Sup dari jamur porcini segar, kering, dan beku dengan krim: resep untuk menyiapkan hidangan pertama jamur

Tubuh buah apa pun bisa menjadi dasar untuk membuat sup. Namun, itu adalah boletus yang akan menambah kecanggihan hidangan pertama. Dan jika Anda menambahkan krim ke dalam sup, hasil akhirnya akan memukau Anda dengan rasa dan aromanya yang kaya Resep yang diusulkan untuk jamur porcini dengan sup krim akan membantu Anda memutuskan dan memilih salah satu yang akan menjadi kartu bisnis Anda untuk waktu yang lama.

Sup jamur dengan jamur porcini segar dengan krim

Untuk sup yang terbuat dari jamur porcini segar dengan krim, lebih baik tidak merebus produk utama, tetapi menggorengnya dalam wajan dengan mentega. Cobalah memfermentasi massa untuk membuat sup pure - rasanya jauh lebih enak.

  • Daging ayam - 200 g;
  • jamur - 200 g;
  • Mentega - 50 g;
  • Siung bawang putih - 4 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Wortel - 2 buah;
  • Thyme dan rosemary - masing-masing 2 tangkai;
  • kaldu ayam - 700 ml;
  • Krim - 200 ml;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Tepung - 1 sdm. aku.;
  • Batang seledri - 30 g;
  • Garam secukupnya.

Sup jamur porcini krim dengan krim disiapkan secara bertahap.

Jamur dikupas, dicuci di bawah keran, dipotong-potong dan digoreng dalam minyak selama 20 menit.

Kupas lapisan atas dari sayuran, cuci dan tumis dalam minyak sampai empuk.

Campurkan jamur dengan sayuran, suplemen dengan daun thyme dan rosemary.

Tambahkan potongan daging ayam cincang ke dalam massa, tutup dengan penutup dan goreng selama 10 menit.

Taburi dengan tepung, aduk rata dari gumpalan, tambahkan bawang putih potong dadu, tuangkan kaldu dan krim.

Rebus dengan api kecil selama 20 menit, lalu taruh daun salam dan batang seledri.

Didihkan selama 10 menit, buang seledri, daun salam, thyme dan rosemary.

Dengan bantuan blender imersi, sup dihaluskan sampai konsistensi homogen, ditambahkan secukupnya.

Sup jamur kering dengan krim

Sup jamur porcini kering dengan tambahan krim, karena kekayaannya, memiliki banyak penggemar.

  • jamur kering - 100 g;
  • Kentang - 5 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Krim - 200 gram;
  • mentega - 2 sdm. aku.;
  • Garam dan lada hitam bubuk;
  • Peterseli hijau.

  1. Cuci jamur, tuangkan dalam susu hangat dan biarkan semalaman membengkak.
  2. Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Kupas bawang, potong dadu dan kirim ke jamur, lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
  4. Tuang 1,2 liter air ke dalam panci, biarkan mendidih dan masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
  5. Bumbui dengan garam secukupnya dan masak hingga setengah matang, sekitar 15 menit.
  6. Masukkan jamur dan bawang ke kentang, aduk dan lanjutkan memasak sup selama 15 menit dengan api kecil.
  7. Tuang krim, tambahkan merica bubuk dan garam. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan bumbu cincang dan masak selama 5 menit.

Rasa sup jamur porcini yang luar biasa dengan krim akan dihargai tidak hanya oleh Anda, tetapi juga oleh tamu Anda.

Sup jamur porcini beku yang lezat dengan krim

Resep sup krim berikut ini terbuat dari jamur porcini beku. Cobalah dan Anda akan melihat betapa menggugah selera dan lezatnya.

  • jamur - 500 g;
  • kaldu ayam - 500 ml;
  • Air - 1,5 liter;
  • Kentang - 5 buah;
  • tepung - 4 sdm. aku.;
  • Susu - 100 ml;
  • Krim - 100 ml;
  • Bawang dan wortel - 1 pc.;
  • Mentega - 4 sdm. aku.;
  • Bumbu jamur - 1,5 sdm aku.;
  • Lada hitam bubuk dan garam;
  • Dill dan peterseli hijau - masing-masing 1 sdm l.

  1. Cairkan jamur dan masukkan ke dalam wajan kering panas.
  2. Goreng dengan api sedang selama 10-15 menit dan olesi minyak, lanjutkan menggoreng selama 15 menit lagi.
  3. Kentang kupas dipotong menjadi kubus dan ditempatkan dalam panci dengan kaldu dan air, direbus selama 15 menit.
  4. Jamur dipindahkan ke kentang dan dibiarkan mendidih selama 15 menit.
  5. Kupas bawang dan wortel dari lapisan atas, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak selama 10 menit.
  6. Pindahkan ke wajan ke massa total, rebus selama 5-8 menit.
  7. Kocok susu, krim dan tepung sampai konsistensi seragam, tuangkan ke dalam sup dan kocok sedikit dengan pengocok.
  8. Tuang bumbu jamur, merica bubuk dan tambahkan garam, jika perlu.
  9. Biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan sayuran cincang dan matikan kompor.

Sup jamur porcini krim dengan krim dan keju krim

Untuk menyiapkan sup jamur porcini krim dengan krim, Anda dapat mengambil bahan tambahan - keju olahan, yang akan mengubah rasa hidangan terakhir dan membuatnya lebih kaya.

  • jamur segar - 500 g;
  • Bawang - 3 buah;
  • kaldu jamur - 300 ml;
  • Bawang putih - 4 siung;
  • Krim - 200 ml;
  • keju olahan - 100 g;
  • Herbal Italia - 2 sdt
  • Minyak zaitun - 30 ml;
  • Garam.

Kami sarankan menyiapkan sup jamur dengan jamur porcini dengan krim dan keju leleh sesuai dengan deskripsi langkah demi langkah berikut:

  1. Tuang jamur kupas dengan minyak, campur dengan bawang putih yang dihancurkan, bumbu Italia, dan bawang cincang menjadi setengah cincin tebal.
  2. Nyalakan oven dan panggang jamur pada suhu 200 ° C selama 30 menit.
  3. Hapus jamur dan bawang, giling dengan blender, tuangkan sedikit kaldu jamur.
  4. Tambahkan kaldu, krim, tuangkan keju olahan parut.
  5. Koreksi rasa dan nyalakan api kecil untuk melelehkan keju.