Kentang dengan jamur: resep dan foto hidangan kentang dengan jamur di oven, panci, wajan

Hidangan jamur dan kentang harus dimasukkan dalam menu restoran Rusia mana pun. Inilah yang disebut "genre klasik", hidangan yang tidak rumit seperti itu adalah atribut yang diperlukan dari meja petani. Tetapi, terlepas dari semua kesederhanaan resep memasak kentang dengan jamur, makanan seperti itu sangat memuaskan dan tidak kalah enaknya dengan hidangan yang paling rumit.

Cara memasak rebusan jamur

Kumpulan resep pertama dikhususkan untuk cara memasak kentang dengan jamur, direbus dalam wajan.

Jamur direbus dengan kentang

Bahan-bahan:

Untuk resep kentang dengan jamur ini, Anda membutuhkan 400 g jamur, 4-5 kentang, 1/2 cangkir krim asam, 1 sdm. sesendok pure tomat, 2 sdm. sendok makan mentega, 1 bawang bombay, garam, merica, daun salam secukupnya, adas.

Persiapan:

Kupas jamur, bilas dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-6 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Potong jamur menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan, tuangkan di atas krim asam. Tambahkan pure tomat, garam, merica, daun salam ke wajan yang sama.

Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan sebentar (7-10 menit).

Kupas kentang, bilas, potong-potong, goreng, campur dengan bawang goreng cincang dan kombinasikan dengan jamur. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai semua produk matang.

Saat disajikan, taburi kentang rebus dengan jamur yang disiapkan sesuai resep ini dengan bumbu.

Jamur direbus dalam kaldu

Bahan-bahan:

1 kg jamur, 4-5 kentang, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, peterseli dan adas, garam, 1/2 cangkir kaldu (daging atau jamur).

Persiapan:

Kupas jamur, bilas dan rebus dalam air asin, tambahkan kentang cincang, pindahkan ke wajan dengan minyak panas, tambahkan daging atau kaldu jamur, tutup dan didihkan sampai lunak.

Seperti yang Anda lihat di foto, kentang dengan jamur yang disiapkan sesuai resep ini harus ditaburi dengan bumbu cincang saat disajikan:

Boletus boletus direbus dengan saus pedas

Bahan-bahan:

Untuk resep memasak kentang dengan jamur ini, ambil 700 g cendawan, 1 gelas kaldu sayuran, 2-3 kentang, 40 g tepung, 2 sdm. sendok makan mentega, 1 bawang bombay, garam, merica, jus lemon, mustard, gula.

Persiapan:

Kupas jamur, bilas, potong-potong, tambahkan kentang cincang dan didihkan sampai jus. Selanjutnya, menurut resep kentang dengan jamur, tepung dan bawang cincang halus perlu dicokelatkan dalam wajan dalam minyak panas, tambahkan kaldu sayur, mustard, jus lemon, garam, merica, sedikit gula dan didihkan jamur sampai lunak. .

jamur rebus

Bahan-bahan:

750 g jamur segar atau kalengan, 2-3 kentang, 3 sdm. sendok makan mentega, 1/2 cangkir anggur putih, 1 sendok teh lada hitam, peterseli, jus lemon.

Persiapan:

Kupas jamur, cuci dan potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan kentang cincang dan didihkan dengan mentega. Saat empuk, tambahkan anggur putih, lada hitam, dan seikat peterseli cincang halus.

Lihat foto - kentang rebus dengan jamur saat disajikan dapat dibumbui dengan jus lemon:

Kentang direbus dengan jamur segar

Bahan-bahan:

750 g kentang, 500 g segar atau 200 g jamur kering, 2 bawang, 1/2 cangkir krim asam, 3 sdm. sendok makan mentega, 1 ikat herba, 2 daun salam, 2 tangkai peterseli, garam, merica.

Persiapan:

Lepuh jamur segar yang sudah dikupas dan dicuci dengan air mendidih, potong dan goreng dalam wajan dengan bawang cincang. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, goreng dan masukkan jamur goreng ke dalam panci, tambahkan air ke lapisan atas, tambahkan garam, daun salam, merica, peterseli dan tutup panci dengan penutup. Didihkan selama 30 menit. Anda bisa memasukkan krim asam ke dalam kentang.

Saat disajikan, lepaskan peterseli, daun salam, taburi kentang dengan bumbu cincang. Kentang bisa dimasak dengan jamur kering. Untuk melakukan ini, rebus jamur terlebih dahulu, potong dan goreng dengan bawang. Bagian dari kaldu jamur dapat digunakan untuk merebus kentang.

Bagaimana lagi memasak kentang dengan jamur

Di sini Anda akan belajar cara memasak kentang dengan jamur dan bahan lainnya.

Stroganoff daging babi dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan:

600 g daging babi (tenderloin), 400 g jamur, 400 g kentang muda, 400 g bawang, 200 ml saus tomat, 200 g krim asam, garam dan lada hitam segar secukupnya, 80 ml minyak zaitun untuk penggorengan.

Persiapan:

Cuci kentang sampai bersih, rebus dengan seragam dalam air asin selama 20 menit setelah cairan mendidih.

Dinginkan kentang rebus, potong setiap umbi menjadi 4 bagian, lalu potong-potong.

Selanjutnya, sesuai dengan resep hidangan ini dari kentang dengan jamur dan daging, Anda perlu mencuci dan mengeringkan tenderloin, lepaskan filmnya. Potong daging menjadi potongan-potongan, bumbui dengan garam dan merica.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong setiap jamur menjadi 4 bagian. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Goreng kentang, bawang, jamur, dan babi dalam minyak zaitun panas selama 4-6 menit. Tambahkan saus tomat dan krim asam ke hidangan ini dengan jamur dan kentang, campur, panaskan selama 1 menit.

Morel dengan kentang

Bahan-bahan:

400 g morels, 2 kentang, garam, saus jamur merah.

Persiapan:

Potong jamur, rebus dalam air asin, tiriskan. Kukus kentang. Siapkan saus jamur merah, panaskan kentang dengan morel di dalamnya, tanpa mendidih.

Kentang rebus dengan bawang dan jamur

Bahan-bahan:

1 kg kentang, 360 g bawang, 480 g jamur segar, 80 g mentega, 2 sendok teh peterseli atau adas, garam.

Persiapan:

Potong bawang dengan halus. Potong jamur olahan menjadi irisan.

Goreng makanan dengan minyak.

Tuang kentang yang direbus dalam air asin dengan mentega, tambahkan bawang dan jamur. Hidangan jamur dan kentang yang disiapkan sesuai resep ini harus ditaburi bumbu.

Kentang zrazy dengan jamur

Bahan-bahan:

1 kg kentang, 100-125 g kering atau 200-250 g jamur segar, 2 bawang, 2-3 sdm. sendok makan mentega, 100 g krim asam, kerupuk, garam, merica, 1 kuning telur.

Persiapan:

Campur jamur kering atau segar rebus dengan bawang goreng cincang halus dan goreng ringan, garam dan merica.

Potong kentang tumbuk menjadi tortilla. Letakkan isian di tengah setiap tortilla, gabungkan ujung-ujungnya, bentuk menjadi pai, olesi dengan telur, gulingkan di remah roti.

Goreng, taruh di atas piring, tuangkan minyak dari wajan di atasnya.

Kentang rebus dengan jamur tiram

Bahan-bahan:

300 g jamur tiram asin, acar atau goreng, 100 g kentang rebus, 1 acar mentimun, 1 bawang, 200-300 g krim asam, garam, gula, mustard.

Persiapan:

Rebus kentang. Potong bahan menjadi irisan yang rata, tambahkan krim asam, garam, gula, dan mustard ke hidangan jamur dan kentang yang lezat ini.

Resep cara memasak kentang dalam pot dengan jamur

Dan bagaimana cara memasak kentang dengan jamur di oven dalam pot yang dibagi?

Jamur direbus dalam pot

Bahan-bahan:

600 g jamur (putih, boletus, champignon), 2-3 kentang, 100 g mentega atau margarin, 200 g krim asam, 20 g kerupuk, garam.

Persiapan:

Kupas jamur, bilas, potong-potong besar, tambahkan kentang cincang, masukkan ke dalam pot keramik, tambahkan mentega atau margarin, garam, krim asam, kulit gandum dan siapkan dalam oven. Menurut resep ini, Anda perlu memasak kentang dengan jamur dalam panci dengan menutup tutupnya.

Jamur direbus dengan kentang dan kayu manis

Bahan-bahan:

500 g jamur (putih, cendawan, cendawan), 2-3 kentang, 1 gelas krim, 1 sdm. sesendok mentega, kayu manis secukupnya, garam, peterseli dan adas, cengkeh, merica, daun salam.

Persiapan:

Kupas jamur segar, bilas dan melepuh, lalu potong-potong, garam dan goreng ringan. Setelah itu, masukkan jamur ke dalam panci atau panci dan tuangkan krim rebus.

Ikat peterseli dan adas, masukkan kayu manis, cengkeh, merica, daun salam di tengah tandan dan masukkan ke dalam panci berisi jamur.

Garam jamur, tambahkan kentang cincang, tutup dan masukkan ke dalam oven dengan suhu sedang selama 1 jam hingga mendidih. Saat jamur sudah siap, angkat sayuran yang terkait.

Di sini Anda dapat melihat foto resep kentang dengan jamur yang dimasak dalam pot:

Resep untuk memasak kentang dan jamur yang dipanggang dalam oven

Berikut adalah beberapa resep lagi tentang cara memasak kentang dengan jamur di oven.

Kentang panggang dengan ham dan jamur

Bahan-bahan:

800 g kentang, 120 g ham, 200 g champignon, 100 g bawang, 20 g tepung, 120 g krim asam, 400 ml kaldu, 60 g mentega, 4 g keju parut, peterseli.

Persiapan:

Potong bawang bombay, champignon menjadi potongan-potongan dan tumis secara terpisah dengan mentega.

Kemudian campur, tambahkan krim asam, ham cincang halus, kaldu, tepung dan didihkan selama 10-15 menit. Potong kentang rebus menjadi kubus besar, masukkan wajan yang dilumuri ham, tuangkan campuran yang dibuat dari ham dan jamur, taburi dengan keju, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven. Kentang dengan jamur yang dimasak dalam oven sesuai resep ini, taburi dengan peterseli saat disajikan.

Roti kentang dengan jamur

Bahan-bahan:

  • 50 g jamur kering, 1 bawang bombay, 50 g mentega, 10 kentang, 1 1/2 cangkir tepung terigu, 1 butir telur, garam secukupnya.
  • Untuk menyiapkan roti dengan kentang dan jamur di dalam oven, Anda membutuhkan saus 3 sendok teh tepung, kaldu, bawang, dan garam.

Persiapan:

Rebus jamur kering dalam air asin dan cincang halus. Potong bawang besar dan goreng dalam wajan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh jamur di sini dan goreng bersama bawang.

2 sdm. Sisihkan sendok campuran untuk membuat saus, dan gunakan sisanya sebagai daging cincang untuk roti.

Rebus kentang tumbuk dan, tambahkan tepung (1 / 2–3 / 4 cangkir), uleni adonan, yang cocok untuk dicetak.

Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi sosis dengan diameter 3-4 cm.

Potong sosis menjadi irisan dan bentuk menjadi kue pipih. Dalam hal ini, setengah dari kue harus berukuran lebih kecil.

Letakkan tortilla besar di atas loyang yang dilumuri minyak, di mana - cincang jamur.

Tekuk tepi setiap kue pipih ke atas dan tutup dengan kue pipih yang lebih kecil. Jepit ujungnya dengan lembut, dan olesi bagian atasnya dengan telur.

Masukkan loyang berisi kue ke dalam oven dan biarkan hingga kecoklatan.

Memasak saus. Goreng tepung dalam wajan, aduk dengan kaldu sampai konsistensi krim asam, tambahkan sisa jamur dan bawang, didihkan campuran dan angkat dari api.

Tuang saus di atas roti yang sudah jadi.

Cara memasak kentang dengan jamur di oven

Dan pilihan resep lainnya tentang cara memasak kentang dengan jamur untuk mendiversifikasi diet Anda.

Kentang dipanggang dengan daging babi dan jamur

Bahan-bahan:

1 kg kentang, 500-800 g daging babi (fillet, leher), 100-200 g jamur porcini beku segar, 100 g keju keras (misalnya, Rusia), 200-300 krim asam, 200 ml krim 20 -33% lemak, 2 bawang, seikat daun bawang, garam dan campuran paprika - secukupnya, 3 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles.

Persiapan:

Cuci kentang sampai bersih, rebus dengan seragam dalam air asin selama 30 menit setelah cairan mendidih, dinginkan, kupas. Potong daging babi menjadi kubus, kupas bawang menjadi potongan-potongan. Cuci, keringkan dan kupas jamur, cincang halus.

Campur daging dan bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica. Peras agar bawang mengeluarkan jus. Goreng campuran dalam minyak sayur selama 10 menit. Tambahkan jamur, goreng selama 5 menit lagi. Tuang krim asam, didihkan sampai kental.

Potong kentang rebus menjadi irisan. Tempatkan setengah di bagian bawah piring tahan oven, diolesi dengan minyak sayur.Oleskan daging dengan bawang dan jamur di atasnya. Taburi dengan bawang hijau cincang halus, lalu tambahkan kentang lapis kedua.

Campur keju parut dengan krim dalam blender. Tuang isi formulir dengan campuran yang dihasilkan. Panggang hidangan kentang dan jamur ini dalam oven pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Kentang diisi dengan jamur kering

Bahan-bahan:

Kentang, jamur.

Persiapan:

Untuk resep kentang panggang dengan jamur ini, Anda perlu menumis bawang cincang. Selanjutnya, panggang kentang, kupas, potong bagian atasnya dan keluarkan bagian tengah dari setiap kentang sehingga tetap ada dinding yang cukup kuat. Rebus jamur, potong-potong.

Dinginkan sebagian kaldu jamur yang dihasilkan dan campur dengan tepung kecokelatan. Tuang kaldu jamur dingin yang dicampur dengan tepung kecokelatan ke dalam kaldu jamur mendidih dan masak, aduk terus.

Saat kaldu mengental, angkat dari api, tambahkan jamur, bawang, dan kentang sebanyak yang dikeluarkan dari kentang sesuai kebutuhan untuk memasak daging cincang dalam jumlah yang cukup.

Setelah mengisi kentang dengan daging cincang ini, taruh di atas piring berminyak, tuangkan dengan saus krim asam atau krim asam, taburi dengan keju dicampur dengan remah roti, gerimis dengan mentega dan panggang dalam oven.