganti dengan krim asam lemak). Dan aduk rata.

Sekarang mulailah mengisi perahu.

Letakkan jamur di bagian bawah. Kemudian tambahkan bawang bombay, diikuti dengan dada ayam yang sudah jadi. Buat tutup keju. Taburi dengan bumbu kering.

Letakkan lemak babi cincang di bagian bawah mangkuk multicooker sehingga bagian bawah kentang berwarna kecokelatan. Tempatkan kentang dalam slow cooker. Atur mode "Memanggang" (waktu 60 menit). Jika Anda ingin memasak sesegera mungkin, 30-40 menit sudah cukup. Kentang isi dengan ayam dan jamur sudah siap!

Resep Kentang dan Jamur Rebus Oven

Kentang rebus dengan keju dan jamur

  • Kentang - 10-12 buah.
  • Jamur Champignon - 300 g
  • Mentega - 60 g
  • Bawang bombay - 2 buah.
  • Keju keras - 200 g
  • Krim asam - 100 g
  • Garam secukupnya
  • Merica untuk rasa
  • Rempah-rempah favorit untuk dicicipi
  • Bawang hijau - secukupnya

1. Cuci kentang dan rebus dalam "seragam" mereka. Dingin dan bersih. Kupas, cuci dan potong bawang menjadi setengah cincin. Cuci bawang hijau dan potong halus.

2. Potong kentang rebus menjadi cincin setebal 1 cm.

3. Panaskan penggorengan. Lelehkan 30 gram mentega. Goreng kentang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Lelehkan mentega dalam wajan (30 g) dan goreng jamur dalam minyak. Saat jus telah menguap dari jamur dan jamur sedikit digoreng dan berubah menjadi merah muda, tambahkan krim asam ke jamur. Rebus jamur dalam krim asam.

5. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan di atas loyang. Taruh jamur rebus di atas kentang. Lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang. Gosok semuanya dengan keju keras.

6.Tempatkan loyang di oven di rak tengah selama 5-10 menit. Sajikan kentang rebus yang dipanggang dengan jamur di oven panas.

jamur gaya country

Kentang rebus dingin dengan seragamnya, kupas, potong-potong, taruh setengahnya di bagian bawah wajan yang dilumuri minyak. Pisahkan jamur asin dari air garam, bilas, potong-potong, goreng dalam minyak sayur, kombinasikan dengan bawang cincang yang digoreng dengan minyak sayur, merica, garam, masukkan ke dalam wajan di atas kentang dan tutup dengan lapisan kentang lainnya. Tuang jamur dengan kentang dengan krim asam dicampur dengan tepung dan panggang dalam oven sampai empuk. Sajikan kentang rebus dengan jamur dalam krim asam panas di mangkuk yang sama, taburi dengan dill

Duboviki dengan kentang

Bahan-bahan:

  • Untuk 400 g kayu ek,
  • 750 gr kentang rebus
  • 70 gr mentega
  • 25-30 gr bawang bombay,
  • 0,5 liter susu
  • Jintan,
  • garam secukupnya.

Potong kayu oak coklat zaitun yang sudah dikupas dan dicuci dan kayu ek berbintik-bintik menjadi potongan-potongan kecil, didihkan dalam minyak bersama dengan bawang dan sejumput biji jintan. Potong kentang rebus, campur dengan jamur rebus, tuangkan susu dan panggang dalam oven. Sajikan kentang rebus dengan jamur yang disiapkan sesuai resep ini, taburi dengan bumbu.

Kentang rebus dengan acar jamur dan daging cincang

Bahan-bahan:

  • 8 kentang besar,
  • 100 gr jamur acar,
  • 2 cm. sendok minyak
  • 1 bawang,
  • 1 siung bawang putih
  • 200 gr daging babi cincang,
  • 200 g krim asam, telur,
  • 80 gr keju parut,
  • peterseli,
  • garam, sayuran,
  • 1 sendok teh paprika merah
  • sejumput lada hitam bubuk.

Untuk menyiapkan kentang rebus dengan jamur acar, kentang direbus dalam seragamnya, dikupas. Bagian atas dipotong kentang (disamping), bagian tengah dipilih dengan sendok teh (sehingga ada lubang). Bawang potong dadu digoreng dalam minyak dan dituangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih dan bagian kentang yang Anda pilih, jamur, daging cincang, telur, garam, lada hitam dan merah, peterseli cincang halus. Aduk rata dan isi kentang dengan massa ini. Di atas loyang yang diolesi mentega, letakkan kentang berdiri, masing-masing ditutup dengan potongan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit. Olesi bagian atas kentang dengan krim asam, taburi dengan keju parut dan cokelat dalam oven selama 10-15 menit.

Di sini Anda dapat melihat pilihan foto untuk resep dengan kentang rebus dan jamur: