Metode menyiapkan kentang lezat dengan jamur: resep untuk oven, multicooker, dan wajan

Ada lebih dari satu buku masak tebal untuk resep memasak kentang dengan jamur. Dan itulah yang menyangkut masakan tradisional Rusia. Dan jika Anda mengingat semua metode nasional memasak kentang dengan jamur, maka mungkin ada lebih dari selusin buku seperti itu. Di halaman ini, Anda akan belajar cara memasak kentang dengan jamur dalam wajan, multicooker, dan oven untuk makanan rumahan dan liburan.

Cara memasak snack kentang dan jamur

Untuk memulai, pelajari cara memasak kentang dengan jamur dengan benar untuk camilan lezat.

Kentang dengan jamur dan angsa

Yg dibutuhkan:

  • 250 gr angsa panggang,
  • 100 gr wortel
  • 200 gr kentang
  • 5 butir telur,
  • 150 gram zaitun,
  • 100 g jamur acar,
  • 250 gr mayonaise
  • garam,
  • 2 bawang.

Sebelum menyiapkan hidangan ini dengan jamur, rebus kentang, wortel, dan telur. Dinginkan, kupas dan potong dadu. Potong champignon menjadi irisan. Kupas bawang dan cincang halus.

Potong fillet angsa panggang dan kombinasikan dengan sisa produk. Tambahkan zaitun, garam. Bumbui dengan mayones dan letakkan salad di atas piring. Hiasi hidangan pembuka dengan patung-patung wortel dan telur.

Salad lezat dengan jamur asin

Yg dibutuhkan:

  • 150 g herring asin ringan,
  • 250 gr kentang
  • 5 butir telur,
  • 150 gr jamur asin,
  • 150 gr kacang hijau
  • 100 gr wortel
  • 250 gr mayonaise
  • garam,
  • sayuran hijau.

Sebelum Anda memasak kentang + jamur yang lezat, kupas ikan haring dari kulit dan tulangnya, potong-potong. Potong jamur asin menjadi irisan kecil, kombinasikan dengan herring.

Rebus kentang, wortel dan telur, kupas dan potong-potong. Tambahkan makanan ini dan kacang hijau ke dalam campuran. Garam salad, bumbui dengan mayones. Tempatkan salad dalam slide di atas piring, taburi dengan bumbu halus dan hiasi dengan jamur dan patung telur.

Sprat dengan champignon

Yg dibutuhkan:

  • 100 gr daging babi
  • 150 gram sprat,
  • 200 gr kentang
  • 100 gram champignon,
  • 150 gr kacang
  • 5 butir telur,
  • 100 gr wortel
  • 250 gr mayonaise
  • garam,
  • lada,
  • 2 siung bawang putih.

Rebus daging babi dalam air asin, gosok dengan merica dan bawang putih. Potong daging menjadi irisan tipis. Kupas kentang, rebus dengan sedikit air dan potong dadu. Rebus wortel dan telur, dinginkan dan kupas. Giling makanan ini. Juga potong jamur menjadi irisan.

Kacang kalengan direkomendasikan. Tapi Anda bisa merebus kacang split dalam air asin. Tiriskan minyak dari sprat, potong ikan.

Campurkan semua komponen salad, garam, dan bumbui dengan mayones. Tempatkan dalam slide di atas piring dan sajikan.

Salad Eropa dengan kentang dan jamur

Yg dibutuhkan:

  • 100 gr cumi beku,
  • 100 gr lidah sapi
  • 100 gram keju
  • 150 acar jamur porcini,
  • 4 telur,
  • 200 gr kentang
  • 150 gr kacang hijau
  • 250 gr mayonaise
  • 1 sendok teh. l. moster,
  • garam.

Rebus cumi dalam air asin. Kupas mereka, potong dadu kecil. Rebus juga lidahnya, lalu kupas kulitnya di bawah air dingin yang mengalir. Potong lidah dan keju menjadi potongan tipis. Potong jamur porcini. Rebus kentang dan telur, dinginkan dan kupas, potong dadu kecil. Lempar kacang polong di atas saringan. Campur mustard dengan mayones. Campurkan semua komponen salad dan tutupi dengan saus mustard, garam dan aduk lagi. Masukkan slide ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan jamur yang tersisa khusus untuk ini.

Resep cara memasak jamur kering dengan kentang

Pilihan resep ini adalah tentang cara memasak jamur dan kentang kering.

Jamur rebus dengan kentang

Bahan-bahan:

  • 1½ - 2 liter air,
  • 400 gram kentang,
  • kepala bawang,
  • 5 sdm. l. jamur kering,
  • 50 gr plum
  • 2 sendok makan minyak sayur dan kismis,
  • 1 sendok makan tepung, lemon,
  • dill atau peterseli

Pra-rendam jamur kering selama 1 jam, rebus selama 20 menit, lalu cincang halus dan masukkan ke dalam kaldu jamur yang disaring. Cincang halus bawang, simpan dalam minyak sayur, tambahkan tepung dan lanjutkan menumis selama 4-5 menit, lalu didihkan, tambahkan irisan kentang, plum, kismis dan masak sampai empuk. Sajikan dengan irisan lemon dan bumbu.

Sandwich panas dengan jamur dan bawang

  • 100 gr jamur kering,
  • 1 kepala bawang,
  • 1 sendok teh. sesendok krim asam,
  • 3 sdm. sendok makan mentega
  • garam, merica - secukupnya,
  • Roti putih.

Rebus jamur kering yang sudah direndam sebelumnya, cincang halus dan goreng dalam wajan, tambahkan tepung, krim asam dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan kuning telur, garam, merica dan aduk rata. Oleskan irisan roti dengan mentega, lalu massa jamur, taburi dengan keju parut (1 sendok teh untuk setiap sandwich), taruh sedikit mentega di atas keju. Letakkan sandwich di atas panggangan. Panggang selama 15 menit pada 205 ° C dengan kecepatan maksimum.

Bagaimana lagi memasak jamur kering dengan kentang

Bagaimana lagi Anda bisa memasak jamur kering dengan kentang untuk mendapatkan hidangan yang lezat?

Tartine jamur

  • 120 gr jamur kering
  • 20 ml minyak sayur
  • 10 gr garam
  • 4 gr lada
  • 20 gram mentega.

Kupas dan bilas jamur. Potong menjadi dua bagian (besar - menjadi empat), celupkan ke dalam minyak, garam, taburi dengan merica dan goreng di rak kawat. Olesi irisan roti tawar dengan mentega dan juga goreng di rak kawat. Letakkan jamur goreng di atas tartin yang sudah jadi.

Cara memasak kentang goreng dengan jamur dengan benar

  • Kentang - 6 buah
  • Bawang bombay - 1 buah
  • Champignon - 250 g
  • Garam
  • Minyak bunga matahari
  • Rempah-rempah (untuk kentang)

Sebelum memasak kentang goreng, jamur harus digoreng dengan bawang dalam minyak sayur.

Kupas kentang, potong bentuk apa saja, garam, bumbui dengan campuran bumbu kentang dan goreng dalam minyak bunga matahari yang harum sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bumbu.

Taruh kentang di piring, tambahkan jamur goreng, tambahkan acar dan lobak.

Cara memasak kentang dengan jamur dan daging dalam wajan dengan nikmat

Bagaimana cara memasak kentang dengan jamur dan daging sesuai resep aslinya?

Kaki rusa yang direbus dengan anggur, jamur, bacon, kol, dan kentang

Bahan-bahan:

  • Kaki rusa tanpa tulang dipotong menjadi otot individu - 1000 g
  • Minyak zaitun - 200 msl
  • Wortel - 1 buah.
  • Seledri (batang) - 2 buah.
  • Peterseli (akar) - 1 pc.
  • Daun bawang - 1 buah.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Pasta tomat - 1 sdm. l.
  • Cognac - 50 gram
  • Anggur merah kering - 200 ml
  • Air - 400 ml
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam giling - secukupnya
  • Daun salam - 3 buah.
  • Juniper berry - 5 buah.
  • Timi - 1 sdt
  • Kubis merah - 1 kepala kubis
  • Minyak sayur - 65 ml
  • Gula untuk dicicip
  • Cuka - 30 ml
  • Kentang - 2-3 buah.
  • Mentega - 30 g
  • Lemak babi - 50 g
  • Champignon atau jamur hutan - 2-3 pcs.
  • Anggur - 60 g

Sebelum memasak kentang dengan jamur dalam wajan, daging rusa harus cepat digoreng dalam minyak zaitun (disarankan untuk menggunakan piring yang cukup besar untuk ini). Keluarkan daging dari wajan, masukkan ke dalam wadah wortel cincang halus, seledri, akar peterseli, daun bawang, bawang bombay, tambahkan pasta tomat dan goreng semua produk sampai berwarna cokelat. Tambahkan daging ke sayuran, tuangkan dalam brendi dan anggur (120 g), tambahkan air sehingga daging hampir sepenuhnya tertutup cairan, tambahkan garam, merica, daun salam, buah juniper, thyme dan didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam. Goreng kubis merah cincang dalam minyak sayur (50 g), tambahkan sedikit gula dan garam. Saat kol sudah empuk, tambahkan anggur merah (80 g) dan cuka, masak hingga empuk. Potong kentang kecil yang dimasak "di kulitnya" menjadi dua dan goreng dalam mentega dalam wajan. Lelehkan lemak babi dalam minyak sayur (15 g), tambahkan jamur cincang dan anggur dan goreng semuanya bersama-sama. Tuang kuah ini

potong daging menjadi beberapa bagian sebelum disajikan. Tempatkan kentang dan kubis di dekatnya.

Cara memasak kentang dengan jamur dengan benar dalam slow cooker

Berikut ini menjelaskan cara memasak kentang dengan jamur dalam slow cooker.

Sup kubis segar dengan jamur kering

Komposisi:

  • 100 gr jamur kering,
  • garpu kecil kubis,
  • 2 kentang,
  • 1 akar peterseli
  • 1 akar seledri,
  • 1 wortel,
  • 2 bawang bombay
  • 5 sdm. l. mentega,
  • 2 sdm. l. tepung, garam.

Sebelum memasak kentang dalam slow cooker, jamur harus dicuci dan dimasukkan ke dalam air selama 3-4 jam, lalu diangkat dan dicincang. Saring air tempat mereka direndam. Kupas kentang dan potong-potong, potong kubis. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Anda juga bisa memarut wortel. Potong akar peterseli dan seledri. Dalam slow cooker pada mode "Fry" atau "Baking", larutkan minyak dan goreng tepung di dalamnya sambil diaduk sampai berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang dan wortel dan menggoreng selama 10 menit dengan tutupnya terbuka, aduk sesekali. Dan Anda tidak bisa menggoreng, tetapi, dalam versi diet, masak bawang dan wortel. Setelah menggoreng, masukkan kentang cincang, kol, jamur, peterseli, dan akar seledri ke dalam slow cooker, serta bawang dan wortel, jika belum digoreng. Tuang air jamur, garam dan tambahkan daun salam dan rempah-rempah lainnya, jika diinginkan. Atur mode "Sup" selama 40 menit.

Cara memasak kentang dengan jamur dalam pot dengan nikmat

Kentang direbus dengan jamur

Kita butuh:

  • 800 gram. kentang
  • 400 gram jamur segar
  • 1 bawang besar
  • 120 gram lemak babi atau 4 sdm. sendok makan ghee 1
  • garam, lada hitam secukupnya
  • daun salam
  • Anda juga membutuhkan pot keramik (saya punya volume 1,5 liter)

Untuk memasak kentang dengan jamur dalam pot, seperti yang direkomendasikan dalam resep ini, kami membersihkan hadiah hutan, mencucinya, melepuh dengan air mendidih. Jika Anda tidak menggunakan jamur liar, tetapi champignon, maka Anda hanya perlu mencucinya. Potong menjadi irisan. Potong bacon menjadi kubus kecil, goreng, tuangkan jamur ke dalam lemak cair. Potong bawang menjadi kubus atau seperempat cincin (mana yang Anda suka) dan goreng dengan jamur. Garam. Segera setelah bawang agak kecoklatan, angkat dari api.

Kentang, kupas, cuci, potong kasar. Masukkan setengah kentang ke dalam panci, lalu goreng jamur dengan bawang dan kentang lagi. Garam, merica, dan tuangkan air (~ 0,5 liter). Kami menutupinya dengan penutup dan mengirimnya ke 170-180 gr. oven selama 40-50 menit (perkiraan waktu. Itu semua tergantung pada kentang, dan karena itu harus mencoba dan, jika perlu, menambah waktu merebus). Di akhir rebusan, tambahkan daun salam. Anda juga bisa menambahkan peterseli cincang halus atau dill. Lezat dengan susu dingin.

Aneka solyanka daging dalam pot

Untuk 3 pot:

  • 300-400 g ayam atau babi,
  • 150 gr sosis rebus,
  • 150 gr jamur kalengan
  • 3 kentang sedang,
  • 1,5 kubus kaldu apa saja,
  • 3 mentimun acar sedang,
  • wortel,
  • saus tomat,
  • Bawang putih,
  • sayuran hijau,
  • Daun salam,
  • 1 liter air mendidih.

Untuk resep memasak kentang dengan jamur di dalam oven ini, Anda perlu memotong daging, wortel, kentang, sosis, mentimun menjadi beberapa bagian. Haluskan bawang merah, bawang putih, bumbu. Masukkan makanan yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya. Didihkan gado-gado dalam oven pada pengaturan yang lebih rendah selama 40–45 menit pada 260 ° C.

Untuk mendapatkan busa yang menggugah selera pada gado-gado, 10 menit sebelum akhir kesiapan, Anda dapat melepas tutupnya dari pot.

Sebelum disajikan, tambahkan 1 sendok makan krim asam atau mayones ke dalam panci.

Cara memasak hidangan pertama kentang dengan jamur di oven

Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak kentang dengan jamur di oven untuk hidangan pertama yang lezat.

Aneka solyanka daging dengan jamur

Bahan-bahan:

  • 150 gr daging sapi muda,
  • 100 g tulang sapi, 100 g ham,
  • 100 gr sosis rebus,
  • 3 jamur segar,
  • 3 kentang,
  • 1 bawang bombay
  • 1 acar mentimun
  • 1 sendok teh. l. caper,
  • 8 buah zaitun,
  • 250 ml krim asam,
  • 60 gr mentega
  • 1 sendok teh. l. pure tomat,
  • 1 tomat,
  • 1 irisan lemon
  • 1 cabai merah pedas
  • peterseli, garam.

Rebus kaldu dari tulang, tuangkan ke dalam pot tanah liat yang dibagi, atur irisan dan goreng daging sapi muda, ham dan sosis, tambahkan bawang dan jamur cincang dan goreng. Kemudian tambahkan acar cincang dan kentang potong dadu.

Masak kentang dengan jamur dalam oven sesuai resep ini selama 50-60 menit. Sebelum disajikan, masukkan zaitun, caper, pure tomat, krim asam, tomat segar, paprika merah, bumbu cincang, dan lemon.

Borscht dengan jamur segar

Bahan-bahan:

• 3 liter. kaldu daging,

• 600 g jamur segar,

• 9 kentang,

• 30 g bawang hijau,

• 2 bawang bombay,

• 120 g mentega,

• 1 sendok teh. l. tepung,

• 150 ml krim asam,

• sayuran hijau,

• merica, garam secukupnya.

Potong kentang menjadi kubus. Potong dill, bawang bombay dan daun bawang. Lepuh jamur segar yang sudah disiapkan dengan air mendidih dan goreng ringan dalam mentega, tambahkan bawang bombay dan taburi tepung. Masukkan jamur ke dalam pot tanah liat yang dibagi, tuangkan kaldu panas, tambahkan kentang dan masak dalam oven selama 20-25 menit. Tambahkan krim asam, bawang hijau, garam dan didihkan. Taburi dengan merica dan rempah-rempah sebelum disajikan.

Cara memasak jamur beku dengan kentang

Dan bagaimana cara memasak kentang dengan jamur, memiliki hadiah hutan beku?

salad kerajaan

Yg dibutuhkan:

  • 250 gr daging sapi rebus,
  • 4 telur,
  • 250 gr kentang
  • 200 gr jamur beku,
  • 100 gr kacang
  • 100 gr pir hijau
  • garam,
  • 200 gram krim asam,
  • 2 lemon
  • peterseli.

Potong daging sapi menjadi kubus kecil. Rebus kentang, telur. Dinginkan, bersihkan makanan ini. Potong kentang menjadi strip. Giling telur. Campur daging, kentang, dan telur, beri garam.

Jamur harus dituangkan dengan air dingin, setelah 20 menit dimasukkan ke dalam saringan dan diperas dari air. Potong-potong dan goreng dalam wajan.

Rebus kacang dalam air asin, lipat ke saringan dan biarkan air mengalir sepenuhnya. Kemudian tambahkan kacang ke sisa makanan.

Kupas dan potong buah pir. Masukkan ke dalam mangkuk non-logam terpisah dan tutup dengan jus lemon. Tambahkan krim asam dingin ke dalamnya dan aduk rata dengan pir. Hanya setelah itu tambahkan campuran yang dihasilkan ke sisa produk, campur semuanya.

Tempatkan salad dalam tumpukan di atas piring. Bilas peterseli dengan air dingin dan potong-potong. Taburkan bumbu di atas salad.

Cara memasak kentang dengan jamur dan krim asam dengan nikmat

Udang dengan kentang dan jamur

Yg dibutuhkan:

  • 250 gr udang
  • 250 gr kentang
  • 4 telur,
  • 2 bawang bombay
  • 150 gram zaitun
  • 100 gr wortel
  • 100 g jamur acar,
  • 200 gram krim asam,
  • 2 lemon, garam.

Sebelum memasak kentang dengan jamur dan krim asam, rebus udang dalam air asin dengan bawang, lalu kupas. Potong mereka dengan pisau tajam.

Kupas dan rebus kentang. Tiriskan dan keringkan kentang dengan api kecil. Biarkan dingin dan potong dadu kecil. Rebus telur, kupas dan potong menjadi irisan tipis.

Tempatkan zaitun dan champignon di atas saringan. Rebus wortel, kupas dan potong-potong. Campur semua bahan salad, garam.

Dinginkan krim asam dan campur dengan jus satu lemon. Kocok saus lemon secara menyeluruh dan bumbui salad dengannya. Tempatkan salad di atas piring dan hiasi dengan lemon yang diiris tipis.

Kentang lezat dengan daging dan jamur

  • Kentang 6pcs,
  • Daging 500 gram,
  • Champignon (segar) 300gr,
  • Saus tomat
  • Krim asam
  • Rempah-rempah

Sebelum memasak kentang dengan jamur di dalam oven, Anda perlu mencuci dan memotong semua bahan: kentang - menjadi irisan, jamur - dengan plastik, daging - seperti daging. Kemudian kocok daging sedikit, garam dan merica.

Letakkan lapisan kentang di bagian bawah loyang, lalu irisan jamur.

Di atasnya ada potongan daging, lagi kentang, jamur, daging. Tuang saus di atas semuanya.

Campur saus tomat dengan krim asam, tambahkan bumbu dan tuangkan di atasnya.

Masukkan ke dalam oven sampai empuk. Taburi dengan keju parut dan biarkan dalam oven selama sekitar 5 menit.