Resep jamur dengan kentang, ayam atau kalkun di oven dan slow cooker

Jika daging atau ayam adalah bahan yang diperlukan untuk hidangan yang Anda rencanakan, Anda dapat mencoba "meringankannya" dengan menggunakan sirloin atau dada alih-alih Sandung lamur atau paha. Kami menyarankan menggunakan resep untuk hidangan yang terbuat dari kentang, jamur, dan fillet ayam: tentu saja, Anda tidak dapat menyebutnya diet, tetapi Anda dapat menghilangkan sebagian kalori. Dan jika Anda menggunakan kalkun, maka hidangannya akan menjadi lebih diet.

Resep kentang dengan jamur dan fillet ayam

Gnocchi kentang dengan fillet ayam dan jamur

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 200 gr keju
  • 200-300 g tepung (saya tidak yakin berapa banyak yang dibutuhkan, saya menambahkan secara bertahap, mencapai konsistensi adonan yang diinginkan)
  • 400 gr ayam fillet
  • 300 gr jamur (saya ambil champignon)
  • 1 buah. wortel
  • 1 buah. bawang (atau 50g daun bawang)
  • 50 ml anggur merah kering
  • 3 sdm. l. minyak zaitun
  • 2 sdt Timi
  • 3 sendok makan Saus Sacla Originale Parmigiana
  • beberapa daun peterseli untuk hiasan
  • garam, lada hitam secukupnya

Kupas kentang, potong-potong, rebus dalam air asin. Kita perlu membuat kentang tumbuk darinya.

Cincang halus wortel dan bawang, goreng dalam minyak zaitun, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 5-7 menit.

Tambahkan fillet ayam, potong-potong, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan anggur, tunggu sampai menguap.

Tambahkan jamur iris tipis, thyme, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit, lalu tambahkan garam dan merica.

Buat kentang tumbuk dari kentang, tambahkan 150 g keju parut, lalu tambahkan tepung sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda, dan sosis darinya menjadi mungkin.

Setelah membuat sosis dari adonan dengan diameter sekitar 1,5 cm, potong-potong sepanjang 2-3 cm.

Celupkan gnocchi ke dalam air asin mendidih, masak selama 5 menit.

Tambahkan saus Sacla ke rebusan kami, keluarkan gnocchi dengan sendok berlubang, aduk. Saus sacla bisa diganti dengan pure tomat + keju parut + batang seledri cincang halus dengan sedikit tepung.

Saat menyajikan fillet gnocchi dengan jamur dan kentang, taburi dengan sisa keju, taburi dengan peterseli.

Salad dengan jamur, kentang, dan ayam

Bahan-bahan:

  • wortel - 1 buah.
  • minyak sayur - untuk menggoreng
  • jamur porcini - 250 g.
  • kentang rebus - 2 buah.
  • fillet ayam rebus - 250 g.
  • telur rebus - 4 pcs.
  • acar mentimun - 4 pcs.
  • mayones
  • kenari - digiling 50 g.

Untuk menyiapkan salad fillet ayam dengan kentang dan jamur, parut wortel dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak.

Goreng jamur porcini cincang secara terpisah sampai empuk.

Potong ayam menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong kentang menjadi kubus kecil dan lipat di atas ayam.

Taruh wortel dan jamur di sini.

Parut putih telur dan tempatkan dalam mangkuk.

Potong mentimun menjadi kubus dan tambahkan ke bahan lainnya.

Bumbui salad dengan mayones, campur. Dinginkan semalaman.

Letakkan salad di atas piring menggunakan cincin sebelum disajikan. Taburi permukaan salad fillet ayam dengan jamur dan kentang dengan kuning telur dan kacang cincang. Sajikan ke meja.

Potongan daging ayam dengan jamur dalam adonan

  • 1kg ayam fillet,
  • 500 gr kentang
  • 400-500 gram champignon,
  • 2 bawang bombay sedang
  • 2 butir telur, cangkir minyak sayur,
  • 4-5 Seni. l. remah roti,
  • 2-3 st. l. tepung,
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

Cuci fillet ayam. Kupas bawang. Lewati ayam dan satu bawang melalui penggiling daging. Cuci jamur, kupas, potong kecil-kecil. Potong bawang kedua menjadi kubus kecil. Oleskan champignon dan bawang dalam sedikit minyak, tambahkan daging cincang, garam, tambahkan bumbu, kocok dalam satu telur dan aduk rata. Bentuk irisan daging dari daging cincang, dilapisi tepung roti dalam remah roti. Kocok sisa telur dengan tepung, sedikit garam dan 1-2 sdm. l. air menjadi busa yang subur.Celupkan irisan daging ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk.

Rebus kentang, taruh di atas piring dan sajikan dengan irisan daging ayam. Selamat makan!

Resep kentang panggang dengan jamur dan fillet ayam

  • fillet ayam - 1 kg;
  • jamur (sesuai selera Anda) - 500 g;
  • kentang - 4 buah;
  • tepung - st. sendok;
  • bawang putih - 2 siung;
  • krim - lebih baik menggunakan yang paling gemuk, 500 ml;
  • keju - lemak, 200 g;
  • garam dan merica, sepotong mentega.

Persiapan:

Lepaskan kulit dari payudara (jika Anda tidak memiliki fillet) dan buang tulangnya. Potong daging menjadi irisan.

Goreng sebentar, tapi jangan sampai empuk.

Dalam wajan yang sama, goreng bawang putih cincang, tambahkan jamur favorit Anda ke dalamnya. Masukkan kentang, potong sedotan kecil. Setelah air menyusut, tambahkan tepung. Setelah satu menit lagi, saatnya menambahkan krim, sedikit garam, tambahkan merica. Setelah beberapa menit, massa akan mengental dan Anda bisa mematikannya. Panaskan dengan api kecil.

Masukkan ayam ke dalam cetakan, di atasnya - campuran jamur-kentang, taburi dengan keju dan - dalam oven. Setelah 30 menit pada suhu 200 derajat, kentang yang dipanggang dengan jamur dan fillet ayam dapat disajikan.

Sarang fillet ayam, kentang, dan jamur oven

Isian:

  • champignon 100 gram
  • bawang bombay 1 buah.
  • krim asam 100 ml
  • fillet ayam 200 gr
  • keju Rusia 100 g
  • lada hitam bubuk 1 sejumput
  • kari 1 sejumput
  • 1 sejumput garam

Untuk pemanggangan:

  • kerupuk tanah 100 gr

Sarang:

  • kentang 5 buah.
  • telur 1 buah.
  • mentega 20 gram
  • tepung 1 sdm. l.
  • garam 1 sdt

Buat kentang tumbuk. Tambahkan mentega ke pure saat masih hangat. Biarkan dingin. Mari kita jaga isinya: kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Potong jamur menjadi irisan.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bawang sampai transparan. Tambahkan jamur dan menguapkan semua cairan. Goreng selama 5 menit.

Kemudian tambahkan krim asam, garam dan merica secukupnya. Rebus selama 7-10 menit dengan api kecil.

Cuci fillet ayam, keringkan dengan serbet, potong dadu kecil. Dan goreng selama sekitar 10 menit.Tambahkan garam dan merica secukupnya, bumbui dengan kari.

Parut keju di parutan kasar. Tambahkan telur ke pure, lalu tepung dan campur semuanya dengan baik sampai halus!

Bagi adonan kentang menjadi 7 bola, gulingkan masing-masing ke tepung panir. Tempatkan dalam cetakan yang diolesi mentega.

Bentuk sarang dari setiap bola.

Tempatkan beberapa potong fillet ayam goreng di setiap rongga.

Kemudian satu sendok teh jamur. Dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Hapus formulir dengan sarang dari fillet ayam, kentang dan jamur dari oven, taburi dengan keju dan kirim ke oven selama 8-10 menit lagi!

Fillet ayam dengan jamur dan kentang dalam saus krim asam

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam 600 gram
  • Champignon segar 450 g
  • Kentang - 6 buah.
  • Bawang bombay 2 pcs.
  • Krim asam 7 sdm. l.
  • Tepung 3 sdm. l.
  • Mentega 60 gram
  • Garam, merica secukupnya

Untuk menyiapkan hidangan fillet ayam, kentang, dan jamur dalam saus krim asam, Anda perlu mengupas bawang dan memotongnya dengan halus.

Potong jamur menjadi irisan, jika berukuran sedang, atau kubus.

Cuci fillet ayam dan potong-potong berukuran sedang.

Potong kentang menjadi kubus kecil.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur.

Ayam dapat ditambahkan setelah 10 menit. Sambil diaduk, goreng selama sekitar 5 menit bersama-sama. Tambahkan kentang dan goreng selama sekitar setengah jam.

Siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, encerkan krim asam dengan sedikit air matang dan tambahkan tepung. Untuk menghindari pembentukan gumpalan, Anda bisa menyaring tepung melalui saringan ke dalam krim asam terlarut, aduk terus. Akibatnya, Anda harus mendapatkan saus yang homogen tanpa gumpalan.

Tuang saus di atas fillet ayam dengan jamur dan kentang tepat di wajan.

Bumbui dengan garam, merica dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu favorit Anda. Campur semuanya dengan baik.

Rebus dada ayam dalam saus krim asam dengan jamur di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Resep kentang dengan jamur dan fillet ayam dalam slow cooker

Kentang dengan jamur dan fillet ayam kukus

Produk:

  • Kentang: 1kg. Jamur: 400 gram.
  • Fillet ayam: 200 gr.
  • Bawang: 2 buah. Garam: sdt
  • Minyak sayur olahan: 3-4 sdm. l.
  • Hijau: 1-2 sdm. l. (peterseli, adas, marjoram, kemangi, ketumbar).
  • Rempah-rempah (campuran cabai atau cabai merah, oregano atau campuran bumbu yang sudah jadi, jintan tanah).

Cara memasak:

Bilas jamur dan potong menjadi irisan.

Fillet dipotong menjadi kubus kecil atau serat.

Potong bawang dengan halus.

Goreng ringan bawang dengan jamur dalam minyak sayur dalam wajan terpisah selama 5-10 menit.

Potong kentang menjadi irisan besar.

Celupkan kentang ke dalam campuran: jintan, merica, bumbu, garam.

Tempatkan kentang di nampan mesh.

Tuang 2 gelas air ke dalam mangkuk multicooker.

Masak sayuran dalam mode STEAM selama 30 menit.

Tambahkan jamur goreng, bawang bombay dan fillet.

Taburi dengan bumbu cincang halus.

Masak kentang dengan jamur dan fillet dalam multicooker dalam mode STEAM selama 10 menit lagi.

Hidangan fillet kalkun dengan kentang dan jamur

Bahan yang Diperlukan:

  • 0,8 kg fillet kalkun;
  • 0,3 kg jamur apa pun;
  • 0,6 kg kentang;
  • 0,4 kg bawang;
  • garam lada;
  • 0,4 kg krim asam;
  • cuka;
  • 0,2 kg keju.

Metode memasak:

  1. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis, rendam dalam air yang diasamkan dengan cuka selama 15-20 menit.
  2. Potong kalkun menjadi potongan-potongan acak, bumbui dengan garam, merica, dan letakkan di loyang di dalam oven.
  3. Angkat bawang dari rendaman, peras ringan dan oleskan di atas daging.
  4. Potong jamur menjadi irisan, masukkan bawang, tambahkan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya dengan ringan dalam wajan, agar lebih harum.
  5. Kupas kentang, potong-potong dan sebarkan di atas jamur dan bumbui dengan garam. Jika kalkun dengan jamur dimasak secara meriah tanpanya, lewati saja langkah ini.
  6. Krim asam garam, merica, tuangkan kentang di atasnya dan kirim formulir ke oven selama 40 menit. Suhu yang dibutuhkan adalah 190-200 ° C.
  7. Kemudian keluarkan piring, taburi dengan keju parut dan panggang selama 5 menit lagi sampai muncul kerak yang menggugah selera. Jangan menyimpan hidangan fillet kalkun dengan kentang dan jamur di dalam oven untuk waktu yang lama, jika tidak keju akan menjadi keras dan kering.

Pot dengan fillet ayam, kentang, dan jamur hutan

Kentang dengan ayam dan jamur dalam pot

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 400 gr
  • Kentang - 250 gr
  • Jamur hutan - 250 gr
  • Keju - 60 gr
  • Krim asam - 40 gr
  • Bawang - 2 buah
  • Bawang putih - 2 siung
  • Tepung - 80 gr
  • Air - 150 ml
  • Garam
  • Rempah-rempah
  • Lada

Pertama, bilas fillet ayam di bawah air dingin dan letakkan di atas serbet kertas. Kemudian, segera setelah dagingnya kering, potong kecil-kecil. Tambahkan garam, rempah-rempah, merica ke tepung, campur dan, gulung daging, goreng di semua sisi dalam minyak. Potong bawang halus, dan jamur menjadi irisan.

Pertama, goreng bawang, lalu tambahkan jamur dan goreng semuanya lagi. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan letakkan di bagian bawah pot. Parut keju, tambahkan krim asam, rempah-rempah, bawang putih yang diperas, air dan bumbu cincang ke dalamnya dan aduk rata. Di atas kentang, masukkan daging ke dalam panci, setelah jamur dan isi dengan saus yang sudah disiapkan. Tempatkan pot dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama sekitar 40 menit. Sajikan fillet ayam dengan kentang dan jamur langsung dalam pot, letakkan piring di bawahnya.

Fillet ayam dengan jamur dan susu dalam pot

Bahan yang Diperlukan:

  • irisan ayam;
  • Bawang;
  • wortel;
  • jamur hutan;
  • kentang;
  • susu;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, mengirimnya untuk digoreng dalam wajan.
  2. Potong bawang dan jamur, goreng selama beberapa menit dengan unggas.
  3. Tempatkan makanan yang digoreng dalam pot.
  4. Kupas dan potong kentang dan wortel. Kentang potong dadu, wortel dalam irisan tipis, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Kami berbaring di pot.
  5. Garam susu, aduk rata sampai benar-benar larut dan isi panci sampai setengah. Tutup panci dengan fillet ayam, jamur dan kentang dengan tutupnya dan panggang dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu sedang.

Casserole fillet ayam dengan kentang dan jamur

Produk:

  • Fillet ayam - 500 g
  • Kentang - 1 kg
  • Jamur - 200 g
  • Keju keras - 200 g
  • Bawang - 150 gram
  • Mayones - 50 gram
  • Krim asam - 300 g
  • Garam secukupnya
  • Merica untuk rasa
  • Bumbu ayam - secukupnya
  • Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok

Menyalakan oven. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong kecil-kecil.

Lipat fillet yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan mayones. Aduk rata dan dinginkan selama 20 menit.

Sekarang, untuk memasak fillet dengan jamur dan kentang di dalam oven, Anda perlu mengupas dan mencuci bawang. Potong menjadi setengah cincin.

Kupas kentang, cuci dan potong menjadi irisan tipis.

Potong jamur sesuai selera.

Parut keju keras.

Olesi formulir dengan minyak sayur. Letakkan lapisan pertama - bawang.

Letakkan lapisan setengah kentang di atas bawang.

Buat saus krim asam, untuk ini campur krim asam, merica, garam dan bumbu secukupnya. Campur semuanya dengan baik.

Olesi kentang dengan setengah saus krim asam. Taburi dengan setengah fillet ayam. Letakkan jamur cincang. Taburkan setengah keju di atasnya.

Kemudian taruh kentang yang tersisa. Sikat dengan sisa krim asam. Letakkan fillet ayam. Taburi dengan keju di atasnya.

Tempatkan hidangan casserole ayam di rak tengah.

Masak casserole ayam dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam sampai berwarna cokelat keemasan.

Casserole dengan fillet ayam, kentang, dan jamur sudah siap.

Selamat makan!