emmabrewda.com

Jamur madu mendapatkan namanya karena kekhasan pertumbuhannya. Habitat utama jamur ini adalah tunggul, baik busuk maupun hidup. Itulah sebabnya jamur disebut juga jamur rami. Pemetik jamur sangat suka mengumpulkan jamur madu, karena mereka tumbuh dalam kelompok besar dan praktis di satu tempat. Jika Anda telah menemukan tempat seperti itu, maka percayalah, beberapa keranjang atau ember dengan tubuh buah yang berharga ini disediakan untuk Anda.

Jamur rami hutan dianggap sebagai produk rendah kalori, tetapi mereka cukup mampu menggantikan ikan dan daging. Mereka sangat dihargai oleh vegetarian, serta mereka yang menjalankan puasa dan diet. Agaric madu mengandung vitamin golongan C, BB, E dan PP, fosfor, zat besi, seng, kalium, banyak protein, asam amino dan serat. Semua jenis agaric madu rami memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Misalnya, dalam kasus anemia, dianjurkan untuk menggunakan jamur musim gugur untuk meningkatkan proses hematopoiesis. Hanya 100 g tubuh buah ini per hari yang mampu menjaga kadar hemoglobin dalam darah.

Selain itu, jamur musim gugur yang tumbuh di tunggul kaya akan zat seperti retinol, yang dapat memperkuat kuku, rambut, meremajakan kulit dan meningkatkan penglihatan. Berkat jenis jamur ini, tubuh manusia diperkaya dengan vitamin C dan E, yang meningkatkan sistem hormonal dan kekebalan tubuh. Dokter menyarankan menggunakan jamur rami bagi mereka yang telah menemukan Escherichia coli atau Staphylococcus aureus. Dan penggunaan agaric madu rami musim gugur setiap hari mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan kelenjar tiroid. Selain itu, jamur madu mengandung zat yang dapat melawan tumor jinak dan ganas.

Kapan waktu terbaik untuk memetik jamur madu hutan?

Pemetik jamur pemula tertarik dengan pertanyaan kapan lebih baik mengumpulkan jamur rami? Mengetahui hal ini, kualitas panen jamur dan volumenya akan selalu 5+. Perhatikan bahwa musim panen jamur ini akan tergantung pada jenis agaric madu dan kondisi cuaca. Misalnya, jamur musim gugur tumbuh dari pertengahan Agustus hingga pertengahan November, jamur musim panas - dari pertengahan April hingga Oktober, dan jamur musim dingin - dari akhir Oktober hingga Maret.

Untuk meringkas, puncak koleksi agaric madu rami jatuh pada bulan-bulan musim gugur, terutama September dan Oktober. Lihat foto yang menunjukkan jamur rami musim gugur di hutan:

Di tunggul pohon tempat jamur tumbuh: birch, pinus, dan varietas lainnya

Selain itu, penggemar "perburuan tenang" tertarik pada tunggul pohon apa yang tumbuh jamur madu? Dalam hal ini, akan lebih bijaksana untuk meminta saran dari pemetik jamur yang lebih berpengalaman. Mereka pasti akan memberi tahu Anda tentang tempat jamur panas di hutan. Tentu saja, informasi yang diperlukan dapat ditemukan secara bebas di buku dan di Internet, yang juga akan membantu "mempersenjatai" pengetahuan dalam pengumpulan tubuh buah. Jadi, hampir semua varietas agaric madu rami tumbuh di pohon dan tunggul yang lemah atau rusak. Kayu mati atau busuk dari pohon gugur sering dipilih untuk habitat: birch, alder, elm, aspen, oak atau beech. Lebih jarang, madu agaric tumbuh di tunggul pinus atau batang pohon yang tumbang. Sangat sering, jamur ini ditemukan di hutan lembab di seluruh Rusia. Jamur madu tidak hanya tumbuh di daerah es abadi.

Jamur madu tumbuh di rami dalam koloni besar, kadang-kadang ditemukan dalam kelompok kecil dan bahkan spesimen yang kesepian. Jika Anda menemukan kelompok kecil seperti itu, jangan segera pergi, perhatikan baik-baik dan Anda dapat melihat kumpulan tubuh buah lainnya. Miselium berserabut mereka terhubung satu sama lain selama puluhan meter. Kadang-kadang mudah untuk menemukannya di bawah kulit tunggul atau tanaman yang sakit. Apa itu jamur madu rami dan ada berapa jenisnya?

Kami segera mencatat bahwa di wilayah Rusia ada beberapa varietas agaric madu rami, yang videonya dapat Anda tonton di akhir artikel. Ini adalah musim gugur, musim panas, padang rumput, dan jamur madu musim dingin. Namun, hanya tiga spesies yang tumbuh di tunggul, kecuali padang rumput. Perwakilan ini lebih suka menetap di jurang yang lembab, di ladang, di padang rumput, di kebun, dan bahkan di taman.

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan foto dan deskripsi agarik madu rami:

Berkat foto-foto yang disajikan, Anda dapat mengetahui seperti apa jamur rami.

Seperti apa jamur rami musim gugur dan musim untuk koleksi mereka (dengan foto)

nama latin:Armillaria mella.

Sinonim: jamur madu asli, osennik, jamur madu rami.

Keluarga: Fisikakrilik.

Marga: jamur madu (Armillaria).

Topi: diameter 3 sampai 17 cm, berbentuk cembung, yang kemudian terbuka penuh dan menjadi rata dengan tepi bergelombang. Warnanya berkisar dari coklat madu hingga hijau zaitun dengan bagian tengah yang lebih gelap. Ditutupi dengan sisik-sisik ringan dengan susunan yang langka, yang kemudian menghilang.

Kaki: memiliki rona kuning muda, yang berubah seiring bertambahnya usia dan menjadi merah muda-cokelat. Panjang dari 8 hingga 12 cm, dengan diameter 1 hingga 2 cm, bagian atas lebih terang, menggelap ke arah pangkal dan berubah menjadi cokelat. Permukaan kaki juga tertutup sisik. Di bagian atas, tepat di bawah tutup, ada cincin rok seperti membran yang sempit.

Bubur: jamur muda memiliki daging putih dan padat. Dengan pertumbuhan jamur, itu menjadi lebih tipis. Memiliki bau dan rasa yang menyenangkan. Jika jamur tumbuh di pohon cemara atau pinus, maka warna jamur akan lebih gelap, dan rasa daging buahnya akan pahit.

piring: langka, melekat pada kaki, putih.

Sifat dpt dimakan: jamur merang kategori III.

Aplikasi: dari spesies ini, Anda dapat memasak berbagai macam hidangan dan persiapan untuk musim dingin. Selain itu, bunga musim gugur banyak digunakan dalam pengobatan.

menyebar: parasit yang tumbuh tidak hanya pada tunggul, tetapi juga pada batang pohon, terlepas dari apakah pohon itu hidup atau mati. Mereka lebih suka hutan lembab di belahan bumi utara. Biasanya, jamur rami menyebabkan busuk putih pada kayu, yang menyebabkan kematian pohon. Kadang-kadang dapat parasit pada tanaman herba. Jamur rami yang dapat dimakan dapat dilihat pada foto di bawah ini:

Musim koleksi: dapat dipanen dari Agustus hingga November, ketika suhu harian tidak turun + 10 ° C. Puncak musim memetik jamur adalah sepanjang bulan September.

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan: pada tunggul apa jamur musim gugur tumbuh? Saya ingin mencatat bahwa jenis tubuh buah ini dapat memilih spesies pohon gugur apa pun, lebih jarang tumbuhan runjung. Namun, tunggul birch dipilih sebagai tempat favorit mereka untuk pertumbuhan jamur, di foto terlihat seperti ini:

Di mana dan bagaimana jamur rami musim dingin tumbuh

Jenis lain dari agaric madu rami adalah musim dingin, yang tumbuh di musim dingin. Jamur rami musim dingin dianggap dapat dimakan, dan foto-foto yang disajikan di bawah ini akan membantu Anda mempertimbangkannya secara lebih rinci. Jamur musim dingin tumbuh di hutan gugur serta hutan pinus.

nama latin:Flammulina velutipes.

Sinonim: colibia kaki beludru, jamur musim dingin, enokitake.

Keluarga: Fisikakrilik.

Marga: Flamulina.

Topi: diameter dari 2 sampai 10 cm, datar pada orang dewasa, dan cembung pada remaja. Warna utamanya adalah kekuningan atau oranye-coklat, dan bagian tengahnya berwarna lebih gelap.

Kaki: panjang dari 2 hingga 8 cm, diameter dari 0,2 hingga 1,5 cm, memiliki bentuk silindris, padat, berbentuk tabung. Warnanya coklat, bagian atasnya lebih terang - coklat kemerahan. Hanya jamur muda yang memiliki rok di kaki, sedangkan pada orang dewasa menghilang seiring waktu.

Bubur: tipis, dengan bau dan rasa yang menyenangkan. Dagingnya sering berwarna putih atau kuning muda.

piring: menempel pada kaki, dapat dipersingkat. Warnanya berkisar dari keputihan hingga oker.

Sifat dpt dimakan: dalam hal rasa, jamur termasuk dalam kategori 4 dan dianggap dapat dimakan secara kondisional. Namun, bisa direbus, diasinkan, digoreng, dikeringkan, dan diasamkan.

Musim koleksi: dari akhir Oktober hingga awal Maret, terutama selama periode pencairan.

menyebar: Di mana jamur rami spesies musim dingin tumbuh? Biasanya jamur ini menetap di kayu poplar atau birch yang mati. Mereka lebih suka zona iklim sedang di wilayah tidak hanya Rusia, tetapi juga Belarus dan Ukraina.

Meskipun telah dicatat bagaimana jamur rami tumbuh, saya ingin menunjukkan bahwa spesies musim dingin lebih suka memanjat ke ketinggian. Artinya, jamur memilih tempat mereka untuk tumbuh tidak hanya di tunggul, tetapi juga di pohon, memanjat hingga ketinggian 2-3 m.

Jamur musim panas yang bisa dimakan

Jamur madu musim panas yang dikenal oleh semua pemetik jamur adalah jenis jamur hutan rami yang populer.

nama latin:Kuehneromyces mutabilis.

Keluarga: Strofara.

Marga: Kyuneromyces.

Topi: diameter dari 2 hingga 9 cm, kuning-cokelat, dengan bagian tengah yang lebih terang. Ini menyerap kelembaban dengan baik dan dianggap higrofan, karena ukurannya bertambah ketika kelembaban diserap. Pada usia muda, bentuk tutupnya cembung dengan tuberkel yang terlihat jelas di tengahnya. Saat tumbuh, tutupnya menjadi cembung datar. Dalam cuaca basah, permukaan tutup menjadi lengket.

Kaki: ketebalan 0,5 hingga 1 cm, panjang 3 hingga 9 cm, berbentuk silinder melengkung, berongga di dalam, tetapi kaku. Di kaki cokelat ada rok cincin tipis warna cokelat. Bagian bawah kaki memiliki warna coklat tua.

Bubur: tipis, putih dengan bau dan rasa yang menyenangkan.

piring: warna pelat bervariasi dari kuning muda pada usia muda hingga coklat berkarat pada saat jatuh tempo. Spesimen muda memiliki selimut sarang laba-laba yang menutupi pelat. Biasanya piring tumbuh ke batang.

Sifat dpt dimakan: jamur yang dapat dimakan, digunakan direbus, diasinkan dan diasamkan.

Musim koleksi: berbuah dimulai dari awal Juni hingga akhir September. Puncak panen terjadi pada bulan Juli dan Agustus.

menyebar: tumbuh di kayu busuk dan membusuk, kayu mati dan tunggul pohon gugur. Jika kondisi cuaca memungkinkan, mereka berbuah dalam jumlah besar.

Namun, semua jenis tubuh buah ini dapat dikacaukan dengan perwakilan palsu. Perhatikan foto agaric madu rami palsu, berkat itu Anda dapat melihat sejumlah perbedaan dari spesies yang dapat dimakan:

Cara membedakan jamur rami yang dapat dimakan dari yang palsu (dengan foto dan video)

Bagaimana membedakan jamur rami dari ganda palsu? Perbedaan utama dianggap sebagai rok cincin di kaki, yang hanya ditemukan pada perwakilan tubuh buah yang dapat dimakan. Oleh karena itu, rekan-rekan palsu dari jamur ini tidak memiliki cincin seperti itu. Namun, ada perbedaan lain yang membantu pemetik jamur mengenali "musuh".

Misalnya, bau agaric madu rami palsu tidak menyenangkan, dengan warna yang bersahaja. Rasanya pahit, tetapi para ahli tidak menyarankan untuk mencobanya.

Warna jamur rami palsu jauh lebih cerah daripada rekan-rekan mereka yang dapat dimakan. Topi doppelganger palsu tidak bersisik, tetapi perhatikan bahwa agaric madu dewasa yang dapat dimakan juga hampir tidak memiliki sisik.

Ganda palsu yang paling umum dari agaric madu rami meliputi:

pseudo-foil sulfur-kuning, seroplate

bata merah, berair, dan Foil palsu Candoll.

Semua jamur ini memiliki pelat gelap: dari kuning belerang hingga hitam-zaitun.

Bagaimana jamur rami tumbuh dan jenis rami apa yang mereka pilih? Patut dikatakan bahwa mereka tumbuh dengan cara yang sama seperti spesies yang dapat dimakan - dalam kelompok besar di tunggul tua yang busuk atau pohon gugur yang tumbang, lebih jarang tumbuhan runjung.

Semua metode yang menunjukkan cara membedakan jamur rami dari kembar palsu harus digunakan oleh setiap pemetik jamur dengan sangat hati-hati. Lagi pula, Anda harus memiliki banyak pengalaman dalam memetik jamur. Karena itu, jika Anda tidak yakin jamur mana yang ada di depan Anda, jangan ambil sama sekali.

Meskipun beberapa jenis kembar palsu dianggap dapat dimakan secara kondisional, yaitu jamur berkualitas buruk, semua orang harus ingat bahwa tidak berbahayanya tubuh buah ini belum terbukti.Karena itu, agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan kesehatan orang yang Anda cintai, jangan bawa jamur rami palsu di keranjang Anda.